Работилница на младшата асоциация - резултат през април с фон Куб - лекция

Младшата асоциация на немския Fleischerhandwerk eV се справи със себе си и бъдещето си в работилница в Касел. Заедно с известния консултант по персонала и управлението д-р. Кристиан Рихтер от Мюхнен, разширеният съвет на юношеските отбори на месарите разработи модел за младежката асоциация. Следователно бъдещата работа на младите специалисти ще бъде под мотото: „Свържете се с радост, обменяйте се и осъзнавайте“. В същото време беше разработена декларация за визия, подробно описание на пътя, който младшият месар би искал да преследва в работата си за асоцииране в бъдеще.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 961 пъти

След дългогодишни изследвания финландските учени успяха да проследят епидемия от инфекция с патогена Yersinia (Y.) псевдотуберкулоза при хората до консумацията на маруля от айсберг, замърсена с фенелни фекалии. Сега публикувахте резултатите си в „Списание на инфекциозните заболявания“. Това е първият път, когато инфекция с Y. псевдотуберкулоза се приписва на храна. Подобно на Salmonella и Escherichia coli, Yersinia принадлежат към семейство Enterobacteriaceae. Йерсинията причинява клинична картина с температура и болки в корема при хората, които лекарите често мислят за апендицит.

През 1998 г. 47 души във Финландия заразиха инфекция с Йерсиния, която първоначално можеше да се проследи до кафенетата на четири училища и една фабрика. Въз основа на това беше идентифицирана градинарска компания, която достави маруля от айсберг в кафенерите. В края на полетата и през пролетта, използвани за напояване, учените откриха големи количества еленови изхвърляния, които съдържаха маси от Y. псевдотуберкулоза. Напоителната система и входовете за вода не бяха оградени.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 1177 пъти

Германия е едно от най-интензивните за изследване места в областта на биологичното земеделие. На семинара за състоянието „Ведомствени изследвания за биологичното земеделие 2004“ Федералните изследователски институти и институтите Лайбниц в подразделението на Федералното министерство на потребителите (BMVEL) на 5 март 2004 г. дадоха представа за обхвата на техните актуални изследователски теми от областите растения, животни и хора. Повече от 100 заинтересовани страни приеха поканата на работната група „Биологично земеделие“ на Сената на Федералните изследователски институти към Федералния център за биологично изследване на земеделието и горското стопанство (BBA) в Kleinmachnow, близо до Берлин.

"Биологичното земеделие не може да се занимава само в един институт в рамките на ведомствени изследвания", подчерта д-р. Геролд Раман, ръководител на Института за биологично земеделие на Федералния изследователски център по земеделие (FAL) и говорител на Работната група на Сената. Приносът на всички изследователски институции на BMVEL ясно подчертава това твърдение. Работната група на Сената допринася съществено за свързването на тези научноизследователски постижения - наред с други неща чрез ежегодните семинари за състоянието, започнати миналата година. Тази серия от семинари вече излъчва далеч в професионалния свят. Това стана ясно от присъствието на представители на 45 институции като университети, държавни институции, асоциации и независими изследователски институти.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 1152 пъти

Георг Волф, управляващ директор на Nestlé Foodservice GmbH, Франкфурт, беше избран за нов председател на службата за хранене на AK на 5.03.04 май XNUMX г. Негов заместник е Ролф Ейк, управляващ директор на Рикмер в Рейсмюле, Бремен.

Германската асоциация на хранителната промишленост координира работната група за обслужване на храните, която разглежда и обсъжда темите за пазарните тенденции, структурите на клиентите, производствените системи, GM търговията на едро, социалното хранене, фирменото хранене и маркетинга на GM. Участниците в работната група са важни доставчици от хранително-вкусовата промишленост, масовия кетъринг, търговията, медиите и проучванията на пазара.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 1119 пъти

Sonnleitner обяви кампании и пакети от мерки

Сегашната цена на млякото е неморална и съсипваща за млекопроизводителите, заяви Герд Сонлейтнер, председател на Германската асоциация на фермерите (DBV), пред Deutschlandfunk. Млекопроизводителите спешно се нуждаят от по-добри цени. Дори и най-добрите стопанства не можеха да произвеждат млякото под 30 цента, така че една средна млечна ферма дори да се нуждае от по-висока цена на млякото. Sonnleitner остро критикува поведението на дискаунтърите по текущата цена и изброява дискусии с мандрите. Въпреки че млекопроизводителите в Германия изпитват екзистенциални проблеми поради спад от 20 процента на цените, търговията с храни продължава да оказва натиск върху цените. Според Sonnleitner, Президиумът на DBV е решил да протестира срещу други търговци на дребно и дистрибутори на храни във всички федерални щати, ако ценовият натиск продължава да се упражнява върху мандрите в цените и вписването на дискусии, които се провеждат в момента.

Sonnleitner обясни пакета от мерки, които президиумът на DBV беше решил един ден след протестите на 1.500 баварски млекопроизводители пред дистрибуторските центрове пред Aldi и Lidl. Мандрите и млекопроизводителите трябва отново да бъдат наравно със сектора на търговията с храни. Има възможности за това чрез търговски офиси за групиране на продуктовата гама. Но правото на конкуренция също трябва да се прилага по такъв начин, че положението на многото малки мандри да се подобри в сравнение с малкото големи търговци на дребно. Асоциацията на земеделските производители в бъдеще ще информира публично онези мандри, които постоянно чупят и подбиват цените, така че те да отговарят на фермерите. DBV също така уреди допълнителни разговори и преговори с отговорниците за мандрите, за да подчертае тежкото положение на млекопроизводителите. В допълнение към справедливите цени, върховната предпоставка за дискаунтърите е да подредят пазара, за да получат допълнителни възможности за подобрения на цените, подчерта Sonnleitner.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 1058 пъти

Поради намаляващия брой свине, производството на свинско месо в Холандия през 2004 г. ще бъде приблизително същото като през предходната година. Намаленият брой прасета ще се отрази главно на износа на свине за клане и прасенца. Тези прогнози бяха публикувани от Икономическата група за едър рогат добитък, месо и яйца въз основа на данни на Нидерландската централна статистическа служба (Centraal Bureau voor de Statistiek CBS).

Намалението на популацията на свине в Холандия е в съответствие с развитието в целия ЕС. През 2004 г. популацията на свине също ще намалее във Франция, Италия и Белгия. Очакваното леко увеличение в Германия, Испания и Дания няма да бъде в състояние да компенсира спада като цяло.
През декември 2003 г. броят на свинете в Холандия, на 10.8 милиона животни, е приблизително с 3,5% по-малък, отколкото през декември 2002 г. Това намаление на броя прасета се оценява до намаляване на свиневъдството до 19,4 милиона животни (- 4,2%) резултат през 2004г. Това трябва да се компенсира само с намаления износ на месни свине (- 19,8%) и прасенца (- 9,8%).

1.   0 Kommentar
2.   Показан 1108 пъти

Производителите на храни, които искат да продават страничните си продукти на нидерландската фуражна индустрия, също трябва да включват тези продукти в своето осигуряване на качеството. Това е едно от изискванията на нидерландския код за добра производствена практика (GMP +) за използването на странични продукти като суровина за храна за животни. С това изискване качеството на страничните продукти е ефективно гарантирано.

Производството на фуражи за животни в Холандия се извършва в съответствие с кода за добра производствена практика (GMP +). Хигиенните условия на производство са едно от първите изисквания. Разбира се, това се отнася и за производството на суровини за производството на храни за животни.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 1025 пъти

Ако замените 100 грама месо със 100 грама „заместители на месото“, не можете да очаквате да получите толкова протеини, витамини и минерали едновременно. Следователно е необходим кратък от 100 грама за редица храни. Холандският изследователски институт TNO-Nutrition стигна до това заключение. Ако искате да приемете същото количество желязо с тофу, което получавате от 100 грама говеждо месо, трябва да ядете много, защото отнема около 500 до 600 грама тофу. Цинкът и витамин В6 от месо също са много по-лесни за употреба.

Балансираната диета е много важна за поддържане на здравето. Много производители на храни посочват хранителните стойности на своите продукти на опаковката си. Регламентите в Европа са уредени в Директива 90/496 / ЕИО на Съвета от 24 септември 1990 г. относно етикетирането на хранителните стойности на храните. Посочването на хранителните стойности може да подкрепи здравословния потребител в състава на неговото здравословно хранене.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 1025 пъти

Конференция в Ехем, Долна Саксония, на 24 и 25 април 2004 г.

Отглеждането на селскостопански диви животни в Нова Зеландия и най-вече тяхната професионална маркетингова стратегия чрез „месни дъски“ са в центъра на федералната конференция на Федералната асоциация за селскостопанска дива природа в учебния и изследователски център за животновъдство на Селскостопанската камара в Хановер в Ехем на 24 и 25 април 2004 г. Германия и Европа са най-важните експортни пазари за Нова Зеландия, поради което за собствениците на местни игри може да бъде от решаващо значение да се запознаят с експортните стратегии на Нова Зеландия. Федералната асоциация, асоцииран член на Германската асоциация на земеделските производители (DBV), кани своите около 6.000 XNUMX собственици на открито в Германия и заинтересовани новодошли на това обучение.

Председателят на Федералната асоциация за опазване на селскостопански дивеч, бившият федерален министър на земеделието Карл-Хайнц Функе ще поздрави министъра на земеделието на Долна Саксония Ханс-Хайнрих Елен на конференцията и ще обсъди актуалните теми на конференцията. Предвиждат се лекции за профилактика на здравето, по-специално за борба с паразитите, информация и демонстрации за разграждането на диви животни, както и практически препоръки за колбаси и за приготвяне на нови ястия с дивеч.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 1000 пъти

Съветът на младшите асоциации на немската асоциация на месарите се срещна с председателя на немската асоциация на месарите Манфред Рикен, генералния мениджър на DFV Инголф Якоби и неговия наследник Мартин Фукс за интензивен обмен на опит. Младши председател Йорн Бехтхолд докладва за многобройните дейности на неговата асоциация през изминалата година и за плановете за 2004 г. Акцентите ще включват учебно пътуване до Париж и семинар с известния поведенчески учен професор Феликс фон Кубе в Хайделберг.

Младши мениджър на асоциация Клаус Хюне; Йорн Бехтхолд, председател на младежката асоциация; Младши член на борда Йохен Мерц, президент на DFV Манфред Рикен; определеният генерален мениджър Мартин Фукс; Генералният мениджър на DFV Инголф Якоби и заместник-младши председателят Готфрид Хуесман.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 1076 пъти

1.   0 Kommentar
2.   Показан 930 пъти