أدى الاتجاه نحو المنتجات قليلة الدسم إلى نمو شركة Butterberg

ونظراً للنمو السريع في إنتاج منتجات الألبان قليلة الدسم، تواجه مجموعة الألبان الدنماركية التعاونية المهيمنة Arla Foods amba فائضاً متزايداً من دهون الزبدة. من أجل تقليل هذا العرض الزائد، قامت أكبر شركة أوروبية لمعالجة الحليب مؤخرًا بتطوير بعض الأفكار التسويقية لتقليل "جبل الزبدة": منذ خريف عام 2003، زادت شركة Arla Foods من جهودها لترويج مبيعات زبدة "Lurpak" المتميزة في الولايات المتحدة الأمريكية. ، من أجل تحقيق ذلك في غضون أربع سنوات لزيادة حجم مبيعات العلامة التجارية الأكثر أهمية للزبدة المستوردة إلى ثلاثة أضعاف على الأقل. بالإضافة إلى ذلك، في الربع الأول من عام 2004، أصدرت المجموعة في البداية فقط شحمًا مخلوطًا خاصًا في هونغ كونغ، والذي سيتم طرحه تدريجيًا في دول شرق وجنوب شرق آسيا الأخرى.

وكجزء من المبادرة الحالية، قدمت شركة الألبان المنتج المبتكر "سمن لورباك النقي" في العديد من دول الشرق الأوسط وبعض دول شمال إفريقيا في بداية شهر أبريل من هذا العام. هذا هو منتج زبدة ذائبة تمت إزالة الماء منها باستخدام جهاز طرد مركزي. ووفقا لشركة آرلا فودز، يمكن استخدام السمن الدنماركي، المتوفر في علب، في المقام الأول للقلي والخبز وكذلك لتكرير أطباق الأرز.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 487 مرة

المؤتمر التأسيسي يوم 29 سبتمبر في برلين

تعتبر السمنة بين الأطفال مشكلة متزايدة في ألمانيا والعديد من الدول الغربية الأخرى. الأسباب متنوعة. ومع ذلك، يرى العديد من الخبراء أن عدم التوازن بين التغذية والنشاط البدني أمر ضروري. ويمكن التنبؤ بالعواقب الفردية والاجتماعية لهذا التطور. إن العدد المتزايد من الأطفال الذين يعانون من زيادة الوزن يعني زيادة مخاطر الإصابة بالأمراض، وانخفاض الأداء، وارتفاع تكاليف الرعاية الصحية.

مشكلة "الوزن الزائد عند الأطفال" معروفة منذ زمن طويل وهي موضوع بحث علمي. نقطة البداية الرئيسية لحل المشكلات هي الوقاية. يتشكل السلوك الغذائي والتمارين الرياضية للأطفال بشكل حاسم في الأشهر والسنوات الأولى من الحياة. وفي ألمانيا، تناولت جهات فاعلة مختلفة هذه القضية بالفعل واتخذت تدابير أولية. تهدف "منصة التغذية والتمرين" إلى إنشاء أداة مستدامة لدعم وربط عمل المبادرات الحالية وبدء أنشطة جديدة. هدف المنصة هو وضع موضوع “التغذية وممارسة الرياضة” على قاعدة اجتماعية واسعة.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 470 مرة

تحسنت حالة مرض جنون البقر بشكل أكبر

ووفقا للمفوضية الأوروبية، تحسن وضع مرض جنون البقر بشكل ملحوظ مقارنة بالعام السابق بسبب التدابير المتخذة في الماضي. وينبثق هذا من التقرير الشامل الذي أعدته اللجنة بشأن إجراء اختبارات مرض جنون البقر. في عام 2003، تم اختبار إجمالي 15 رأسًا من الماشية للكشف عن مرض جنون البقر في دول الاتحاد الأوروبي الخمسة عشر، بما في ذلك حوالي 10.041.295 مليون حيوان معرض للخطر، و1,3 مليون حيوان سليم و8,7 مليون حيوان يخضع للمراقبة السلبية. كما تم ذبح ما يقرب من 2,6 حيوان في عمليات إعدام مرتبطة بحدوث حالة أولية. وقالت جمعية المزارعين الألمان (DBV) إن عدد حالات مرض جنون البقر الإيجابية في دول الاتحاد الأوروبي الخمسة عشر انخفض من 25.000 في العام السابق إلى 15 حيوانًا.

وفي دول الاتحاد الأوروبي الخمسة عشر، لم يكن هناك سوى 15 حالة مرض جنون البقر لكل 10.000 رأس من الماشية تم اختبارها. في العام السابق كان هناك 1,36 حيوان مصاب بمرض جنون البقر وقبل عامين كان هناك 2,0 حيوان مصاب بمرض جنون البقر. وفي عام 2,5، كان هذا الرقم لا يزال الأعلى في المملكة المتحدة. ولكن هنا أيضًا، عند 2003، كان أقل بكثير من العام السابق حيث بلغ 13,33 حيوانًا مريضًا. وفي ألمانيا تحسنت النسبة من 28,5 في العام السابق إلى 0,3. ولم يتم الإبلاغ عن حالات مرض جنون البقر في اليونان والنمسا ولوكسمبورغ وفنلندا والسويد ودول البلطيق والمجر وقبرص ومالطا في عام 0,27. ومع ذلك، تشير الهيئة إلى أنه يجب تفسير البيانات بعناية بهدف المقارنة بين الدول، حيث أن هناك اختلافات في برامج الاختبار الوطنية.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 453 مرة

وفي روستوك، كان رجل يتظاهر بأنه مفتش أغذية يتجول في الشوارع وتمكن من الوصول بشكل غير مصرح به، وخاصة إلى المطاعم. وقد عرّف عن نفسه هناك ببطاقة هوية خضراء تحمل نسرًا فيدراليًا وطالب على الفور بالمال، مشيرًا إلى أي عيوب اكتشفها. ولهذا السبب يحذر مكتب التفتيش البيطري والأغذي في مدينة روستوك بشكل خاص مشغلي المطاعم ومطاعم الوجبات الخفيفة.

أن يكون لدى مفتشي الأغذية والأطباء البيطريين الرسميين المخولين بإجراء التفتيش الرسمي على الأغذية بطاقة هوية سارية المفعول. مفتشو الأغذية والأطباء البيطريون الرسميون في مدينة روستوك الهانزية لا يطالبون أبدًا بالمال في الموقع إذا تم اكتشاف العيوب. ويتم ذلك كتابيًا كجزء من إجراء المخالفة الإدارية.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 539 مرة

تم حساب عدد أقل من الخنازير

وفي هولندا، تم إحصاء 10,75 مليون خنزير فقط في تعداد الماشية في أبريل من هذا العام، وهو أقل بنسبة 3,8 في المائة عن نفس الوقت من العام الماضي. وانخفض عدد الخنازير بنسبة 5,9 في المائة خلال عام واحد إلى 1,06 مليون حيوان، بما في ذلك 684.000 خنزير حامل. وانخفضت نسبة الأغطية التي تعتبر ضرورية لمزيد من الإنتاج بنسبة 6,8 في المائة إلى 164.000 حيوان.

انخفضت الصادرات الهولندية من الخنازير والحيوانات المخصصة للذبح بشكل ملحوظ لبعض الوقت. ويفترض الخبراء أن صادرات الخنازير ستنخفض بنحو 13 بالمائة في العام التقويمي الحالي. ومن المتوقع أن تنخفض صادرات الخنازير المخصصة للذبح بنسبة تسعة إلى عشرة بالمائة.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 485 مرة

وكثر البيض في الشرق من الحظائر والمراعي الحرة

وفقا لمكتب الإحصاء الاتحادي، كان هناك 2003 مزرعة للدجاج البياض في ألمانيا في ديسمبر 1.209، والتي تضم مجتمعة أكثر من 38 مليون مزرعة للدجاج البياض. يبلغ متوسط ​​حجم المزرعة 31.000 دجاجة. وبالنظر إلى أنواع المساكن، شكلت الأقفاص ما يقرب من 81 في المائة، مقارنة بحوالي 84 في المائة في العام السابق. ارتفعت نسبة المساكن الحرة بنقطة مئوية واحدة لتصل إلى حوالي عشرة بالمائة من الأماكن. وفي عام 2003، كانت نسبة الأكشاك في الحظائر تبلغ تسعة في المائة، بعد سبعة في المائة في عام 2002.

ومع ذلك، تختلف أشكال التربية من ولاية اتحادية إلى أخرى: فمعظم الدجاج البياض يتم إيواءه في أقفاص في جميع الولايات الفيدرالية باستثناء واحدة. وفي ولاية ساكسونيا السفلى، حيث يتم الاحتفاظ بأكبر عدد من الدجاج البياض على مستوى البلاد، وصل عدد الدجاج في الأقفاص إلى 89 بالمائة، وفي ساكسونيا باعتبارها ثاني أهم منطقة بلغ 90 بالمائة. فقط في ولاية مكلنبورغ-فوربومرن الإنتاجية الصغيرة نسبيا، تهيمن الأشكال البديلة للتربية بنسبة 64 في المائة. وفي الولايات الفيدرالية الأخرى، يمتد النطاق من 51% في تربية الأقفاص في ولاية ساكسونيا-أنهالت إلى 87% في شمال الراين-وستفاليا.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 497 مرة

الماشية واللحوم

كان الطلب على لحوم البقر في أسواق الجملة هادئًا في الأسبوع قبل الأخير من شهر يوليو. ومع ذلك ، كان على المسالخ أن تدفع أسعار إنتاج أعلى لكل من صغار الثيران وإناث الحيوانات من أجل الحصول على ما يكفي من الماشية للذبح. كان المتوسط ​​الوطني للثيران الصغار في فئة تجارة اللحوم R3 2,54 يورو لكل كيلوغرام من وزن الذبح ، بزيادة ثلاثة سنتات عن الأسبوع السابق و 24 سنتًا عن العام الماضي. بالنسبة للأبقار المذبوحة ، ارتفعت أسعار التعويضات بمقدار سنتان مقارنة بالأسبوع السابق لتصل إلى 2,02 يورو للكيلوغرام الواحد من وزن الذبح ، وكانت أعلى بمقدار 25 سنتًا للكيلوغرام الواحد عن سعر العام السابق. عندما يتعلق الأمر بتسويق اللحم البقري محليًا ، كان من السهل تسويق التخفيضات من الدُفعات الأمامية لإنتاج اللحوم المفرومة والقطع الأولية ، لكن لحم الساق لم يكن من العناصر التي كان الطلب عليها بشكل خاص. يمكن وضع الأجزاء الثمينة في الخارج بشكل جيد. استمر العمل مع روسيا بشكل مطرد ، وتم الإبلاغ عن تسويق سلس من تجارة الثروة الحيوانية.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 514 مرة

استخدام وقت مختلف عند النساء والرجال

كيف يقسم الأوروبيون وقتهم بين سن 20 و 74؟ كم من الوقت تعمل المرأة في المنزل أكثر من الرجل؟ ماذا يفعل الرجال والنساء في أوقات فراغهم؟ يهدف منشور [1] الصادر اليوم عن المكتب الإحصائي للجماعات الأوروبية Eurostat ، إلى مقارنة الحياة اليومية للرجال والنساء الذين تتراوح أعمارهم بين 20 و 74 عامًا في تسع دول أعضاء في الاتحاد الأوروبي (بلجيكا ، ألمانيا ، إستونيا ، فرنسا ، المجر ، سلوفينيا ، فنلندا والسويد والمملكة المتحدة) والنرويج. تأتي البيانات من مسوحات استخدام الوقت الوطنية التي أجريت بين عامي 1998 و 2002 [2]. يحتوي المنشور على معلومات إحصائية عن توزيع العمالة والأنشطة المنزلية بين الرجل والمرأة ، وكذلك عن الوقت الذي يقضيه كل منهما في التعليم والأنشطة الثقافية وغيرها من مجالات الحياة (العمل التطوعي ، والرعاية ، والسفر ، والترفيه ، وما إلى ذلك). الفروق بين العاملات والرجال

توضح الجداول أدناه متوسط ​​الوقت المطلوب [3] في اليوم مقسمًا حسب النشاط [4]. متوسط ​​إنفاق الوقت هو قيمة متوسطة لجميع العاملين طوال العام (أيام العمل وأيام نهاية الأسبوع وكذلك أوقات الإجازة). لهذا السبب ، فإن الوقت المطلوب للعمل بأجر أقل بكثير من يوم العمل العادي. بالنظر إلى جميع أيام السنة ، يقضي الرجال العاملون في المتوسط ​​ما بين 5 و 5 ساعات ونصف في العمل بأجر والتعليم يوميًا والنساء العاملات ما بين 4 و 4 ساعات ونصف.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 431 مرة

البيتزا الكلاسيكية المطلقة في المجموعة المجمدة. مع زيادة إجمالية في الاستهلاك بنسبة 4,6 في المائة ، يعد المنتج العالمي أحد أشهر الأطباق المجمدة. وفقًا للمعهد الألماني للأغذية المجمدة (dti) في كولونيا ، تم بيع ما يزيد عن 2003 طنًا في عام 185.350 - ما يقرب من ضعف ما تم بيعه قبل عشر سنوات. لذلك استهلك كل ألماني ما معدله 2,3 كيلوجرام من البيتزا المجمدة.

ذهب نصيب الأسد إلى تجارة البقالة ، بما في ذلك توصيل الطلبات للمنازل ومخازن الخصم. اشترى المستهلكون الخاصون ما يقرب من 2003 طن من البيتزا المجمدة في عام 174.000. وهذا يزيد بنسبة 4,8 في المائة عن العام السابق. في المناطق الفردية للسوق خارج الوطن ، كان حجم الاستهلاك جيدًا 11.430،XNUMX طنًا ، بزيادة قدرها XNUMX٪.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 512 مرة

خدمة فريزر نستله للمستثمرين

ستبيع شركة Nestlé Deutschland AG شركة Eismann Tiefkuehl Heimservice GmbH & Co. KG ، ومقرها في ميتمان ، لمجموعة من المستثمرين بقيادة ECM Equity Capital Management GmbH ، فرانكفورت. تخضع الاتفاقية لموافقة سلطات مكافحة الاحتكار المسؤولة. اتفق الطرفان على عدم الكشف عن مزيد من التفاصيل عن الصفقة.

استحوذت شركة Nestlé على شركة Eismann في عام 2001 كجزء من عملية استحواذ Schöller. قالت شركة نستله دويتشلاند إيه جي: "مع ECM ، وجدنا مالكًا جديدًا على استعداد لتطوير أعمال المبيعات المباشرة لشركة Eismann وإعطائها آفاقًا جديدة". وبالتالي ، تواصل نستله التركيز على المنتجات ذات القيمة المضافة العالية والتطوير الإضافي لعلاماتها التجارية القوية.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 517 مرة

متطلبات الطعام من وجهة نظر المسلمين

من بين ما يقرب من 1,2 مليار مسلم في جميع أنحاء العالم ، يعيش أكثر من ثلاثة ملايين في ألمانيا ، لذلك لم يعد بإمكان المرء التحدث عن أقلية ضئيلة في هذا البلد. يتبع المسلمون المخلصون قواعد الإسلام في حياتهم اليومية وأسلوب حياتهم ، حيث يكون مفهوم ما هو مسموح وما هو محظور بنية مركزية. من وجهة نظر المسلمين ، فإن الطعام هو إما "حلال" (العربية تعني "مسموح به") أو "حرام" ، أي لا يتوافق مع اللوائح الإسلامية. ومع ذلك ، نظرًا للعمليات المتنوعة التي ينطوي عليها الإنتاج والتخزين والتحضير والمعرفة المتزايدة بتكوين الطعام ، فإن التصنيف ليس دائمًا بهذه البساطة.

يُسمح عمومًا بالأغذية المشتقة من النباتات ، باستثناء المنتجات السامة أو السامة. بالإضافة إلى ذلك ، يسمي القرآن ، كتاب الإسلام المقدس ، أربع مجموعات رئيسية من الأطعمة المحرمة: الجيف (جميع الحيوانات التي ماتت موتًا طبيعيًا) ، والدم المتدفق أو المتخثر ، والخنازير والحيوانات المذبوحة التي تكرس للآخرين على أنها الله. المضافات المحظورة يمكن أن تلوث وتجعل الأطعمة "المحرمة" المسموح بها. لهذا يكفي على سبيل المثال أن يتم تخزينها معًا بشكل غير كافٍ.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 598 مرة