Side retter med asparges er meget billige

Den indenlandske aspargesæson er i fuld gang, og for mange forbrugere er en servering af rå eller kogt skinke, smeltet smør eller en hollandaise sauce simpelthen en del af det. Godt for køberne, detailhandlen tilbyder mange produkter meget billigt i specielle tilbud.

Ifølge ZMP's repræsentative forbrugerprisundersøgelser kostede 100 gram kogt skinke for nylig gennemsnitligt 1,20 euro, hvilket betyder, at forbrugerne betaler tre cent mindre end for et år siden og 13 cent for mindre end tre år siden. Kogt skinke fås i øjeblikket ofte i specielle kampagner i butikker til betydeligt mindre end en euro pr. 100 gram. Og de, der foretrækker den rå version, finder billige tilbud, for eksempel af Schwarzwald-skinke, nøddeskinke eller lufttørrede sorter, start ved 1,29 euro pr. 100 gram.

1.   0 kommentar
2.   Vist 678 gange

Stærk tilstedeværelse i fødevarehandel

I dette land er gulerødder det mest almindelige valg for økologiske grøntsager: sidste år rangerede rodfrugter som nummer et på popularitetsskalaen med en andel på 27 procent af alle købte økologiske grøntsager. Fordi gulerødder er en standard del af det organiske sortiment hos de fleste fødevareforhandlere på grund af deres lange holdbarhed. Organiske tomater fulgte med en kvantitativ andel på elleve procent i det organiske vegetabilske sortiment; organiske løg tog tredjepladsen med syv procent, ifølge data fra ZMP og CMA baseret på GfK Eco Special Panel 2003.

Når det gjaldt køb af grøntsager, hvoraf de fleste blev traditionelt dyrket, dominerede tomater, mens gulerødder kom på andenpladsen lige foran agurker.

1.   0 kommentar
2.   Vist 680 gange

Overraskende nok medfører de relativt høje omkostninger for hollandsk svineopdræt ikke nødvendigvis en konkurrencemæssig ulempe sammenlignet med de brasilianske, canadiske, kinesiske, polske og amerikanske amerikanske konkurrenter. Dette var resultatet af en fælles undersøgelse foretaget af Agricultural Economics Institute LEI og Rabobank. Selvom arbejds- og byggeomkostningerne er højest i Holland, er de hollandske foderautomater ret konkurrencedygtige med dem i Brasilien. Undersøgelsen bekræfter også, at hollænderne har kvalitative fordele: så længe Brasilien koncentrerer sig om produktion af billigt frossent svinekød, behøver de hollandske svineproducenter næppe at frygte et tab af markedsandel. Derudover er der logistiske konkurrencemæssige fordele for hollænderne på grund af deres geografiske nærhed til markedet. Men hvis det er teknisk muligt at bringe brasiliansk kød frisk på markedet i Europa, kan der være problemer.

Ifølge undersøgelsen vil produktionen i Canada og USA stige og frem for alt føre til øget konkurrence på det japanske marked for europæiske producenter. I modsætning hertil vil stigningen i kinesisk produktion, som i øjeblikket beløber sig til omkring 580 millioner dyr årligt, sandsynligvis absorberes fuldstændigt af det lokale marked. Kina kan endda have et importkrav.

1.   0 kommentar
2.   Vist 706 gange

Kvæg og Kød

På engrosmarkedet for kød var efterspørgslen efter oksekød utilfredsstillende. Korte stegte genstande var i forgrunden af ​​interesse. Provenuet for slagtekroppe af oksekød og for nedskæringer forblev stort set uændret; Men klubprodukter blev ofte forsømt og var under prispres. På slagteriniveau var tyrens opfednings vilje til at overgive sig meget begrænset, også på grund af omfattende feltarbejde. Slagterierne måtte derfor investere betydeligt mere for unge tyre end før på trods af det moderate indtægter fra kødsalg for at opnå det krævede antal stykker. Slagterierne bestilte hurtigt køer til slagtning. Udbyderne var i stand til at håndhæve stærke pristillæg på grund af udbuddet. De nationale gennemsnitspriser for unge tyre i klasse R3 og køer i klasse O3 steg med fem cent hver til 2,46 euro og 1,91 euro pr. Kg slagtevægt. Ved forsendelse af ungtyrekød til Sydeuropa blev der også krævet faste priser. Det er tilbage at se, om disse kan implementeres. - I den kommende uge kunne priserne på slagtekvæg strammes yderligere. På den ene side vil udbuddet af slagtekvæg sandsynligvis forblive lille, på den anden side med henblik på pinse forventes der små impulser til efterspørgslen, i det mindste inden for premium-delområdet. - På engrosmarkedet for kød kunne kalvekød markedsføres mere jævnt end oksekød til uændrede priser. Priserne på slagtekalve vil derfor sandsynligvis forblive mindst stabile. De foreløbige tilbud for slagtekalve opkrævet som et engangsbeløb steg med tre cent til 4,50 EUR pr. Kg slagtevægt. - På gårdens kalvemarked udviklede priser sig inkonsekvent.

1.   0 kommentar
2.   Vist 628 gange

Moguntia hos IFFA

1.   0 kommentar
2.   Vist 752 gange

I det 56. år af sin eksistens opnåede ZENTRAG - Zentralgenossenschaft des deutscher Fleischergewerbes eG med base i Frankfurt am Main - et salgsmængde på 237,3 mio. €, hvilket er et nominelt fald på 1,5% (sammenlignet med 2002) i ZENTRAG-ejeren forretning betyder dog en respektabel vækst på mindst 2,6%. Udviklingen i salget i det betragtede år var i vid udstrækning præget af modvilje mod at drive højrisikovirksomhed med økonomiske organisationer, der kom i økonomiske vanskeligheder.

Efter mindre prisstigninger inden for "fjerkræ" og "non-food" i modsætning til betydelige, undertiden tocifrede prisnedsættelser inden for "kød" og "dagligvarer", mener virksomheden, at der er en reel stigning i salget 2,5 i forhold til året før%.

1.   0 kommentar
2.   Vist 688 gange

Resultater af GfK's forbrugerklimaundersøgelse i maj 2004

Efter en lidt positiv tendens i den sidste måned går forbrugerklimaet nedad igen i maj. Tyske forbrugere tvivler naturligvis på politikens og virksomhedernes evne til at stimulere økonomien igen og dermed give arbejdsmarkedet ny drivkraft. Dette er indikeret af indikatorerne for økonomiske forventninger, indkomstforventninger og tilbøjelighed til at købe, som er vigtige for forbrugerklimaet, og som alle led tab i maj.

På trods af den for nylig offentliggjorte, overraskende positive rapport fra Federal Statistical Office om væksten i bruttonationalproduktet i første kvartal i år, forbliver de tyske forbrugers holdning til Tysklands økonomiske udvikling fortsat plaget af tvivl. De tror heller ikke, at deres personlige indkomstsituation vil blive bedre i overskuelig fremtid. Derudover forbliver deres tilbøjelighed til at foretage større indkøb i den nærmeste fremtid svag. Alt i alt ser det ud til, at ønsket om at forbruge, som er så vigtigt for den økonomiske opsving i Tyskland, stadig er langt væk.

1.   0 kommentar
2.   Vist 667 gange

Den bedste måde at få god smag på

WIBERG - partner i fødevareindustrien ved, hvordan man på en overbevisende måde kan kombinere innovation med tradition. Under dette motto præsenterede Salzburgs krydderispecialist lovende nye produkter samt en bred vifte af kød- og pølseprodukter, komfortprodukter og emballage på IFFA 2004.
WIBERG Innovations Frisbee: Et spil med glæde
Målgruppe: håndværk

1.   0 kommentar
2.   Vist 746 gange

Stort behov for information om emnet økologisk kød og pølseprodukter hos IFFA

På det store møde i kødindustrien, IFFA (fra 15. til 20. maj 2004 i Frankfurt am Main), viste messegæsterne stor interesse for emnet økologisk mad. Det centrale kontaktpunkt for spørgsmål om økologisk kød- og pølsebehandling var BMVEL-specialstanden "Økologisk landbrug og forarbejdning".

1.   0 kommentar
2.   Vist 687 gange

Berlins softwarevirksomhed sys-pro GmbH vinder kontrakten for ny logistiksoftware

SPAR Österreichische Warenhandels-AG, Salzburg, har underskrevet en kontrakt med sys-pro GmbH, Berlin, om at udstyre alle otte gruppeejede TANN-kød- og pølseplanter med .proFood-industriens software. SPAR Østrig

SPAR Österreichische Warenhandels AG, der blev grundlagt i 1954, på det tidspunkt SPAR Tirol / Pinzgau, er nu det største østrigske handelsselskab gennem fusionen af ​​ti østrigske grossister. Som et firma til engrossalg og detailhandel med fødevarer samt til produktion af kød- og pølseprodukter, vin, spiritus, kaffe og te, har SPAR et omfattende produktprogram.

1.   0 kommentar
2.   Vist 1003 gange

Grill World Cup 2004 med den røde klassiker

Det "røde guld" fejrer fødselsdag: Kraft Ketchup har eksisteret i Tyskland i 50 år. Hvad der begyndte den 1. december 1954, blev hurtigt en succeshistorie. I planten fra fødevareproducenten Kraft Foods i Fallingbostel, en af ​​de største fødevarefabrikker i Europa, fyldes 220 flasker ketchup hvert minut. Hvis du snor sammen alle de tomater, der forarbejdes til Kraft-ketchup og saucer hvert år, ville det tilføje op til 35.000
Kilometer i længden. "Kraft-ketchup er simpelthen en klassiker i disse dage - hvad enten det er med pommes frites, grillet pølse eller grillet koteletter", siger Frank von Glan, administrerende direktør Food hos Kraft Foods. Jubilæet fejres med en 1-liters flaske i et nostalgisk design, som kun fås i kort tid. Swinging Sixties: Grillning og fondue er ved at blive en trend

Efter ketchup blev tilgængelig i Tyskland i 1967'erne ændrede tyskernes spisevaner i XNUMX'erne. Nye retter og former for tilberedning, såsom grill og fondue, som forbrugerne var kommet til at kende på ferie eller i en restaurant, blev populære. Kraft reagerede på dette: Fra XNUMX og fremefter blev der udover ketchup også gradvist tilføjet delikatessesauce som grill, shashlik, sennep, chili og peberrod. Den øgede efterspørgsel efter Kraft-ketchup var også et resultat af den vellykkede reklame i tresserne, der fokuserede på kvalitet. Kraft vandt endda reklamen Oscar "Clio" og modtog priser på filmfestivalen i Cannes.

1.   0 kommentar
2.   Vist 796 gange