I de sidste par år er priserne faldet

Med en timeløn har tyske forbrugere igen råd til mere kylling. For eksempel kunne en industriarbejder i 2003 købe 8,7 kg frossent kyllingekød til en times bruttoløn, ca. 860 gram mere end i 2002 og endda omkring 1,4 kg mere end i 2001. Hovedårsagen til denne udvikling er de lavere forbrugerpriser og ikke lønforhøjelser for arbejdere. Det var omvendt fra begyndelsen af ​​1970'erne til midten af ​​1990'erne. På det tidspunkt steg lønningerne, men butikspriserne var på et ret stabilt niveau.

I 2003 var fjerkræpriserne i den tyske detailhandel generelt præget af en klar nedadgående tendens, der begyndte allerede i anden halvdel af 90'erne. Den eneste outlier var 2001, som var domineret af BSE-krisen på oksekødsmarkedet og førte til et boom i efterspørgslen efter fjerkræ. På et årligt gennemsnit i 2003 måtte de lokale forbrugere kun betale 1,77 euro for et kilo frossen kylling, 15 cent mindre end i 2002 og 25 cent mindre end i 1996. Friske stegte kyllinger var heller ikke længere så dyre sidste år, i gennemsnit , var kiloprisen 3,35 euro mod 3,56 euro i 2002 og 3,46 euro i 1996. For kyllingeschnitzel på butiksgulvet skulle der i gennemsnit betales 7,91 euro pr. kilogram mod 8,51 euro om året 2002 og 8,89 euro for 1996. Køb af kalkunkød er også blevet billigere for tyske statsborgere i 2003 i gennemsnit til 7,76 EUR sammenlignet med 7,87 EUR i 2002 og 8,56 EUR i 1996.

1.   0 kommentar
2.   Vist 665 gange

ZMP markedsgrafik

I Tyskland var fjerkræ et af vækstprodukterne i 2003. I henhold til forsyningsbalancen for det tyske fjerkræmarked, der blev aftalt mellem ZMP og forbundsministeriet for forbrugerbeskyttelse, steg forbruget af fjerkrækød pr. Indbygger ganske markant sidste år - uanset alle virkningerne af fugleinfluenza i Holland. Ifølge foreløbige tal udgjorde den i alt 18,2 kg pr. Indbygger, hvilket var 1,0 kg mere end i 2002. Dette var allerede tilbage på det tidligere rekordniveau i "BSE-året" 2001.

1.   0 kommentar
2.   Vist 583 gange

I sin regeringserklæring advarede forbrugerminister Renate Künast om farerne ved forkert ernæring og manglende motion. Med et omfattende program ønsker den føderale regering at understrege vigtigheden af ​​sund kost og tilstrækkelig motion for børn, unge og ældre. 

Det er vigtigt for en sund kost, at alle sociale kræfter arbejder sammen, sagde Künast den 17. juni foran den tyske forbundsdag i Berlin. Sund ernæring og motion spiller en vigtig rolle i daginstitutioner, skoler, virksomheder og også på plejehjem. Derfor bygger de i øjeblikket en platform for "ernæring og motion".

1.   0 kommentar
2.   Vist 621 gange

SPD Gabriele Hiller-Ohm om ernæringsbevægelsen

Gabriele Hiller-Ohm, ordføreren med ansvar for arbejdsgruppen om forbrugerbeskyttelse, ernæring og landbrug i SPD-parlamentariske gruppe, kommenterede dagens regeringserklæring "En ny fødevarebevægelse for Tyskland".

Kontrasterne kunne ikke være mere åbenlyse: I Sudan dør børn frygteligt af sult foran deres mødre og fædre. I Sverige fratages forældrene forældremyndighed, fordi deres fem år gamle barn, der vejer 43 kg, risikerer at blive fedt.

1.   0 kommentar
2.   Vist 613 gange

I anledning af en regeringserklæring fra forbundsministeren Renate Künast (B'90 / Grønne) drøftede Forbundsdagen underskud i ernæring og fysisk aktivitet for børn og unge. Flere og flere børn og unge i Tyskland er for fede. Ifølge forbundsministeriet for forbrugere viser nylige undersøgelser, at 10 til 20 procent af alle børn og unge er overvægtige. 7 til 8 procent af dem er stærkt overvægtige. Børn fra socialt dårligt stillede og indvandrerfamilier er særlig berørt. Parallelt med mindre og mindre motion bruger de unge mad med for meget fedt og sukker.

Ifølge CDU-parlamentsmedlem Julia Klöckner er regeringens politik ukoordineret og nedladende. I debatten foreslog Klöckner, at alle ernæringsproblemer hos børn og unge behandles ens. Imidlertid forsømmer den ensidige orientering af ministeriets politik for overvægt de lige så mange tilfælde af underernæring og anoreksikum. Ministeren manglede løsninger, hun producerede kun billedkampagner, sagde Klöckner.

1.   0 kommentar
2.   Vist 599 gange

Höfken [Bündnis 90 / Die Grünen]: Fødevareindustrien skal yde sit bidrag - Unionen og de liberale bør stoppe med at gøre sund ernæring latterlig - hvis det er nødvendigt, skal staten regulere

I anledning af dagens regeringserklæring om en ny fødevarebevægelse i Tyskland, Ulrike Höfken, forbruger- og landbrugspolitisk talskvinde for Bündnis 90 / Die Grünen:

1.   0 kommentar
2.   Vist 624 gange

Fremtidige emner inden for landbrug i fem fora

Generalforsamlingen for den tyske landmandsforening (DBV) den 28. og 29. juni 2004 i Bonn vil blive formet af diskussionen om den fremtidige udvikling i politik og markeder i løbet af EU's landbrugsreform. Efter mødet i DBV-præsidiet den 28. juni vil premierministeren for staten Nordrhein-Westfalen, Peer Steinbrück, tale til delegaterne. Derefter vil de 481 delegater fra de statslige landmændsorganisationer og deltagerne i de unge landmændsmøde diskutere fremtiden for mejerimarkedet, kødproduktion, landbrug med innovative vedvarende energier, landbrugssocialpolitik, frugt og grøntsager i fem fora med eksperter fra politik, forretning, videnskab og erhverv Diskuter grøntsagsmarkedet og landbrugets socialpolitik.

I Forum 1 var næstformanden for CDU / CSU-parlamentariske gruppe, Gerda Hasselfeldt, næstformandskvinde for forbrugerbeskyttelse, ernæring og landbrug for SPD-parlamentariske gruppe, Waltraud Wolff, med Franziska Eichstädt-Bohlig, medlem af det tyske budgetudvalg, vil diskutere fremtiden for de agrariske sociale sikringssystemer Bundestag (Bündnis 90 / Die Grünen) og Leo Blum, formand for DBV's Socialpolitiske Komité. Udviklingen af ​​mælkemarkedet og hvordan mejerier og erhverv skal opføre sig i prisforhandlinger vises af Otto-Dietrich Steensen, formand for DBV Mælkekomité, repræsentant for Bund der Deutschen Landjugend og mælkeproducent Harald Schneider i Forum 2, der med Hans-Michael Goldmann, talsmand for FDP's parlamentariske gruppe for mad og landbrug, Hubertus Pellengahr, administrerende direktør for hovedforeningen for tyske detailhandlere, Albert Große Frie, talsmand for bestyrelsen for Humana Milchunion-mejeriet og Dr. Theodor Seegers som repræsentant for det føderale landbrugsministerium.

1.   0 kommentar
2.   Vist 668 gange

Portræt: Tauscher, Rudolf (52), husslagter Tauscher i Boddin

For Rudolf Tauscher er god pølse et spørgsmål om smag og sundhed. Den uddannede gartneri ingeniør og slagter har kørt sit hjem slagteri i Boddin siden 1993. Han bruger kun "glade" svin og kvæg, masser af håndblandede urter og krydderier, men ingen farvestoffer, tilsætningsstoffer eller konserveringsmidler i pølsen. Nu har han skabt en ren oksekødspølse, som selv allergikere kan spise. Den 52-årige, der flyttede fra Malmbjergene til Mecklenburg for et kvart århundrede siden, producerer "ligesom det plejede at være". ## | n ##

Efter murens fald måtte afgrødebeskyttelseseksperten starte fra bunden. Han omskoledes til at være slagter, gjorde sin herre. Opskrifterne fra hans saksiske hjemland altid på tungen, han begyndte at lave pølser. Hvad der tidligere var fem sorter er nu vokset til mere end 30 plus færdige retter som soljanka, stegt kød, dumplings og roulades.

1.   0 kommentar
2.   Vist 776 gange

Den Europæiske Union finansierer grænseoverskridende forskningsprojekt med omkring 13 millioner euro

Veterinærinstituttet ved universitetet i Göttingen under ledelse af professor Dr. Dr. Bertram Brenig er partner i et europæisk forskningsprojekt, der har til formål at dechiffrere svinens genom over en periode på fem år. Formålet med undersøgelserne er at dechiffrere generens rolle i udvikling, vækst, sundhed og reproduktion for at opdage arvelige sygdomme, identificere nye måder i dyreavl, bidrage til forbedret dyrehold og sikre større sikkerhed i kødproduktionen. Projektet European Network for Pig Genomics (PigNet) er finansieret af Den Europæiske Union (EU) med omkring 13 millioner euro. Det er en af ​​ni nye COST-aktioner, som EU fremmer tværnationalt samarbejde inden for videnskabelig og teknisk forskning. Eksperter fra 17 europæiske lande vil deltage i PigNet, herunder forskere fra tre forskningsinstitutioner i Tyskland.

Ifølge professor Brenig udgør svinekød omkring 40 procent af verdens kødproduktion, omkring 16 procent produceres i Europa. "Den intensive svineavl og opdræt stiller stadig højere krav til hygiejne, dyrevenligt husdyrhold, bæredygtighed, produktkvalitet og produktsikkerhed og kræver således løbende ny viden fra dyrevidenskab inden for spørgsmål om genetik, fysiologi, ernæring og patologi", forklarer Göttingen videnskabsmand. Inden for rammerne af PigNet skal europæisk forskning på dette område nu bundtes og intensiveres. "Dette projekt vil give vigtige impulser - ikke kun for de involverede institutter, men også for de potentielle brugere af forskningsresultaterne," sagde professor Brenig. På den tyske side er foruden Veterinærinstituttet ved Universitetet i Göttingen også Institut for Dyreopdræt og Opbevaring ved Kiel Universitet og Forskningsinstituttet for Biologi af Husdyr i Dummerstorf involveret. Prof. Brenig er udnævnt til medlem af det nationale ledelsesudvalg, som vil koordinere og implementere de tyske aktiviteter inden for PigNet.

1.   0 kommentar
2.   Vist 657 gange

WIBERG-Primolios er rent vegetabilske marinader i forskellige smag på oliebasis, der jævnt belægger kødet - smag og beskyttelse i en! Krydderiet kan trænge ind i kødet optimalt. Marinaden vikler sig rundt om overfladen som en pels og klæber meget godt til kødet. Primolios er meget varmestabile og derfor ideelle til blandt andet kort stegning og grillning. De har en cremet og smørbar konsistens og beskytter kødet mod oxidation og nedtoning. Kombinationen af ​​olier sikrer især mørt og ømt kød.

1.   0 kommentar
2.   Vist 784 gange

Væksten i rabatter er faldende

Vækstprognoserne for den tyske økonomi for 2004 blev nedjusteret i midten af ​​maj. Selv optimisterne i regeringen antager kun 1,5 procent vækst for 2004. I første kvartal steg bruttonationalproduktet med 0,4 procent - skønt det svarer til, hvad de økonomiske eksperter havde forventet i efteråret 2003. Imidlertid kører kun eksporten som et urværk.

Problembarnet til økonomiske forskere og politikere forbliver den tyske forbruger, der foretrækker at lægge sine penge på højkant i stedet for at stimulere den indenlandske økonomi med sit krav: Efter den midlertidige højde til det føderale valg i september 2002 var stemningen hos tyske forbrugere var så dyb indtil sommeren 2003 som aldrig før. Serien af ​​grusomheder, der er blevet diskuteret politisk siden det føderale valg, havde grundigt foruroliget købere og lagt pres på forbrugerviljen, som den lamme økonomi så hårdt havde brug for.

1.   0 kommentar
2.   Vist 647 gange