وزارت غذا و کشاورزی فدرال (BMEL) نامزدهای خیلی خوب برای سطل آشغال را اعلام کرد! - جایزه فدرال برای تعهد علیه زباله های مواد غذایی 2018: 15 پروژه از سراسر آلمان می توانند امیدوار به جایزه باشند این پروژه ها از طرق مختلف ضایعات مواد غذایی را کاهش می دهند ...
ظاهراً مصرف کنندگان آلمانی بیشتر مراقب رژیم غذایی خود هستند و هنگام خرید غذا به جنبه های پایداری آن توجه بیشتری می کنند. برای گوشت و محصولات سوسیس ، منشاء قابل اطمینان و رفاه حیوانات نقش فزاینده ای ایفا می کند. این نتیجه مطالعه فعلی شرکت تحقیقات بازار Nielsen است. از بیش از 11.000 خانواده آلمانی در مورد عادات خرید ، غذا خوردن ، ترجیحات و انگیزه های خود سوال شد ...
(BZfE) - ویتامین C برای سرما، منیزیم برای سرخ شدن گوساله ها و کپسول های روغن ماهی برای قلب - تقریبا یک سوم از بزرگسالان در آلمان به طور مرتب مکمل های غذایی را می بلعند. تقریبا همیشه در این باور است که انجام سلامتی خوب است. در میان چیزهای دیگر، این توسط موسسه مکس روبنر تعیین شده است. به عنوان انجمن تغذیه آلمان بارها و بارها تاکید کرد، اغلب غیر ضروری، تحت شرایط خاص حتی خطرناک است. هارالد سیتز، متخصص تغذیه از مرکز فدرال آلمان برای تغذیه توضیح می دهد: "معمولا یک رژیم غذایی متعادل و متنوع برای رفع نیاز به مواد مغذی مانند ویتامین ها و مواد معدنی کافی است ...
(DLG). به انواع چالش برای Lebensmittelwirtschaft.Mit کمک از بررسی های مصرف کننده، آزمون پذیرش حسی و مصاحبه های تخصصی نتیجه از بحث های کنونی در کاهش انرژی و نمک از غذاهای دارای DLG (آلمانی کشاورزی جامعه) در حال حاضر یک مطالعه گسترده بر روی "کاهش از شکر، چربی و نمک در غذا ". این موضوع در مورد سوالات کلیدی در برابر پیش زمینه های امکان سنجی و انتظارات مصرف کننده، روشن می شود. نتایج این تحقیق، انگیزه های مهمی را برای استراتژی های اصلاح فرم و موقعیت های محصول غذاهای فرموله شده ارائه می دهند ...
درصد 81 آلمانی ها عمدتا از شکر مواد غذایی در طی شش ماه گذشته اجتناب کرده و یا قصد دارند در آینده نزدیک این کار را انجام دهند. این نتیجه یک نظرسنجی در چارچوب طرح ابتکاری "بسیار مناسب برای تن" توسط وزارت فدرال غذا و کشاورزی (BMEL) است. این افزایش تمایل مصرف کنندگان به انجام کاری در مورد زباله های مواد غذایی است. تقریبا 78 درصد به این سوال مثبت در سال گذشته پاسخ داد ...
در ابتدای سال، "لاغر شدن موج" پررونق است - هیچ مجله، هیچ کتاب راهنمایی، که در آن کاهش وزن نمی تواند موضوع باشد. همچنین فرانک پازبرگ در برنامه ARD "Hart but Fair" در 8 ارائه کرد. ژانویه این سوال "معده Wampe یا شستشوی معده - زندگی خوب بدون وجدان بد وجود دارد؟"
گوتینگن / برلین / هامبورگ، 19. دسامبر 2017 - غذاهای گوشت سنتی و ماکارونی در انواع مختلف به وضوح در غذاهای مورد علاقه آلمانی ها تسلط می یابند. این نتیجه از مطالعه نماینده است "چه و چگونه لذت می برد آلمان؟" موسسه روانشناسی غذایی در دانشگاه جورج و آگوست گوتینگن با همکاری آلمان بزرگترین پلت فرم سفارش اینترنتی غذا Lieferando.de و شرکت تحقیقات بازار TNS توسط Kantar ...
آلرژی های غذایی معمولا در سال های اول زندگی ظاهر می شوند. این پیشرفت احتمالاً مربوط به سیستم ایمنی و یک پوست کم و بیش دست نخورده و مانع غشای مخاطی است. این همان چیزی است که یک مطالعه انجام شده توسط مرکز پزشکی مولکولی ماکس دلبروک (MDC) و Charité، برلین نشان می دهد.
(BZfE) - پروتئین ها عملکردهای بسیاری را در بدن ما انجام می دهند. آنها نه تنها مواد سازنده سلول ها، آنزیم ها و هورمون ها هستند، بلکه به انتقال مواد مغذی و تامین انرژی نیز کمک می کنند. بدن انسان بسته به سن به طور متوسط از 7 تا 13 کیلوگرم پروتئین تشکیل شده است...
(BZfE) - ستایش شده یا شیطانی: نظرات در مورد مکمل های غذایی متفاوت است. آیا آنها مفید هستند یا می توانید با خیال راحت بدون مکمل های غذایی این کار را انجام دهید؟ در سپتامبر 2017، انجمن آلمان برای تغذیه eV، انجمن پزشکی نیدرزاکسن و اداره ایالتی نیدرزاکسن...
(BZfE) - برای افرادی که به گلوتن حساس هستند و از بیماری سلیاک رنج می برند، غذاهای بدون گلوتن یک نعمت است. محصولات بیشتری به بازار می آیند که می گویند "بدون گلوتن"...