Плодовите добавки стават все по-малко важни

Потреблението на кварки в германските частни домакинства се е променило малко през последните няколко години, но предпочитанията към някои форми на предлагане са се променили. От 362.000 361.000 (предходната година: 2003 221.000) тона кварк, които са попаднали в потребителските кошници през 120.000 г., 2001 115.000 тона са естествени кварки, над пет процента повече от преди две години. За разлика от това, количествата закупени плодови кварки са намалели с добри четири процента от 2003 XNUMX тона през XNUMX г. на XNUMX XNUMX тона през XNUMX г.

По отношение на количествата, закупени в целия диапазон от кварки, делът на естествения кварк се е увеличил от 2001 ​​процента на 2003 процента през 57,5-61,1 г., докато делът на плодовия кварк е спаднал от 32,9 процента на 31,8 процента. Интересът към соленото извара също намалява. Обемът на закупуване на германските частни домакинства е спаднал от 2001 2003 тона на 29.000 19.000 тона между 8,0 и 5,3 г., делът на общото предлагане е намалял от XNUMX процента на XNUMX процента, според данните от пазарните проучвания на ZMP и CMA, базирани на панела на домакинствата GfK.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 1129 пъти

Избрано лекарствено растение на 2004 г.

Изследователската група "История на развитието на науката за лечебните растения" към Института по история на медицината към университета във Вюрцбург избра мента за лечебно растение на годината 2004, след като бе избрала артишок миналата година.

Мента (Menthea piperita), член на семейството на цветя за устни, произвежда етерично масло, което се използва за лечение на коремна болка, лошо храносмилане и лошо храносмилане поради своите съставки ментол, метилацетат и ментон. Листата, преработени като екстракти в дражета и таблетки, имат спазмолитично, газообразно и холетично действие. Антибактериалните, антивирусните и успокояващи ефекти също се приписват на мента.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 1214 пъти

TmV1ZXIgV2VyYmVtaXR0ZWxrYXRhbG9nIGbDvHIgRmxlaXNjaCAmIENvLiBhYiBzb2ZvcnQgZXJow6RsdGxpY2g=

CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH разработи атрактивен нов рекламен материал, така че месарите, промишлеността и търговията на дребно да могат да представят своята гама от месо и месни продукти от най-добрата страна. Атрактивни плакати с мотиви и брошури с рецепти не само предизвикват апетита ви, но също така предоставят фактическа информация по въпроса за месото и правилното използване на разфасовките.

Новият рекламен материал обхваща цялото разнообразие, което месото може да предложи. 16 различни плаката с мотиви за всеки вид месо предизвикват желанието да се насладите - независимо дали става дума за пържоли от телешко месо, печено свинско месо, медальони от телешко месо или агнешки котлети. Други мотиви показват разнообразното използване на кайма и колбаси. Заедно с подробните брошури с рецепти, те винаги предлагат нови идеи за вкусни ястия. Тържества, сезон на барбекю или други специални поводи винаги са добре дошли поводи за необичайни промоции. Плакатите на кампанията на CMA помагат да се привлече вниманието към разнообразната оферта по тези поводи. Къде говеждото има топката? Къде е шунката в прасето? Кои вкусни ястия могат да бъдат приготвени от телешко или агнешко месо? Новите раздели на плакатите предоставят отговорите. Те показват къде са разфасовките от говеждо, свинско, телешко и агнешко месо. Те също така обясняват кои ястия се приготвят най-добре от съответните парчета. Освен това CMA продължава да предлага популярните информационни брошури по въпроси, свързани с балансирана диета с месо. Те се занимават с теми като минерали или диета, съобразена с мазнините и холестерола. Книжките за оцветяване обясняват на децата всичко за месото и за това как се прави наденица по игрив начин.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 1212 пъти

Вредители за съхранение: предотвратяване и контрол

Гостите, които пълзят или летят в килера, са особено популярни отново, когато сезонът се затопли. Обикновено животните влизат в къщата с пазарската кошница. Сушеният плодов молец е най-често срещан в нашите килери. Но брашното, зърното и молците за съхранение също се чувстват като у дома си в нашите кухни. Натрапниците замърсяват храната с изпражнения, нишки или остатъци от кожата. Такива остатъци могат да причинят дразнене на кожата и заболявания, алергии, конюнктивит и чревни заболявания. Освен това животните могат да прехвърлят микроорганизми като гъбички, бактерии, вируси или червеи в храната и по този начин да предизвикат заболявания. Инфодиенстът за помощ, Бон, посочва, че поради това заразените храни вече не трябва да се ядат.

Вредителите за съхранение обикновено са трудни за откриване. По-специално в монтираните кухни те могат лесно да бъдат скрити зад шкафовете и в пукнатини. Хранителните знаци по ъглите и ръбовете на опаковката могат да бъдат индикация. При отваряне на опаковката с храни животните обикновено се крият светкавично. Често на склад има и линеения, предени какавиди или гъсеници. Като проверка храната може да бъде пресята или излята на светъл фон. Заразената храна трябва да бъде изнесена бързо от къщата. Още по-добре е първо да убиете животните. За това заразената храна се обработва във фурната при 80 ° C за около 10 минути. След това килерът и особено пукнатините и дупките трябва да се почистят старателно. Помощта infodienst дава следните съвети за предотвратяване на вредители:

1.   0 Kommentar
2.   Показан 1254 пъти

Пазарът на клане за добитък през февруари

Местните кланици разполагаха с оскъдна доставка на клане добитък през февруари. По-специално за младите бикове, дружествата за клане повишиха рязко цените на плащанията през първата половина на месеца, за да получат необходимите количества; от средата на месеца обаче те едва ли са били готови да предоставят допълнителни увеличения на цените. Вътрешното търсене на говеждо месо не даде тласък, така че по-високите изкупни цени да не могат да бъдат прехвърлени към нивата на търговия надолу по веригата. Земеделските производители също изкарвали повече месечни пари за клане на крави, но надценките не били толкова ясни, колкото за младите бикове.

За млади бикове от клас за търговия с месо R3 производителите получиха средно 2,50 евро за килограм тегло на клане през февруари; това беше с единадесет цента повече, отколкото през януари, но все пак с 25 цента по-малко от преди дванадесет месеца. Средната цена за юници от клас R3 се повиши с два цента до 2,28 евро за килограм, като по този начин пропусна нивото от предходната година с три цента. В сравнение с януари приходите за крави от клана O3 също се увеличават, а именно с шест цента до 1,58 евро на килограм; това означава, че фермерите получават 16 цента по-малко, отколкото през февруари 2003 г.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 1007 пъти

Холандски ограничени покупки през 2003 г.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 981 пъти

2003 г., но произвежда малко по-малко пуешко месо

Според сега пълните данни на Федералната статистическа служба, общото количество заклани птици се е увеличило миналата година с 8,5 процента до 927.840 XNUMX тона. Това беше най-високото производство в Германия от началото на отчитането.

По-специално производството на пиле се увеличи значително със 17 процента до около 493.240 53 тона. Това означава, че добри XNUMX процента от домашните птици, произведени в тази страна, се състоят от пилета. Увеличението на пилешкия сектор отчасти се дължи на факта, че износът на готови за клане бройлери за Холандия във връзка с инфлуенцата по птиците временно се срина и не достигна предишното ниво след това.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 909 пъти

Позовавайки се на съобщението на Федералната асоциация на хранителните инспектори, която се оплака от твърде малко инспекционен персонал и оцени, че само 59 процента от хранителните предприятия се проверяват ежегодно, министърът на храните, земеделието, горите и рибарството Мекленбург-Западна Померания, Dr. Till Backhaus (SPD) посочва, че контролът върху хранителните предприятия в Мекленбург-Западна Померания ежегодно включва повече от 80 процента от регистрираните предприятия.

Контролът ще се извършва в зависимост от конкретния риск, който предприятието представлява за потребителите; Средно това са две контроли на контролен обект и година. През 2002 г. средно 82,6% от всички ферми са били инспектирани поне веднъж. "Това означава, че се спазват не само общите задължителни спецификации за контрол. Мекленбург-Западна Померания е една от трите най-добри по отношение на интензивността на контрола в сравнение с останалата част от Германия", заключи министър Бакхаус.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 985 пъти

Качеството на контрола е от решаващо значение

Говорителят на Министерството на околната среда и горите Волфганг Рабер определи изявленията на председателя на Федералната асоциация на хранителните инспектори като "не особено полезни". „Чисто статистическо сравнение на посетените компании не говори нищо за действителното състояние на контрола върху храните.“

Броят и видът на изследваните стопанства се различават в различните държави. Например в Рейнланд-Пфалц компетентните органи на местната власт са задължени редовно да проверяват дейността на всички клонове на закона за храните и потребителските стоки. В допълнение към фиксираните места, тези заведения включват и мобилни съоръжения като микробуси или само временни щандове за продажба, щандове за закуски и напитки или подобни съоръжения по време на големи събития, годишни пазари, седмични пазари и други публични събития.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 960 пъти

След потвърждение на епидемия от високопатогенна инфлуенца по птиците в Британска Колумбия (Канада), Европейската комисия прие предложението на комисаря по здравеопазване и защита на потребителите Дейвид Бърн да внася в Канада живи домашни птици, птиче месо и продукти, яйца и домашни птици прекратяване на Европейския съюз от сега до 6 април. Птичният грип е силно заразно заболяване на домашните птици, което може да причини сериозни икономически щети на птицевъдството и в изключителни случаи може да се пренесе и на хора.

На 9 март канадските власти потвърдиха огнище на високопатогенна инфлуенца по птиците в стадо птици в Британска Колумбия (долината на Фрейзър). Откритият вирусен щам не е идентичен с вирусен щам, който в момента причинява епидемията от инфлуенца по птиците в Азия и е вероятно да представлява по-малка заплаха за общественото здраве, отколкото щама на азиатския вирус.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 1083 пъти

Представители на многобройни компании-членове на VDF (Verband der Fleischwirtschaft eV) използваха възможността миналата седмица да получат информация за текущото състояние на ветеринарните преговори с различни трети страни от германския главен ветеринарен лекар Dr. Да се ​​научи от Карин Швабенбауер от първа ръка и да направи предложения в кои страни усилията за отваряне на месо от Германия са желани и обещаващи.

Първо, главният ветеринарен лекар докладва за текущото състояние на преговорите между ЕС и Руската федерация за ветеринарни сертификати за целия ЕС. Мис д-р Швабенбауер, който е член на Европейската група за преговори, изрази малка надежда, че руската забрана върху вноса на всички животински продукти от ЕС все още може да бъде предотвратена до 1 май 2004 г. По-скоро трябва да сме подготвени за факта, че износът на месо за Руската федерация ще бъде спрян за няколко месеца.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 999 пъти