Sudionici 1. Bio InVision Camp® kao ambasadori dobrog ukusa

1.   0 Kommentar
2.   1283 puta prikazano

Postoji trend rasta - izlagači vrlo zadovoljni - oko 103.000 stručnih posjetitelja

Većina izlagača na INTERNORGA 2004, koja je svoja vrata zatvorila 10. ožujka nakon šest dana u izložbenom centru u Hamburgu, izvijestila je o visokokvalitetnim kontaktima s kupcima i dobrim poslovima. Oko 103.000 stručnih posjetitelja (prethodna godina: 101.615) iz zemlje i inozemstva došlo je na 78. međunarodni sajam hotela, restorana, ugostiteljstva, pekarstva i slastičarstva kako bi od oko 850 izlagača iz 20. zemlje.Tržište kuća. Među njima je bila i grčka delegacija s odgovornim za gastronomiju na Olimpijskim igrama u Ateni Gerasimosom Fokasom.

"Do sada smo vidjeli samo malu srebrnu crtu na gospodarskom nebu. Ali ova nada je ojačana tijekom INTERNORGA 2004," objašnjava Werner Mager, predsjednik savjetodavnog odbora izlagača. "INTERNORGA 2004. bila je uspješnija od prošlogodišnje", izvijestio je Mager, predstavnik tvrtki izlagača. "Postoje jasni znakovi da se zaostale investicije počinju rješavati." Sajamskim rezultatima posebno su zadovoljni proizvođači komercijalnih kuhinjskih sustava, opreme za ugostiteljstvo (pribor za jelo, posuđe) i prehrambenu industriju. Prema Magerovim riječima, situacija u pivarskom krajoliku, koji je u tranziciji, i dalje je teška. Mager: "Ugostiteljstvo zna da mora ponovno ulagati nakon godina pada. Sukladno tome, u ponudi INTERNORGA bilo je mnogo koncepata spremnih za budućnost."

1.   0 Kommentar
2.   1988 puta prikazano

Danisco A/S kupuje poslovanje prehrambenih sastojaka od Rhodia SA. Danisco navodi kupoprodajnu cijenu za diviziju od 320 milijuna eura i očekuje da će biti dovršena do svibnja. Očekuje se da će transakcija biti dovršena u svibnju, rekao je Danisco. Pročitajte Danisco opis kupovine u originalnom tekstu ispod. Danisco jača svoju poziciju na globalnom tržištu

Danas [2004-03-11] Danisco poduzima veliki korak ka ostvarenju svog cilja da bude vodeći dobavljač sastojaka u prehrambenoj industriji.

1.   0 Kommentar
2.   1740 puta prikazano

U našim se geografskim širinama virus krpeljnog encefalitisa (TBE) obično prenosi na ljude ubodom krpelja. Ali to nije sve, prenosi Ärzte Zeitung. Također se možete zaraziti TBE virusima putem hrane, kao što je sirovo mlijeko svježe od krave.

“Postoji i alimentarni TBE (dobiven hranom),” novine su citirale profesora Jochena Süssa, Saveznog instituta za procjenu rizika (BfR), sa simpozija putne medicine u Frankfurtu. Süss je također izvijestio o mesaru koji se zarazio govedinom. Prema izvješću Ärzte Zeitunga, osobito su goveda često nositelji KME virusa.

1.   0 Kommentar
2.   1425 puta prikazano

Shopfitting je izostavljen

"Usredotočeni smo na naša profitabilna i visoko rastuća područja plina i inženjerstva, kao i rukovanje materijalima i istodobno ojačavamo poziciju rashladne tehnologije."

1.   0 Kommentar
2.   1196 puta prikazano

Privremeno izvješće o nedostatku BSE testova u klaonicama

U ovom trenutku, QS je utvrdio da QS roba nije puštena na tržište bez BSE testiranja. Prema dosad dostupnim brojkama, 57. godine u klaonicama QS-a na 2003 goveda nisu ispravno provedeni testovi na BSE. Goveda koja nisu uzorkovana na BSE nisu QS goveda. QS Quality and Security GmbH pokrenuo je opsežne istrage odmah nakon što su optužbe postale poznate. Nepravilnosti u testiranju na BSE bilo je u 9 od 185 klaonica u QS sustavu. Savjetodavni odbor za sankcije QS-a ispitat će mjere sankcija protiv pogođenih tvrtki. Većina QS goveda su mladi bikovi mlađi od 24 mjeseca. Zakonodavac izričito isključuje ove životinje iz GSE testiranja. BSE testovi koji bi se mogli učinkovito koristiti u ovoj dobnoj skupini ne postoje. QS je surađivao izravno s pogođenim tvrtkama i uz podršku specijaliziranih udruga kako bi identificirao preostale slabe točke u službenom uzorkovanju iu vlastitom sustavu kontrole klaonica. Prema tome, za neprovođenje BSE testova posebno su odgovorne ljudske i tehničke pogreške u ručnom unosu i prijenosu podataka te usporedbi podataka. QS nije odgovoran za nedostajuće BSE testove. BSE testovi sastavni su dio službenog pregleda mesa i stoga su isključiva odgovornost službenih veterinara. QS aktivno podržava klaonice i službene veterinare u daljnjem poboljšanju kompletnog uzorkovanja i kontrole GSE-a. 1. Pozadina i specifikacije za BSE testove u QS sustavu

Prema Odjeljku 1. stavku 1. BSEUntersV, sastavni dio službenog pregleda mesa je provođenje GSE testova na govedima starijim od 24 mjeseca. Odgovornost za pravilno uzimanje uzoraka snose službeni veterinari, koji također prate cijeli proces klanja. Materijal uzorka je i tzv. rizični materijal kojim klaonica ne smije slobodno raspolagati.

1.   0 Kommentar
2.   1279 puta prikazano

SAD očekuje veće težine klanja

Očekuje se da će američka proizvodnja svinjetine dosegnuti rekordnu razinu od više od 2004 milijuna tona u 1999. godini. To proizlazi iz informacija tamošnjeg Ministarstva poljoprivrede. Iako će broj zaklanih svinja vjerojatno ostati ispod rekorda iz 101,5. godine od XNUMX milijuna grla, veće zaklane težine osiguravaju povećanje proizvodnje.

Američki izvoz svinjskog mesa za tekuću godinu procjenjuje se na oko 800.000 tona, što bi odgovaralo povećanju od tri posto u odnosu na prethodnu godinu.

1.   0 Kommentar
2.   997 puta prikazano

Mlada generacija samo slabo zastupljena

Potrošnja jaja u kućanstvu u Njemačkoj jasno je koncentrirana na kućanstva u kojima je osoba koja drži kuću starija od 50 godina. Ova dobna skupina čini više od polovice količina jaja koje kupuju privatna kućanstva u Njemačkoj. Samo 30 posto ukupne kupovine jaja čine kućanstva u kojima je osoba koja se brine o kućanstvu mlađa od 7,4 godina.

 Godine 2003. privatna kućanstva u Njemačkoj kupila su 7,22 milijarde jaja, što odgovara oko 41 posto ukupnog tržišta, što uključuje potrošnju izvan kuće, potrošnju proizvoda od jaja i odgovarajuće dalje prerađene proizvode. Prema rezultatima istraživanja tržišta ZMP/CMA temeljenog na panelu kućanstava Društva za istraživanje potrošača, potrošači u novim saveznim državama kupili su 1,26 milijardi jaja. To odgovara samo 17,4 posto ukupne kupnje jaja za kućanstva. Nasuprot tome, udio istočnonjemačkog stanovništva u ukupnom stanovništvu Njemačke iznosio je 2003. godine 20,6 posto. Domaćinstva stranaca također su podzastupljena. Oni su činili 7,5 posto ukupnih kupnji, ali njihov udio u ukupnoj populaciji lani je bio 8,8 posto.

1.   0 Kommentar
2.   1002 puta prikazano

Kiseli krastavci su najveći hit

Potrošnja ukiseljene konzervirane hrane u Njemačkoj, koja je prethodnih godina bila u stalnom porastu, prvi put nije dodatno porasla 2003. godine. Potrošnja privatnih kućanstava s 323 milijuna litara ostala je točno na prošlogodišnjoj razini, pokazuju rezultati istraživanja tržišta ZMP-a i CMA-a na temelju GfK panela kućanstava.
 
Preferencije prema pojedinim ukiseljenim namirnicama također se nisu promijenile, u nekim slučajevima omjeri kupljenih količina godinama su isti. Apsolutni su hit kiseli krastavci s udjelom od 51 posto u kupnji privatnih kućanstava, a slijede konzervirani kiseli kupus s udjelom od 19 posto, konzervirani ocat sa 16 posto i konzervirani crveni kupus s 14 posto. Većina kupnje kisele konzervirane hrane događa se u jesenskim i zimskim mjesecima, a ljeti je potražnja prilično niska. Zatim se posebno odbacuju konzervirani crveni kupus i kiseli kupus.

1.   0 Kommentar
2.   1027 puta prikazano

Stoka i meso

Veleprodajna tržišta mesa karakterizira pad prodaje goveđeg mesa zbog smanjene potražnje. No, budući da nabava goveđeg mesa nije bila hitna, promjene cijena na pojedinim razinama trgovanja bile su male. Na razini klaonice razvoj je bio malo neujednačen. U cijeloj Njemačkoj bilo je vrlo malo raspoloživih krava za klanje. Klaonice su stoga morale povećati svoje cijene za isplatu, u nekim slučajevima značajno, kako bi potaknule spremnost proizvođača na prodaju. Zbog ograničenih marketinških mogućnosti za meso mladih bikova, klaonice su bile opreznije kada su u pitanju cijene muške junadi. Uz ne preveliku ponudu, cijene su se uglavnom držale. No savezni prosjek za mlade bikove klase R3 porastao je za dva centa na 2,54 eura po kilogramu klaoničke mase, a za krave za klanje 03 za pet centi na 1,71 euro po kilogramu. U Francuskoj su lokalne tvrtke mogle nametnuti cjenovne premije na prodaju kravljeg mesa poštom. S druge strane, poslovanje s južnoeuropskim zemljama bilo je prigušenije. – U nadolazećem tjednu očekuje se da će cijene goveda za klanje ostati stabilne do čvrste, jer se očekuje da će kontinuirana ograničena ponuda zbog gomilanja zaliha za uskršnje poslovanje zadovoljiti sve veću potražnju. – Cijeli asortiman telećeg mesa raskupljen je vrlo brzo, a potražnja je bila posebno izražena u ugostiteljstvu. Za telad za klanje koja se obračunava po paušalnoj stopi, dobavljači su dobili savezni prosjek od 4,36 eura po kilogramu težine za klanje, kao i prošlog tjedna. – Cijene proizvodne teladi izdržale su uz blago povećanu potražnju.

1.   0 Kommentar
2.   1021 puta prikazano

Cijene stoke fiksne

Klanje goveda značajno je palo u veljači u nekim važnim zemljama EU. Cijene mladih bikova bile su neujednačene, ali je u prosjeku došlo do blagog rasta. Krave za klanje i svinje ocijenjene su osjetno solidnije nego u siječnju. Dok su se cijene piletine malo promijenile, potražnja za puretinom slabila je. Prodaja jaja je, kao što je to uobičajeno za sezonu, smanjena, a cijene su pale. Proizvodnja mlijeka smanjena je u nekoliko zemalja EU jer postoji opasnost od prekoračenja kvota. Citati za mliječne proizvode često su pokazivali tendenciju slabljenja.

Klanje goveda i svinja

1.   0 Kommentar
2.   1122 puta prikazano