הוגש ע"י תומס Pröller, בשר-n-יותר על , פורסם ב ארכיונים
פתיחות נוספות מתוכננות לשנת 2004
מספר המרכולים האורגניים בגרמניה בשטח מכירות של לפחות 200 מ"ר גדל ב 40 חנויות בכל אחת מהשנתיים האחרונות וכיום הוא כמעט 200. החנויות מונות 350 מ"ר בממוצע. בשנת 2004 מתוכננות עוד 25 פתחים חדשים.
בצרפת נרשמו בדיוק 2003 סופרמרקטים אורגניים בשנת 269, ובאיטליה יש הערכה של 100. ישנן כ- 35 הצעות כאלה בהולנד, בעוד שבספרד יש כ -20 סופרמרקטים אורגניים. באוסטריה ישנם רק שני סופרמרקטים אורגניים גדולים יותר בעיר הבירה וינה, מכיוון שמזון מיוצר אורגני משווק שם בעיקר באמצעות קמעונאות מזון מסורתית.
הוגש ע"י תומס Pröller, בשר-n-יותר על , פורסם ב ארכיונים
ב- 11 בפברואר 2004 הסכימו משרד הצרכנות ותעשיית המזון להוות פלטפורמה לחברה כולה. הפלטפורמה נועדה לקדם ולצרף צעדים המשמשים לספק מידע תזונתי ולהגביר את הפעילות הגופנית אצל ילדים ובני נוער למניעת השמנת יתר. שחקנים נוספים מוזמנים להשתתף בפלטפורמה.
הצהרה משותפת בין משרד הצרכנים הפדרלי לתעשיית המזון על הקמת פלטפורמה לחברה כולה לקידום צעדי חינוך תזונתי והגברת הפעילות הגופנית בקרב ילדים ובני נוער למניעת השמנת יתר.
הוגש ע"י תומס Pröller, בשר-n-יותר על , פורסם ב ארכיונים
בברנדנבורג נחקרת חברה שסימנה מחדש בשר עם תאריך הטוב ביותר לפני פג בשוק. חלק מהבשר שהוחרם היה כמובן מפונק. בקצה משעשע כי מתגבשת התקפה על הממשלה הפדרלית על ידי הקבוצה הפרלמנטרית של האיחוד. אבל קרא בעצמך.
שערוריית המזון סביב חברת Mac Snack Food Import GmbH בסטאהנסדורף (פוטסדאם-מיטלמרק) הולכת ומתרחבת. על פי נתוני משרד החקלאות בברנדנבורג, אחת מ -28 דגימות הבשר שנבדקו במעבדה הממלכתית של ברנדנבורג בפרנקפורט (אודר) בימים האחרונים חרגה מחיי המדף. "זה לא היה אכיל", אמר דובר המשרד אחים ורסין. שניים מתוך חמש הדגימות של הבקר הארגנטינאי שנבדקו במכון ברלין למזון, סמים ומחלות בעלי חיים (ILAT) נאמר כי היו גרועות. "הבשר היה כל כך מקולקל עד שאפשר היה להריח, לראות ולטעום אותו גם בלי בדיקה מיקרוביולוגית", מצוטטת ראש מחלקת ILAT, דוריס קוש.
הוגש ע"י תומס Pröller, בשר-n-יותר על , פורסם ב ארכיונים
או איך אפשר לטעות במומחים
באוניברסיטת הוהנהיים רצה פרופ 'אלברט פישר להוכיח לתלמידיו כי הדיון על הנקניקיה הלבנה במינכן עוצב מאוד על ידי דעות קדומות. אבל הדברים התגלו אחרת במהלך הטעימה העיוורת.
בבירת בוואריה, עמותת ההגנה של מינכן ווייסווורסט נלחמת על הגנה מקיפה על המומחיות הזו ממש ממוצא מוגן - ממש כמו תושבי נירנברג שמגינים על הפלטה שלהם. התגלע מחלוקת בשאלה האם ניתן להמשיך לייצר את "מינשנר ווייסווורסט" מחוץ לעיר ולמחוז מינכן ואפילו ללא מרכיב מקורי חשוב, עגל.
בדיקה אקראית של ה- WDR לא העלתה שום דבר מעורר תיאבון: שני שלישים מבשר העופות הארוז שנבדק כבר התקלקל בתאריך השימוש המודפס. רגלי העוף הריחו רע, היו שומניות ומלאות בחיידקים וחיידקים.
נבדקו 30 חבילות עופות מוכנים לבישול של מותגים שונים וטווחי מחירים. חזה עוף כמו גם ירכיים ושניצל, הכל מדלפק השירות העצמי. רק תשע מהדגימות הללו היו עדיין לפי חושים ומיקרוביולוגיים ביום האחרון של תקופת הצריכה. לגבי הדגימות הנותרות, הדברים נכונים: התיאבון נעלם.
הוגש ע"י תומס Pröller, בשר-n-יותר על , פורסם ב ארכיונים
החשיבות של התפקיד של כולסטרול HDL נוספת הבהיר
אפילו הדיוטות יודעים היום כי ריכוז גבוה של שומנים בדם (כולסטרול) פירושו סיכון למחלות כלי דם, במיוחד עבור התקף לב ושבץ. עם זאת, רמות גבוהות של כולסטרול בדם לבד אומרים מעט על הסכנות. מכריע הם שברים בודדים של שומנים בדם: התברר לפני שנים כי מה שנקרא HDL כולסטרול אינו מסוכן, אבל כמו "טוב" כולסטרול אפילו גורם מגן נגד מחלות כלי הדם.
למה, אבל עד כה נשאר ברור למדי. עכשיו יש קבוצה של מדענים מ מינסטר, דיסלדורף, אסן, טוקיו וברלין, על פרופסור. מרקוס ואן דר Giet מן "המחלקה לרפואה IV" של Charite מעורב באופן משמעותי, מצאו פתרון: הקבוצה מצאה כי HDL הוא הרגולטור מכריע של הטון וסקולרית שנקרא, את צוואר הבקבוק או התרחבות כלי הדם. עבור HDL מגרה את הרקמות ואת שחרורו של תחמוצת חנקנית גז נדיף (NO) מתאי אנדותל, תאי אלה היוצרות את הציפוי הפנימי של כלי הדם. HDL נקשר לקולטן המתאים בקיר של תאים אלה. לאחר NO משתחרר ממנה את סכום השרירים מרגיעים בשכבות העמוקות יותר של דפנות כלי ואת לומן הכלי מתרחב.
הוגש ע"י תומס Pröller, בשר-n-יותר על , פורסם ב ארכיונים
טורקיה מגדלי מוצלח בתהליך העומס
פוטסדאם המשפט לעניינים מינהליים יש את הליכי סדר דין מקוצר בהמתנה האחרון לשימוש באזור אימונים ויטשטוק החליט כקובץ במטווח אוויר-קרקע. על ידי החלטה של 6. 2004 פברואר מפעילה את אפקט המתלים של פעולת GmbH טורקיה Kartzfehn Märkische, מתקני רבייה טורקיה במלואו, Neuglienicke, Rossow, Dünemünde, Pfalz בית, Frankendorf, Gadow ו Dossow כנו. כתוצאה מכך, הבונדסוור לדחות את התלונה של החברה או להפריש את הסדר של בית המשפט המנהלי הגבוה, שבו הרפובליקה הפדרלית עשויה לערער על ההחלטה לא לבצע משימות בתחום ההכשרה הצבאית ויטשטוק.
3. קמר קיבל גם במקרה זה הפרה של מחויבות הסחר. בהחלטתה, הרפובליקה הפדרלית של גרמניה לא שמה את השפעות הרעש במטוס על חוות החרבות של טורקיה באיזון האינטרסים. זה נכון כי הרפובליקה הפדרלית יש מרווח רחב של הערכה בביצוע משימות ההגנה. עם זאת, במקרה הנוכחי, אין לשלול כי החברה תהיה מופרת על ידי רעש המטוס בזכויותיה.
הוגש ע"י תומס Pröller, בשר-n-יותר על , פורסם ב ארכיונים
הפסיד יותר מ-5% בשנה כולה
לפי נתוני המשרד הפדרלי לסטטיסטיקה, המכירות בתעשיית האירוח בגרמניה בדצמבר 2003 היו נמוכות ב-2,9% במונחים נומינליים (במחירים שוטפים) וב-3,6% במונחים ריאליים (במחירים קבועים) מאשר בדצמבר 2002. לאחר לוח שנה ועונתי התאמת הנתונים (נוהל ברלין 4 – BV 4) המכירות היו נמוכות ב-2003% במונחים נומינליים וב-1,0% במונחים ריאליים בהשוואה לנובמבר 1,1.
בשנת 2003 כולה, לחברות בענף האירוח היה מחזור נומינלי של 4,9% ומחזור ריאלי של 5,8% פחות מאשר ב-2002. תוצאה זו תואמת כמעט בדיוק את האומדן שנערך ב-16 בינואר 2004. המשמעות היא שענף האירוח רשם זו השנה השנייה ברציפות מכירות נמוכות יותר לעומת השנה הקודמת (2002 לעומת 2001: נומינלי - 4,6%, ריאלי - 8,1%).
הוגש ע"י תומס Pröller, בשר-n-יותר על , פורסם ב ארכיונים
סדנה לסחר הקצב
הרגלי האכילה של העם בגרמניה עוברים שינוי גדול. הארוחה המסורתית, שהוכנה במטבח שלכם, הולכת ומחריפה. ישן עליה בביקוש במקום שירותים, בין אם בצורה מתוך לצריכה ביתית - במיוחד כארוחה קטנה בין - או כשירות מפלגה, אשר מקטין את מארח ההכנה המשוכללת של חטיפים מעוררי תיאבון, מזנונים איכותיים תכליתי או תפריטים.
עבור חנויות Fleischer המומחיות, מגזרים עסקיים אלה מציעים הזדמנויות מעניינות להציג את עצמם עם מגוון אטרקטיבי ומקיף של מוצרים, ובכך לייצר מכירות נוספות ומשיכת לקוחות חדשים.
הוגש ע"י תומס Pröller, בשר-n-יותר על , פורסם ב ארכיונים
עבור חקלאי הולנדי, אין זה משנה אם הוא מגדל תבואה למזון לבעלי חיים או למאכל אדם: האיכות מובטחת בכל מקרה. הוא יכול לתת ערבות זו הודות לקוד GMP+ לגידול מזון לבעלי חיים, או מקבילו למזון למאכל אדם. אבל גם אם מגדלים מזון בהתאם לתקנה אחרונה זו, האיכות מובטחת מספיק. האחראים לתקנות אלו, קבוצת העסקים ההולנדית להזנת בעלי חיים וקבוצת העסקים של דגנים, זרעים וקטניות, הגיעו למסקנה זו לאחר התייעצות ותיאום מקיף. זה מאשר שהסטנדרטים הגבוהים ביותר חלים גם על גידול מזון לבעלי חיים בהולנד.
ערבות האיכות למזון לבעלי חיים הולנדית הוקמה בשנת 1992 על ידי נהלי הייצור הטובים (GMP+) של הקבוצה הכלכלית למזון לבעלי חיים. חקלאי בעלי חיים המשתתפים במערכת אבטחת האיכות IKB רשאים לרכוש את המזון המורכב שלהם רק מחברות GMP+. הפלוס ב-"GMP+" מציין שינוי במערכת GMP+ בשנת 2001. מאז, בטיחות המזון ההולנדי לבעלי חיים במערכת GMP+ מובטחת על ידי עקרונות ה-HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points). כתוצאה מכך, מגזר המזון לבעלי חיים ההולנדי הביא את אבטחת האיכות לייצור מזון לבעלי חיים לרמה זהה לייצור מזון למאכל אדם. קו זה ממשיך בגידול מזון, שקוד ה-GMP+ שלו מוכר כיום כמספק מזון עם אבטחת איכות שווה ערך להנחיות הערכת בטיחות המזון. שתי התקנות כוללות דרישות בסיסיות לבטיחות מזון. הסטנדרטים של קוד GMP+ מבוססים על חקיקת הזנות, בעוד שאלו של הנחיות ההערכה מבוססות על חוקי בטיחות מזון. בשתי התקנות, חבילת הדרישות מבוססת על מערכת HACCP. על מנת לבטל סיכונים בטיחותיים אפשריים בכל שלבי תהליך הייצור, החקלאים יכולים לנקוט באמצעים קונקרטיים ובכך לבטל סכנות פוטנציאליות או לפחות לצמצם אותם לרמה מקובלת.
