גם עסקי הבשר לא פשוטים בשווייץ

מעבד הבשר השוויצרי המוביל בל סבל מירידה ברווחים במחצית הראשונה של 2004. הסיבה העיקרית לכך היא מחירי חומרי הגלם הגבוהים המתמשכים. המכירות עלו ב-2,3% ל-744 מיליון פרנק שוויצרי, והרווח המאוחד ירד ב-18,5% ל-15,9 מיליון פרנק שוויצרי.

כצפוי, סביבת הצרכנות במחצית הראשונה של 2004 התבררה כמאתגרת מאוד עבור קבוצת בל. מעל הכל, לרמת המחירים הגבוהה המתמשכת הייתה השפעה מעכבת על הצריכה. כתוצאה מרמת המחירים הגבוהה יותר, המכירות עלו ב-2,3% ל-744 מיליון פרנק שוויצרי, אך התפוקה הנפחית של החברות הייתה רק בקנה אחד עם השנה הקודמת. לפי 2004 מיליון פרנק שוויצרי, התפתחות הרווח במחצית הראשונה של 15,9 הייתה נמוכה בכ-18,5% מהשנה הקודמת ולכן מתחת לציפיות.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 818 פעמים

המחירים ירדו

היצע מספיק של כבשים לשחיטה קוזז רק על ידי התעניינות חלשה בכבש בקרב הצרכנים המקומיים ביולי. יצרני הטלאים לשחיטה קיבלו אפוא מעט פחות עבור בעלי החיים שלהם משבוע לשבוע.

הממוצע לטלאים שחויבו בתעריף אחיד הגיע רק ל-3,30 יורו לק"ג משקל שחיטה ביולי, שהיה עוד 33 סנט פחות מאשר בחודש הקודם. זה היה 55 סנט מתחת לרמה של השנה הקודמת.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 819 פעמים

בהמות בשר

בשבוע השני של אוגוסט, סחר בשר הבקר בשווקים הסיטונאיים היה שקט במקצת מאשר בשבוע הקודם. המחירים לדפנות הבקר כמעט ולא השתנו ורק פריטי הצלייה הקצרה המשובחים ביותר היו בביקוש מתמיד. היה מחסור בפרות לשחיטה, והיו מעט יותר שוורים צעירים למכירה אזורית מאשר בשבוע הקודם; עם זאת, לא חל שינוי במחירי התשלום עבור בקר שחיטה נקבה או זכר. לפי סקירה ראשונית, שוורים צעירים בדרגת סחר בבשר R3 הביאו ממוצע שבועי של 2,58 יורו לק"ג משקל שחיטה. המחירים עבור פרות שחיטה במחלקה מסחרית O3 נותרו על 2,07 יורו לק"ג משקל שחיטה. כשיוצא למדינות שכנות, היה קל יותר לשווק רוסטביף משורים צעירים וסחורות מעובדות. המחירים נותרו ברובם ברמה של השבוע הקודם, רק שבחלק מהמקרים ניתן היה לאכוף דרישות מעט יותר נחרצות - אם הביקוש לבשר בקר לא יזכה לתמריצים כלשהם בשבוע הקרוב, מחירי השוורים הצעירים צפויים להישאר ללא שינוי. במקרה טוב. מחירי פרות שחיטה צפויים להישאר יציבים, בשר עגל נמכר בהתמדה בשוק הסיטונאי של המבורג, בעוד שהעסקים בשוק הסיטונאי בברלין היו שקטים למדי. המחירים כמעט ולא השתנו בהשוואה לשבוע הקודם. בשוק עגל השחיטה, היצע וביקוש היו מאוזנים במידה רבה. לאחר ירידות מחירים קלות בשבוע שעבר, המחירים נותרו ללא שינוי, נרשמה ירידה בביקוש לעגלים יצרניים והמחירים נטו למטה.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 830 פעמים

מחירי בקר לשחיטה מעל לרמת השנה הקודמת

ביולי היו פחות בקר למכירה באיחוד האירופי. המחירים התפתחו באופן לא עקבי, אבל שוורים צעירים ופרות שחיטה עדיין הביאו יותר מאשר בשנה הקודמת. מגוון החזירים לשחיטה לא היה רחב במיוחד, ולכן הספקים הרוויחו בדרך כלל יותר כסף מבעבר. שוקי העוף באירופה נטו להיות מאוזנים לאורך כל הדרך. הייתה תנועה מועטה בגזרת ההודו. שוק הביצים התאפיין בביקוש חלש בקיץ ובלחץ מחירים. להוזלת מחירי ההתערבות של חמאה ואבקת חלב דל שומן לא הייתה השפעה ישירה על שוק החלב. לשחוט בקר וחזירים

היצע הבקר לשחיטה היה קטן באופן ניכר ברחבי האיחוד האירופי ביולי מאשר בחודש הקודם; בגרמניה ירדה השחיטה בכמעט שני אחוזים, בהולנד בכמעט תשעה אחוזים ובדנמרק בכמעט חמישה אחוזים. בהשוואה ליולי 2003, הרבה יותר בעלי חיים נשחטו, במיוחד בדנמרק והולנד. מחירי התשלום עבור בקר לשחיטה התפתחו באופן לא עקבי מיוני עד יולי.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 766 פעמים

 המכירות בענף האירוח בגרמניה ביוני 2004 היו 3,6% נומינליות ונמוכות ב-4,3% במונחים ריאליים מאשר ביוני 2003. זה מייצג את התפתחות המכירות הגרועה ביותר של תעשיית האירוח עד כה השנה בהשוואה לשנה הקודמת. לאחר ניכוי לוח שנה ועונתי של הנתונים, המכירות היו נמוכות ב-2004% במונחים נומינליים וב-2,1% במונחים ריאליים בהשוואה לאפריל 2,2.

בששת החודשים הראשונים של שנת 2004, החברות בענף האירוח רשמו מחזור נומינלי של 1,3% ומחזור ריאלי של 2,0% פחות מהתקופה המקבילה אשתקד. ירידה זו נובעת אך ורק מהתפתחות המכירות הלא חיובית בענף ההסעדה. לעומת זאת, ענף הלינה הרוויח כמובן (נומינלי + 1,5%, ריאלי + 0,9%) מהגידול של 2004% בלינות התיירים מתחילת השנה ועד מאי 2,6.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 748 פעמים

CMA מעצבת באופן פעיל את השוק הצומח

"יש פוטנציאל בגזרת המזון המצונן שיכול לעזור לכל הרמות של תעשיית המזון ליצור ערך טוב יותר", אומר Jörn Dwehus, מנכ"ל CMA Centralen Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH. המטרה של קונגרס בן יומיים ב-14 וב-15 בספטמבר 2004 בקלן היא להדגים זאת. ההכנה הנוחה והטריות המרבית של מזון צונן עונים על רצונות הצרכנים. "זה מקדם את איכות החיים שלהם ולכן אנחנו מניחים שהם יתגמלו את זה", משוכנע דוהוס.

המונח מזון צונן מכסה מגוון רחב של מוצרים שונים. זה נע בין עשבי תיבול לפסטה טרייה ורטבים לתפריט שלם. המשותף לכולם הוא שמדובר במוצרים טריים מצוננים ואיכותיים עם חיי מדף מוגבלים. מידת ההכנה משתנה. לאוכל צונן יש מקום איתן בארה"ב, אנגליה והולנד במשך שנים. בגרמניה, הקטע הזה התפתח רק מסוף שנות ה-1990. עם עלייה שנתית במכירות בטווח הדו ספרתי, הוא הופך לשוק מעניין בארץ - בקמעונאות המזון וגם בקייטרינג חוץ-ביתי. עבור מוצרים בודדים, הצמיחה היא אפילו עד 150 אחוז בשנה. מומחים רואים את הסיבה לעלייה העצומה בעיקר בעובדה שצרכנים רבים כבר לא יכולים או רוצים להקדיש זמן רב להכנת מזון יומיומית כמו בעבר, אך יחד עם זאת הם רוצים ארוחה מושלמת העונה על צורכי ההנאה שלהם. . מזון צונן לא רק משלב טריות והנאה – הספקים מציעים ללקוחות ערך מוסף אמיתי באמצעות מתן שירותים למוצרים המקלים על הצרכנים במשק הבית.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 1227 פעמים

כשירות באטליז

"רולדות מלוחות, צלי מגולגל קלאסי, סנפיר ראגו משובח או פונדו חריף: כל מנות הבשר הפופולריות. אבל אילו נתחי בקר, חזיר, עגל וכבש הכי מתאימים לכך? צוות המכירות באטליז אמור להיות מסוגל לענות על שאלה זו, כי ייעוץ מוכשר חשוב על מנת למשוך ולשמר לקוחות. על מנת לתמוך בסחר הקצבים, CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH ו-DFV Deutscher Fleischer-Verband e.V. פיתחו סמינר הדרכה שכותרתו: "איכות ומחיר בדיוני מכירה - טיעונים מקצועיים למוצרים האיכותיים שלך" , שיתקיים ב-27/28 ספטמבר 2004 בבאד נויאנר.

"איכות הסחורה, ייעוץ אישי ומידע מובן על ייצור המוצר הם סיבות טובות לקניות באטליז מומחה", אומרת מריה האן-קרנפלד, האחראית על הכשרת ניהול מכירות ב-CMA. "אנחנו רוצים לעזור לאנשי מכירות להשתמש בחוזקות אלה של קמעונאים מומחים ברווחיות כאשר הם מדברים עם לקוחות."

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 1111 פעמים

לא המבצעים המוזלים, אלא מעל לכל שאר ספקי הטווח המלא הם המתחרים האמיתיים של הקמעונאים

קמעונאים רבים מכורים למבצעים. קמעונאים זקוקים ליותר הבנת לקוחות. ניהול מחירים וטווח מוצרים כמותי ומאובטח באופן שיטתי הוא תנאי הכרחי להצלחה

Mercer Management Consulting ניתחה את גורמי ההצלחה בקמעונאות גרמנית ומגיעה להמלצות ברורות להנהלה: אם חברות קמעונאיות רוצות לעמוד מול ספקי הנחות בגרמניה, עליהן להתאים את אסטרטגיות השיווק וקבלת ההחלטות שלהן במהירות האפשרית. מעל לכל, קמעונאי ליין מלא צריך לשאוף להפוך לקמעונאי ליין מלא מספר 1 בכל שוק מקומי. התמקצעות של ניהול הסחר יכולה להיות מושגת רק אם פעולה תגובתית והחלטות אינטואיטיביות יוחלפו בכשירות מתודולוגית כמותית ובידע טכני מוצק. יש הזדמנויות עצומות לקמעונאים, במיוחד בתמחור ובפרסום, אבל גם בהרכב מגוון המוצרים ובמרצ'נדייז. תוצאות אלו מבוססות על יותר מ-50 ראיונות עם מנהלי קמעונאות מובילים ועל חוויות הפרויקט של מרסר.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 757 פעמים

חשיבותן של פעילויות פנאי מרקע סוציו-אקונומי וסוציו-דמוגרפי

במסגרת מחקר ארצי בקנדה, תת מחקר בדק האם קיים קשר בין עודף משקל/השמנה ופעילות גופנית ומנגד, פעילויות פנאי פסיביות (טלוויזיה, משחקי וידאו) בילדים בני שבע עד אחת עשרה. כמו כן, נבדק תפקידם של גורמים סוציו-אקונומיים ודמוגרפיים. תוצאות: פעילות גופנית

המחקר מראה השפעה מגנה של פעילות גופנית מפני השמנת יתר בילדים. הסבירות להשמנה ולעודף משקל היא הנמוכה ביותר עבור ילדים העוסקים באופן קבוע בספורט כביכול "לא מאורגן", כלומר מחוץ לחוגים ומועדונים ו/או צופים בטלוויזיה פחות משעתיים ביום - ללא קשר לרקע המשפחתי. ילדים אלו מתאפיינים בפעילויות פנאי אקטיביות.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 759 פעמים

בשנת 2001, קבוצת מחקר במינכן בחנה את השפעת הרגלי משחקי טלוויזיה ומחשבים על התפתחות השמנת יתר בקרב מתחילי בתי ספר בבוואריה. תוצאות

75% מ-6584 הילדים שנכללו במחקר זה משתמשים במדיה אלקטרונית על בסיס יומי, כלומר טלוויזיה ומשחקי וידאו. לילדים שצורכים מדיה אלו עד שעתיים ביום יש סיכון גבוה ב-2% לעודף משקל בהשוואה לילדים שמעולם לא או לעיתים רחוקות צורכים מדיה אלקטרונית. אם אתם צורכים יותר משעתיים ביום, הסיכון גבוה ב-40%.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 754 פעמים

מגניב וחכם

כל מי שעושה קניות באטליז ברנד לודוויג, Fuldaer Strasse 2 ב- Schlüchtern, יכול כעת להעביר את הרכישות שלו הביתה בחינם באמצעות סמארט עם קופסת קירור חשמלית. מי שיביע את דעתו גם על נסיעת המבחן, יקבל סכום נוסף של 25 יורו מארגון המכירות דיימלר קרייזלר בגרמניה.

הדבר מתאפשר בזכות שיתוף פעולה חדשני בין מרכז סמארט פולדה לבין האטליז הפרטי שליכטרן. "עם מסע פרסום יוצא דופן זה, אנו רוצים להשתמש בהשפעות הסינרגיה של שני השותפים החזקים דיימלר קרייזלר כשחקן עולמי ומצגרי לודוויג כחברת אומנות בעלת שורש אזורי. עוד קמפיינים כאלה עם חברות שותפות שונות מתוכננים לעתיד", אומר הקצב דירק לודוויג.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 776 פעמים