Newsticker

Systematisches Tiergesundheitsmonitoring

In Deutschland wird kein Schwein, Geflügel und Rind geschlachtet, ohne dass seine Organe nach der Schlachtung von einem amtlichen Tierarzt untersucht werden. Im QS-System sind die Erhebung, Dokumentation und Rückmeldung der Organbefunde schon seit langem ein wichtiges Instrument, um die Tiergesundheit zu bewerten und damit einen entscheidenden Beitrag zur Lebensmittelsicherheit zu leisten...

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Digitale Metzger gehen auf Trüffeljagd

Kulmbach, September 2018: Die Fleischbranche steckt mitten in ihrer bislang größten Umwälzung: Die Digitalisierung stellt alle Metzger – vom Kleinbetrieb bis zum Filialisten – vor Herausforderungen, bietet ihnen zugleich aber auch neue Chancen. Das Trüffeljagd Digital Lab hilft Fleischern dabei, ihren Betrieb in die digitale Zukunft zu steuern...

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Naturdarmhandel entwickelt sich weiter positiv

Hamburg, im September 2018 – Der Naturdarm als Wursthülle ist weltweit begehrt. Das zeigen die aktuellen Zahlen für das zurückliegende Geschäftsjahr des Zentralverbands Naturdarm e.V. – dem deutschen Fachverband der Importeure, Exporteure, Händler und Makler von Naturdärmen...

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Handtmann zeigt Systeme für Produktvielfalt

 Erstmalig wird in Stuttgart eine VF 838 mit Füllwolf GD 451 und neuem Volumenseparator gezeigt. Außerdem präsentiert Handtmann auf der SÜFFA 2018 Vakuumfülltechnik VF 800 und VF 600, Würstchenfülllinien für die klassische Produktpalette sowie Form- und Dosiersysteme für Trendprodukte...

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