De nombreuses saucisses étaient convaincantes, mais une bratwurst était "pauvre" - trop de germes dans le paquet

La Stiftung Warentest a trouvé des niveaux anormaux de germes intestinaux et ceux qui indiquent une détérioration des aliments lors de l'examen de la bratwurst grillée dans la bratwurst Hübelkamp, ​​qui est proposée chez Aldi-Nord. En tant que seul produit du test, la cote de qualité de cette saucisse était "médiocre".

Pour le numéro de juillet du test du magazine, la fondation a examiné 25 saucisses grillées bouillies emballées, dont quatre avec de la volaille, pour l'odeur, le goût, la composition et les germes. En plus de la bratwurst Hübelkamp, ​​six autres produits présentaient une augmentation du nombre de germes à la date de péremption, indiquant le début de la détérioration. Les Echte Original Nürnberger Rostbratwurst de Schlütter étaient également contaminées par de petites quantités de staphylocoques, c'est-à-dire d'éventuels agents pathogènes.

1.   Commentaire 0
2.   Affiché 593 fois

Large alliance de nombreux acteurs sociaux

La plateforme "Nutrition et exercice" a été fondée à Berlin. Les membres fondateurs de l'association enregistrée sont : le gouvernement fédéral représenté par le ministère fédéral des consommateurs, l'industrie alimentaire représentée par la Fédération pour le droit alimentaire et la science alimentaire, le Conseil fédéral des parents, la Fédération allemande des sports/Jeunesse sportive allemande, l'Allemagne Society for Pediatrics and Adolescent Medicine, l'Union for Food, Enjoyment and Restaurants (NGG), les principales associations d'assurances maladie légales représentées par l'Association fédérale des caisses d'assurance maladie des guildes et la Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Landwirtschaftswirtschaft.

Les membres fondateurs expliquent :

1.   Commentaire 0
2.   Affiché 669 fois

Depuis le début de l'année, l'agence irlandaise commune de commercialisation Bord Bia a intensifié ses efforts pour placer la viande bovine irlandaise dans les pays candidats à l'adhésion d'Europe de l'Est. Chacun des quatre marchés les plus importants – la Pologne, la Hongrie, la République tchèque et la Slovaquie – a été visité par une délégation afin d'établir des contacts avec les détaillants alimentaires locaux. En République tchèque, qui a un niveau de prix élevé par rapport aux autres pays candidats à l'adhésion d'Europe de l'Est, la viande bovine irlandaise est déjà répertoriée comme un produit haut de gamme dans trois grandes chaînes de distribution; Des livraisons d'essai ont été envoyées à des clients potentiels en Pologne et en Hongrie. Des campagnes promotionnelles dans le commerce de détail alimentaire des pays candidats sont prévues pour l'automne 2004. Selon les estimations de Bord Bia, l'adhésion des dix nouveaux pays à l'UE recèle à la fois des opportunités et des risques pour les exportations de bœuf irlandais.

En plus d'ouvrir les nouveaux marchés des pays de l'UE, Bord Bia essaie également d'augmenter les exportations de bœuf irlandais vers les "anciens" pays de l'UE et de se retirer autant que possible des affaires des pays tiers. Selon l'organisation, 85% de toutes les exportations de bœuf, d'une valeur totale de près de 1,3 milliard d'euros, ont été vendues aux pays de l'UE l'année dernière.

1.   Commentaire 0
2.   Affiché 755 fois

Aucune unité en vue

A l'échelle nationale, 2.311 XNUMX inspecteurs vérifient actuellement le respect des règles d'hygiène dans le secteur alimentaire. C'est le résultat d'une statistique récemment publiée par l'Association des inspecteurs alimentaires du Bade-Wurtemberg dans la revue spécialisée "Der Lebensmittelkurier".

Le contrôle alimentaire dans les différents États fédéraux peut varier considérablement, car le nombre d'inspecteurs par rapport au nombre d'habitants, mais aussi au nombre d'entreprises à surveiller, diffère considérablement. En moyenne, statistiquement, chaque inspecteur des denrées alimentaires compte environ 35.000 464 habitants et XNUMX entreprises à contrôler. Cependant, les différences entre les différents pays sont importantes.

1.   Commentaire 0
2.   Affiché 689 fois

Les spécialistes du marketing direct travaillent de plus en plus professionnellement

Un groupe de travail de la Faculté des sciences de l'agriculture biologique de l'Université de Kassel a examiné l'offre et la demande pour la commercialisation directe des produits agricoles en Allemagne. Les enquêtes ont révélé que le marketing direct a continué d'augmenter ces dernières années, bien qu'à un rythme plus lent.

Les chercheurs soulignent que cette croissance se produit malgré une concurrence fortement accrue, des guerres de prix et une concentration du commerce alimentaire. De plus, le marketing direct est pratiqué de plus en plus professionnellement par de nombreuses entreprises. Les entreprises à hauts revenus du groupe examiné ont atteint des ventes annuelles de plus de 500.000 XNUMX euros par entreprise pour les produits de marketing direct.

1.   Commentaire 0
2.   Affiché 641 fois

Plus de boeuf vers l'Asie de l'Est

En Asie de l'Est, la demande de bœuf australien a fortement augmenté. La cause en est la crise de l'ESB en Amérique du Nord. Après la découverte de deux cas de maladie bovine l'année dernière, les marchés d'exportation du bœuf nord-américain se sont presque complètement effondrés en raison des interdictions d'importation. Le Japon et la Corée du Sud en particulier – jusque-là les marchés d'exportation les plus importants pour les États-Unis – importent désormais de plus en plus de bœuf d'Australie.

Environ 65 % du bœuf australien est exporté. Aucun autre pays ne dépend autant du commerce mondial. Ces dernières années, cependant, l'Australie a perdu des parts de marché. Des périodes prolongées de sécheresse ont fait chuter la production. La force du dollar australien a également entravé les exportations.

1.   Commentaire 0
2.   Affiché 643 fois

Journée Raiffeisen allemande à Cologne

Dans la mise en œuvre nationale de la réforme agricole de l'UE, trop peu d'attention est accordée aux conséquences pour la position concurrentielle de l'agriculture allemande et de l'agriculture en Europe. « Il y a un risque de baisse des ventes, notamment pour les produits animaux, et de perte d'emplois tout au long de la chaîne de valeur, du champ à l'assiette. Étant donné que chaque État membre de l'UE souhaite également mettre en œuvre son propre modèle, il existe un risque de patchwork dans la politique agricole en Europe. Et cela met le marché unique en danger », a averti Manfred Nussel, président de l'Association Raiffeisen allemande (DRV), lors de la Journée Raiffeisen à Cologne.

Le gel forcé des surfaces cultivées, également prévu après la réforme agraire, est considéré par Nussel comme une mesure incohérente. Compte tenu des équilibres d'approvisionnement mondiaux serrés pour les céréales et les oléagineux, le système de mise en jachère devrait être complètement aboli dans l'UE. La conception de la prime aux cultures énergétiques de l'UE est également peu pratique. « Bien que de bonnes expériences aient été faites avec la culture de matières premières renouvelables sur des terres en jachère, les coopératives ne sont pas autorisées à regrouper contractuellement l'approvisionnement en cultures énergétiques. Les processeurs, par ex. B. Les huileries ne sont pas intéressées à signer des contrats individuels avec des milliers d'agriculteurs. C'est la tâche originelle des coopératives. Le règlement actuel sur les primes aux cultures énergétiques entraînera des distorsions de concurrence entre les régions agricoles à grande et à petite échelle en Allemagne », craint Nussel.

1.   Commentaire 0
2.   Affiché 611 fois

La Commission européenne a autorisé un accord par lequel la coopérative de producteurs danoise Danish Crown rachètera la société britannique Flagship Foods. Après l'acquisition, Danish Crown renforcera sa présence au Royaume-Uni, mais il restera suffisamment de concurrents.

Le projet de Danish Crown d'acquérir la société britannique Flagship Foods a été notifié à la Commission pour autorisation en Europe le 13 mai 2004. Il s'agit de la première opération notifiée et en cours d'examen en vertu du nouveau règlement sur les concentrations 139/2004.

1.   Commentaire 0
2.   Affiché 609 fois

Un discours du commissaire européen David Byrne au Media Forum NRW Cologne devant l'Association des éditeurs de journaux allemands le 21 juin 2004

Mesdames et Messieurs,

Je suis heureux que l'Association fédérale des éditeurs de journaux allemands m'ait invité à vous parler aujourd'hui. Je sais qu'un certain nombre d'initiatives européennes dont je suis responsable ont soulevé des inquiétudes dans certains médias allemands. Je crois fermement que ces initiatives sont bien fondées et favoriseront la santé et le bien-être des citoyens européens.

1.   Commentaire 0
2.   Affiché 692 fois

Sur la base d'une proposition de la Commission européenne, le Conseil a décidé que l'Union européenne signera la "Convention européenne révisée pour la protection des animaux en transport international". Cet accord durcit la réglementation en Europe. La version révisée de la convention, initialement adoptée en 1968, comprend des améliorations significatives en matière de bien-être animal, conformément à la récente proposition pertinente de la Commission (voir IP/03/1023) et à la législation actuelle de l'UE.

David Byrne, commissaire chargé de la santé et de la protection des consommateurs, s'est félicité de la mise à jour de la convention : "Le bien-être des animaux pendant le transport est une question qui tient à cœur à de nombreux Européens et je salue toute amélioration des conditions. J'ai été déçu que les États membres n'aient pas pu parvenir à un accord sur la récente proposition de la Commission visant à durcir les conditions de transport dans l'UE, mais j'espère toujours qu'une solution sera trouvée rapidement."

1.   Commentaire 0
2.   Affiché 690 fois

Commentaire du Prof. Dr. Matthias Horst, directeur général de la Fédération pour le droit alimentaire et la science alimentaire (BLL), sur la discussion de la ministre fédérale Renate Künast

L'industrie alimentaire allemande se félicite du vaste débat sur les causes, la prévention et les solutions efficaces à l'obésité chez les enfants et les adolescents, qui a de nouveau été lancé au Bundestag le 17 juin 2004. S'agissant d'un problème multifactoriel d'importance pour la société dans son ensemble, le problème du surpoids ne peut être combattu avec succès que si tous les acteurs sociaux se mobilisent et agissent ensemble. Il existe déjà une multitude d'initiatives pour une meilleure éducation nutritionnelle et la promotion de l'activité physique, également de la part de l'industrie alimentaire. Il est maintenant temps de regrouper toutes ces mesures et de rechercher une solution durable pour la société dans son ensemble sur une base scientifique. L'industrie alimentaire poursuivra vigoureusement les projets qu'elle a déjà amorcés.

Cependant, centrer la discussion sur des aliments individuels, comme c'était souvent le cas dans le passé, ne rend pas justice au sujet complexe - cela est également démontré par les travaux scientifiques. L'étude de prévention de l'obésité de Kiel montre que les enfants normaux et en surpoids ne diffèrent guère dans leurs habitudes alimentaires. Une enquête menée auprès de plus de 6800 XNUMX enfants commençant l'école en Bavière est parvenue à des conclusions similaires : les enfants en surpoids ne mangent pas plus souvent certains aliments, comme le chocolat et les chips. De plus, des études de consommation en Allemagne montrent que la consommation de produits céréaliers, de fruits et de légumes a eu tendance à évoluer positivement conformément aux recommandations de la science nutritionnelle. L'apport calorique des enfants et des jeunes n'a pas non plus augmenté, comme le montre l'étude Donald à Dortmund. D'autre part, la consommation de calories a considérablement diminué en raison d'une activité physique réduite. Il en résulte un problème de bilan énergétique.

1.   Commentaire 0
2.   Affiché 619 fois