قیمت گوشت سینه تحت فشار است

1.   0 Kommentar
2.   1080 بار نمایش داده شده است

درآمد در منطقه معمولی به شدت کاهش یافت

کشاورزان ارگانیک توانستند تقریباً نتیجه عملیاتی خود را در سال مالی 2002/03 حفظ کنند. از سوی دیگر، نتایج گروه مقایسه مزرعه‌ای مرسوم به طور قابل‌توجهی سقوط کرد. این نتیجه یک مطالعه توسط وزارت فدرال برای حمایت از مصرف کننده، غذا و کشاورزی است که در گزارش کشاورزی سال 2004 ارائه شده است. برای چهارمین بار متوالی مقایسه ای بین کشاورزی مرسوم و ارگانیک در آنجا ارائه می شود. شرکت های مورد بررسی مجموعه ای از بیش از 700 شرکت هستند که از نظر ساختار و اندازه تقریباً قابل مقایسه هستند. آنها هر کدام تقریباً 100 هکتار مزرعه دارند. عملکرد و هزینه ها بسیار متفاوت است

همانطور که انتظار می رود، خدمات عملیاتی کاملاً متفاوت است. با 34 قنتل در هکتار، عملکرد گندم حاصل از کشاورزی ارگانیک بیش از 40 درصد کمتر از کشت "عادی" است. وضعیت در مورد سیب زمینی نیز مشابه است. در اینجا نیز کاهش عملکرد بیش از 173 درصد در 40 قنات در هکتار تعیین شد. متوسط ​​تولید شیر در مزارع ارگانیک 85 درصد نسبت به مزارع معمولی است.

1.   0 Kommentar
2.   1033 بار نمایش داده شده است

FOUR PAWS از سیاستمداران درخواست می کند که این درخواست را به کشورهای عضو اتحادیه اروپا که متفاوت فکر می کنند، "انتقال" کنند

 هشت ساعت زمان حمل و نقل حیوانات کافی است. به منظور تأکید بر این خواسته در سطح اتحادیه اروپا، FOUR PAWS، به عنوان یکی از بزرگترین سازمان های حمایت از حیوانات در آلمان، از تصمیم گیرندگان سیاسی درخواست می کند تا برای متقاعد کردن همتایان خارجی خود تلاش کنند. این تماس با حمل و نقل حیوانات اسباب بازی به سیاستمداران منتقل می شود. روی آن نوشته شده است: "هشت ساعت حمل و نقل حیوانات کافی است. لطفا این پیام را منتقل کنید."

   سالانه 360 میلیون حیوان در سراسر اروپا عمدتاً در شرایط فاجعه بار و برای مدت نامحدود حمل می شوند. در روند قانونی فعلی در اتحادیه اروپا، حداقل بهبود در این شرایط امکان پذیر است. پیش نویس فعلی مقررات حمل و نقل حیوانات اتحادیه اروپا هنوز یک مقررات فاصله زمانی را ارائه می دهد که در نهایت زمان حمل و نقل نامحدود را برای حیوانات مجاز می کند (نه ساعت رانندگی - دوازده ساعت استراحت - نه ساعت رانندگی - دوازده ساعت استراحت و غیره و غیره). دولت فدرال نیز این پیش‌نویس را ناکافی می‌داند و به محدودیت هشت ساعته رای می‌دهد. در پایان ماه مارس، پارلمان اروپا درباره این آیین نامه رای خواهد داد.

1.   0 Kommentar
2.   946 بار نمایش داده شده است

رئیس آلمان هافنر برای اولین بار در سال 2004 گردش وجه نقد عملیاتی مثبت و بازگشت سرمایه را انتظار دارد.

با توجه به اظهارات رئیس وال مارت آلمان، کی هافنر، نبردهای تخفیف در تجارت خرده فروشی آلمان به طور قابل توجهی موقعیت وال مارت را بهبود بخشیده است. هافنر در روز پنجشنبه، 20 فوریه در مقر گروه در ووپرتال گفت: «فلسفه ما برای شرکت نکردن در تخفیف‌ها و نبردهای پاداش یک‌باره، و در عوض پاداش دادن به مشتریان معمولی با طیف وسیعی از کالاها با قیمت دائمی پایین، نتیجه داده است. "استراتژی ما برای ارائه طیف گسترده ای از کالاها با قیمت های دائمی پایین نیز در نتیجه عملیاتی بهبود یافته در سال جاری منعکس خواهد شد. وال مارت آلمان برای اولین بار در سال 2004 به بازگشت سرمایه مثبت و جریان نقد عملیاتی مثبت دست خواهد یافت." "

هافنر با استناد به نظرسنجی های داخلی مشتریان گفت: «مصرف کنندگان به طور فزاینده ای پیشنهادات ویژه و قیمت های ویژه را آزاردهنده می دانند و به طور فزاینده ای آنها را رد می کنند.» یک طیف وسیع و دائمی ارزان قیمت از نظر مصرف کنندگان به طور قابل توجهی مهم تر و مشتری پسندتر است. هافنر می گوید: «به همین دلیل است که وال مارت به انتقال بهبود در لجستیک و خرید کالا به مشتریان در آینده ادامه خواهد داد. مجله «سترن» نیز اخیراً نتایج مشابهی را گزارش کرده است.

1.   0 Kommentar
2.   975 بار نمایش داده شده است

از دولت فدرال می خواهیم که در سطح ملی زیاده روی نکند

رئیس انجمن کشاورزان آلمان (DBV)، گرد سونلایتنر، انتصاب تیموتی گروسر نیوزلندی را به عنوان رئیس جدید کمیته کشاورزی کنفرانس تجارت جهانی WTO با امید و نگرانی ارزیابی کرد. گروسر جانشین استوارت هاربینسون شد. در روز کشاورز Schwäbisch-Hall/Hohenlohe، Sonnleitner توضیح داد که نیوزلندی ها، به عنوان اعضای گروه Cairns، که طرفدار تجارت آزاد بیشتر است، نسبت به استرالیایی ها معتدل تر هستند. با این وجود، او نگران است که مذاکرات کشاورزی سازمان تجارت جهانی تقریباً به طور انحصاری بر مسائل تجاری کلاسیک دسترسی به بازار، حمایت داخلی و کمک های صادراتی متمرکز شود. بنابراین باید همه چیز انجام شود تا مفهوم قانع کننده مدل کشاورزی اروپایی کشاورزی چند منظوره "در مذاکرات کشاورزی محو نشود".

سونلایتنر تاکید کرد: در مذاکرات قبلی سازمان تجارت جهانی، کشاورزان آلمانی و اروپایی و جامعه اروپایی به ویژه اظهاراتی در مورد اینکه چگونه استانداردهای حفاظت از حیوانات، طبیعت و محیط زیست و همچنین ایمنی مواد غذایی در تجارت جهانی تضمین شود، نداشتند. کشاورزی آلمان علاقه وجودی به چنین لنگر انداختن دارد. بنابراین رئیس DBV بار دیگر از دولت فدرال و ائتلاف دولتی که از آن حمایت می‌کنند خواست تا در مذاکرات سازمان تجارت جهانی از طریق کمیسیون اروپا این موضوع را به شدت مطالبه کنند. به هر حال کشاورزان آلمانی 60 درصد درآمد خود را از دامداری به دست می آورند. با احتساب بخش های بالادستی و پایین دستی اقتصاد، دامپروری در کشاورزی و صنایع غذایی حدود 2,5 میلیون شغل ایجاد می کند و حدود 4 درصد از ارزش افزوده ناخالص را تشکیل می دهد. اگر استانداردهای بالای دامپروری و حفاظت از محیط زیست معرفی شده در سال های اخیر در سطح بین المللی توسط سازمان تجارت جهانی حفظ نشود، درآمد و معیشت کشاورزان محلی به خطر می افتد.

1.   0 Kommentar
2.   889 بار نمایش داده شده است

BioFach 2004 در نورنبرگ در روزهای سخت

غذای ارگانیک مد روز است، به خصوص اگر قیمت آن با محصولات معمولی تفاوت چندانی نداشته باشد. با این حال، این منجر به نگرانی های قابل توجهی در بازار و درآمد برای کشاورزان ارگانیک می شود. بدون یارانه ای که به طور متوسط ​​10.000 یورو بالاتر بود، درآمد کشاورزان ارگانیک در سال مالی گذشته به شدت کاهش می یافت. علاوه بر گسترش دامنه محصولات و افزایش مناطق فروش، بخش ارگانیک به طور فزاینده ای بر بازاریابی حرفه ای و خلاقانه تکیه می کند. تجارت خرده فروشی مواد غذایی برای بازاریابی محصولات ارگانیک اهمیت بیشتری پیدا می کند، مارک های خود و همچنین محصولات تولید کنندگان مواد غذایی ارگانیک و انواع ارگانیک از تولید کنندگان برندهای معمولی ارائه می شود. این بیانیه ای بود که توسط انجمن کشاورزان آلمان (DBV) در BioFach 2004 در نورنبرگ (19 تا 22.2.2004 فوریه 2004) ارائه شد. شرکت بازاریابی برای کشاورزی آلمان، CMA، با یک غرفه مشترک در BioFach XNUMX، و همچنین کمیته فنی DBV برای کشاورزی ارگانیک، که با ترویج کشاورزی ارگانیک و توسعه در بازارها سر و کار دارد، با یک غرفه مشترک در BioFach XNUMX نمایندگی خواهد شد.

DBV بیان می کند که رکود اقتصادی در سال 2003 در بخش مواد غذایی ارگانیک متوقف نشد. به عنوان مثال، فروش شیر ارگانیک و محصولات لبنی ارگانیک در سال گذشته اندکی کاهش یافت. مصرف کنندگان هنگام خرید از تخفیفان به طور فزاینده ای نسبت به قیمت آگاه هستند. با این حال، به دلیل هزینه های بالاتر، قیمت های بالاتری ضروری است، یعنی برای کشاورزان ارگانیک، لبنیات و بازاریابان شیر ارگانیک. سطح قیمت لازم در سال 2003 محقق نشد. همانند دامداران معمولی، سال 2003 سال سیاهی برای تولیدکنندگان شیر ارگانیک بود. قیمت پایه که بر اساس قیمت شیر ​​معمولی است، طی 6 ماه بیش از 27 درصد در هر لیتر کاهش یافت و به 2003 سنت رسید. کارخانه های لبنی که در سال XNUMX مجبور بودند با افزایش هزینه های انرژی، حمل و نقل و لجستیک مقابله کنند، سپس قیمت های پرداختی به تولیدکنندگان را کاهش دادند، زیرا گفته می شد افزایش قیمت ها در بازار قابل اجرا نیست. رقابت بر سر سهم بازار باعث شد که برخی از لبنیات همچنان در خرده فروشی مواد غذایی نسبت به یکدیگر دست کم بگیرند. این پیشرفت کاملاً به ضرر تولیدکنندگان شیر ارگانیک بود.کاهش تقاضا برای شیر ارگانیک همچنین کشاورزان ارگانیک را مجبور می کرد که گاهی اوقات آن را حتی با قیمت های کمتری نسبت به شیرهای معمولی بفروشند. اگر وضعیت دامداران به سرعت تغییر نکند، DBV می ترسد که تعدادی از کشاورزان لبنیات ارگانیک به تولید معمولی برگردند. اگر فشار قیمت ادامه یابد، تغییرات ساختاری کلی در تولید شیر آلمان احتمالا افزایش خواهد یافت.

1.   0 Kommentar
2.   919 بار نمایش داده شده است

انتقاد انجمن کشاورزان از گسترش اصطلاح "بیماری دام"

انجمن کشاورزان آلمان (DBV) از اصلاحیه قانون بیماری های حیوانات که در اصل توسط کابینه فدرال تصویب شده است، استقبال کرده است. مجوزهای فدرال و ایالتی بهبود یافته می‌تواند کنترل مؤثرتری بیماری‌های بسیار مسری حیوانات را امکان‌پذیر کند.

با این حال، DBV نسبت به گسترش گسترده تعریف اصطلاح بیماری های حیوانی انتقاد دارد. بر اساس این اصلاحیه، پاتوژن ها و بیماری ها نیز به عنوان اپیدمی های حیوانی تعریف می شوند که می توانند در حیوانات رخ دهند، اما می توانند از راه های دیگری به انسان نیز منتقل شوند که اصطلاحاً به آنها زئونوز می گویند. DBV بدون کم اهمیت جلوه دادن شیوع بیماری های مشترک انسان وحش مانند سالمونلا و خطر برای مصرف کنندگان یا محدود کردن کنترل موثر، اشاره می کند که بسیاری از بیماری های مشترک انسان و دام فقط محدود به ذخایر حیوانی نیستند، بلکه می توانند به عنوان مثال از طریق صنایع تبدیلی یا خانوارها نیز منتشر شوند. سالمونلا نه تنها از طریق دامپروری، بلکه از طریق تولید غذا نیز می تواند گسترش یابد. بنابراین، اگر همه اقدامات برای مبارزه با بیماری حیوانی، همانطور که در اصلاحیه پیش بینی شده، در صورت بروز سالمونلا انجام شود، به عنوان مثال اگر دام های مزرعه ای که غذا از آن می آید کشته شوند، نادیده گرفتن علل خواهد بود.

1.   0 Kommentar
2.   909 بار نمایش داده شده است

حفاظت در سراسر اروپا برای تخصص های منطقه ای

گروه Wolf تنها تولید کننده در آلمان است که هم "Nurnberg Rostbratwurst" (تحت حمایت اتحادیه اروپا از 07/2003) و هم "Thuringian Rostbratwurst"، "Thuringian Liver Sausage" و "Thuringian Sausage Red Sausage" (از 12/2003 تحت حمایت اتحادیه اروپا) را ارائه می دهد. حفاظت اتحادیه اروپا) منتشر می شود. واقعاً خوب است، زیرا Rostbratwurst تورینگی واقعی از Wolf است

در نهایت، Rostbratwurst تورینگن در واقع از تورینگن است و دستور پخت و تولید آن دقیقاً مستند شده است. از آنجا که نسخه‌های اصلی «تقلید» اکنون از بالاترین سطح متوقف شده‌اند: کمیسیون اتحادیه اروپا مطابق با ماده 6 بند 2 مقررات (EEC) در مورد حفاظت از نشانه‌های جغرافیایی و نام‌گذاری‌ها وارد توصیف و منطقه جغرافیایی شده است. منشاء محصولات کشاورزی و مواد غذایی Rostbratwurst تورینگن، Leberwurst تورینگن و Rotwurst تورینگن تحت حمایت مبدا قرار می گیرند. این بدان معناست که علاوه بر سوسیس های نورنبرگ، سوسیس های کبابی تورینگن در حال حاضر در سراسر اروپا به عنوان یک تخصص منطقه ای محافظت می شوند. طبق مقررات فعلی، فقط آن دسته از غذاهای تورینگن را می توان تولید کرد که در واقع تولید خود را در محل تورینگن طبق دستور العمل های محافظت شده انجام می دهند.

1.   0 Kommentar
2.   992 بار نمایش داده شده است

با قرعه کشی المپیک از ولف به آتن تا بازی های تابستانی

سال 2004 دوباره تحت سلطه بازی های المپیک تابستانی است که امسال به زادگاه خود آتن باز خواهند گشت. مکانی که تولد دوباره المپیا را در پایان قرن نوزدهم نشان داد، یک هزار و نیم پس از آن که امپراتور روم تئودوسیوس این "جشن بت پرستی هلنی ها" را پس از المپیاد 19 در سال 292 پس از میلاد ممنوع کرد. در سال 393 بالاخره زمان دوباره فرا رسیده بود: جورج اول، پادشاه یونان، از سرگیری بازی های المپیک را با این جمله باز کرد: "بازی های اولین المپیاد دوره جدید را باز اعلام می کنم!"

برای شرکت Wolf، متخصصان سوسیس‌های واقعاً خوب از باواریا و تورینگن، این یک موقعیت عالی برای رقابت مصرف‌کنندگان المپیک بود که کاملاً با روحیه ورزشی همخوانی دارد. از این گذشته ، Wolf همیشه از نظر آشپزی به عملکردهای برتر دست می یابد ، که با تعداد قابل توجه مدال ها و جوایز برای کیفیت برتر ثابت می شود.

1.   0 Kommentar
2.   955 بار نمایش داده شده است

اولین کنگره برای تصمیم گیرندگان صنایع غذایی NRW در 26 و 27 مارس در دانشگاه Witten/Herdecke

نوردراین-وستفالن تعداد زیادی تخصص دارد و بهترین آبجو را در آلمان دم می کند. در حالی که باواریایی‌ها مدت‌هاست که آبجو گندم و سوسیس سفید را به عنوان یک علامت تجاری و موفقیت صادراتی کشت می‌کنند، غذاهای منطقه‌ای در ایالت بین راین و روهر در خطر فراموشی قرار دارند. دکتر می گوید: «یک پوچ. هرمان ون بومل از مرکز صلاحیت آلمان برای مدیریت پایدار در دانشگاه ویتن/هردکه.

فقدان آشکار آگاهی آشپزی منطقه ای منجر به تولد پروژه "nrw tischt auf" با همکاری "ابتکار پردازش مواد غذایی" شد. اکنون با کنگره تخصصی وارد مرحله دوم می شود. پیشرو در نوامبر 2003 موفقیت بزرگی بود: بیش از 1000 بازدیدکننده برای ضیافت "Witten tischt auf" به دانشگاه Witten/Herdecke آمدند تا سنت آشپزی شهر در روهر را تجربه کنند. دانش آموزان Witten بیش از 300 دستور غذای معمولی را جمع آوری کرده و آنها را به عنوان بخشی از یک مسابقه ارسال کرده بودند.

1.   0 Kommentar
2.   940 بار نمایش داده شده است

کمی تقاضا بیشتر

در ماه آینده، تجارت در بازارهای کشاورزی آلمان تا حد زیادی عادی خواهد بود. در مقایسه با فوریه، زمانی که فروش توسط کارناوال و Mardi Gras تا حدی کاهش یافت، تقاضا اغلب افزایش می یابد، همچنین با توجه به عید پاک در آوریل. در بازارهای گوشت، برش های با کیفیت بالاتر در کانون توجه قرار گرفته است. قیمت های ثابتی را می توان برای گاو نر جوان، گوساله برای کشتار و بره انتظار داشت و درآمد حاصل از کشتار گاوها و خوک ها حداقل باید ثابت بماند. فروش گوشت طیور ثابت است، با افزایش تدریجی تقاضا، تخم مرغ به شدت ارزش گذاری می شود. فروش محصولات لبنی اندکی افزایش می یابد، اما قیمت ها کمی تغییر می کند. طیف کوچک سیب زمینی های قدیمی با منابع گسترده سیب زمینی های اولیه تکمیل می شود. قیمت ها برای خاستگاه ها و کیفیت های مختلف متفاوت است. با پیشرفت فصل، طیف میوه ها و سبزیجات به تدریج متنوع تر می شود. قیمت گاوهای کشتارگاهی عمدتاً ثابت است

انتظار می رود عرضه گاوهای نر جوان در ماه مارس افزایش یابد، اما احتمالاً کمتر از سال های گذشته باقی خواهد ماند. فروش باید به آرامی انجام شود، به ویژه از آنجایی که کشتارگاه ها در حال حاضر محصولات گرانبهای بیشتری را برای تعطیلات عید پاک ذخیره می کنند. بنابراین، قیمت‌های تولیدی گاوهای نر جوان تا حدودی در حال افزایش است، اما پس از افزایش‌های گاهی شدید در فوریه، افزایش بیشتر باید محدود شود. این بدان معناست که قیمت ها در کلاس R3 تقریباً 20 سنت به ازای هر کیلوگرم کمتر از یک سال گذشته است.

1.   0 Kommentar
2.   1015 بار نمایش داده شده است