Bruttonationalproduktionen er faldende

Ved udgangen af ​​2003 var svinepopulationen i EU-15 svagt faldende. Sammenlignet med tælleresultaterne fra slutningen af ​​2002 var der omkring 700.000 svin eller 0,6 procent færre i boderne. Kun i Tyskland, Danmark og Sverige var der en lille stigning i lagrene. Svinepopulationen blev også reduceret i EU-tiltrædelseslandene med et fald på 4,0 procent, normalt endnu mere end i det gamle EU.

Det lavere antal svin vil sandsynligvis føre til et fald i EU-produktionen i 2004. I slutningen af ​​marts antog eksperterne i EU-kommissionens prognosekomité, at bruttonationalproduktionen i EU-15 kunne falde med omkring 650.000 dyr eller 0,8 procent i indeværende år.

1.   0 kommentar
2.   Vist 876 gange

Faldende slagtning, også i hele EU

Slagtningen af ​​indenlandske og udenlandske kalve i Tyskland faldt generelt i 2003. Hovedårsagen var den øgede eksport af levende kalve: eksporten er sandsynligvis steget med omkring 15 procent til 590.000 dyr. De vigtigste kunder var Holland og Italien. Importen steg også, men de kunne ikke kompensere for den omfattende eksport. Næppe nogen slagtning i øst

Ifølge resultaterne af de hidtil tilgængelige slagtestatistikker slagtede de tyske registrerede slagterier omkring 338.000 kalve sidste år. Ifølge DVO blev omkring 92 procent af dyrene faktureret med en fast sats. I Nordrhein-Westfalen og Niedersachsen blev størstedelen af ​​disse dyr, der faktureres som en fast sats, slagtet. I Bayern, Baden-Württemberg og Slesvig-Holsten blev der derimod anvendt kalve, der hovedsagelig var klassificeret efter handel; flertallet blev klassificeret i R2-handelsklassen. Opfedning og slagtning af kalve spiller næppe en rolle i de nye føderale stater. Her blev kun 12.800 kalve slagtet det sidste år.

1.   0 kommentar
2.   Vist 1008 gange

I Tyskland er der dog endnu en stigning i produktionen

I forhold til EU som helhed måtte fjerkrækød for nylig udholde en "tør magi": Efter år med kontinuerlig vækst blev der allerede registreret mindre produktionsnedgang i 2002. I 2003 styrtede fjerkrækødsproduktionen endda i EU. Ifølge skøn baseret på hidtil tilgængelige nationale data er der et fald på næsten seks procent til 8,82 millioner tons.

Tabene i 2003 var størst i Holland; På baggrund af sidste års fuglepestbølge er produktion af fjerkrækød indtil videre reduceret med godt 25 procent. Men der er også rapporteret om betydelige reduktioner fra andre større produktionslande - for eksempel Frankrig og Italien. I Spanien peger produktionskurven også ned igen efter en tidligere kraftig stigning. Der er dog tvivl om pålideligheden af ​​de spanske statistikker. Som det eneste velkendte produktionsland registrerede Tyskland igen en stigning i fjerkrækødsproduktionen med tre procent til 1,07 millioner ton.

1.   0 kommentar
2.   Vist 836 gange

Kvæg og Kød

Efterspørgslen efter oksekød på de tyske engrosmarkeder blev i den hellige uge beskrevet som delvis rolig og delvis stabil. Som før var dyrebare dele i forgrunden af ​​interesse; Forfjerdinger blev ofte forsømt. Det ikke alt for omfattende udbud af kødkvæg var tilstrækkeligt til den mere tilbageholdte efterspørgsel fra slagterierne. Købere forsøgte at sænke priserne på handyr igen, men det lykkedes kun regionalt. I begyndelsen af ​​det nye mejeriår var slagtekøer kun tilgængelige i et begrænset antal. Slagterierne betalte for det meste uændrede priser. Ifølge en foreløbig oversigt stagnerede det vejede føderale gennemsnit for køer i kødhandelsklasse O3 til 1,79 euro pr. Kg slagtevægt. Klasse R3 unge tyre bragte en cent mindre end i den foregående uge til 2,49 euro pr. Kg. Forsendelsen af ​​oksekød til nabolandene var for det meste kontinuerlig. - I den kommende uge vil efterspørgslen efter oksekød sandsynligvis være mere støjsvag end før og koncentrere sig om billigere varer. Unge tyre og køer til slagtning forventes at blive handlet til priser, der næppe opretholdes eller er uændrede. - Kalvekød var for det meste hurtigt efterspurgt inden påske. Udbuddet af slagtekalve var godt nok til behovene, priserne stort set var stabile. Slagtekalve, der blev faktureret med en fast sats, genererede fortsat ca. 4,68 EUR pr. Kg slagtevægt. - Holstein tyrkalve blev fortsat vurderet. I den kommende uge kan der i bedste fald dog forventes stabile rater, da udbuddet stiger, mens fedmandenes vilje til at etablere kan være noget mere tilbageholdende.

1.   0 kommentar
2.   Vist 868 gange

Ny CMA-brochure med adskillige opskrifter offentliggjort

Svinekød har altid været en af ​​de mest populære typer kød i Tyskland. Og ikke uden grund - utallige retter kan trolles frem med svinekød. CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH præsenterer i sin nye brochure “Svinekødsopskrifter” en række delikatesser med det lyserøde, velsmagende kød. 

Med sin overflod af nedskæringer og tilberedningsmuligheder bringer svinekød fra vores regioner ikke kun meget variation i menuen. Dens fleksible anvendelighed gør det nemt at spise en afbalanceret og varieret diæt. Hals, skulder, kno eller skinke - velsmagende retter kan tilberedes fra de forskellige snit. Hvad med for eksempel et roastbeef med sommerurter, en knog med knogemedaljoner på cremet pølse eller "hot sushi" lavet af svinekød? Et stort antal opskrifter illustreret med billeder opfordrer forbrugerne til at lave mad og nyde. Den 24-siders brochure afslører også, at svinekød ikke kun er lækkert, men også ernæringsmæssigt værdifuldt. Som kilde til vitamin B1, B6 og selen er det en vigtig del af en afbalanceret og varieret diæt.

1.   0 kommentar
2.   Vist 868 gange

Nyt CMA-koncept beriger professionel gastronomi

Gæster, der især er ernæringsbevidste, kræver i stigende grad lette, friske og alligevel sunde måltider - også og frem for alt i professionel catering. Efter at CMA - Centrale MarketingGesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH og cateringfirmaet Aramark testede “Deli Fresh Lunch” sammen med stor succes på udvalgte firmarestauranter i sommeren og efteråret sidste år, udvides dette cateringkoncept nu. Fra den 19. april tilbyder Aramark menuer “Deli Fresh Lunch” i 53 tyske selskabsrestauranter. Gæsterne kan derefter vælge mellem tre smag to gange om ugen, det vitale, det lette og det stærke og i alt 12 opskrifter. Med dette frokostkoncept tilbyder CMA et attraktivt alternativ til klassiske frokoster og fastfood-retter.

Med fantasifulde salater og premium sandwich, raffineret med tysk ost og specielle kød-, frugt- og grøntsagsingredienser, tilbyder "Deli Fresh Lunch" noget for enhver smag. Hvis du f.eks. Vælger "Green Angel" -kombinationen, modtager du fladbrød belagt med avocadocreme og toppet med spinat, radise skiver og peberfrugter. Serveres ovenpå er tyske Edam og Kassler garneret med Raphanus-kimplanter. Der serveres en spaghetti og raketsalat med cherrytomater, terninger tysk mozzarella, basilikum og pinjekerner - smagen afrundes med en pesto- og olivenoliedressing. 

1.   0 kommentar
2.   Vist 965 gange

Symposium om "Bæredygtig produktion af lamskød"

Programmet "Württemberger Lamm" er nu blevet anvendt med succes i praksis i et år takket være attributter som tradition, kvalitet, mangfoldighed og oprindelse. "Württemberger Lamm" er det beskyttede mærke for Baden-Württembergische Lammfleischerzeugergemeinschaft eV og er blevet tilbudt af Viehzentrale Südwest GmbH, Stuttgart og Frischlamm GmbH, Stuttgart, som marketingpartnere i hele Baden-Württemberg siden april 2003. CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH og MBW - Marketing und Vertriebsförderungsgesellschaft Baden-Württemberg mbH har overtaget den samlede projektsupport som en del af deres centralregionale markedsføringsaktiviteter. Ud over den fælles varemærkeskabelse udviklede partnerne programmet "Württemberger Lamm" op til markedsberedskab inden for blot et år. 

I overensstemmelse med konceptet “Württemberger Lamm” finder en national konference om emnet “Bæredygtig lamproduktion” sted den 27. april 2004 i Bürgersaal i Dornstadt / Ulm. Arrangørerne er Baden-Württemberg Lamb Meat Producer Association, State Sheep Breeding Association of Baden-Württemberg og Viehzentrale Südwest GmbH. Konferencen begynder kl. 10.00 og fremhæver de modstridende mål med "at sikre bevarelse af landskabet og producere lam i en kvalitet, der er i tråd med markedet". Blandt andet Dr. Stefan Völl fra den tyske lamforening og professor Dr. Stanislaus von Korn, Nürtingen University of Applied Sciences, om "Effekter af landbrugsreformen på fåreavl" og "Koncept for en bæredygtig konkurrencepræget og markedssituation inden for produktion af lammekød".

1.   0 kommentar
2.   Vist 880 gange

I fremtiden vil Prionics AG også sælge sine produkter i USA

US Department of Agriculture (USDA) har givet markedsføringstilladelse til Prionics (R) -Check WESTERN og Prionics (R) -Check LIA hurtige BSE-tests. Det betyder, at Prionics AG modtager amerikansk godkendelse til sine prion-tests næsten på samme tid som sine amerikanske konkurrenter.

"Dette er virkelig en ekstraordinær succes for os som schweizisk virksomhed", forklarer Dr. Markus Moser, administrerende direktør for Prionics AG. "Hindringerne var faktisk meget høje, da de amerikanske myndigheder satte strenge kriterier for import af bioteknologisk fremstillede produkter og derfor skulle inspicere produktionsfaciliteterne på stedet." Det faktum, at Prionics var i stand til at følge med amerikanske konkurrenter på trods af disse høje krav, betyder, at USA lægger stor vægt på Prionics (R) -Check BSE-testproceduren. Prionics AG er også det eneste firma i verden, der tilbyder flere godkendte BSE-hurtige tests. "Dette gør det muligt for os at reagere specifikt på vores kunders behov for fleksible løsninger," forklarer marketingdirektør Ernst Zollinger.

1.   0 kommentar
2.   Vist 1025 gange

Den faglige situation påvirker sygdomsforløbet

Sygefrekvensen for BKK-forsikringstagere faldt fortsat i 2003 og faldt fra 3,9 til 3,8 procent i det foregående år. Den nedadgående tendens bekræftes også i stikprøveresultater for dette år. Frafaldet på grund af sygdom var også ekstremt lavt i de første to måneder af 2004. Det foregående års tal, som allerede var lave, blev underbudt med omkring et halvt procentpoint (januar 2004: 3,7 procent, januar 2003: 4,3 procent; februar 2004: 4,0 procent, februar 2003: 4,8 procent).

I de senere år er sygdomsraten for de forsikrede hos BKK faldet kontinuerligt med 0,1 procentpoint: Den årlige gennemsnitlige sygdomsprocent var 2002 procent i 3,9, 2001 procent i 4,0 og 2000 procent i 4,1.

1.   0 kommentar
2.   Vist 915 gange

Som sammenslutningen af ​​kødindustrien rapporterer, tænker Europa-Kommissionen højt for at hæve den obligatoriske testalder for BSE-test hos kvæg i den normale slagteproces fra 30 til 36 måneder så hurtigt som muligt. I forløbet af et specifikt forslag til forordning gennemføres i øjeblikket en uformel undersøgelse for at afgøre, om der kan være flertal i medlemslandene. Det overvældende antal medlemsstater er tilsyneladende stadig tilbageholdende med at hæve den obligatoriske testalder i øjeblikket. Hvis der ikke er noget klart flertal for Kommissionens forslag, vil Kommissionen formodentlig lade en yderligere risikoanalyse gennemføre om dette spørgsmål, som derefter vil danne grundlag for den tilsigtede ændring af BSE-forordningen i slutningen af ​​året. I Bruxelles forventes det, at testalderen senest foråret 2005 hæves til 36 måneder.

I sin beslutning om den nationale obligatoriske testalder er forbundsregeringen baseret på en erklæring fra Federal Institute for Risk Assessment dateret 22. december 2003. Den siger:

1.   0 kommentar
2.   Vist 1010 gange

Ny bog giver information om alle spiseforstyrrelser for første gang

Spiseforstyrrelser er alvorlige psykiske og fysiske sygdomme. De varer ofte hele livet og forårsager massiv skade på kroppen, psyken og interpersonelle forhold. Flere og flere berørte mennesker - for det meste piger og unge kvinder, men også unge mænd - og deres pårørende søger hjælp på grund af dette. Overgangen fra forstyrret spiseadfærd til patologisk lidelse er ofte gradvis og bemærkes ikke med det samme af mange berørte personer og pårørende. I den nye bog, "Eating Disorders. Anorexia. Bulimia. Binge Eating." forfatterne går ind på alle spiseforstyrrelser for første gang. Medforfatter, privatlærer Dipl. Psych. Dr. phil. Günter Reich (leder af ambulant klinik for familieterapi og spiseforstyrrelser inden for humanmedicin ved universitetet i Göttingen) siger: "Vi ønskede at tilbyde en omfattende oversigt over spiseforstyrrelser i en bog og beskrive lidelserne og deres behandling, især ved hjælp af casestudier. " Bogen blev udgivet af TRIAS Verlag Stuttgart 2003 og koster 17,95 euro.

Indtagelse af mad er tæt forbundet med en lang række følelsesmæssige tilstande. Spænding kan "ramme nogens mave", "bacon" tilføjes, og stadig andre kæmper kedsomhed med mad. For de fleste forsvinder deres spisevaner, når deres problemer er løst. Men der er et væld af mennesker, der udvikler det til sygdom. Årsagerne til en spiseforstyrrelse er forskellige og varierer fra person til person, ligesom behandlingsmetoderne er. Forfatterne illustrerer dette ved hjælp af casestudier.

1.   0 kommentar
2.   Vist 999 gange