التقى مجلس إدارة الرابطة الناشئين لتجارة الجزار الألماني مع رئيس جمعية الجزارين الألمانية مانفريد ريكين والمدير العام لمؤسسة DFV إنجولف جاكوبي وخليفته المعين مارتن فوكس لتبادل مكثف للخبرات. قدم الرئيس الشاب يورن بيشتولد تقريراً عن الأنشطة العديدة لجمعيته في العام الماضي وكذلك عن خطط عام 2004. تشمل النقاط البارزة رحلة دراسية إلى باريس وندوة مع عالم السلوك المعروف البروفيسور فيليكس فون كيوب في هايدلبرغ.

كلاوس هون ، المدير الإداري لجمعية الشباب ؛ يورن بيشتولد ، رئيس جمعية الناشئين ؛ عضو مجلس الإدارة المبتدئ يوخن ميرز ، رئيس DFV مانفريد ريكين ؛ مارتن فوكس المدير الإداري المعين ؛ المدير العام لـ DFV إنجولف جاكوبي ونائب رئيس مجلس الإدارة الشاب جوتفريد هويسمان.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 1078 مرة

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 933 مرة

على الرغم من نقص العرض ، لا توجد رسوم إضافية في المتجر

في الأسابيع الماضية من شهر فبراير / شباط ، كان لدى المسالخ المحلية ما يكفي بالكاد من الماشية المذبوحة ، لكن هذا لم يؤد إلى ارتفاع أسعار لحوم البقر في أرض المتجر. في المتوسط ​​، ظلت مستقرة إلى حد كبير مقارنة بشهر يناير. حتى مقارنة بالعام السابق ، دفع المستهلكون في الغالب أسعارًا متغيرة قليلاً.

على سبيل المثال ، كلف كيلوغرام من اللحم البقري المطهو ​​ببطء متوسط ​​8,60 يورو في المتاجر في فبراير ، بزيادة ثلاثة سنتات فقط عن العام السابق وأربعة سنتات أقل من عامين. بالنسبة للحوم البقر المفروم ، كان المتوسط ​​الوطني للبيع بالتجزئة في فبراير 5,78 يورو للكيلوغرام ، أي أقل بمقدار 2003 سنتًا عن فبراير 23 و 2002 سنتًا أقل من فبراير XNUMX.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 1022 مرة

في صناعة المواد الغذائية الألمانية ، عملية التركيز مستمرة ، لا سيما في الشركات الكبيرة. هذه نتيجة مسح تمثيلي لـ 200 من أكبر 1000 شركة في الصناعة من قبل شركة الاستشارات الإدارية AFC Consultants International ، بون. زيادة التدويل ، والحاجة إلى بناء وتوسيع وجود السوق وضغط التكلفة المرتفع هي الأسباب الرئيسية لهذا الاتجاه. أكبر الشركات في طريقها للتوسع

تخطط أكثر من كل شركة ثانية شملها الاستطلاع من قبل AFC لاستثمارات توسعية أو عمليات استحواذ خلال الـ 24 شهرًا القادمة. ومن الواضح أن الشركات المتوسطة الحجم الكبيرة التي تضم 250 إلى 500 موظف هم في المقام الأول في دورة توسع.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 1136 مرة

تصل الأسعار إلى مستوى العام الماضي

تطور سوق الخنازير للذبح بشكل إيجابي في فبراير من وجهة نظر المنتج: نظرًا لأن المعروض من الحيوانات الجاهزة للذبح كان أقل بشكل ملحوظ مما كان عليه في يناير ، كان على المسالخ منح زيادات كبيرة في الأسعار ، خاصة في النصف الأول من الشهر ، من أجل الحصول على الأرقام المطلوبة. بعد ذلك ، تمكنت الأسعار من الاحتفاظ بها عند المستوى الأعلى ، وكانت هناك أيضًا زيادات أقل في بعض الحالات. قرب نهاية فبراير ، تجاوزت أسعار الخنازير المستوى المماثل للعام السابق لأول مرة منذ شهور. ومع ذلك ، كانت المسالخ قادرة فقط على تمرير أسعار الشراء المرتفعة بشكل جزئي إلى مستويات السوق التالية ، مما أدى إلى خسائر ملحوظة في الهامش. لأن محلات اللحوم كانت لا تزال غير مرضية.

في المتوسط ​​في فبراير ، تلقت السمنة 1,29 يورو لكل كيلوغرام من وزن الذبح لخنازير الذبح من فئة تجارة اللحوم E ، بزيادة 13 سنتًا عن الشهر الأول من العام ؛ كان ذلك أقل بمقدار سنت واحد فقط عن العام الماضي. في المتوسط ​​لجميع فئات التجارة من E إلى P ، دفع الجزارون 1,24 يورو للكيلوغرام ، بزيادة 13 سنتًا عن الشهر السابق وأقل سنتًا واحدًا عن شهر فبراير 2003.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 1128 مرة

المسح الهيكلي 2003 للزراعة العضوية

منذ عام 1999 ، قام المكتب الفدرالي للإحصاء بإدراج المزارع العضوية في الإحصاءات الزراعية الرسمية. في مسح هيكل المزرعة 2003 ، تم توسيع الاستبيان السابق حول الزراعة العضوية. يتم الآن طرح الأسئلة أيضًا حول استخدام الأرض وتربية الحيوانات. النتائج التي تم نشرها الآن أولية وتتعلق بمزارع مساحتها هكتارين أو أكثر من الأراضي الزراعية.

في عام 2003 كان هناك أكثر من 13.700 شركة إنتاج زراعي في ألمانيا ، وبالتالي 4.100 شركة أو 43 في المائة أكثر من عام 1999 ؛ هذا يتوافق مع حصة عضوية تبلغ 3,3 في المائة من العدد الإجمالي للمزارع. وصلت المساحة المزروعة في الآونة الأخيرة إلى 729.700 هكتار ، أي بزيادة 240.600 هكتار عن عام 1999. وتبلغ الحصة العضوية من إجمالي المساحة الزراعية الآن 4,3 في المائة.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 1135 مرة

لحم الخنزير أغلى بكثير والأسماك أرخص

وفقًا للمكتب الفدرالي للإحصاء ، كان مؤشر أسعار مبيعات الجملة في فبراير 2004 أعلى بنسبة 0,1٪ عن مستوى فبراير 2003. وفي يناير 2004 وديسمبر 2003 ، كانت المعدلات السنوية للتغيير + 0,4٪ و + 1,3٪ على التوالي. ارتفع الرقم القياسي الإجمالي باستثناء المنتجات البترولية بنسبة 2004٪ في فبراير 1,2 مقارنة بنفس الفترة من العام السابق.

مقارنة بشهر يناير 2004 ، ارتفع مؤشر أسعار مبيعات الجملة بنسبة 0,3٪. بدون المنتجات البترولية ، ارتفع مؤشر أسعار الجملة بنسبة 0,4٪ عن مستوى الشهر السابق. في غضون شهر ، أسعار الطماطم (+ 10,7٪) ، الخنازير الحية (+ 10,2٪) ، البن الأخضر (+ 7,8٪) ، لحم الخنزير (+ 6,9٪) والموز (+ 4,7٪). في المقابل ، كان البيض الطازج (- 6,6٪) والحمضيات (- 5,1٪) أرخص.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 1039 مرة

امدادات وفيرة

كان المعروض من العجول للذبح أكبر بشكل ملحوظ في الأسابيع الأخيرة من شهر فبراير مقارنة بالشهر السابق ، كما كان لدى المسالخ عدد أكبر من الحيوانات تحت تصرفها بشكل ملحوظ مقارنة بالعام السابق. في الوقت نفسه ، كان الطلب على لحم العجل ضعيفًا للغاية ، تماشياً مع الموسم. لذلك تعرضت الأسعار المدفوعة للعجول المذبوحة لضغوط شديدة في بداية الشهر ، لكنها استطاعت أن تستقر مرة أخرى مع تقدم الشهر.

في مرحلة شراء المسالخ ومصانع منتجات اللحوم بالبريد ، كان المتوسط ​​الفيدرالي المرجح للعجول المذبوحة المقطوعة ، وفقًا لنظرة أولية ، في فبراير 4,35 يورو لكل كيلوغرام من وزن الذبح. كان ذلك أقل بمقدار 23 سنتًا عن شهر يناير وأقل بـ 30 سنتًا عن شهر فبراير من العام السابق.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 1221 مرة

أسعار أعلى قليلاً

زاد المعروض من لحم الضأن ولحم الضأن بشكل ملحوظ ، لكن الجودة الجيدة كانت نادرة في بعض الأحيان في الأسابيع الماضية من شهر فبراير. في حين تم ذبح عدد أكبر من الحيوانات الأليفة ، خف ضغط الإمداد من أصول نيوزيلندا على وجه الخصوص. استفاد مقدمو لحم الضأن الألماني من انخفاض الواردات الأجنبية. مع ارتفاع الطلب في النصف الأول من الشهر ، ارتفعت أسعار لحم الضأن في أسواق بيع اللحوم بالجملة. لم يهدأ الاهتمام حتى الأسبوع الأخير من فبراير ، وتقلصت المطالب مرة أخرى إلى حد ما.

في فبراير ، تلقى المنتجون متوسط ​​3,77 يورو لكل كيلوغرام من وزن الذبح للحملان التي تم إصدار فواتير بها بمعدل ثابت ، بزيادة ثمانية سنتات عن الشهر السابق. ومع ذلك ، فإن عائدات العام الماضي المماثلة لا تزال قصيرة 49 سنت. بلغ عدد المسالخ الواجب الإخطار عنها حوالي 1.520 من الحملان والأغنام أسبوعياً ، جزئياً بمعدل ثابت ، جزئياً حسب الطبقة التجارية ؛ كان ذلك أعلى بنسبة 26 في المائة مما كان عليه في كانون الثاني (يناير) ، بل وتجاوز العرض المقدم من فبراير 2003 بمقدار الثلث.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 1117 مرة

اتفاقية الاتحاد الأوروبي مع إسرائيل

كجزء من اتفاقية الشراكة بين الاتحاد الأوروبي وإسرائيل ، يمكن استيراد لحوم الدواجن المعفاة من الرسوم الجمركية ضمن حصص معينة. تم الآن نشر الأحكام التنفيذية ذات الصلة في الجريدة الرسمية للاتحاد الأوروبي ودخلت حيز التنفيذ منذ 1 مارس من هذا العام.

بلغت الحصة السنوية لعام 2004 من لحوم الديك الرومي المجمدة 1.442 طنًا. وستزداد بمقدار 2007 طنًا سنويًا حتى عام 42. وابتداءً من عام 2007 ، ستتمكن إسرائيل بعد ذلك من تسليم 1.568 طنًا سنويًا إلى الاتحاد الأوروبي معفاة من الرسوم الجمركية. بلغت حصة استيراد البط والإوز الطازج والمجمد 2004 طناً في عام 515. وسيزداد سنويا بمقدار 2007 طنا حتى عام 15 ؛ ومنذ ذلك الحين ، تم تطبيق كمية استيراد معفاة من الرسوم الجمركية تبلغ 560 طنًا.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 1227 مرة

تلتزم مؤسسة الحياة البرية الألمانية بمساعدة الأرنب البني النادر الآن

ينتمي الأرنب البني إلى الربيع ويذكرنا بالطفولة. عندما تتفتح البراعم الخضراء الأولى وأزهار الربيع ، فإنها تجلب بشكل تقليدي بيض عيد الفصح ، وهي العادة التي نشأت على الأرجح في الألزاس في القرن السابع عشر ولها خلفية معقولة: في عيد الفصح ، تكون الحيوانات التي هي في الواقع شفقية وليلية حاضرة بشكل خاص و يمكن حتى أن يتم ملاحظتها خلال النهار أثناء المطاردة البرية ، والتي تعد جزءًا من طقوس التزاوج. تلد الأرانب البنية في وقت مبكر جدًا من العام ، ولذلك كانت رمزًا للخصوبة والقيامة لعدة قرون. الكثير من العرف حول أرنب عيد الفصح. لسوء الحظ ، تبدو حقيقة الأرنب البني مختلفة. عدد أقل وأقل من الأرانب البرية

أصبحت المواجهات مع الحيوان الخجول نادرة في السنوات الأخيرة. يتناقص عدد الأرانب البنية في أوروبا منذ عقود ؛ وقد تم تصنيفها في ألمانيا على أنها "مهددة بالانقراض" في القائمة الحمراء للأنواع المهددة منذ عام 1994. عالم الأحياء د. يوضح ديتر مارتن ، رئيس محطة الأبحاث في مؤسسة الحياة البرية الألمانية ، الأسباب: "على عكس الأرانب ، لا تبني الأرانب البنية جحورًا ، لكنها عادةً ما ترقد خلال النهار بلا حراك ومموهة جيدًا في جوف ، يسمى الساس ، حيث تنمو الحيوانات الصغيرة أيضًا إنهم ليسوا فقط فريسة سهلة لأعدائهم الطبيعيين مثل الثعالب أو الدلق أو الطيور الجارحة ، بل يعانون أيضًا من تكثيف الزراعة ".

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 1398 مرة