Forbruget steg markant - BSE-effekter

Importen af ​​japansk svinekød steg med 18 procent i første kvartal i år sammenlignet med samme periode sidste år og var kun lidt lavere end i 2002. Der var en stigning i både friske og frosne varer. Væksten i japansk import er en konsekvens af de verdensomspændende BSE-tilfælde; Som et resultat steg efterspørgslen efter svinekød i det østasiatiske land kraftigt, mens oksekød blev knappe og dyre.

Trenden i 2003 ser ud til at vende: Sidste år blev efterspørgslen fra verdens største svinekødimportør markant svækket med importen faldet med tre procent. Årsagen var de øgede lagre, der hovedsagelig blev brugt til forarbejdning. Virksomhedens egen svineproduktion voksede også langsomt sidste år, hvilket også førte til et fald i importefterspørgslen.

1.   0 kommentar
2.   Vist 752 gange

Tegnene peger på vækst for Anuga FoodTec, den internationale messe for fødevareteknologi. Sammen med sin partner, det tyske landbrugsselskab (DLG), planlægger KoelnMesse konsekvent at udvide Anuga FoodTecs position som den førende internationale platform for investeringer i fødevareindustrien. En langvarig kontraktaftale blev underskrevet til dette formål.

"Vi er meget glade for at fortsætte vores succesrige samarbejde i denne pålidelige form," sagde Dr. Reinhard Grandke, den nye generaldirektør for DLG. ”Fødevareindustrien har fundet sin investeringsplatform i Anuga FoodTec. Med denne kontrakt koncentrerer vi alle kræfter sammen med KoelnMesse og kan således tilbyde virksomheder de nødvendige perspektiver for at kunne arbejde med succes på deres salgsmarkeder. ”Fordi vigtigheden af ​​teknologier og innovationer skyldes globalisering, i stigende grad internationale markeder og virksomheder samt stigende kvalitet og sikkerhedskrav til stigning i fødevarer.

1.   0 kommentar
2.   Vist 791 gange

Den velkendte bælgfrugt kan også være sundhedsskadelig

Soja er i - hvad enten det er en sojadrink, sojapølse eller som en afprøvet sojasovs, bælgfrugten, der bruges som basismad i Asien, spises også oftere og oftere her i landet. Årsagen: soja betragtes som sund. Kræftforebyggelse er en egenskab, som soja ofte krediteres med. Derudover siges det, at stoffet, der ofte bruges som køderstatning, lindrer symptomerne på overgangsalderen. Men er der virkelig kun positive effekter? Forskere ved universitetet i Karlsruhe undersøger sojas virkemåde og har fundet ud af, at soja ikke kun har en "sund" side; det kan muligvis også være sundhedsskadeligt og vende det modsatte: Visse mellemprodukter, der opstår under stofskiftet, ligner kendte kræftfremkaldende stoffer.

Japanske kvinder lider mindre af hedeture og knogleskørhed i overgangsalderen end deres europæiske kolleger. Forskere tilskriver dette det hyppige forbrug af fødevarer, der indeholder soja. Hvilken ingrediens i sojaplanten er ansvarlig for denne positive effekt er stadig stort set uklar. Indtil videre har det kun været ubestridt, at soja indeholder høje koncentrationer af fytoøstrogener. Disse fytonæringsstoffer virker på samme måde som et kvindeligt kønshormon, østradiol. Men om især fytoøstrogenerne har en sådan sundhedsfremmende virkning, er stadig åben. Professor Dr. Manfred Metzler, leder af Institut for Fødevarekemi og Toksikologi: "En helt anden ingrediens kan også forårsage disse positive virkninger".

1.   0 kommentar
2.   Vist 753 gange

Slagter Ludwig fra Schlüchterns hjemmeside modtog en pris fra T-COM og Holzmann Verlag i weekenden i München. Ved WebWerk Handwerk 2003-konkurrencen blev slagter Bernd Ludwigs hjemmeside www.Fleischerei-Ludwig.de tildelt 6. pris. Dette omfattede en weekendtur til den bayerske hovedstad og VIP-billetter til at besøge Bundesliga-kampen mellem FC Bayern München og SC Freiburg. Juryen vurderede følgende kriterier for tildelingen: simpelt og funktionelt design, vellykket udseende og kreativitet, let vedligeholdelse af siderne, aktualitet og fordele for virksomheden. Siderne kunne ikke være oprettet af en professionel. Mester slagter Dirk Ludwig erklærede med stolthed: "Vi er glade for, at vi har modtaget en pris i denne konkurrence. Vi er især forbløffede over det faktum, at vi selv lavede al programmering efter arbejde."

1.   0 kommentar
2.   Vist 665 gange

En undersøgelse fra Giessen og hvad Tekniske Universitet i München siger om det

Den regionale markedsføring af fødevarer som en modemodel for globaliseringen er stigende, men ikke uden kontroverser, som natur + kosmos rapporterer i sin juni-udgave. En undersøgelse foretaget af Elmar Schlich, professor i husholdningsteknologi ved universitetet i Giessen, har skabt uro blandt regionale marketingfolk. Ifølge dette bruger produktionen af ​​frugtsaft og lam fra regionen mange gange den energi, som supraregionale produkter kræver. Lam fra New Zealand bruger tre gange mindre energi end tysk lam, selvom det skal transporteres 14000 kilometer. Hyrde, slagtning og forarbejdning er meget mere effektiv i New Zealand og
Benzinforbruget af store containerskibe spiller næppe en rolle i den økologiske balance af et enkelt kilo kød. Frugtsaft fra tropiske lande har endda brug for otte gange mindre energi end indenlandsk juice. Så måske er regionale produkter ikke mere miljøvenlige?

En modundersøgelse foretaget af det tekniske universitet i München gennemgik Schlichs resultater og fik nogle ting i orden: Schlich arbejdede med ekstreme værdier, for eksempel det otte gange højere energiforbrug hos indenlandske æblejuiceproducenter gælder kun for teknisk forældede hobbyister, der kun behandler minimale mængder æbler. Gennemsnitlige regionale leverandører af æblejuice producerer med omtrent samme mængde energi som de store nationale virksomheder. Derudover ligger de større fordele ved regional markedsføring andre steder: Initiativer som "Vores land" eller "Tagwerk" beskytter biotoper og landskaber, de bevarer regionale job, gamle dyrkede planter og husdyrarter, og de genopliver gammelt håndværk og traditioner. Sidst men ikke mindst skaber de tillid gennem direkte kontakt mellem producent og forbruger.

1.   0 kommentar
2.   Vist 640 gange

 Som rapporteret af det føderale statistiske kontor forventes forbrugerprisindekset i Tyskland i maj 2004 - ifølge de tilgængelige resultater fra seks føderale stater - at stige med 2003% i forhold til maj 2,1 (april 2004 sammenlignet med april 2003: + 1,6%) . Den markant højere årlige inflation i maj 2004 er baseret på prisen på olieprodukter, der er steget i tre måneder, og som faldt med mere end 10% fra marts til maj året før.

En tilsvarende høj prisstigning blev sidst målt i januar 2002, også + 2,1%.

1.   0 kommentar
2.   Vist 654 gange

Tre ud af fire landmænd har en pc

Ifølge resultaterne af forbrugsstatistikkontoret og forbruget fra 2003 har tre ud af fire landmænd en pc. Landmændene ligger således over landsgennemsnittet af alle private husstande på 61%, men under andre selvstændige husstande (86%).

Situationen er den samme, når det drejer sig om at udstyre dem med andre informations- og kommunikationsteknologier: 62% af landmændenes husstande har internetadgang; for husholdninger som helhed er det 46%; 73% blandt håndværkere og freelancere. For mobiltelefoner er udstyrsniveauet blandt landmændene 78%, 5 procentpoint over gennemsnittet for alle husstande (73%), men 10 procentpoint lavere end for handlende og freelancere (88%).

1.   0 kommentar
2.   Vist 654 gange

Specialiseret fødevarehandel mister betydeligt mere

Ifølge de foreløbige resultater fra Federal Statistical Office var detailsalget i Tyskland nominelt 2004% lavere i april 1,7 og 1,8% lavere i reelle tal end i april 2003. Begge måneder havde 24 salgsdage hver. Det foreløbige resultat blev beregnet ud fra data fra seks føderale stater, hvor 81% af det samlede salg foregår i tysk detailhandel. Efter kalender- og sæsonjustering af dataene blev der solgt en nominel 2004% og en reel 1,0% mere sammenlignet med marts 0,6.

I de første fire måneder af 2004 var detailsalget nominelt 1,5% og reelt 1,1% mindre end i samme periode året før.

1.   0 kommentar
2.   Vist 677 gange

Mad i tilbagegang

Ifølge de foreløbige resultater fra det føderale statistiske kontor var engros salg i Tyskland nominelt 2004% og reelt 1,7% mere i april 0,9 end i april 2003. Dette betyder, at engrosektoren for anden måned i træk opnåede en nominel og reel stigning i salget i år. Efter kalender- og sæsonjustering af dataene var salget dog nominelt 0,3% og reelt 0,5% mindre end i marts 2004.

I de første fire måneder af 2004 var engrosomsætningen i nominelle og reelle termer 2,4% mere end i de første fire måneder af 2003.

1.   0 kommentar
2.   Vist 707 gange

Stigende forbrug af oksekød og svinekød - BSE uden virkninger

For de amerikanske svineproducenter kunne markedet udvikle sig meget positivt i 2004. I begyndelsen af ​​året havde amerikanske eksperter lavet betydeligt mere ugunstige prognoser på grund af den kraftige stigning i foderpriserne og den forventede nye produktionsrekord. Selvom disse to forudsigelser ser ud til at blive bekræftet, steg efterspørgslen overraskende stærkt på samme tid. Efter den første BSE-sag i slutningen af ​​sidste år kollapsede eksporten på det amerikanske kvægmarked næsten fuldstændigt, og priserne styrtede ned. Ikke desto mindre var påvirkningen på markedet mindre end oprindeligt forventet. Amerikanske forbrugere købte oksekød uændret. For 2004 forventes endda et nyt rekord for forbrug.

Sidste år producerede amerikanske landmænd mere end ni millioner ton svinekød for første gang. Ikke desto mindre forventer de amerikanske eksperter, at produktionen også vil stige med en god procent for indeværende år. Siden 1997 er svinekødsproduktionen i USA vokset med mere end 15 procent.

1.   0 kommentar
2.   Vist 723 gange

Æggeleggende høner er dog stadig mest i bur

Buropdræt fortsatte med at falde i den tyske ægproduktion sidste år, men det er stadig langt den dominerende boligform. Ifølge undersøgelsen fra Federal Statistical Office i december 2003 på bedrifter med mere end 3.000 opdrætningspladser var der stadig 30,7 millioner æglæggende høner, der opdrættede i bure, ti procent mindre end året før; dette svarede til 80,8 procent af den samlede kapacitet. Tolv måneder tidligere var 83,9 procent af alle æglæggende høner stadig i bur.

På skæringsdatoen var der 3,7 millioner fritgående områder, seks procent mere end i december 2002. Andelen af ​​den samlede kapacitet steg i løbet af et år fra 8,7 til 9,8 procent. Frysning er også steget: ved udgangen af ​​2003 var der 3,6 millioner pladser, hvilket svarede til en andel på 9,4 procent. I det foregående år var andelen kun 7,3 procent. Stigningerne i fritgående landbrug og gulv til loft-landbrug kunne imidlertid ikke kompensere for tabet i bureavl.

1.   0 kommentar
2.   Vist 676 gange