V budúcnosti budú ISN, Danske Svineproducenter, Nederlandse Vakbond Varkenshouders a Vereniging Varkenshouders pravidelne úzko spolupracovať na otázkach cien a trhu.

Členovia predstavenstva a riaditelia záujmových skupín chovateľov ošípaných z Nemecka, Holandska, Dánska a Belgicka sa stretli v Heeswijk-Dinter v Holandsku na dvojdňovom pracovnom stretnutí. Zastúpené boli záujmové skupiny chovateľov ošípaných Severozápadné Nemecko e.V. (ISN), Danske Svineproducenter (DSP), Nederlands Vakbond Varkenshouders (NVV) a Vereniging Varkenshouders (VEVA).

Chovatelia ošípaných sa obávajú zvyšujúcej sa koncentrácie v jatočnom priemysle. Najnovší príklad, prevzatie skupiny Hendrix Meat Group spoločnosťou Bestmeat v Holandsku, dal podnet na podrobnejšiu analýzu. DSP uviedol, že Danish Crown sa opakovane pokúšala, od fúzie až po fúziu, aby bola koncentrácia príjemná pre dánskych chovateľov ošípaných tým, že dávala prázdne sľuby.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 388 krát

Zábavné a poučné informácie o tučných klamstvách a viacerých nenasýtených sľuboch

Tuk vás robí tučnými a chorými. Tuční ľudia jedia viac tuku a menej sacharidov ako štíhli ľudia. Jedlá bohaté na tuky vedú k vyššiemu príjmu kalórií ako jedlá bohaté na sacharidy. Tuční ľudia sú tuční, pretože jedia príliš veľa tuku. Tuk je chutný, nezasýti vás a povzbudí vás do ďalšieho jedla.

Tuk je náš nepriateľ, na indexe je už 40 rokov. Ale je to tak? Alebo nám niekto namiesto dobrého masla namazal na chlieb veľkú lož? Nerobí nás nízkotučné jedlo zdravšími a štíhlejšími? A prečo sú Američania tučnejší a tučnejší, aj keď tuk v mnohých light produktoch nahradil cukor alebo škrob, čo znamená, že Američania preukázateľne konzumujú menej tukov – ale viac sacharidových kalórií? Hrajú hormóny oveľa väčšiu úlohu, ako sa doteraz predpokladalo? Určuje glykemický index ("Glyx"), či budeme tuční (=chorí) alebo zostaneme štíhli (=zdraví)? Čo by sme si mali myslieť o takzvaných nízkosacharidových produktoch? A skutočne existujú tuky, ktoré pomáhajú pri cukrovke? Môže za infarkty a mozgové príhody mastné jedlo a skutočne zvyšuje cholesterol?

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 354 krát

Thriller, ktorý spája fakty a fantáziu

Novinár Heinz-Peter Baecker podľa vydavateľa náhodou narazil na fakty a udalosti súvisiace s jedlom počas krízy BSE, ktoré sú priťahujúce vlasy. Zasvätení aj uznávaní lekári a vedci potvrdili Baeckerov pocit, že sme vystavení zdravotným rizikám prostredníctvom kriminálnych manipulácií v rámci potravinového reťazca. Becker spracoval tieto poznatky zmiešané s vlastnou fantáziou a vytvoril strhujúci triler. Príbeh

Francúzskemu vedcovi a nemeckému hlavnému lekárovi sa za záhadných okolností v rovnakom čase stane smrteľná nehoda v aute. Keď novinár Briegel začne vyšetrovať, dostane z rôznych strán jasné pokyny, aby od veci držal ruky preč. Aby mohol pokračovať v nerušenej práci, Briegel pokračuje vo svojom výskume vo Francúzsku. Keď sa pokúsi získať prístup do parížskeho výskumného ústavu zavraždeného francúzskeho vedca, je zatknutý. Keď sa vráti na slobodu, zistí, že v tomto ústave, ktorý sa zaoberá infekčnými chorobami spôsobenými potravinami, ktoré obsahujú riziká, sa zdá byť všetko v poriadku. Na kongrese EÚ sa Briegel stretáva s biochemikom a imunológom z Parížskeho inštitútu Dr. Nicole Chèves sa s ňou stretol a zamiloval sa do nej. Postupom času však začína mať čoraz väčšie pochybnosti, či môže Nicole skutočne dôverovať, alebo či je aj ona zapletená do kriminálnych aktivít medzinárodného mäsového kartelu. Ako pokračuje vo výskume, jeho život je čoraz viac v ohrození. Čo sa tu zakrýva a predovšetkým kto za tým stojí?

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 914 krát

Minuloročná hranica je jednoznačne prekročená

Z pohľadu farmárov sa výrobné ceny hovädzieho dobytka, teliat a ošípaných v priebehu roka zatiaľ vyvíjali trvalo pozitívne. Najneskôr od mája je úroveň z predchádzajúceho roka vo všeobecnosti prekročená a pravdepodobne to tak zatiaľ zostane. Dopyt po mäse sa v nadchádzajúcich týždňoch s poklesom teplôt o niečo zvýši, aj keď podnikanie môže dočasne utrpieť neúspech v dôsledku jesenných prázdnin. Na trhoch s jatočným dobytkom sa očakáva, že výrobné ceny mladých býkov zostanú stabilné, zatiaľ čo mierne zľavy na jatočné kravy nemožno vylúčiť zo sezónnych dôvodov. S opätovným poklesom cien musia počítať aj chovatelia ošípaných. Výnosy za jatočné teľatá sa však naďalej posilňujú. Ako ukazuje náš graf, ceny teliat v októbri budú pravdepodobne veľmi blízko minuloročnej čiare. Na druhej strane, mladé býky, kravy a ošípané sú naďalej oceňované výrazne vyššie ako v roku 2003.

Vývoj cien jatočného dobytka v Nemecku v EUR/kg jatočnej hmotnosti

Mäso z mladých býkov obchodnej triedy R3

 

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 1495 krát

„Spojenie medzinárodných výrobcov a nemeckých trhov“

„Teší ma, že môžem zveriť fish international do kompetentných rúk.“ Peter Koch-Bodes, riadiaci partner „matky“ fish international, veľtrhovej a výstavnej spoločnosti Hansa GmbH (MGH), predal svoje akcie 8. októbra predal na veľtrhu v Brémach. „S Messe Bremen už roky funguje dobrá a úzka spolupráca – je tam know-how veľtrhu a vedia, ako je podujatie nastavené. Messe Bremen už má v našej spoločnosti 49-percentný podiel.“ Peter Koch-Bodes, ktorý dal svojich 51 percent na predaj z dôvodu veku, o odchode neuvažuje, chce sa len posunúť do druhého radu. „V budúcnosti sa zameriam viac na medzinárodné trhy a vďaka svojim kontaktom budem aj naďalej k dispozícii pre medzinárodné ryby.“ A pre takýto veľtrh sú neoceniteľné: Peter Koch Bodes ako predajca rýb vie nielen veľa o svojej téme - Je tiež predsedom združenia predajcov rýb vo Spolkovom zväze nemeckého obchodu s potravinami.

Výhra pre Messe Bremen: „Sme radi, že sme kúpou MGH dokázali zabezpečiť, že medzinárodný veľtrh rýb International zostal v Brémach,“ hovorí Hans Peter Schneider, výkonný riaditeľ Hanseatic Veranstaltungs-GmbH, divízia veľtrhov. Minulý týždeň schválil kúpu MGH aj brémsky rozpočtový a finančný výbor. MGH nie je len organizátorom rybích medzinárodných - rozvíjajú sa tu aj medzinárodné kongresy na tému ryby a morské plody a ďalšie podujatia, ktoré organizuje Messe Centrum Bremen.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 440 krát

„Zvieracia múčka zostáva bezpečnostným rizikom“/ Kritika Künast

Od začiatku roku 2001 je kŕmenie živočíšnou múčkou v celej Európe zakázané. Za príčinu šírenia choroby dobytka BSE sa považuje nedostatočne zohriata mäsokostná múčka. Spotrebiteľská organizácia foodwatch kritizuje zaobchádzanie so živočíšnou múčkou v Nemecku. "Zákony EÚ sa porušujú a minister pre ochranu spotrebiteľa Künast nerobí nič. Múčka pre zvieratá zostáva nevyčísliteľným bezpečnostným rizikom," vysvetľuje Matthias Wolfschmidt z foodwatch.

V Nemecku sa ročne vyprodukuje viac ako milión ton živočíšnej múčky. Tie ale nekončia len v peciach cementární a elektrární, ako sa zvyčajne predpokladá. Len v minulom roku dostali farmári ako hnojivo 170.000 XNUMX ton živočíšnej múčky. Orgány, s ktorými sa robil rozhovor Foodwatch, však nemohli s určitosťou vylúčiť možnosť, že toto hnojivo bolo nezákonne používané ako krmivo pre zvieratá.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 346 krát

Dodržiavanie zákazu kŕmenia je prísne kontrolované

Podľa ministra poľnohospodárstva Meklenburska-Predného Pomoranska Dr. Till Backhaus (SPD) mimoriadne nepravdepodobné. "Vykonali sme rozsiahle kontroly krmív na prímesi živočíšnej múčky. V posledných rokoch bolo vyšetrených niekoľko stoviek vzoriek bez pozitívneho výsledku. Tieto vzorky boli odobraté od výrobcov krmív aj od farmárov. Kontroly používania hnojív a dopravy hnojív majú tiež žiadne náznaky použitia ako krmiva pre zvieratá, ktoré Foodwatch podozrieva,“ hovorí minister. Zneužitie je preto vysoko nepravdepodobné. Minister Backhaus reaguje na obvinenia organizácie Foodwatch, ktorá tvrdí, že zákaz živočíšnej múčky v krmive pre zvieratá nie je dostatočne monitorovaný.

Úplný monitorovací reťazec tiež vylučuje možnosť zámeny živočíšnej múčky z rôznych tried nebezpečnosti. MBM sa podľa pôvodu delí do troch kategórií. Kategória 3 sa potom môže použiť ako hnojivo v poľnohospodárstve. Existuje kompletný kontrolný systém pre živočíšnu múčku v kategóriách 1 a 2, ktorý dokumentuje cestu a miesto pobytu živočíšnej múčky. Živočíšna múčka kategórie 1 a 2 vyrobená v Meklenbursku-Predpomoransku je úplne spálená. "Obvinenia Foodwatch sú nepochopiteľné," hovorí minister poľnohospodárstva Backhaus.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 357 krát

Bavorské ministerstvo životného prostredia vidí dodržiavanie zákazu kŕmenia... a odhaľuje, ako sa kontroly čoraz viac obmedzujú

Od nadobudnutia účinnosti úplného zákazu kŕmenia v decembri 2000 bolo v Bavorsku vyšetrených približne 13.000 XNUMX vzoriek krmiva na prítomnosť neprijateľných živočíšnych zložiek.

V roku štúdie 2004 neboli zistené žiadne živočíšne zložky v žiadnej zo 766 doteraz skúmaných vzoriek krmiva. V roku 2003 sa v 8 z 3.177 XNUMX skúmaných vzoriek našli neprijateľné živočíšne zložky. V žiadnom prípade to nebolo krmivo pre prežúvavce.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 358 krát

Nemeckí exportéri s nízkym podielom na trhu – spotreba do roku 2005 klesla takmer o polovicu

Produkcia bravčového mäsa na Ukrajine v roku 2004 pravdepodobne klesne približne o štvrtinu. Tento vývoj bol vyvolaný dramatickým nedostatkom a zvýšením cien kŕmneho obilia v hospodárskom roku 2003/2004. V dôsledku toho ukrajinskí farmári drasticky zredukovali svoj dobytok. Počet ošípaných a najmä chovných prasníc klesol na historicky najnižšiu úroveň.

V dôsledku toho by produkcia bravčového mäsa v roku 2005 ako celku mohla byť o ďalších 30 percent nižšia ako v roku 2004. Celkovo by sa potom produkcia do troch rokov znížila takmer na polovicu. V dôsledku prudkého nárastu výrobných cien je však od roku 2005 potrebné očakávať konsolidáciu a dokonca aj rozšírenie stáda prasníc. Očakáva sa preto, že od roku 2006 výroba opäť vzrastie.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 336 krát

Intenzívna kontrola holandského sektora teliat bude pokračovať aj v roku 2005. V budúcom roku sa uskutoční okolo 17.000 20 kontrol osôb, ktoré chovajú jatočné teľatá. Vzorky moču sa preto odoberajú približne XNUMX % skupín jatočných teliat. Okrem toho sa vykonávajú kontroly na bitúnkoch a u výrobcov krmiva pre teľatá. Všetky odobraté vzorky sú testované na množstvo zakázaných látok.

Tieto intenzívne kontroly vykonáva Stichting Kwaliteitsgarantee Vleeskalversector SKV (Nadácia záruky kvality pre sektor jatočných teliat). SKV na to na budúci rok nasadí viac ako 15 inšpektorov. Kontrolujú sa firmy, ktoré dobrovoľne vstúpili do SKV. To sa teda týka takmer všetkých holandských bitúnkov pre teľatá, výrobcov krmiva pre teľatá a chovateľov teliat. Pridružené spoločnosti môžu používať logo SKV.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 325 krát

Správa o stave a chápaní holandského chovu ošípaných 2003 – 2004

Holandské združenie farmárov LTO-Nederland zverejnilo správu o svojom sociálnom postavení a súvisiacom vývoji. Zohľadnenie želaní spoločnosti a spotrebiteľov je prioritou.

Chov ošípaných v Holandsku vďačí za svoju existenciu rozvoju udržateľnej výroby. Správa objasňuje, aké zmeny boli iniciované, ale tiež zdôrazňuje, že tieto zmeny boli možné len preto, že zodpovedajúce náklady bolo možné zarobiť na trhu.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 361 krát