في العام الماضي 2003 ، أبلغ أبراهام مرة أخرى عن مسار عمل ناجح للغاية. زادت الشركة الرائدة في سوق لحم الخنزير الخام مبيعاتها بنسبة 11 في المائة لتصل إلى 147 مليون يورو. مع إنتاج 3,4 مليون هاموم ، سجلت شركة Seevetal رقماً قياسياً جديداً ، بزيادة قدرها 13٪ في الحجم مقارنة بالعام السابق.

يمكن لإدارة أبراهام (من اليسار) يورغن ورالف أبراهام وهاينر زاجونج أن تكون راضية عن 2003

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 1423 مرة

2003 هامش إجمالي سلبي في بعض الأحيان

تظهر الحسابات النموذجية للنتائج الاقتصادية في تسمين الماشية لعام 2003 أن تسمين الثيران الألمانية لم تحقق سوى هامش إجمالي إيجابي (عائدات الذبح ناقص تكاليف العلف والعجل) من يناير إلى مارس بدون علاوة. منذ أبريل 2003 كان الهامش الإجمالي سلبيا. لم تعد عائدات ذبح الثور تغطي نفقات الأنواع الرئيسية لتكاليف العلف والعجل. كان التعويض عن أنواع التكاليف الأخرى غير وارد دون الحاجة إلى علاوة.

يمكن أن تُعزى النتائج الاقتصادية غير المواتية في تسمين الثيران ، من ناحية ، إلى ارتفاع تكاليف عجول المزرعة: مقارنة بالعام السابق ، كان على المسمين في عام 2003 استثمار ما متوسطه 36 يورو لكل عجل للحيوانات الصغيرة. من ناحية أخرى ، كانت عائدات صغار الثيران تحت الضغط في معظم أوقات العام: بين مارس وأغسطس ، كانت أسعار صغار الثيران في بعض الأحيان أقل من مستوى العام السابق بمقدار 50 سنتًا للكيلوغرام. يرجع هذا الانخفاض في السعر إلى عدد من الأسباب:

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 1444 مرة

أسعار التجزئة تواصل الانخفاض في فبراير

يوفر العرض الجيد حاليًا للبيض القياسي للمستهلكين الألمان خيارات تسوق ميسورة التكلفة أكثر من ذي قبل: عليهم فقط دفع متوسط ​​1,17 يورو مقابل 1,31 عبوات من السلع القياسية (معظمها من الأقفاص) في فئة الوزن M ؛ في بداية العام ، كان متوسط ​​السعر هذا 1,88 يورو. من ناحية أخرى ، فإن نطاق البيض من المراعي التقليدية وتربية الحظائر ليس وفيرًا. لهذا ، فإن المتاجر تفرض أسعارًا مماثلة كما كانت من قبل. بالنسبة لعشر بيضات من الطوائف الحرة ، فئة الوزن M ، كان متوسط ​​آخر مرة 1,71 يورو ، وتم تحصيل XNUMX يورو في المتوسط ​​لبيض الحظيرة.

يرجع تطور الأسعار الصديق للمستهلكين إلى الأعمال الهادئة نسبيًا. هذا لأن الطلب ليس سريعًا بشكل خاص حاليًا ، سواء في قطاع المستهلك أو في صناعة منتجات البيض أو في أعمال الصبغ. خيارات التصدير محدودة أيضًا. من المرجح أن يتغير الوضع خلال شهر مارس ، خاصة مع اقتراب عيد الفصح في النصف الأول من شهر أبريل. ثم من المرجح أن يزداد الاهتمام بشراء البيض على جميع المستويات. قد ترتفع الأسعار بعد ذلك قليلاً.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 1064 مرة

رصيد العرض المؤقت 2003

انعكست آثار إنفلونزا الطيور في ربيع عام 2003 بوضوح في الأرقام الأولية لسوق الدواجن الهولندية التي قدمتها Produktschap: وفقًا لهذا ، كان إنتاج لحوم الدواجن العام الماضي حوالي 517.000 طن ، أي أقل بنسبة 27 في المائة مما كان عليه في عام 2002. كان الإنتاج الهولندي كافياً لا تزال تبدو جيدة لتلبية الطلب المحلي ؛ لكن درجة الاكتفاء الذاتي تقلصت بنسبة 45 نقطة مئوية لتصل إلى 149 في المائة. انخفض الاستهلاك فى عام 2003 بنسبة 346.000 فى المائة ليصل الى XNUMX الف طن من لحوم الدواجن.

على الرغم من خسائر الإنتاج ، ظلت هولندا مصدرًا صافًا للدواجن في عام 2003. وانخفضت صادرات لحوم الدواجن بنسبة 15٪ لتصل إلى 649.000 ألف طن. وانخفضت صادرات الدواجن الحية بشكل كبير بنسبة 72 في المائة لتصل إلى 20.000 ألف طن. ومن أسباب ذلك الحظر المؤقت على نقل الدواجن الحية بسبب أنفلونزا الطيور.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 998 مرة

المواطنون الألمان متخلفون كثيرًا

استهلاك لحوم البقر والعجول في الاتحاد الأوروبي في عام 2003 (تقديري) ، بالكيلوجرام للفرد

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 1045 مرة

عالم البيئة جينا يشارك في دراسة آثار توقف الاصطياد

يفترس الصيادون أكثر مما يدركون. لأن صيدها يؤثر أيضًا على سلوك تغذية الطيور البحرية. على سبيل المثال ، أعدت أسماك skua الكبيرة - المعروفة أيضًا باسم skua - نفسها "لالتقاط" جزء من طعامها مباشرةً من سفن الصيد. يتم إلقاء الأسماك الصغيرة جدًا أو غير الصالحة للاستعمال في البحر على أنها "صيد عرضي". حددت أسماك السكوا هذه الأسماك "التي يخدمها" البشر على أنها فرائس سهلة ووضعتها في قائمة طعامهم كجزء لا يتجزأ من نظامهم الغذائي. تشرح سيمون فايفر من معهد البيئة بجامعة جينا قائلاً: "Skuas عموميون ، يأكلون كل شيء تقريبًا". لقد قامت أسماك skuas الكبيرة بتكييف سلوكها الغذائي مع ممارسات الصيد طويلة المدى بطريقة تجعل الأسماك "التي يتم اصطيادها ذاتيًا" والطيور البحرية الصغيرة تكمل الغذاء من الصيد العرضي فقط.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 1123 مرة

"الجودة يجب أن تكون أهم من السعر"

أقامت الجمعية الزراعية الألمانية (DLG) "مسابقتها الدولية لجودة لحم الخنزير والنقانق" في قاعات معارض كاسل. وتعد المسابقة ، التي تقام سنويًا في مواقع مختلفة ، أكبر فحص محايد لجودة منتجات اللحوم في ألمانيا. حوالي 5.000 لحم تم تقييم المنتجات من حيث الجودة من قبل 500 خبير. وفي الوقت نفسه ، يتم إجراء الاختبارات في العديد من المختبرات. وفقًا لمدير DLG الإداري الدكتور رينهارد جراندكي ، فإن البنية التحتية الخاصة والمتطلبات اللوجستية الخاصة ضرورية للتشغيل السلس لمثل هذا حدث كبير نود دائمًا العودة إلى هنا ".

دكتور. كان Grandke سعيدًا بإمكانية زيادة تسجيلات المنتج لمسابقة "لحم الخنزير والنقانق" هذا العام بنسبة أربعة بالمائة مقارنة بالعام السابق. يوضح هذا أن العديد من الشركات العاملة في تجارة الجزار وصناعة منتجات اللحوم تعتمد على جودة مختبرة بشكل محايد. لقد رأى هذا كإشارة صحيحة. "لأنه مع اللحوم ومنتجات اللحوم علينا أن نحقق أن الجودة الجيدة هي مرة أخرى أكثر أهمية من أقل سعر ممكن."

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 1097 مرة

يقسم العديد من المستهلكين على البروبيوتيك (اليونانية: مدى الحياة) وآثارها المفترضة المعززة للصحة والمحافظة على الصحة. تسمى بعض الكائنات الحية الدقيقة التي تضاف إلى العديد من الأطعمة اليوم البروبيوتيك - وخاصة منتجات الألبان مثل الزبادي ، ولكن أيضًا النقانق النيئة بشكل متزايد مثل السلامي. المستهلكون مستعدون لدفع ثمن إضافي للفوائد الصحية الإضافية التي يتم الإعلان عنها على نطاق واسع. هل هذا مبرر ، هل تم إثبات الفائدة الصحية الإضافية علميًا؟ كجزء من مسابقة الجودة لـ "لحم الخنزير والنقانق" التي تنظمها الجمعية الزراعية الألمانية (DLG) في كاسل ، قام المدير العلمي البروفيسور د. أكيم ستيبينج (جامعة ليبي وهوكستر للعلوم التطبيقية).

تعد بكتيريا حمض اللاكتيك من بين الجراثيم المعززة للصحة. توجد أيضًا بشكل طبيعي في الأطعمة المخمرة بحمض اللبنيك ، مثل الزبادي أو حليب الخثارة. هكذا كان z. على سبيل المثال ، في بداية هذا القرن ، ارتبط طول عمر سكان جنوب شرق أوروبا باستهلاكهم المرتفع لمنتجات اللبن الزبادي.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 1127 مرة

إصلاح الرعاية الصحية يرفع الأسعار

كما أفاد المكتب الفدرالي للإحصاء ، ارتفع مؤشر أسعار المستهلك لألمانيا بنسبة 2004٪ في يناير 2003 مقارنة بشهر يناير 1,2. مقارنة بشهر ديسمبر 2003 هناك زيادة بنسبة 0,1٪. وبذلك تأكدت التقديرات الخاصة بشهر كانون الثاني (يناير) 2004 بناءً على نتائج ست ولايات اتحادية. في ديسمبر 2003 كان المعدل السنوي للتغير 1,1٪ وفي نوفمبر كان 1,3٪.

ساهمت آثار الإصلاح الصحي بشكل كبير في ارتفاع الأسعار. وباستثناء الإنفاق على الرعاية الصحية ، كان من الممكن أن يرتفع المؤشر العام بنسبة 0,6٪ في يناير. كانت المدفوعات المشتركة التي قام بها أولئك الذين لديهم تأمين صحي قانوني للمنتجات الصيدلانية والأدوية والأجهزة العلاجية بالإضافة إلى الخدمات الصحية مهمة بشكل خاص (انظر التوضيحات أدناه).

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 1051 مرة

كان مؤشر أسعار المنتجين للمنتجات الصناعية أعلى بنسبة 2004٪ في كانون الثاني (يناير) 0,2 عنه في كانون الثاني (يناير) 2003. كما أفاد المكتب الفدرالي للإحصاء ، كان المعدل السنوي للتغيير في كانون الأول (ديسمبر) 2003 لا يزال + 1,8٪. مقارنة بالشهر السابق ، انخفض المؤشر بنسبة 2004٪ في يناير 0,2.

يعود سبب الانخفاض في المعدل السنوي للتضخم بشكل رئيسي إلى تأثير القاعدة الإحصائية: الزيادات الحادة في الأسعار في يناير 2003 (في ذلك الوقت ، ارتفعت أسعار المنتجين بنسبة 1,4٪ مقارنة بشهر ديسمبر 2002 ، أيضًا نتيجة لزيادة الضرائب البيئية. ومعدلات الضرائب على التبغ) لم تعد مدرجة في حساب المعدل السنوي لأول مرة.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 1039 مرة

قطع أو التخلص؟

يظهر العفن عادة كطلاء أبيض مخضر ، خاصة على الخبز أو المخبوزات أو المكسرات أو الجبن أو المربى. ما يمكنك رؤيته من الخارج هو عشب الفطر ، الذي تنمو شبكة خيوطه أيضًا بعمق في الطعام ولا يمكن رؤيتها هناك. مع نموها ، تشكل العفن السموم ، السموم الفطرية. أحد هذه السموم الفطرية هو الأفلاتوكسين ، على سبيل المثال ، والذي يعتبر ضارًا جدًا للكبد. كما تتم مناقشة تأثير مسرطن. يمكن أن تتسبب السموم الفطرية الأخرى في إتلاف الكلى وتثبيط دفاعات الجسم.

ينتشر العفن من خلال الجراثيم ، وهي كرات صغيرة تطير بشكل غير مرئي عبر الهواء وتتكاثر على الطعام. يزدهر العفن جيدًا خاصةً عندما يكون رطبًا ودافئًا. تقدم معلومات المساعدة ، بون ، النصائح التالية حول كيفية التعامل مع الطعام المتعفن في المنزل: مع أرغفة كاملة من الخبز والجبن الصلب (جبنة جبلية ، غرويير ، بارميزان ، تشيستر ، مانشيغو) في قطعة واحدة ، يمكنك قطع المناطق المتعفنة بسخاء. مع شرائح الخبز ، يجب أيضًا التخلص من بضع شرائح أمام وخلف المنطقة المتعفنة. حتى مع المربيات التي تحتوي على نسبة تزيد عن 60٪ من السكر ، يمكنك إزالة العفن بسخاء.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 1175 مرة