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Les Pays-Bas et l'espace économique Belgique/Luxembourg ont enregistré les plus fortes baisses. La cause en était l'épidémie de grippe aviaire aux Pays-Bas, qui a également touché des fermes en Belgique : la production intérieure brute aux Pays-Bas a diminué de 171.000 24 tonnes ou 12,8 % ; en Belgique/Luxembourg, la baisse a été de 41.000 % ou 5,5 2002 tonnes. La situation des prix en XNUMX, peu satisfaisante pour les fournisseurs, a probablement été la principale cause des baisses de production de XNUMX % en France et de XNUMX % en Italie.
Essayer rend intelligent - cette sagesse ne s'applique évidemment pas au ministre Künast. Parce qu'elle a réintroduit son ordonnance controversée sur l'élevage de porcs en grande partie inchangée, bien qu'elle ait déjà échoué avec son projet au Bundesrat l'année dernière. Pour une bonne raison. Parce que ce projet de mise en œuvre de la directive européenne sur l'ordonnance sur l'élevage porcin contient encore des désavantages concurrentiels inacceptables pour l'agriculture allemande. Cela s'applique, entre autres, aux spécifications de grande surface pour les écuries et les boxes. Malgré toute l'expertise, Mme Künast veut s'en tenir à ses exigences.
Comme les années précédentes, la zoonose la plus fréquente chez l'homme était la maladie à Campylobacter, parfois accompagnée de diarrhées sévères. Au total, 5692 personnes sont tombées malades en 2003 ; un peu moins qu'en 2002 (6740 cas). Les facteurs de risque les plus importants sont les voyages à l'étranger et la consommation de viande de volaille insuffisamment chauffée. Chez les volailles vivantes, l'occurrence de Campylobacter a diminué de manière significative d'environ un tiers par rapport à l'année précédente.
Du point de vue de la DBV, ne maintenir que deux domaines indépendants, à savoir les aliments pour animaux et les denrées alimentaires et de première nécessité, garantirait une application plus aisée de la loi pour les consommateurs, les opérateurs économiques et l'administration. L'adaptation nécessaire des deux domaines réglementaires au droit de l'UE pourrait être réalisée dans le cadre d'un article de droit commun pour la réorganisation du droit des denrées alimentaires et des aliments pour animaux avec deux domaines distincts. Sonnleitner a souligné que la législation sur les aliments pour animaux doit être comprise comme faisant partie de la chaîne de sécurité alimentaire, malgré la prise en compte distincte des denrées alimentaires et des aliments pour animaux. Des structures éprouvées du système juridique permettraient de maintenir le haut niveau de protection des consommateurs, puisque les applicateurs et les assujettis seraient confrontés à une législation familière. En outre, les futurs changements nécessaires à la législation et à l'application de la loi pour les gouvernements fédéral et des États seraient considérablement facilités.
Commentant l'engagement de l'UE en faveur de la recherche alimentaire, le commissaire européen à la recherche Busquin a déclaré: La recherche dans les domaines de l'agriculture et de la sécurité alimentaire est essentielle pour garantir une qualité de vie élevée à tous les citoyens de l'Europe élargie. C'est plus vrai aujourd'hui que jamais. D'autre part, la compétitivité du plus grand secteur industriel d'Europe doit être maintenue et davantage promue. En outre, bon nombre des initiatives de recherche financées aideront l'UE à fonder ses politiques sur des bases scientifiques solides.»
L'augmentation des prix à la production par rapport à l'année précédente est fortement influencée par l'évolution des prix de l'énergie, qui ont augmenté en moyenne de 2003 % par rapport à mai 3,9. La flambée des prix des produits pétroliers a été particulièrement forte (+ 12,9 % par rapport à mai 2003). Cela reflète la forte hausse des prix du pétrole brut sur le marché mondial. Concrètement, les évolutions de prix sur un an sont les suivantes : fioul + 11,6 % (dont essence + 11,7 %, gazole + 11,6 %), fioul léger + 23,0 %, fioul lourd + 12,9 %, gaz liquéfié + 21,5 % .
La particularité de la nouvelle technologie : les crustacés grandissent dans un système dit de recirculation écologique. Selon Ecomares, l'eau polluée est traitée dans sa propre station d'épuration sans additifs chimiques et renvoyée dans le bassin d'élevage. « Cette technologie, par exemple, utilise beaucoup moins d'énergie que les installations d'élevage conventionnelles. Le processus est également très respectueux de l'environnement », rapporte Gerrit Quantz, biologiste diplômé et directeur technique (CTO) d'Ecomares. Ecomares n'a pas utilisé d'antibiotiques ou d'autres médicaments lors de l'élevage des animaux. Le ministère de l'Agriculture du Schleswig-Holstein a donc financé le projet de recherche à hauteur de 94.000 XNUMX euros.
Les taurillons noirs et blancs devraient toujours être très demandés par les éleveurs de veaux comme animaux d'élevage tout au long du mois de juin et générer des revenus relativement élevés. Dans la première quinzaine de juin, les taurillons de l'élevage Holstein étaient facturés plus de 170 euros par taurillon, soit un peu moins que les prix très élevés de l'année précédente. En juillet, les animaux destinés aux veaux d'engraissement ne sont plus aussi demandés, et la baisse saisonnière des prix des veaux d'élevage ne pourra probablement pas être enrayée, sans toutefois qu'il y ait nécessairement une baisse des prix aussi importante que lors du précédent an.
Les bovins de boucherie destinés à l'abattage n'étaient disponibles qu'en nombre limité dans les principaux pays producteurs de l'UE. En Allemagne, près de dix pour cent et aux Pays-Bas, un bon huit pour cent de moins de bovins ont été abattus que le mois précédent. Cependant, la proportion de veau de boucherie était significativement plus élevée dans les deux pays qu'en avril, car la viande de veau a été fortement commandée en raison de la saison des asperges.
La situation sur les marchés de la viande bovine au cours de la troisième semaine de juin s'est caractérisée par une activité terne et les prix étaient largement basés sur les offres de la semaine précédente. Les prix de remboursement des jeunes taureaux ont évolué de manière incohérente : dans les régions du nord de l'Allemagne, les abattoirs ont dû payer à nouveau plus car l'offre était très limitée. Dans l'ouest, en revanche, les cotations n'ont guère changé et, dans le sud de l'Allemagne, les pics de prix ont généralement été légèrement réduits. Selon un aperçu préliminaire, les jeunes taureaux de la classe de commerce de viande R3 ont réalisé le même résultat que la semaine précédente avec une moyenne de 2,50 euros par kilogramme de poids à l'abattage ; c'était 16 cents de plus qu'il y a un an. Le marché de la vache de boucherie était caractérisé par des prix à peine maintenus ou légèrement plus faibles. La moyenne nationale pour les vaches de la classe O3 a baissé d'environ deux cents à 2,05 euros par kilogramme de poids à l'abattage, soit 18 cents de plus que l'année précédente. L'exportation de viande bovine vers les régions touristiques du sud de l'Europe a continué de soutenir le marché ; le commerce se concentre sur les pièces précieuses et les articles poêlés. - Au cours de la semaine à venir, il ne devrait guère y avoir d'augmentation de prix pour les bovins de boucherie. De légères déductions sont plus probables. - La saison de la viande de veau touche à sa fin et les prix des carcasses sur les marchés de gros ont chuté jusqu'à dix centimes le kilogramme. Le commerce de la viande de veau s'est également calmé au niveau des abattoirs par correspondance et les prix payés pour les veaux de boucherie ont globalement baissé. - Pour les veaux d'élevage, les pics de prix semblent atteints ou légèrement dépassés.