En ny forordning fra forbundsministeren for forbrugerbeskyttelse Renate Künast lover mere forbrugerbeskyttelse af kosttilskud. Dette regulerer sammensætningen og præsentationen af ​​kosttilskud. "Forordningen skaber klarhed og sandhed på det blomstrende marked for vitamin- og mineralpræparater. Alle skal dog være opmærksomme på, at disse præparater ikke er en erstatning for en afbalanceret diæt," sagde Künast.

Forordningen bestemmer, hvilke vitaminer og mineraler der kan anvendes i kosttilskud.

1.   0 kommentar
2.   Vist 731 gange

Dr. Marcus Clauss præsenterede den endelige rapport om risikoanalysen på “Erlanger Runde”

Den "endelige rapport om BSE-risikoanalysen" blev præsenteret af Dr. Marcus Clauss fra formanden for dyreernæring og diætetik ved LMU München præsenterede denne tirsdag som en del af "Erlanger-runden" på det bayerske statskontor for sundhed og fødevaresikkerhed (LGL).

Undersøgelsen blev udført på vegne af det bayerske statsministerium for miljø, sundhed og forbrugerbeskyttelse og gennemførte epidemiologiske undersøgelser af forekomsten af ​​BSE i Bayern og af potentielle risikofaktorer i malkekøe som led i en risikoanalyse. Fokus var på følgende spørgsmål: Kan man genkende mønstre i den regionale forekomst af BSE? Hvordan finder overførslen sted? Hvilke prognoser kan der laves for fremtidig udvikling? Hvor højt er det yderligere risikopotentiale fra BSE?

1.   0 kommentar
2.   Vist 749 gange

Usædvanligt høje niveauer af linolsyre påvist

Kængurukød indeholder en usædvanlig stor mængde konjugerede linolsyre (CLA), opdagede en doktorand ved University of Western Australia. Muskelfedtet i busk-kænguruer indeholder op til fem gange mere af disse flerumættede fedtsyrer end fedtet fra vestlige australske får.

Konjugerede linolsyre siges at have sundhedsfremmende virkninger. Da kængurukød kun indeholder 2 procent fedt, er mængden af ​​CLA i en kængurubøf mindre end i en del af lam med samme vægt (med et gennemsnit på 16 procent fedt). Mennesker kan ikke selv producere disse fedtsyrer og er afhængige af deres forekomst i mad. Tidligere blev mejeriprodukter, lam og oksekød betragtet som de rigeste naturlige kilder til konjugerede linolsyre. I drøvtyggere sikrer specielle vombakterier syntesen af ​​CLA.

1.   0 kommentar
2.   Vist 759 gange

Antibiotikaresistens

40 procent af de bakterier, der findes i kyllinger, er nu ufølsomme over for mindst et antibiotikum. Dette blev fundet ud af schweiziske forskere, der undersøgte 415 kyllingekødprøver fra mere end 120 forskellige købmænd i hele Schweiz og Liechtenstein for antibiotikaresistens.

Der blev identificeret 91 forskellige Campylobacter-stammer, hvoraf 59 procent var resistente over for alle testede antibiotika, 19 stammer mod et antibiotikum, ni stammer mod to og otte stammer mod tre antibiotika. Campylobacter forårsager mellem 5 og 14 procent af alle diarrésygdomme over hele verden. Årsagerne er for det meste urent drikkevand, utilstrækkeligt kogt fjerkrækød og upasteuriserede mejeriprodukter. Sygdommen aftager normalt inden for en uge, men Campylobacter-infektioner kan være livstruende for små børn og mennesker med svækket immunsystem. Derefter gives antibiotika.

1.   0 kommentar
2.   Vist 654 gange

foodwatch om den nye mad- og foderlov

Reorganiseringen af ​​fødevareloven og foderstofloven (LFBG), der blev besluttet af det føderale kabinet, ses kritisk af foodwatch. Lovudkastet tager højde for forskellige europæiske krav, der opstod i kølvandet på BSE-krisen:

Der planlægges en ensartet mad- og foderkode for første gang i Tyskland. Foodwatch mener, at principperne i lovforslaget giver mening. Men med lovens opbygning ser organisationen betydelige farer for forbrugerbeskyttelsen: "Næsten alle vigtige materielle beslutninger om kvaliteten af ​​vores fødevarer flyttes til ministerielle administrative handlinger. Derudover er der ikke noget opdateret overvågningskoncept, "kritiserer Matthias Wolfschmidt fra foodwatch.

1.   0 kommentar
2.   Vist 607 gange

Byrne glæder sig over WHO og FAO's globale strategi

I Genève diskuterer ministre fra hele verden en global strategi fra Verdenssundhedsorganisationen (WHO) og FNs fødevare- og landbrugsorganisation (FAO) for bedre ernæring, motion og sundhed. Europa-Kommissionen har i mellemtiden opfordret Europa til at gøre noget ved problemet med fedme. WHO- og FAO-strategien sætter gang i kampen mod pundene, sagde kommissær for sundhed og forbrugerbeskyttelse Byrne og advarede om, at fedme kunne være i det 21. århundrede, hvad rygning var for det 20..

EU's folkesundhedsprogram har oprettet et europæisk netværk af fagfolk inden for ernæring og fysisk aktivitet til blandt andet at identificere bedste praksis inden for fedmeforebyggelse. Europa-Kommissionen har også foreslået ny lovgivning om sundheds- og ernæringsanprisninger i fødevarer (se IP / 03/1022) for at forbedre forbrugeroplysningen. Forbrugere kan kun vælge sunde fødevarer, hvis oplysningerne er forståelige og præcise.

1.   0 kommentar
2.   Vist 614 gange

Ny vurdering af risikoen for BSE i Storbritannien

Ifølge en nyligt offentliggjort rapport fra Scientific Panel on Biological Hazards (BIOHAZ) er risikoen for BSE i Storbritannien nu den samme som i andre EU-lande. I henhold til dette ville Det Forenede Kongerige senest ved udgangen af ​​2004 have opnået en status, der ville berettige klassificering i kategorien "moderat BSE-risiko". Dette gælder ikke kun for dyr født før 1. august 1996. Disse bør stadig ikke finde vej ind i fødekæden.

Europa-Kommissionen bestilte Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet og dens videnskabelige organ BIOHAZ til at udarbejde en udtalelse om BSE-risikoen i Storbritannien. Storbritannien havde tidligere ansøgt om at blive klassificeret som en stat med en "moderat risiko for BSE" i henhold til retningslinjerne fra International Office of Epizootics. I en yderligere undersøgelse anbefaler udvalget at afskaffe OTMS-reglen (Over XNUMX måneder) og erstatte den med de samme beskyttelsesforanstaltninger som i de andre EU-lande. Frem for alt er grundige testprogrammer, men også fjernelse af specifikt risikomateriale og aldersuafhængige fodringsforbud, beregnet til at reducere risikoen for, at forurenet materiale kommer ind i fødekæden.

1.   0 kommentar
2.   Vist 608 gange

Markedsforskere forventer høje vækstrater i EU

Det britiske markedsundersøgelsesfirma Mintel har undersøgt udviklingen af ​​det økologiske marked i fem europæiske lande siden 1998 og forudsiger, at det organiske marked i Tyskland vil mere end fordobles fra aktuelt 3,2 milliarder euro til 2007 milliarder euro i 6,7. Ifølge ZMP vil denne vækst sandsynligvis blive klart overvurderet. Ifølge beregninger foretaget af prof. Hamm nåede salget af økologiske produkter næsten tre milliarder euro i 2002 og skulle ifølge ZMP estimater have været stabilt på dette niveau i 2003 og i bedste fald oplevet små stigninger. For 2004 peger signalerne i øjeblikket på vækst ifølge ZMP-vurderingen.

Ifølge Mintel burde den stærke vækst i salget i de næste par år komme fra det voksende netværk af den nye generation af økologiske specialforretninger, dvs. økologiske supermarkeder, men den voksende statsstøtte til den økologiske sektor bør også tilskynde til forbrug blandt befolkningen og samtidig støtte forarbejdningsvirksomheder i deres markedsføringsforanstaltninger for økologisk mad.

1.   0 kommentar
2.   Vist 631 gange

Udtrykket "fersk fjerkrækød" skal straks defineres mere strengt for at skelne EU-produkter fra konkurrerende brasilianske og thailandske produkter. Dette kræver den hollandske sammenslutning af fjerkræbønder og den hollandske sammenslutning af fjerkrækødindustrien. Det er beklageligt, at brasiliansk og thailandsk fjerkrækød i Holland også sælges som ”frisk”, som tidligere er blevet frosset og derefter optøet igen. Forbrugerne skal kunne være sikre på, at fjerkrækød, der sælges som "frisk", faktisk er frisk.

For at garantere dette bør kun kød fra Europa i fremtiden mærkes som "frisk", ifølge de to sammenslutninger. Alternativt kan et EU-mærke tænkes. Ifølge brancheforeningen ønsker hollandske og tyske kvalitetsrestauranter kun at købe rigtig fersk fjerkrækød.

1.   0 kommentar
2.   Vist 669 gange

DBV ser ikke nogen fremskridt i reorganiseringen til praktisk anvendelse

Med det formål at opnå mere forbrugersikkerhed skal tidligere uafhængige love inden for områderne fødevarehygiejne, dyrefoder, forbrugsvarer og kosmetik kombineres i et sæt regler. Dette blev meddelt af den føderale forbrugerbeskyttelsesminister Renate Künast den 19. maj 2004 på en pressekonference i Berlin om den planlagte lov om omorganisering af fødevare- og foderstofloven. Efter den tyske bondesammenslutning (DBV) opfattes den fremtidige lov imidlertid unødigt oppustet af inkluderingen af ​​det store antal produkter på bekostning af klarhed og brugervenlighed. Samtidig kan DBV ifølge DBV ikke tale om en ønsket forenkling af lovens anvendelse.

Forbundsminister Künast går langt ud over det mål, der er fastsat i EU's grundforordning om fødevarelovgivning, nemlig ensartet overvejelse af mad og foder. DBV understøtter princippet om, at foder og dets håndtering og forarbejdning er en vigtig del af fødevareproduktionskæden. Foderproducenten og foderbrugeren har et stort ansvar for madens kvalitet og sikkerhed. En fremtidig separat overvejelse af fødevare- og foderstoflovgivningen modsiger på ingen måde dette princip, men opretholder klarhed for anvendelsen af ​​loven.

1.   0 kommentar
2.   Vist 630 gange

CMA og den tyske slagterforening stoler på yderligere udvikling

I mere end 30 år er CMA-kvalitetsmærket blevet brugt til at identificere produkter af særlig høj kvalitet fra den tyske landbrugs- og fødevareindustri. Også i år hædrede CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH det fremragende håndværk af tyske slagtervirksomheder.

Jörn Johann Dwehus, administrerende direktør for CMA, Manfred Rycken, præsident for den tyske slagterforening, og den velkendte tv-kok Armin Roßmeier udleverede personligt certifikaterne til 120 af i alt 855 prisvindende virksomheder i Frankfurt i dag. Som en del af prisoverrækkelsen blev den konsekvente videreudvikling af det gennemprøvede CMA-kvalitetsmærke-koncept "Master Craftsman Quality" (HMQ) til slagterhandlen - det nye CMA-certifikat HMQ - præsenteret.

1.   0 kommentar
2.   Vist 707 gange