لحم الديك الرومي الملوث ليس من ولاية ساكسونيا السفلى
العثور على السالمونيلا في الدنمارك بجراثيم شديدة المقاومة [I]
ووفقا لتقارير إعلامية، تمكن خبراء الأغذية الدنماركيون في كوبنهاجن من عزل نوع من السالمونيلا مقاوم لجميع المضادات الحيوية المتاحة تقريبا. ويقال إن النوع الفرعي المكتشف حديثًا تم العثور عليه في لحوم الديك الرومي المستوردة من ألمانيا. ولم يرغب المعهد الدنماركي في الكشف عن المسلخ الذي جاءت منه اللحوم. ولم تصدر الدنمارك تحذيراً سريعاً بهذا الشأن.وفي هذا السياق، تم إعداد تقرير خاطئ في ديسمبر/كانون الأول 2003، يتعلق بتسليم لحوم من مسلخ في ولاية ساكسونيا السفلى إلى ولاية شليسفيغ هولشتاين. ومن هناك، بعد المزيد من التفكيك، تم التسليم إلى الدنمارك. واستندت هذه المعلومات إلى العثور على نوع من السالمونيلا يلعب دورًا بسيطًا في مخزون الدواجن؛ وهو يتعارض مع ما وصفه الباحثون الدنماركيون
تطابق.
تقوم الشركة بإجراء اختبارات مكثفة كجزء من فحوصاتها الخاصة، والتي يتم فحصها بانتظام من خلال اختبارات النظافة الرسمية. وتم إجراء فحص السالمونيلا على شحنة اللحوم المعنية، والتي هي موضوع إخطار ديسمبر، بعد ذبحها وكانت النتائج سلبية. لا يمكن استبعاد دخول السالمونيلا إلى اللحوم أثناء المعالجة الإضافية. إن العثور على السالمونيلا في لحوم الدواجن أمر شائع. وهذا أمر معروف وسبب ضرورة مراعاة بعض قواعد النظافة في المطبخ؛ ويشمل ذلك، على سبيل المثال، غسل اليدين بعد التعامل مع لحوم الدواجن الطازجة وتخزين الأطعمة التي تؤكل نيئة بشكل منفصل. نظرًا لأن لحوم الدواجن لا تؤكل نيئة، فإن السالمونيلا لا تشكل خطرًا على المستهلك بعد التحضير المناسب، حيث يتم قتلها بشكل موثوق عند تسخينها عند 70 درجة مئوية.