من أجل إعداد متطوعين جدد - على سبيل المثال رؤساء العمال أو أعضاء مجلس الإدارة وخلفائهم المحتملين - لمهام المتطوع ، تطلق جمعية الجزارين الألمان "ندوة للعمل التطوعي والعمل الجماعي".
يدعو عالم الأوبئة والتر ويليت ، الذي يدرس في كلية الصحة العامة بجامعة هارفارد ، إلى أن تشكل الخضار والفواكه والحبوب الكاملة أساس النظام الغذائي. من ناحية أخرى ، نادرًا ما تدخل منتجات الحبوب المصنعة مثل الخبز الأبيض والأرز الأبيض والمعكرونة والبطاطا والحلويات في القائمة في رأيه بسبب تأثيرها غير المواتي على مستويات السكر في الدم.
الحديد عنصر أساسي ، أي حيوي ، من العناصر النزرة لجسم الإنسان. تم العثور على إمدادات الحديد غير الكافية مع مخزون منخفض من الحديد بشكل أساسي عند الأطفال والمراهقين والنساء في سن الإنجاب. اعتمادًا على التركيب الكيميائي لمركبات الحديد في الغذاء ، يتم التمييز بين الحديد غير الهيم من الأطعمة النباتية وحديد الهيم من الأطعمة الحيوانية. نظرًا لأن الحديد من حديد الهيم يمكن امتصاصه مرتين إلى ثلاث مرات أفضل من الحديد غير الهيم ، فإن الكائن الحي يحتوي على قدر أكبر بكثير من الحديد عند تناول اللحوم والأسماك مقارنة باستهلاك الأطعمة من أصل غير حيواني. في الوقت نفسه ، تعزز بعض المواد الموجودة في اللحوم امتصاص الحديد غير الهيم من الأطعمة النباتية. من ناحية أخرى ، فإن المركبات النباتية المختلفة مثل الفيتات من الحبوب والبقوليات والبوليفينول من الفاكهة والخضروات والكاكاو والنبيذ تمنع امتصاص الحديد. مع التركيبة الماهرة للنظام الغذائي ، مع نسبة مناسبة من اللحوم ومنتجاتها ، يمكن تجنب نقص الحديد أو تعويضه.
ومع ذلك ، فإن النتيجة مليئة بالأخطاء و "القبعات القديمة" المزعجة. قد يكون الخطأ الأكثر أهمية هو أن روبرت أتكينز أصبح ريتشارد أتكينز. ومن الخطأ أيضًا أنه اخترع حمية البروتين الدهني. قبل وقت طويل من أتكنز ، على سبيل المثال ، حذر الطبيب وولفجانج لوتز من النمسا من تناول الكثير من الكربوهيدرات ونصحه بالمزيد من الدهون (بما في ذلك الأحماض الدهنية المشبعة) والبروتين. ومع ذلك ، فإن كتابه "Leben ohne Brot" ، أحد أذكى كتب التغذية التي قرأتها على الإطلاق ، تم تجاهله أو تشويه مصداقيته من قبل خبراء التغذية المعروفين لعقود - دون التمكن من تقديم أي دليل قوي ضد تجارب Lutz.
في الأشهر الأربعة الأولى من عام 2004 ، حققت الشركات في صناعة الفنادق والمطاعم انخفاضًا بنسبة 1,0٪ بالقيمة الاسمية و 1,6٪ بالقيمة الحقيقية مقارنة بالفترة نفسها من العام السابق ، وبالتالي فقد فقدت الكثير من المبيعات منذ التقديم من اليورو.
عندما تم وضع حجر الأساس للتوسيع الضروري لمرافق الإنتاج في Neptun Feinkost GmbH & Co. KG قبل شهرين تقريبًا ، أعلن وزير الأغذية والزراعة والغابات ومصايد الأسماك د. اعترف Till Backhaus بالتزام المستثمر الجديد والشركة التقليدية من هامبورغ. وأكد أن "هذا سيؤمن موقع وارن ، الذي تم توسيعه في السنوات الأخيرة بدعم مالي كبير من الدولة وسيشغل أكثر من 100 شخص في المستقبل".
بدأت لحوم الدواجن عام 4,3 بنقص 2004 في المائة. في حين أن الدجاج في نفس مستوى العام الماضي تقريبًا ، انخفض الطلب على الديوك الرومية بشكل كبير بنسبة 10,7 في المائة.
يعرض الكتيب المكون من 24 صفحة العديد من الأطباق اللذيذة ويشجعك على طهيها والاستمتاع بها. التنوع هو المهم: تتوفر أنواع السجق ولحم الخنزير في مجموعة متنوعة من النكهات. كل واحد منهم يمد أجسامنا بالعناصر الغذائية الهامة والفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة. انخفض محتوى الدهون في النقانق المحلية بمعدل 25 في المائة في السنوات الأخيرة.
وفقا للخبراء ، فإن انتهاء برنامج الأقساط من قبل الاتحاد الأوروبي في نهاية عام 2004 سيؤدي إلى زيادة في الذبح وزيادة العرض في سوق اللحوم في ديسمبر. في رسالة إلى وزيرة الزراعة الفيدرالية ريناتي كوناست ، طلب من الحكومة الفيدرالية مناشدة مفوضية الاتحاد الأوروبي لتمديد الموعد النهائي حتى نهاية فبراير. يمكن للمزارعين أيضًا الحصول على أقساط للماشية التي تصل إلى مرحلة النضج عند الذبح. وفقًا لميلر ، سيكون هذا حافزًا لعدم ذبح الحيوانات قبل الأوان. وهذا من شأنه أن يعادل إلى حد ما زيادة العرض المخيفة في نهاية العام.
إذا كانت كلمة "البيسون" إشارة طوعية ، فإن هذا يعني أن الواردات من كندا ، على سبيل المثال ، لم يكن من الممكن تزويدها بهذه المعلومات في الوقت الحالي. يفترض استخدام المعلومات التطوعية عن لحوم البقر من دول ثالثة أن الدولة الثالثة قد حصلت على موافقة من مفوضية الاتحاد الأوروبي لاستخدام المعلومات ذات الصلة. حتى الآن ، لم يحدث هذا لأي بلد ثالث للإشارة البيسون.
سيركز الطلب على لحوم البقر على السلع المشوية والمقلية ، في حين أن التخفيضات الخاصة بإنتاج اللحم المفروم يجب أن تظل مطلوبة أيضًا. ومع ذلك ، سيكون من الصعب وضع باقي النطاق في السوق. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يكون تأثير العطلة الصيفية مع الوقت الأساسي في أغسطس ملحوظًا بالفعل في يوليو ، حيث سيكون التخزين من قبل شركات القطع والمعالجة ضمن حدود ضيقة للغاية تحسباً لانخفاض الطلب خلال فترة العطلة. وبالتالي فإن الحاجة إلى المسالخ صغيرة بالمقابل.