تم تجاوز مستوى العام الماضي

بسبب الموجة الحارة الاستثنائية في صيف عام 2003 ، كان عرض الخنازير الصغيرة في الأشهر القليلة الأولى من عام 2004 أقل إلى حد ما مما كان عليه في العام السابق. مع ارتفاع أسعار الخنازير المذبوحة ، تم تسعير الخنازير الصغيرة أيضًا أعلى من أسبوع لآخر. منذ بداية العام وحتى نهاية شهر مارس ، ارتفع متوسط ​​سعر خنزير صغير يبلغ وزنه 25 كيلوغرامًا في ألمانيا بمقدار 13,50 يورو ، ليصل إلى مستوى 50 يورو. أدى ضعف الأسعار في سوق ذبح الخنازير والعرض الموسمي الأكبر إلى انخفاض الخنازير الصغيرة مرة أخرى ، وهو أمر غير معتاد في الربعين الثاني والثالث من العام. في السنوات العشر الماضية ، انخفضت أسعار الخنازير بمتوسط ​​17 يورو في الفترة من مارس إلى سبتمبر.

ومع ذلك ، فقد لوحظت زيادة قوية في الأسعار في سوق ذبح الخنازير في الاتحاد الأوروبي لعدة أسابيع حتى الآن. لم يكن هذا غير متوقع تمامًا ، حيث أشار خبراء الصناعة منذ فترة طويلة إلى أن حرارة صيف عام 2003 ستؤدي إلى انخفاض المعروض من الخنازير للذبح في الربع الثاني من عام 2004. في الواقع ، فإن المعروض من الخنازير المذبوحة محدود حاليًا في جميع أنحاء أوروبا. في الوقت نفسه ، أظهر الطلب النبضات التي طال انتظارها لبضعة أسابيع ، حيث يمكن أن يبدأ موسم الشواء مع الطقس الأكثر دفئًا. مع قلة العرض والطلب المتزايد ، كان الطريق واضحًا لارتفاع الأسعار.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 626 مرة

في السنوات الأخيرة ، ساد انخفاض الأسعار

بأجر بالساعة ، يمكن للمستهلكين الألمان مرة أخرى شراء المزيد من لحوم الدجاج. في عام 2003 ، على سبيل المثال ، يمكن للعامل الصناعي شراء 8,7 كيلوجرام من لحم الدجاج المجمد مقابل أجر ساعة واحدة ، وهو ما يزيد بنحو 860 جرامًا عن عام 2002 وحتى حوالي 1,4 كيلوجرام أكثر من عام 2001. والسبب الرئيسي لهذا التطور هو انخفاض أسعار المستهلك وليس زيادة أجور العمال. كان العكس هو الحال منذ أوائل السبعينيات وحتى منتصف التسعينيات. في ذلك الوقت ، كانت الأجور ترتفع ، لكن أسعار المتاجر كانت مستقرة إلى حد ما.

في عام 2003 ، اتسمت أسعار الدواجن في تجارة التجزئة الألمانية عمومًا باتجاه هبوطي واضح ، بدأ في النصف الثاني من التسعينيات. الشاذ الوحيد كان عام 90 ، حيث هيمنت عليه أزمة مرض جنون البقر في سوق لحوم البقر وأدت إلى طفرة في الطلب على الدواجن. في المتوسط ​​في عام 2001 ، كان على المستهلكين المحليين دفع 2003 يورو فقط مقابل كيلوغرام من لحم الدجاج المجمد ، وهو ما يقل بمقدار 1,77 سنتًا عن عام 15 و 2002 سنتًا أقل من عام 25. كما أن الدجاج المشوي الطازج لم يكن باهظ الثمن العام الماضي ، وهو المتوسط بلغ سعر الكيلوغرام الواحد 1996 يورو مقارنة بـ 3,35 يورو عام 3,56 و 2002 يورو عام 3,46. وتبلغ تكلفة شرحات الدجاج 1996 يورو للكيلوغرام على مستوى المتجر ، مقارنة بـ 7,91 يورو في عام 8,51 و 2002 يورو في عام 8,89. كما أن لحم الديك الرومي أصبح أرخص للمواطنين الألمان في عام 1996 ، في المتوسط ​​إلى 2003 يورو ، مقارنة بـ 7,76 يورو في عام 7,87 و 2002 يورو في عام 8,56.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 673 مرة

رسم سوق ZMP

في ألمانيا ، كانت الدواجن أحد منتجات النمو في عام 2003. وفقًا لميزان العرض لسوق الدواجن الألماني المتفق عليه بين ZMP والوزارة الفيدرالية لحماية المستهلك ، زاد استهلاك الفرد من لحوم الدواجن بشكل كبير في العام الماضي - بغض النظر عن جميع آثار إنفلونزا الطيور في هولندا. وطبقا للمعلومات الأولية ، فقد بلغ مجموعها 18,2 كيلوغراما للفرد ، أي بزيادة قدرها 1,0 كيلوغرام عن عام 2002. وقد عاد هذا بالفعل إلى المستوى القياسي السابق في "عام مرض جنون البقر" 2001.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 590 مرة

حذرت وزيرة المستهلك ، رينات كوناست ، في بيان حكومتها ، من مخاطر سوء التغذية وعدم ممارسة الرياضة. من خلال برنامج شامل ، تريد الحكومة الفيدرالية التأكيد على أهمية التغذية الصحية والتمارين الرياضية الكافية للأطفال والشباب وكبار السن. 

قال كوناست أمام البوندستاغ الألماني في برلين يوم 17 يونيو إنه من المهم لاتباع نظام غذائي صحي أن تعمل جميع القوى الاجتماعية معًا. يلعب الأكل الصحي وممارسة الرياضة دورًا مهمًا في مراكز الرعاية النهارية والمدارس والشركات وأيضًا في دور كبار السن. لهذا السبب يقومون حاليًا ببناء منصة "التغذية والتمرين".

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 628 مرة

SPD Gabriele Hiller-Ohm على حركة الطعام

علق غابرييل هيلر أوم ، المقرر المسؤول عن مجموعة عمل حماية المستهلك والتغذية والزراعة للمجموعة البرلمانية للحزب الاشتراكي الديمقراطي ، على إعلان الحكومة اليوم "حركة غذائية جديدة لألمانيا".

لا يمكن أن تكون التناقضات أكثر وضوحًا: في السودان ، يموت الأطفال جوعاً أمام آباءهم وأمهاتهم. في السويد ، يتم تجريد الوالدين من حضانتهم لأن طفلهم البالغ من العمر خمس سنوات ، والذي يبلغ وزنه 43 كيلوغرامًا ، معرض لخطر الإصابة بالسمنة.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 621 مرة

بمناسبة بيان حكومي لوزيرة المستهلك الفيدرالية رينات كوناست (B'90 / الخضر) ، ناقش البوندستاغ العجز في التغذية والنشاط البدني بين الأطفال والشباب. يعاني المزيد والمزيد من الأطفال والشباب في ألمانيا من زيادة الوزن. وفقًا لوزارة المستهلك الفيدرالية ، وفقًا للدراسات الحديثة ، يعاني 10 إلى 20 في المائة من جميع الأطفال والشباب من زيادة الوزن بالفعل. 7 إلى 8 في المائة منهم يعانون من زيادة الوزن الشديدة. ويتأثر بشكل خاص أطفال الأسر المحرومة اجتماعيا والمهاجرة. بالتوازي مع ممارسة التمارين الرياضية بشكل أقل وأقل ، يستهلك الشباب الأطعمة التي تحتوي على الكثير من الدهون والسكر.

وفقًا لعضو البرلمان عن حزب الاتحاد الديمقراطي المسيحي جوليا كلوكنر ، فإن سياسة الحكومة غير منسقة ورعاية. في المناقشة ، تحدث كلوكنر لصالح معالجة جميع مشاكل التغذية لدى الأطفال والشباب على قدم المساواة. ومع ذلك ، فإن التركيز الأحادي الجانب لسياسة الوزارة على الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن يتجاهل عدد حالات سوء التغذية وفقدان الشهية بنفس العدد. قالت كلوكنر إن الوزيرة تفتقر إلى الحلول ، وكانت تنتج فقط حملات مصورة.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 606 مرة

Höfken [Bündnis 90 / Die Grünen]: يجب أن تقدم صناعة الأغذية مساهمتها - يجب على الاتحاد والليبراليين التوقف عن السخرية من الغذاء الصحي - إذا لزم الأمر ، يجب على الدولة تنظيم

بمناسبة إعلان الحكومة اليوم عن حركة غذائية جديدة في ألمانيا ، توضح أولريكه هوفكين ، المتحدثة باسم السياسة الاستهلاكية والزراعية لشركة Bündnis 90 / Die Grünen:

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 633 مرة

مواضيع المستقبل في الزراعة في خمسة منتديات

سيتم تشكيل الاجتماع العام لجمعية المزارعين الألمان (DBV) في 28 و 29 يونيو 2004 في بون من خلال مناقشة التطورات السياسية والسوقية المستقبلية في سياق الإصلاح الزراعي في الاتحاد الأوروبي. بعد اجتماع اللجنة التنفيذية DBV في 28 يونيو ، سيلقي رئيس وزراء ولاية شمال الراين - وستفاليا ، بير شتاينبروك ، كلمة أمام المندوبين. ثم يناقش المندوبون الـ 481 من جمعيات المزارعين الحكومية والمشاركين في اجتماع المزارعين الشباب مستقبل سوق الحليب وإنتاج اللحوم والزراعة الصالحة للزراعة مع الطاقات المتجددة المبتكرة والسياسة الاجتماعية الزراعية وسوق الفاكهة والخضروات والسياسة الاجتماعية الزراعية. .

في المنتدى الأول ، ستتم مناقشة مستقبل أنظمة الضمان الاجتماعي الزراعي من قبل نائبة رئيس المجموعة البرلمانية لـ CDU / CSU ، جيردا هاسيلفيلدت ، نائبة المتحدث باسم حماية المستهلك والأغذية والزراعة للمجموعة البرلمانية للحزب الاشتراكي الديمقراطي ، والتراود وولف ، مع Franziska Eichstädt-Bohlig ، عضو لجنة الميزانية في البوندستاغ الألماني (Bündnis 1 / Die Grünen) وليو بلوم ، رئيس لجنة DBV المتخصصة في السياسة الاجتماعية. يوضح أوتو ديتريش شتاينسن ، رئيس لجنة الحليب DBV ، وممثل جمعية شباب الريف الألماني ومزارع الألبان هارالد شنايدر في المنتدى 90 تطور سوق الحليب وكيف يجب أن تتصرف الألبان والمهنة في مفاوضات الأسعار. ، الذي كان مع هانز مايكل غولدمان ، المتحدث باسم المجموعة البرلمانية FDP للأغذية والزراعة ، Hubertus Pellengahr ، العضو المنتدب للرابطة الرئيسية لتجار التجزئة الألمان ، Albert Große Frie ، المتحدث باسم مجلس إدارة الألبان Humana Milchunion و Dr. ثيودور سيجرز كممثل لوزارة الزراعة الفيدرالية.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 682 مرة

بورتريه: Tauscher ، رودولف (52) ، مسلخ تاوشر داخل المنزل في بودين

بالنسبة لرودولف تاوشر ، فإن النقانق الجيدة هي مسألة ذوق وصحة. مهندس البستنة المؤهل والجزار الرئيسي يدير مسلخه الداخلي في بودين منذ عام 1993. فقط الخنازير والماشية "السعيدة" تدخل النقانق الخاصة به ، والكثير من الأعشاب والتوابل المختلطة يدويًا ، ولكن بدون ألوان أو مواد مضافة أو مواد حافظة. الآن قام بصنع نقانق لحم بقري نقي يصيبه حتى الذين يعانون من الحساسية. الرجل البالغ من العمر 52 عامًا ، والذي انتقل إلى مكلنبورغ من جبال الأور قبل ربع قرن ، ينتج "تمامًا كما كان من قبل". ## | ن ##

بعد إعادة توحيد ألمانيا ، كان على خبير حماية المحاصيل أن يبدأ من نقطة الصفر. أعاد تدريبه كجزار وحصل على درجة الماجستير. مع الوصفات من موطنه في ساكسونيا دائمًا على طرف لسانه ، شرع في صنع النقانق. ما كان في السابق خمسة أصناف أصبح الآن أكثر من 30 نوعًا ، بالإضافة إلى الوجبات الجاهزة مثل سولينكا ، والروست ، وكرات اللحم ، والرولاد.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 785 مرة

يمول الاتحاد الأوروبي مشروعًا بحثيًا عبر الوطني بحوالي 13 مليون يورو

المعهد البيطري بجامعة غوتنغن تحت إشراف البروفيسور د. الدكتور بيرترام برينيغ هو شريك في مشروع بحث أوروبي يهدف إلى فك شفرة جينوم الخنازير على مدى خمس سنوات. الهدف من التحقيقات هو فك شفرة دور الجينات في التنمية والنمو والصحة والتكاثر من أجل الكشف عن الأمراض الوراثية وإظهار طرق جديدة في تربية الحيوانات والمساهمة في تحسين تربية الحيوانات وضمان قدر أكبر من السلامة في إنتاج اللحوم. يتم تمويل مشروع الشبكة الأوروبية لجينوم الخنازير (PigNet) من قبل الاتحاد الأوروبي (EU) بحوالي 13 مليون يورو. إنها واحدة من تسعة إجراءات جديدة للتكلفة COST يقوم الاتحاد الأوروبي من خلالها بتعزيز التعاون عبر الوطني في مجال البحث العلمي والتقني. يشارك خبراء من 17 دولة أوروبية في PigNet ، بما في ذلك علماء من ثلاث مؤسسات بحثية في ألمانيا.

وفقًا للبروفيسور برينيغ ، يمثل لحم الخنزير حوالي 40 في المائة من إنتاج اللحوم في العالم ، ويتم إنتاج حوالي 16 في المائة في أوروبا. يشرح العالم من جوتنجن. في إطار PigNet ، يتم الآن تجميع البحوث الأوروبية في هذا المجال وتكثيفها. يقول البروفيسور برينيغ: "سيوفر هذا المشروع قوة دفع مهمة - ليس فقط للمعاهد المعنية ، ولكن أيضًا للمستخدمين المحتملين لنتائج البحث". على الجانب الألماني ، بالإضافة إلى المعهد البيطري بجامعة جوتنجن ، يشارك أيضًا معهد تربية الحيوانات وتربية الحيوانات بجامعة كيل ومعهد أبحاث بيولوجيا الثروة الحيوانية الزراعية في دومرستورف. تم تعيين البروفيسور برينيغ كعضو في لجنة الإدارة الوطنية التي ستنسق وتنفذ الأنشطة الألمانية داخل PigNet.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 667 مرة

WIBERG Primolios عبارة عن تتبيلات نباتية بحتة بنكهات مختلفة تعتمد على الزيت ، والتي تغطي اللحم بالتساوي - الطعم والحماية في واحد! يمكن امتصاص التوابل على النحو الأمثل في اللحم. يغطي التتبيلة السطح مثل معطف ويلتصق جيدًا باللحم. تتميز بريموليوس بأنها مستقرة جدًا لدرجة الحرارة وبالتالي فهي مثالية للقلي والشواء. قوامها دسم وقابل للدهن وتحمي اللحم من الأكسدة والشيب. يضمن مزيج الزيت لحمًا طريًا وطريًا بشكل خاص.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 791 مرة