בשר ומוצרי חלב זולים יותר

כפי שמדווח המשרד הפדרלי לסטטיסטיקה, מדד המחירים לצרכן בגרמניה עלה ב-2004% ביולי 2003 בהשוואה ליולי 1,8. בהשוואה ליוני 2004 עלה המדד ב-0,3%. האומדן ליולי 2004 המבוסס על תוצאות משש מדינות פדרליות אוששה אפוא. בחודשים מאי ויוני 2004, שיעור השינוי השנתי היה +2,0% ו-+1,7%, בהתאמה.

להתפתחות המחירים של מוצרי נפט מינרליים ביולי הייתה השפעה ניכרת על האינפלציה: ללא נפט להסקה ודלקים, קצב השינוי השנתי היה 1,5%+. שמן הסקה קל עלה ב-2003% לעומת יולי 17,2, ומחירי הדלק עלו ב-8,2%. גם לנפט הגולמי הייתה אפקט עליית מחירים בטווח הקצר: דלקים ונפט לחימום קל עלו 1,8% ו-4,7% יותר מאשר בחודש הקודם. ללא התחשבות במוצרי נפט, מדד המחירים לצרכן היה עולה ב-2004% מיוני עד יולי 0,2.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 562 פעמים

המחירים במגמת עלייה

היצע החזירים לשחיטה היה מצומצם למדי ביולי בהשוואה לביקוש מבתי המטבחיים. לכן ניתן היה להציב את הכמויות המוצעות בבתי המטבחיים ללא בעיות גדולות. המחירים ששולמו עבור חיות השחיטה התייצבו עד אמצע החודש, ובמחצית השנייה של החודש הם היו יציבים ברמה שהגיעה אליה. הסחר בבשר חזיר נותר ללא תמריצים מתמשכים בשבועות הראשונים של יולי בשל מזג האוויר; ההתעניינות רק עלתה מעט לקראת סוף החודש.

המחירים לשחיטת חזירים בדרגת סחר בבשר E טיפסו בשבעה סנטים נוספים בממוצע חודשי ל-1,54 יורו לק"ג משקל שחיטה; המשמעות היא שהספקים קיבלו 25 סנט יותר משנה לפני שנה. בממוצע עבור כל מחלקות המסחר E עד P, חזירים עולים 1,50 יורו לק"ג, שזה היה שמונה סנט יותר מאשר ביוני ו-26 סנט יותר מאשר לפני שנה.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 545 פעמים

המחירים עלו משמעותית ב-2004

לפי נתוני המשרד הסטטיסטי בפראג, ייצור בשר בקר וחזיר בצ'כיה עמד על כ-2004 טון במחצית הראשונה של 251.750, 3,5 אחוזים מתחת לרמה של השנה הקודמת. ייצור בשר הבקר ירד בצורה חדה במיוחד בתקופה זו, ב-6,4 אחוזים ל-51.160 טון, בעוד שייצור בשר החזיר ירד ב-2,8 אחוזים ל-200.500 טון. רק ייצור בשר כבשים ועזים גדל ברבע.

הייצור ברבעון השני של השנה ירד באופן לא פרופורציונלי בהשוואה לתקופה המקבילה אשתקד; זה של בשר בקר היה נמוך ב-8,9 אחוז וזה של חזיר היה נמוך ב-6,3 אחוז. הסיבות לכך הן הירידה באוכלוסיות בעלי החיים. עם זאת, מחירי החזירים והבקר בצ'כיה היו ידידותיים ליצרן עד כה השנה. מתחילת השנה ועד סוף יולי הם עלו ב-21 אחוזים עבור שוורים צעירים, ב-41 אחוזים עבור פרות וב-XNUMX אחוזים עבור פיטום חזירים.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 510 פעמים

סחר זועם על ידי תוכניות Künast

המשרד הפדרלי לענייני צרכנות (BMVEL) מתכנן להרחיב את דרישות הסימון המקיפות ומרחיקות הלכת למזון במזון ארוז מראש לכלול מזון שמוצע בעיקר באמצעות שירות, מה שנקרא סחורה רופפת. בנוגע לשימוע של ההתאחדות במשרד לענייני צרכנות לרגל השינוי המיועד לתקנות סימון המזון, הסביר בברלין מנכ"ל איגוד הקמעונאים הראשי של גרמניה (HDE), הולגר ונזל:

זה בלתי אפשרי עבור קמעונאי מזון לסמן באופן מקיף את כל המרכיבים של מוצרים רופפים, כגון גבינה טרייה, נקניקיות, מאפים ומעדניות. בדרישותיו, משרד הצרכנות חורג בהרבה מכל גבול סביר. תיוג זה עבור מוצרים רופפים אינו מיועד על ידי האיחוד האירופי ואין צורך ממשי. התחייבות כזו משמעה עומסים ועלויות משמעותיות נוספות עבור החברות. מגוון הסחורות הרופפות משתנה ללא הרף ולעיתים מוכן לפי מתכונים משתנים מדי יום. במיוחד כשמדובר במוצרים טריים, התמחויות עונתיות, פריטי קידום מכירות הזמינים רק לפרק זמן קצר והתמחויות אזוריות הופכים את מגוון המוצרים לאטרקטיבי כל כך עבור הלקוחות. אם תוכניות המשרד לצרכנות היו יוצאות לפועל, כל שינוי בהיצע יביא להתאמה לסימון הרכיבים. מאמץ היישום והתחזוקה, במיוחד עבור דלפקי שירות, יהיה עצום. יש גם בעיות מעשיות של הקצאת רשימות המרכיבים למוצרים המתאימים על דלפק.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 559 פעמים

המניע נחקר כבר לפני שנתיים

מועצת הפרסום הגרמנית גינתה בפומבי את החברה השוויצרית דורית (אלוואנגן) בגלל מוטיב פרסומי שפורסם במגזין סחר גרמני שלדעתה השפיל נשים.

החברה מייצרת מכונות לעיבוד בשר. אחד הנושאים מראה מכונה מגלגלת חזיר. מיד ליד המכשיר המעוגל הזה, ישבנה של אישה עירומה נמתח אל מחוץ לתמונה. בכותרת המודעה מופיעה ההצהרה "הבשר הטוב ביותר". למטה תמצאו את הטקסט "כל חזיר צריך את הטיפול הנכון".

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 502 פעמים

טיפ אירוע

מועד ההרשמה לכנס האירופאי של מכון קופרסקו לאריזות מזון טרי מתקרב. מי שמעוניין עדיין יכול להירשם לכנס, שיתקיים בפרייזינג ב-17 באוקטובר, עד ה-6 בספטמבר.

הכנס האירופאי בנושא אריזות מזון טרי ב-6 באוקטובר בפרייזינג מאורגן על ידי מכון Cofresco בשיתוף עם שותפיו, Fraunhofer IVV, היו"ר לטכנולוגיית אריזות מזון באוניברסיטה הטכנית של מינכן, המכון לחידושי אגרוטכנולוגיה ומזון ב- אוניברסיטת ווגנינגן ו-INRA אביניון. עם "הכנס האירופאי" מתכוון מכון Cofresco לבנות פלטפורמת מחקר בינלאומית בתחום האריזות הביתיות.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 554 פעמים

אין כמעט השפעה על שוק הטלה של האיחוד האירופי

להרחבת האיחוד האירופי לכלול עשר מדינות חדשות אין כמעט השפעה משמעותית על שוק הכבשים והכבש. לפי נתוני המשרד הסטטיסטי האירופי, בהונגריה הייתה אוכלוסיית הכבשים הגדולה ביותר במדינות החברות החדשות בדצמבר 2003, עם כמעט 1,28 מיליון בעלי חיים. זה מציב את הונגריה במקום התשיעי בסולם אוכלוסיית הכבשים של האיחוד האירופי, בין גרמניה להולנד. ראוי לציין שההונגרים הגדילו את עדריהם ב-16 אחוזים לעומת השנה הקודמת.

המדינות המועמדות הבאות הן פולין וסלובקיה, כל אחת עם 0,3 מיליון כבשים. בעוד שהאוכלוסייה בסלובקיה גדלה בשלושה אחוזים לעומת 2002, היא נותרה כמעט יציבה בפולין. אחריה אוכלוסיית הכבשים הקפריסאית עם כמעט 0,3 מיליון בעלי חיים. בשאר המדינות מסלובניה ועד מלטה יש רק עדרי כבשים קטנים מאוד. עם זאת, בהשוואה לשנת 2002, חלה עלייה כוללת במספר הכבשים של כ-7,5 אחוזים, בעוד המספרים ב-15 האיחוד האירופי ירדו ב-1,2 אחוזים. עם זאת, בסך הכל, רק קצת פחות משלושה אחוזים מהכבשים באיחוד האירופי המורחב מוחזקים במדינות החברות החדשות.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 573 פעמים

הקונה העיקרי של חלקי הודו בגרמניה

על פי המידע שלה, צרפת ייצאה כ-2004 טון בשר עופות ברבעון הראשון של 144.750, שזה היה 2003 אחוזים פחות מאשר ברבעון הראשון של 57.300. המסירות למדינות האיחוד האירופי במיוחד ירדו ב-13.700 אחוז ל-8.100 טון. גרמניה נותרה הקונה החשובה ביותר באיחוד האירופי עם כמעט 8.350 טון, אבל גם כאן חלה ירידה של תשעה אחוזים. המסירות הצרפתיות לבריטניה ולבלגיה ירדו בכרבע ל-87.440 טון ו-2003 טון בהתאמה. צרפת מסרה XNUMX טונות של בשר עופות למדינות שלישיות, חמישה אחוזים פחות מאשר ברבעון הראשון של XNUMX. הירידה המשמעותית ביותר התרחשה ברוסיה.

הירידה הגדולה ביותר הייתה בייצוא חלקי הודו, שירד ב-23% ל-41.860 טון. עם 15 טון, 20.245 אחוז פחות מזה הגיע למדינות האיחוד האירופי 26. לגרמניה, הקונה העיקרית של חלקי הודו צרפתיים באיחוד האירופי, נמסרו 6.650 טון, 17 אחוז פחות מאשר בשנה הקודמת. ב-59.585 טון, יצוא תרנגולות שלמות ירד באופן מתון יחסית, ירידה של ארבעה אחוזים, מאחורי הרמה של השנה הקודמת. 42.260 טון מזה בלבד נועדו למזרח הקרוב והתיכון.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 536 פעמים

מפגש שנתי של DGHM

קשת הנושאים המרכזיים בכנס השנתי ה-56 של האגודה הגרמנית להיגיינה ומיקרוביולוגיה (DGHM), שיתקיים בין ה-26 ל-29 בספטמבר 2004 ב-Halle Münsterland במינסטר, נע בין זיהומי מזון לאסטרטגיות חיסון חדשות. המארגנים המקומיים הם מכוני היגיינה של אוניברסיטת מינסטר בניהולו של פרופ' דר. הלגה קרח, למיקרוביולוגיה רפואית בניהולו של פרופ' דר. גיאורג פיטרס ולמחלות זיהומיות בניהולו של פרופ' דר. מ' אלכסנדר שמידט. המארגן השותף של הקונגרס הזה, אליו צפויים 600 עד 800 משתתפים, הוא המדור בקטריולוגיה ומיקולוגיה של החברה הגרמנית לרפואה וטרינרית.

מדענים ממדינות אחרות באירופה יציגו את תוצאות המחקר שלהם או ידווחו על מצב הידע הנוכחי בתחומם, במיוחד בהרצאות המליאה, אך גם בסימפוזיון אישי ובאירועים קבוצתיים של מומחים. הנושאים העיקריים כוללים את מה שמכונה "מחלות זיהומיות מתעוררות", כלומר מחלות זיהומיות נוכחיות ומסוכנות כמו SARS, זיהומי מזון, מחלות פולימקרוביאליות, כלומר מחלות הנגרמות על ידי מספר פתוגנים, סיסטיק פיברוזיס, אלח דם, ביופילם ואסטרטגיות חיסון חדשות. מוקדים נוספים הם הנושאים הבינתחומיים "ביואינפורמטיקה במיקרוביולוגיה" ו"גנומיקה ופתוגנומיה", אשר זוכים כעת להשפעה כמעט בכל נושאי המחקר הביולוגי והרפואי.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 550 פעמים

תוצאת הספירה מתחילת יוני

מספר החזירים באוסטריה המשיך לרדת. כך עולה מתוצאות מפקד בעלי החיים האחרון, שנערך על בסיס מדגם. לפי זה, האוכלוסייה ב-1 ביוני 2004 הסתכמה בכ-3,15 מיליון בעלי חיים. זה היה כמעט שישה אחוזים פחות מאשר בספירה של השנה הקודמת וכמעט שלושה אחוזים פחות מאשר בדצמבר 2003. המשמעות היא שמגמת הירידה של הספירות האחרונות נמשכת, ואוכלוסיית החזירים האוסטרית מתקרבת בהתמדה לגבול של שלושה מיליון בעלי חיים.

צמצום האוכלוסייה השפיע על כל קטגוריות בעלי החיים. מספר החזירים הצעירים ירד ב-8,4 אחוזים מתחת לרף השנה הקודמת; מספר החזירים המשמימים ירד בכמעט חמישה אחוזים ב-XNUMX החודשים האחרונים, וגם מספר החזירים ירד בערך באותה כמות. נרשמה ירידה של כמעט חמישה אחוזים בזרילות רבייה, אם כי הירידה בבעלי חיים מזווגים, בקצת יותר משלושה אחוזים, הייתה קטנה משמעותית מאשר בבעלי חיים לא מכוסים, שמספרם ירד ביותר משבעה אחוזים.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 519 פעמים

הצריכה לנפש עלתה שוב ב-2003

הצרכנים הגרמנים אכלו שוב יותר דגים בשנה שעברה: עם 14,4 קילוגרמים של בשר דגים, סרטנים ורכיכות לאדם, הם הגדילו את צריכתם ב-2002 גרם בהשוואה לשנת 400, על פי נתונים ראשוניים של המשרד הפדרלי לסטטיסטיקה והמשרד הפדרלי לתזונת חקלאות. עם זאת, הצריכה הגבוהה ביותר לנפש של 15,3 קילוגרם משנת 2001 לא הושגה; באותה תקופה, אזרחי גרמניה פנו יותר ויותר לבשר עופות ודגים בגלל משבר ה-BSE בשוק הבקר.

לעומת זאת, בהשוואה בינלאומית, הצרכנים הגרמנים אינם אוכלי דגים משמעותיים. הם לא היו קרובים לרמות הצריכה של המנהיגים העולמיים, שכמו האיסלנדים צורכים כ-90 ק"ג דגים לנפש בשנה, או היפנים והפורטוגלים, שכל אחד מהם צורכים יותר מ-60 ק"ג לאדם.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 534 פעמים