Billige tilbud tiltrækker flere købere

1.   0 kommentar
2.   Vist 682 gange

Olivenolie og deklareret rapsolie steg

Forbruget af spiselig olie i tyske private husstande steg i 2003, det købte beløb var på 145,3 millioner liter, 2,8 procent højere end året før. Solsikkeolie fortsatte med at spille den vigtigste rolle i intervallet med en andel på 34 procent, men mistede et procentpoint i forhold til året før. Vegetabilske olier med en sort deklareret sammensætning havde også en høj markedsandel med 23 procent, men den var tre procentpoint lavere end i 2002. Rapsolie bruges ofte til disse vegetabilske olier, men det er ikke synligt for forbrugeren.

Sidste år hævdede olivenolie tredjepladsen i det spiselige oliesegment med en andel på 20 procent, to procentpoint mere end året før. Saflorolie og majsolie holdt deres positioner på henholdsvis syv procent og fem procent.

1.   0 kommentar
2.   Vist 837 gange

Holland er det første EU-medlem, der opfylder EU-kravene til ”selvkontrolprogrammer” i henhold til EU-regulativ 96/23.

Med virkning fra 1. april 2004 er handel med svin i Holland begrænset til dyr, der er i overensstemmelse med programmet SAFE-undersøgelse og analyse af forbudte stoffer (SAFE). Prøverne indsamles af det uafhængige kontrolinstitut Control Bureau Animal Sector (CBD). Testene for forbudte stoffer udføres med stikprøver af urin og foder.

1.   0 kommentar
2.   Vist 885 gange

I næsten alle EU-lande er svinekød den mest forbrugte kødtype. Den eneste undtagelse er Storbritannien, hvor det foretrækkes lidt mere fjerkrækød. Spanien har det højeste forbrug pr. Indbygger med 69,6 kg, men Tyskland har også et ganske højt forbrug med 54 kg. Disse tal kommer fra den nyligt offentliggjorte brochure Core Figures Cattle, Meat and Eggs 7, udgivet af de hollandske erhvervsgrupper for husdyr, kød og æg.

De økonomiske grupper har samlet tallene for svinekødsforbrug i EU på grundlag af oplysninger fra Eurostat og medlemsstaternes nationale statistikker. Oplysningerne skal dog fortolkes med en vis forsigtighed. I praksis kan det ses, at det faktiske forbrug er meget lavere end det beregnede forbrug. Forbruget blev bestemt på basis af udbenet kød og inklusive anvendelse som foder til kæledyr. Beregninger foretaget i Holland har gjort det klart, at det faktiske forbrug udgør ca. halvdelen af ​​forbruget.

1.   0 kommentar
2.   Vist 1689 gange

Hjælp med at vælge sundt og sikkert kød

Kød er en værdifuld mad, der passer godt til en sund kost. Dette er den grundlæggende besked fra informationskontoret for den hollandske kødindustri i dens ernæringsoplysninger til den (hollandske) forbruger. Ernæringscentret, der er ansvarligt for at give uafhængig information om ernæring i Holland, vil også hjælpe forbrugerne bevidst med at vælge sundt og sikkert kød. Med dette mål for øje har ernæringscentret udviklet kødguiden (Vleeswijzer) sammen med informationskontoret for den hollandske kødindustri og autoriteten for mad og varer. Kødguiden er det centrale punkt i "Wijzer met Vlees" ("Smarter with Meat") -kampagnen fra ernæringscentret.

Kødguiden tilbyder klart arrangeret praktisk information til udvælgelse, opbevaring og tilberedning af kød. Han beskæftiger sig med de mest almindelige dele af kød fra svinekød, oksekød, lam, kalvekød og kylling. For hvert stykke kød angives den mest almindelige tilberedningsmetode, tilberedningstid og ernæringsværdier (energi, fedt og mættet fedt). Derudover indeholder kødguiden en række ting, der er værd at vide om kødets ernæringsmæssige værdier samt instruktioner til afkøling, frysning og optøning. Endelig giver kødguiden information om holdbarheden af ​​de forskellige typer kød, når de opbevares i køleskab eller fryser, og om hygiejnekravene til tilberedning af kød.

1.   0 kommentar
2.   Vist 1039 gange

Siden april 2004 har Mag. Dietmar Karner (39 år) overtaget marketingledelsen for den internationale krydderileverandør WIBERG i Salzburg. Han blev født i Øvre Østrig og startede sin karriere i den internationale mærkevaregruppe Bahlsen. Fokus for hans arbejde var produktledelse for mærker crunchips, chips og pomsticks. Karner overtog derefter ledelsen af ​​et elhandelsselskab i et datterselskab af Stadtwerke Bremen. I efteråret 2002 vendte han tilbage til fødevarevirksomheden som salgs- og marketingchef hos Gourmet Menu Service GmbH & CoKG i St. Pölten.

1.   0 kommentar
2.   Vist 1109 gange

Fokusrapport om offentliggjort den føderale sundhedsrapportering

Med den første netop offentliggjorte fokusrapport fra den føderale sundhedsrapportering er der for første gang en omfattende oversigt over sundhedsstatus og sundhedspleje for børn og unge i Tyskland. Rapporten med titlen "Sundhed for børn og unge" indeholder over 200 sider med grundlæggende demografiske data (inklusive andelen af ​​børn i befolkningen), data om de socioøkonomiske rammebetingelser, under hvilke børn vokser op i dag, og en oversigt over børns sundhedssituation og sundhedsadfærd samt information om brugen af ​​forebyggende og helbredende tjenester.

Da der i øjeblikket ikke findes nogen omfattende epidemiologiske data, har forfatterne fra universitetet i Köln og Robert Koch Institute brugt forskellige datakilder: officiel statistik, data fra lovpligtig sundhedsforsikring, epidemiologiske undersøgelser og resultater fra folkesundhed og ungdomsforskning. På baggrund af disse datakilder præsenteres status og ændringer i sundhedssituationen, hyppigheden af ​​udvalgte sygdomme, fx bronkialastma eller neurodermatitis, såvel som børns og unges sundhedsadfærd - om muligt også med regional og tidsmæssig differentiering . Der lægges særlig vægt på påvirkningsfaktorer, der kan skade sundheden og udviklingen i barndommen eller udgøre særlige sundhedsrisici for voksenalderen, såsom fedme eller rygning.

1.   0 kommentar
2.   Vist 834 gange

Tyskerne mere skeptiske

Forbrugernes tillid til fødevarer er høj i Storbritannien, Danmark og Norge, men lidt i Italien og Portugal og relativt lidt i Tyskland. Forskning viser også, at forbrugere i disse lande er særligt skeptiske over for kødprodukter, fastfoodrestauranter og fødevareindustrien. Disse resultater kommer fra den nyligt offentliggjorte undersøgelse "Trust in Food in Europe, A Comparative Analysis", som indeholder data fra undersøgelser i disse seks lande. Undersøgelsen blev gennemført som en del af projektet EU-TILLID TIL MAD (2002-2004) Dette projekt havde til formål bedre at forstå årsagerne til forskellige niveauer af forbrugernes tillid til fødevarer og deres virkninger samt institutionelle undersøgelser i de seks lande og på EU-niveau Initiativet er en del af generel EU-forskning om forbrugernes holdning og adfærd, socioøkonomiske og demografiske faktorer og accept af typiske fødevarer.

”I dag forventer forbrugerne sund og sikker mad og ønsker i stigende grad at vide, hvor deres mad kommer fra. Derfor fokuserer vi på en ny 'bord-til-gård'-tilgang i EU's forskningsprogrammer, hvor vi fokuserer på forbrugernes interesser og deres holdning til mad, "sagde den europæiske forskningskommissær Philippe Busquin. ”Fødevareproduktion skal opfylde forbrugernes forventninger og målene for miljø, sundhed og konkurrenceevne. Dette kræver et ambitiøst forskningsprogram med stærkt offentlig-privat samarbejde på europæisk plan. "

1.   0 kommentar
2.   Vist 976 gange

EU-Kommissionen opfordrer Tyskland til at overholde beskyttelsen af ​​betegnelsen "Parmigiano Reggiano"

Europa-Kommissionen har sendt den tyske regering en endelig skriftlig advarsel (begrundet udtalelse) for ukorrekt anvendelse af EU-lovgivningen om beskyttelse af beskyttede oprindelsesbetegnelser (BOB) til navnet "Parmigiano Reggiano". Kommissionen anmoder Tyskland om Anvendelsen af ​​dette navn, der er blevet registreret på EU-niveau siden 1996, er ret forbeholdt producenter i et defineret italiensk område, der producerer denne ost i overensstemmelse med en obligatorisk specifikation.

I henhold til europæisk lovgivning om beskyttede oprindelsesbetegnelser (BOB) og beskyttede geografiske betegnelser (BGB) (1) skal medlemsstaterne beskytte de beskyttede navne mod enhver ulovlig bevilling, efterligning eller hentydning, selvom produktets reelle oprindelse er angivet eller hvis det er en oversættelse af den beskyttede betegnelse. Dette gælder også navnet "Parmigiano Reggiano", som er blevet registreret siden 1996 (2).

1.   0 kommentar
2.   Vist 958 gange

Landbrugsminister Josef Miller frygter alvorlige ulemper for den bayerske landbrug og kødindustri såvel som Kulmbach-regionen på grund af den planlagte omstrukturering af Federal Research Institute for Nutrition and Food. Han har derfor bedt den føderale landbrugsminister Renate Künast om at genoverveje den planlagte nedskæring ved Kulmbach-grenen - det tidligere føderale institut for kødforskning (BAFF).

I betragtning af husdyrhold og landbrugs store betydning i Bayern har det tidligere føderale agentur altid været en vigtig samarbejdspartner for kød- og landbrugsindustrien, sagde Miller. Med integrationen af ​​BAFF i Federal Research Institute for Nutrition and Food den 1. januar havde Free State allerede mistet det eneste uafhængige føderale forskningsinstitut inden for landbruget. Ifølge Miller ville et reduceret videnskabeligt engagement også forringe effektiviteten af ​​de mange fødevareindustrier og fødevareteknologivirksomheder i regionen. Derudover vil den planlagte nedskæring lægge en yderligere belastning på arbejdsmarkedet i strukturelt svage Øvre Franken.

1.   0 kommentar
2.   Vist 820 gange

Oversigt

Den gennemsnitlige forbruger af nitritindtag fra nitrithærdede kødprodukter sammenlignes med nitriteksponeringen fra andre kilder; disse er reduktionen af ​​nitrat fra mad, hovedsageligt fra den vegetabilske diæt, og den endogene syntese af nitrogenoxid, NO. Nitrit fra kødprodukter repræsenterer kun en brøkdel af den samlede nitritbelastning. På spørgsmålet om en sammenhæng mellem forbruget af nitrithærdede kødprodukter og kræft i mave eller hjerne ses relevante epidemiologiske undersøgelser kritisk. En indikation af en sammenhæng mellem de to parametre kan ikke udledes af de undersøgte undersøgelser.

1.   0 kommentar
2.   Vist 987 gange