מחירי בשר החזה נכנסים ללחץ

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 1080 פעמים

הרווחים במגזר הקונבנציונלי ירדו בחדות

חקלאים אורגניים הצליחו כמעט לשמור על תוצאות התפעול שלהם בשנת הכספים 2002/03. התוצאות של קבוצת ההשוואה הקונבנציונלית, לעומת זאת, ירדו באופן משמעותי. כך עולה ממחקר של המשרד הפדרלי להגנת הצרכן, המזון והחקלאות, שהוצג בדוח החקלאי מ-2004. בפעם הרביעית ברציפות תוצג השוואה בין חקלאות קונבנציונלית לאורגנית. החברות שנבדקו הן מבחר של קצת יותר מ-700 חברות שהן בקירוב דומות במבנה ובגודל. כל אחד מהם מנהל כמעט 100 דונם. הביצועים והעלויות משתנים מאוד

כצפוי, השירותים התפעוליים שונים למדי. ב-34 דציטונים לדונם, תפוקת החיטה מחקלאות אורגנית היא יותר מ-40 אחוז מתחת לחקלאות "רגילה". המצב דומה עם תפוחי אדמה; גם כאן נקבעה אובדן יבול של יותר מ-173 אחוז ב-40 דציטונים לדונם. בממוצע, ייצור החלב במשקים אורגניים הוא 85 אחוז מזה שבחברות קונבנציונליות.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 1033 פעמים

FOUR PAWS פונה לפוליטיקאים "להעביר" את הדרישה הזו למדינות החברות באיחוד האירופי שחושבות אחרת

 שמונה שעות של זמן הובלת בעלי חיים מספיקות. על מנת להדגיש דרישה זו ברמת האיחוד האירופי, FOUR PAWS, כאחד הארגונים הגדולים להגנה על בעלי חיים בגרמניה, פונה למקבלי החלטות פוליטיים כדי לשכנע את עמיתיהם הזרים. קריאה זו מועברת לפוליטיקאים באמצעות מוביל חיות צעצוע. היא נושאת את הכתובת: "מספיקות שמונה שעות של הובלת בעלי חיים. אנא העבירו את המסר הזה".

   מדי שנה מועברים 360 מיליון בעלי חיים לכל רחבי אירופה, בעיקר בתנאים קטסטרופליים ולפרק זמן בלתי מוגבל. בתהליך החקיקה הנוכחי באיחוד האירופי, שיפור בתנאים הללו אפשרי לפחות. הטיוטה הנוכחית של תקנת האיחוד האירופי עדיין קובעת תקנת מרווחים, המאפשרת בסופו של דבר זמן הובלה בלתי מוגבל לבעלי חיים (תשע שעות נסיעה - שתים עשרה שעות הפסקה - תשע שעות נסיעה - שתים עשרה שעות הפסקה וכו' וכו' וכו' .). הממשלה הפדרלית גם מסווגת את הטיוטה הזו כלא מספקת ומצביעה בעד מגבלת שמונה השעות. תקנה זו תועלה להצבעה בפרלמנט האירופי בסוף מרץ.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 946 פעמים

הבוס הגרמני האפנר צופה תזרים מזומנים תפעולי חיובי והחזר על השקעה לראשונה ב-2004

לדברי הבוס של וול-מארט גרמניה, קיי האפנר, מאבקי ההנחות בקמעונאות הגרמנית שיפרו משמעותית את מעמדה של וול-מארט. "הפילוסופיה שלנו לא להסתבך בהנחות חד פעמיות ובקרבות בונוסים ובמקום זאת לתגמל לקוחות קבועים עם מגוון סחורות במחיר נמוך באופן עקבי השתלמה", אמר האפנר ביום חמישי, 20 בפברואר, במטה החברה בוופרטל. "האסטרטגיה שלנו להציע מגוון רחב של סחורות במחירים נוחים תתבטא גם בתוצאות תפעוליות משופרות השנה. וול-מארט גרמניה תשיג החזר חיובי על ההשקעה ותזרים מזומנים תפעולי חיובי לראשונה ב-2004".

"המבצעים התמידיים והמחירים המיוחדים נתפסים יותר ויותר על ידי הצרכנים כמעצבנים ונתקלים בדחייה מוגברת", אמר האפנר, תוך שהוא מצטט סקרי לקוחות פנימיים, לפיהם "לצרכנים לא נוח להגיע למספר רב של חנויות עבור מציאות בודדות". צרכנים רואים במגוון רחב ובמחיר סביר באופן עקבי חשוב יותר וידידותי ללקוח. "לכן וול-מארט תמשיך להעביר ללקוחות שיפורים בלוגיסטיקה ורכישת סחורות בעתיד", אמר האפנר. גם המגזין "סטרן" דיווח לאחרונה על תוצאות דומות.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 974 פעמים

פנייה לממשלה הפדרלית לא להפריז במדינה

נשיא התאחדות החקלאים הגרמנית (DBV), גרד זונלייטנר, העריך בתקווה, אך גם דאגה, את מינויו של הניו זילנדי טימותי גרוסר ליושב ראש הוועדה החקלאית החדשה של ועידת הסחר העולמי (WTO). גרוסר יחליף את סטיוארט הארבינסון. ביום החקלאים של שוואביש-הול/הוהנלוה הסביר זונלייטנר כי כחבר בקבוצת קיירנס, הדוגלת ביתר סחר חופשי, הניו זילנדים היו מתונים יותר מהאוסטרלים. עם זאת, הוא חושש שהמשא ומתן החקלאי של WTO יתמקד כמעט אך ורק בסוגיות הסחר הקלאסיות של גישה לשוק, תמיכה פנימית וסיוע לייצוא. לכן, יש לעשות הכל כדי להבטיח שהתפיסה המשכנעת של המודל החקלאי האירופי של חקלאות רב תכליתית "לא תיעלם במשא ומתן החקלאי".

זונלייטנר הדגיש כי החקלאים הגרמנים והאירופיים, כמו גם החברה האירופית, חסרו במיוחד הצהרות במשא ומתן הקודם של WTO על האופן שבו ניתן להבטיח סטנדרטים בהגנה על בעלי חיים, טבע וסביבה וכן בטיחות מזון בסחר העולמי. לחקלאות הגרמנית יש אינטרס קיומי בעיגון כזה. נשיא DBV קרא שוב לממשלה הפדרלית ולקואליציות הממשלתיות התומכות בה לדרוש זאת באופן נחרץ במשא ומתן של WTO באמצעות הנציבות האירופית. אחרי הכל, חקלאים גרמנים מרוויחים 60 אחוז מהכנסתם מגידול בעלי חיים. כולל המגזרים הכלכליים במעלה הזרם והמורד הזרם, גידול בעלי חיים בתעשיית החקלאות והמזון מבטיח כ-2,5 מיליון מקומות עבודה ומהווה כ-4% מהערך המוסף הגולמי. אם הסטנדרטים הגבוהים בגידול בעלי חיים והגנת הסביבה שהוצגו בשנים האחרונות לא היו מובטחים בינלאומית ב-WTO, ההכנסה והפרנסה של החקלאות המקומית היו בסיכון.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 888 פעמים

BioFach 2004 בנירנברג בזמנים קשים

אוכל אורגני הוא טרנדי, במיוחד כאשר המחיר אינו שונה מדי מהמוצרים הרגילים. עם זאת, זה מוביל לחששות שוק והכנסה משמעותיים עבור חקלאים אורגניים. ללא גידול ממוצע של 10.000 יורו במימון, הכנסתם של חקלאים אורגניים הייתה צונחת בשנת הכספים האחרונה. בנוסף להרחבת מגוון המוצרים והגדלת אזורי המכירות, התעשייה האורגנית מסתמכת יותר ויותר על שיווק מקצועי ויצירתי. קמעונאות המזון הופכת חשובה יותר ויותר לשיווק מוצרים אורגניים, ומציעה מותגים משלו כמו גם מוצרים מיצרני מזון טבעי וגרסאות אורגניות מיצרני מותגים קונבנציונליים. כך אמר איגוד החקלאים הגרמני (DBV) ב-BioFach 2004 בנירנברג (19 עד 22.2.2004 בפברואר 2004). חברת השיווק של תעשיית החקלאות הגרמנית CMA תוצג בדוכן משותף ב-BioFach XNUMX, וכך גם ועדת המומחים של DBV לחקלאות אורגנית, העוסקת בקידום חקלאות אורגנית ופיתוחים בשווקים.

השפל הכלכלי ב-2003 לא נעצר במגזר המזון האורגני, מציינים ב-DBV. כך למשל, מכירות חלב אורגני ומוצרי חלב אורגניים ירדו מעט בשנה שעברה. צרכנים ביצעו יותר ויותר רכישות במודעות מחיר ממוזלנים. אבל בגלל ההוצאות הגבוהות יותר, מחירים גבוהים יותר נחוצים עבור חקלאים אורגניים, מחלבות ומשווקי חלב אורגני. לא ניתן היה להשיג את רמת המחירים הדרושה ב-2003. כמו אצל רפתנים רגילים, 2003 הייתה שנה שחורה עבור יצרני חלב אורגני. מחיר הבסיס, המבוסס על מחיר החלב הרגיל, ירד תוך תשעה חודשים בלמעלה מ-6 אחוזים לליטר ל-27 אגורות. המחלבות, שנאלצו להתמודד עם עלויות אנרגיה, הובלה ולוגיסטיקה ב-2003, הפחיתו אז את המחירים ששולמו ליצרנים, משום שלטענת עליות המחירים לא היו נגישות בשוק. התחרות על נתח השוק גרמה לכמה מחלבות להתחרות זו בזו ללא הרף במגזר קמעונאות המזון. התפתחות זו הייתה לרעת יצרניות החלב האורגניות, הירידה בביקוש לחלב אורגני אילצה גם את החקלאים האורגניים לשווק אותו לעתים במחירים נמוכים אף יותר מהחלב המיוצר באופן רגיל. אם המצב של הרפתנים לא ישתנה במהירות, ב-DBV חוששים שמספר רפתנים אורגניים יחזירו את הייצור שלהם לייצור קונבנציונלי. אם יהיה לחץ מחירים נוסף, השינוי המבני הכולל בייצור החלב הגרמני צפוי לגדול.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 919 פעמים

התאחדות החקלאים מבקרת את הרחבת המונח "מחלת בעלי חיים"

איגוד החקלאים הגרמני (DBV) בירך על התיקון לחוק מחלות בעלי חיים שעליו החליט הקבינט הפדרלי באופן עקרוני. אישורים פדרליים ומדינתיים משופרים יכולים לאפשר שליטה יעילה יותר במחלות בעלי חיים מדבקות ביותר.

עם זאת, ה-DBV ביקורתי להרחבה המוגזמת של הגדרת המונח מחלת בעלי חיים. על פי התיקון, פתוגנים ומחלות שעלולים להופיע בבעלי חיים אך יכולים להיות מועברים גם לאדם בדרכים אחרות, מה שנקרא זואונוזות, מוגדרות גם הן כמחלות של בעלי חיים. מבלי לזלזל בהתפשטות זואונוזות כמו סלמונלה והסכנה לצרכנים או להגביל את השליטה האפקטיבית שלהן, ה-DBV מציין כי זואונוזות רבות אינן מוגבלות רק לאוכלוסיות בעלי חיים, אלא יכולות להיות מופצות, למשל, באמצעות תעשיית העיבוד או משקי בית. סלמונלה יכולה להתפשט לא רק באמצעות גידול בעלי חיים, אלא גם באמצעות ייצור מזון. לכן תהיה זו התעלמות מהסיבות אם, כאשר מתרחשת סלמונלה, כפי שקובע התיקון, יינקטו כל האמצעים כדי להילחם במחלת בעלי חיים, למשל, משק החי של חווה שממנה מגיע המזון יומתו.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 908 פעמים

הגנה כלל-אירופה על התמחויות אזוריות

קבוצת החברות וולף היא היצרן היחיד בגרמניה שמוכר גם את "Nuremberger Rostbratwürste" (תחת הגנת האיחוד האירופי מאז יולי 07) וגם את "Thüringer Rostbratwürste", "Thüringer Leberwurst" ו-"Thüringer Rotwurst" (תחת הגנת האיחוד האירופי מאז 2003/ 12). מהדורות. ממש טוב, כי באמת נקניקיית גריל תורינגית מקורית מבית וולף

לבסוף, ה-Rostbratwurst התורינגי מגיע למעשה מתורינגיה ויש לו מתכון וייצור מדויקים. מכיוון ש"החיקוי" המקוריים נעצרו כעת על ידי הרשויות הגבוהות ביותר: נציבות האיחוד האירופי רשמה את התיאור והאזור הגיאוגרפי בהתאם לסעיף 6, סעיף 2 לתקנה (EEC) להגנה על ציונים גיאוגרפיים וייעודים של מקור למוצרים חקלאיים ומזון ה-Rostbratwurst התורינגי, נקניקיית הכבד התורינגית והנקניקיה האדומה התורינגית מוגנות כמקורות. המשמעות היא שבנוסף לנקניקיות נירנברג, נקניקיות הגריל התורינגיות מוגנות כעת כמומחיות אזורית ברחבי אירופה. על פי התקנות העדכניות, רק מי שמייצר אותם בפועל במיקום התורינגי לפי מתכונים מוגנים יכול לייצר את התמחויות התורינגיות הללו.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 992 פעמים

עם התחרות האולימפית מוולף לאתונה למשחקי הקיץ

2004 שוב תישלט על ידי אולימפיאדת הקיץ, שתחזור השנה לעיר הולדתם אתונה. המקום שסימן את הולדתה מחדש של אולימפיה בסוף המאה ה-19, אלפיים וחצי לאחר שהקיסר הרומי תאודוסיוס אסר את "הפסטיבל האלילי של ההילנים" לאחר האולימפיאדה ה-292 בשנת 393 לספירה. ב-1896 שוב הגיעה השעה: מלך יוון ג'ורג' הראשון פתח את חידוש המשחקים האולימפיים במילים: 'אני מכריז על המשחקים של האולימפיאדה הראשונה של העידן החדש כפתוחים!'

עבור חברת וולף, המומחית לנקניקיות ממש טובות מבוואריה ותורינגיה, זו הייתה הזדמנות מצוינת לתחרות צרכנים אולימפית, שגם היא משתלבת בצורה מושלמת ברוח הספורטיבית. אחרי הכל, וולף תמיד משיג ביצועים מובילים במונחים קולינריים, כפי שמעיד המספר המרשים של מדליות וכבוד על איכות מעולה.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 954 פעמים

קונגרס ראשון למקבלי החלטות מתעשיית המזון ב-NRW ב-26 וב-27 במרץ באוניברסיטת וויטן/הרדק.

בצפון ריין-וסטפאליה יש מגוון התמחויות והיא מבשלת את הבירות הטובות ביותר בגרמניה. בעוד שבוואריה טיפחה מזמן בירת חיטה ונקניקיה לבנה כסימן מסחרי ויצוא, ההתמחויות האזוריות במדינה שבין הריין לרוהר נמצאות בסכנה לשקוע בשכחה. "אבסורד", אומר ד"ר. הרמן ואן בומל ממרכז הכשירות הגרמני לעסקים בר קיימא באוניברסיטת וויטן/הרדק.

היעדר הבולט של מודעות קולינרית אזורית הוביל להולדת הפרויקט: "nrw tischt auf" בשיתוף "יוזמת עיבוד מזון". זה נכנס כעת לשלב השני עם קונגרס המומחים. קודמו בנובמבר 2003 זכה להצלחה גדולה: למעלה מ-1000 מבקרים הגיעו לאוניברסיטת Witten/Herdecke למשתה 'Witten serves up' כדי לחוות את המסורת הקולינרית של העיר על הרוהר. תלמידי Witten אספו למעלה מ-300 מתכונים טיפוסיים והגישו אותם לתחרות.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 940 פעמים

קצת יותר ביקוש

בחודש הקרוב, העסקים בשווקי החקלאות הגרמניים ינועו ברובם בקווים רגילים. בהשוואה לפברואר, כאשר המכירות הואטו חלקית על ידי הקרנבל והקרנבל, הביקוש יגדל לעתים קרובות, גם לנוכח חג הפסחא באפריל. הנתחים האיכותיים יותר הופכים למוקד עניין בשווקי הבשר. מחירים קבועים צפויים לשוורים צעירים, עגלים שחיטה וכבשים, וגם ההכנסות משחיטת פרות וחזירים צפויות להישאר לפחות יציבות. המכירות של בשר עופות יציבות, ביצים מוערכות היטב כאשר הביקוש הופך בהדרגה יותר ער. מכירות מוצרי החלב גדלות מעט, אך המחירים משתנים מעט. המגוון הקטן של תפוחי אדמה לשולחן מהעונה הישנה מתווסף על ידי אספקה ​​נרחבת של תוצרת מוקדמת; המחירים עבור המקורות והאיכויות השונות מתפתחים בצורה שונה. מגוון הפירות והירקות הופך בהדרגה למגוון ככל שהעונה מתקדמת. מחירי בקר לשחיטה קבועים בעיקר

היצע השוורים הצעירים צפוי לגדול במרץ, אך ככל הנראה יישאר קטן יותר מאשר בשנים קודמות. סביר להניח שהמכירות יתנהלו בצורה חלקה, במיוחד מכיוון שבתי המטבחיים כבר מצטיידים יותר ויותר בחתכים עדינים יותר לקראת חג הפסחא. מחירי היצרנים לשוורים צעירים עולים אפוא במקצת, אך לאחר העליות החזקות לעתים בפברואר, עליות נוספות צפויות להיות מוגבלות. המשמעות היא שהמחירים במחלקה R3 נשארים נמוכים בכמעט 20 סנט לק"ג מאשר לפני שנה.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 1015 פעמים