Indsendt af Thomas Pröller, kød-n-mere på , Udgivet i arkiver
Produktionen faldt i 2003
Ifølge de foreløbige tal faldt den indenlandske bruttoproduktion af fjerkrækød i EU med 2003 procent til 3,6 millioner tons i 9,03. Bemærkelsesværdige stigninger kunne kun reserveres i Storbritannien og Tyskland, i alle andre store producerende lande faldt produktionen.
Holland og det økonomiske område Belgien / Luxembourg oplevede de største fald. Årsagen var udbruddet af aviær influenza i Holland, som også ramte bedrifter i Belgien: Bruttonationalproduktionen i Holland faldt med 171.000 tons eller 24 procent; i Belgien / Luxembourg var faldet 12,8 procent eller 41.000 tons. Den utilfredsstillende prissituation for leverandører i 5,5 havde sandsynligvis været den afgørende faktor bag produktionsnedskæringerne i Frankrig med fire procent og i Italien med 2002 procent.
Indsendt af Thomas Pröller, kød-n-mere på , Udgivet i arkiver
Unionen kræver implementering af EU-direktivet en-til-en
I anledning af fornyet forelæggelse af et udkast til svineholdsforordningen af forbundsminister Künast, formanden for arbejdsgruppen om forbrugerbeskyttelse, ernæring og landbrug for CDU / CSU-parlamentariske gruppe, Peter Harry Carstensen MdB, og den ansvarlige ordfører , Gitta Connemann MdB, erklærer:
At prøve gør dig klog - denne visdom gælder naturligvis ikke for minister Künast. Fordi det har genindført sin kontroversielle svineproduktionsforordning stort set uændret, selvom det allerede havde fejlet med sit udkast i Forbundsrådet sidste år. Med god grund. Fordi dette udkast til gennemførelse af EU-direktivet om svineproduktion stadig indeholder urimelige konkurrencemæssige ulemper for det tyske landbrug. Dette gælder blandt andet de store arealspecifikationer for stalde og kasser. På trods af al sin ekspertise ønsker fru Künast nu at holde fast i sine krav.
Indsendt af Thomas Pröller, kød-n-mere på , Udgivet i arkiver
Swiss zoonosis report 2003
Kød og mad fremstillet af animalske produkter viste sig igen at være ekstremt sikre i 2003. Dette rapporteres af Federal Veterinary Office (FVO) i "Swiss Zoonosis Report 2003". Zoonoser er dyresygdomme, der også kan påvirke mennesker.
Som i tidligere år var de mest almindelige zoonoser hos mennesker Campylobacter-sygdomme med undertiden svær diarré. I alt 5692 mennesker blev syge af det i 2003; lidt færre end i 2002 (6740 sygdomme). De vigtigste risikofaktorer er rejser til udlandet og forbrug af utilstrækkeligt opvarmet fjerkrækød. Hos levende fjerkræ faldt forekomsten af Campylobacter markant med omkring en tredjedel sammenlignet med året før.
Indsendt af Thomas Pröller, kød-n-mere på , Udgivet i arkiver
Den planlagte lov til at omorganisere fødevare- og foderloven kritiseres af præsidenten for den tyske landmandsforening (DBV), Gerd Sonnleitner, som forvirrende og ikke brugervenlig. Ved at kombinere områderne mad og dyrefoder i en lov ville regler, der tidligere kun gjaldt for en produktgruppe, blive udvidet ligegyldigt til alle produkter inden for anvendelsesområdet. Overregulering er uundgåeligt uundgåelig. En lettelse af anvendelsen af loven, som det ansvarlige føderale ministerium for forbrugerbeskyttelse, fødevarer og landbrug håber på, kan ikke opnås. For at forenkle anvendelsen af loven foreslår DBV derfor, at kravene til lovgivningsmæssig godkendelse af lovudkastet kontrolleres.
Fra DBV's synspunkt vil kun opretholdelse af to uafhængige områder, nemlig foder og mad og fornødenheder, garantere en forenkling af lovens anvendelse for forbrugere, økonomiske aktører og administration. Den nødvendige tilpasning af de to reguleringsområder til EU-lovgivningen kunne finde sted inden for rammerne af en fælles artikellov til omorganisering af fødevare- og foderstofret med to separate områder. Sonnleitner understregede, at foderstofloven skulle forstås som en del af fødevaresikkerhedskæden på trods af den særskilte overvejelse af mad og foder. Veletablerede strukturer i retssystemet vil gøre det muligt at opretholde det høje niveau af forbrugerbeskyttelse, da de, der anvender loven og dem, der er underlagt loven, står over for velkendt lovgivning. Derudover ville ændringer, der kræves i fremtiden for lovgivning og retshåndhævelse for de føderale og statslige regeringer, gøres betydeligt lettere.
Indsendt af Thomas Pröller, kød-n-mere på , Udgivet i arkiver
EU støtter forskningsprojekter med 192 millioner euro
Den Europæiske Union vil støtte forskning om kvalitetssikring inden for fødevarer og fødevarebeskyttelse med 192 millioner euro næste år. Europa-Kommissionen meddelte dette på en konference om fødevarebeskyttelse i Dublin. Midlerne fra EU-programmet til forskningsfinansiering går til i alt 31 forskningsprojekter og 13 mindre forskningsenheder. Alle disse projekter og initiativer, der forsker i dyresygdomme, nye patogener, fremmede stoffer (f.eks. I køleluften), fødevareallergi osv. I alt 185 projekter ansøgte om finansiering fra EU. Kommissionen vil nu indlede forhandlinger om forskningskontrakter med sponsorerne til forskningsprojekterne, hovedsagelig konsortier.
EU-forskningskommissær Busquin sagde om EU's engagement i fødevareforskning: Forskning inden for landbrug og fødevaresikkerhed er afgørende for at sikre en høj livskvalitet for alle borgere i det udvidede Europa. Dette er tilfældet i dag mere end nogensinde. På den anden side skal konkurrenceevnen i Europas største industrisektor opretholdes og fremmes yderligere. Derudover vil mange af de finansierede forskningsinitiativer hjælpe EU med at basere sin politik på et videnskabeligt forsvarligt grundlag. "
Indsendt af Thomas Pröller, kød-n-mere på , Udgivet i arkiver
Indekset for producentpriser for industriprodukter var 2004% højere i maj 1,6 end i maj 2003. Som det føderale statistiske kontor også rapporterer, var den årlige ændringsrate + 0,9% i april og + 2004% i marts 0,3. Sammenlignet med den foregående måned steg indekset med 2004% i maj 0,5.
Stigningen i producentpriserne sammenlignet med året før er væsentligt påvirket af udviklingen i energipriserne, der steg med et gennemsnit på 2003% i forhold til maj 3,9. Der var en særlig kraftig prisstigning på olieprodukter (+ 12,9% i forhold til maj 2003). Dette afspejler den kraftige stigning i verdensmarkedspriserne for råolie. I detaljer var der følgende prisændringer i en sammenligning mellem år og år: brændstoffer + 11,6% (inklusive benzin + 11,7%, diesel + 11,6%), let fyringsolie + 23,0%, tung fyringsolie + 12,9%, flydende gas + 21,5%.
Indsendt af Thomas Pröller, kød-n-mere på , Udgivet i arkiver
Kiel-baserede virksomhed Ecomares ønsker at producere seks tons om året
Forskere fra Kiel-firmaet Ecomares har for første gang formået at dyrke markedsklare rejer i lukkede akvakulturfaciliteter. Forskerne på deres MariFarm-base i Strande har arbejdet med det i et år, meddelte virksomheden Ecomares fredag.
Det specielle ved den nye teknologi: Krebsdyrene vokser op i et såkaldt økologisk cirkulationssystem. Ifølge Ecomares behandles det forurenede vand i sit eget rensningsanlæg uden kemiske tilsætningsstoffer og returneres til avlstanken. "Med denne teknologi bruges der for eksempel væsentligt mindre energi end i konventionelle avlsanlæg. Desuden er processen meget miljøvenlig," rapporterer Gerrit Quantz, biolog og Chief Technical Officer (CTO) i Ecomares. Ved opdræt af dyrene afstod Ecomares fra at bruge antibiotika eller andre lægemidler. Slesvig-Holstens landbrugsministerium har derfor finansieret forskningsprojektet med 94.000 euro.
Indsendt af Thomas Pröller, kød-n-mere på , Udgivet i arkiver
Små prissvagheder
Set fra det nuværende synspunkt vil juli sandsynligvis medføre lidt lavere producentpriser for gårdkalve fra Simmental-avl. I midten af juni blev slutningen af prisstigningen annonceret i de sydlige regioner i Tyskland. Tyrens opfedere vil være mere tilbageholdende med stalde i løbet af juli, da indtægterne fra mandlige slagtekvæg sandsynligvis vil være svage i sommermånederne. Den ene eller den anden opfedning vil også lege med ideen om at begrænse opfedning af tyr med afkobling af kvægpræmierne eller helt opgive den. Producentpriserne for Simmental-kalve ligger sandsynligvis i gennemsnit over grænsen på fire euro pr. Kg i juni. Det er dog usandsynligt, at dette niveau opretholdes i juli.
Sorte og hvide tyrkalve er sandsynligvis i høj efterspørgsel fra kalvefedterne som stabile dyr i hele juni og giver relativt høje indtægter. I første halvdel af juni blev tyrekalve fra Holstein-racen faktureret til mere end 170 euro pr. Tyrekalv, så de meget høje priser fra det foregående år blev kun lige savnet. I juli er der ikke længere stor efterspørgsel efter dyr til opfedning af kalve, og det er usandsynligt, at den sæsonmæssige nedgang i kalvepriserne på gårde standses uden dog at føre til et tilsvarende markant prisfald som året før.
Indsendt af Thomas Pröller, kød-n-mere på , Udgivet i arkiver
Flere penge til køer, mindre til tyre
På EU-markedet for slagtekvæg udviklede priserne sig uoverensstemmende i maj: mens slagtekøer blev vurderet højere i gennemsnit end i april, bragte unge tyrer færre penge. I begyndelsen af måneden var priserne på slagtesvin også under pres i de fleste lande; I anden halvdel af maj øgede slagterierne imidlertid deres efterspørgsel efter svinekød, da efterspørgslen efter svinekød steg. Fjerkræmarkederne var ret stabile. I modsætning hertil var ægpriserne ofte under forsyningsrelateret pres. Faste tendenser dominerede på mejerimarkederne. Oksekød og slagtesvin
Kvæg til slagtning var kun tilgængeligt i begrænset antal i vigtige EU-producerende lande. I Tyskland blev næsten ti procent og i Holland slagtet godt otte procent færre kvæg end i den foregående måned. Andelen af slagtekalve var dog betydeligt højere i begge lande end i april, fordi aspargesæsonen betød, at kalvekød var i høj efterspørgsel.
Indsendt af Thomas Pröller, kød-n-mere på , Udgivet i arkiver
Kvæg og Kød
Situationen på oksekødsmarkederne i den tredje uge i juni var præget af impulsfri forretning, priserne var hovedsageligt baseret på tilbud fra den foregående uge. De priser, der blev betalt for unge tyre, udviklede sig inkonsekvent: I de nordlige regioner i Tyskland måtte slagterierne betale mere igen, fordi der kun var en meget begrænset forsyning. I vest ændrede priserne sig derimod næppe, og i det sydlige Tyskland blev pristoppene for det meste reduceret lidt. Ifølge en foreløbig oversigt opnåede unge tyre i handelsklasse R3 et tysk gennemsnit på 2,50 euro pr. Kg slagtevægt, det samme som i den foregående uge; det var 16 cent for mere end et år siden. Markedet for slagteko var præget af priser, der næppe blev opretholdt, eller som var lidt svagere. Tilbudet for køer i klasse O3 faldt på det nationale gennemsnit med omkring to cent til 2,05 euro pr. Kg slagtevægt, 18 cent mere end året før. Eksporten af oksekød til de sydeuropæiske ferieregioner understøttede fortsat markedet; handelen koncentrerede sig om dyrebare dele og stegte genstande. - I den kommende uge burde der næppe være nogen tillæg for slagtet kvæg. Små rabatter er mere sandsynlige. - Kalvekødssæsonen nærmer sig slutningen, købspriserne for slagtekroppe er faldet med op til ti cent pr. Kg på engrosmarkederne. Kalvehandelen faldt også til på postordreslagteriet, og priserne på slagtede kalve faldt stort set. - Pristoppene synes at være nået eller lidt overskredet for gårdskalve.
Indsendt af Thomas Pröller, kød-n-mere på , Udgivet i arkiver
Startskuddet for den årlige sammenligning af driftsomkostningerne i 2003 i slagterhandelen blev givet, spørgeskemaerne blev sendt til de deltagende virksomheder, regnskabskontorer, skattekontorer og statslige sammenslutninger.
Denne forretningsanalyse, der er udført i mere end 25 år, er baseret på balance og resultatopgørelse for de mere end 200 deltagende virksomheder. Disse tildeles de respektive salgsklasser og analyseres med hensyn til deres omkostningsstrukturer
