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卸売販売9月2003

+ 2,8 9月2002%

連邦統計局の報告によると、2002年0,3月のドイツの卸売売上高は、0,2年2001月よりも名目上(現在の価格で)0,3%少なく、実際の(一定価格で)2002%多くなっています。 データのカレンダーおよび季節調整後、2002年4,4月よりも3,4%少ない名目および実質ベースでの販売が行われました。 XNUMX年の最初のXNUMXか月では、前年同期よりも名目上XNUMX%、実質XNUMX%減少しました。

2002年2001月、卸売業の4,8つの部門は、6,1年4,4月よりも名目および実質ベースで高い売上高を記録しました。消費財の卸売業(名目+ 4,1%、実質+ 3,5%)、食品、飲料、タバコ製品の卸売業(名目+ 5,9%、実数+ 5,1%)および機械、設備、付属品の卸売取引(名目+ 5,9%、実数+ 11,5%)。 対照的に、原材料、半製品、スクラップおよび残留物の卸売(名目-10,5%、実質-XNUMX%)および農業原料および生きている動物の卸売(名目-XNUMX%、実質-XNUMX)は売上を失う必要がありました%)受け入れる。

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ベーカリー:コスト圧力にもかかわらず、トップの品質

パン市場。 パン; グレートパン

ドイツのベーカリーは、多くの分野でコストが非常に増加しているものの、品質の約束に固執していきます。 「しかし、我々はコストや消費者の価格感度を高める間のバランスを取るanwachsender強く同時に提供することができますどのくらいかわからない、 "ヒューバート・ツィンマーマン、ドイツのベーカリーの協会の会長は語りました。

かなり高価は、フェデレーションが30上の年次記者会見で発表した、小麦やライ麦小麦粉などの高品質の原料を使用することに焦点を当てています。 デュッセルドルフで10月。

協会は、高品質の焼き菓子もこのようにベーキングのドイツの技術は将来的にも保証されているの優れた品質を実証し、公正な価格が必要であることを認識周りの消費者の間で今、推進しています。 パン、ベーカリー製品の価格は、ドイツのものよりも高いパーセントにそのような10 15にオーストリア、フランスやイタリアなど近隣のヨーロッパ諸国です。

現在、業界では前例のないコスト圧力に直面しています。 NE-ベン増加原材料コストは、エネルギー価格とパッケージングの増加を要することが予想されます。 周り5スーパーマーケットは、ドイツの新鮮な焼き菓子を毎日供給することができるように、既に、物流コストは30.000%増加しています。

消費者と衰えていないコスト圧力の価格感度を高めるの間の緊張が持続する場合、関連は成長濃縮工程および追加の倒産を期待しています。 既に以上3社の日、今上過ごすさえ中堅企業を閉じます。 「この開発は、雇用を確保するために新鮮な食材を処理し、新たな展開への投資に必要な資金を持っている、もはや企業につながりません。 また、この傾向はバランスのとれた構造の生産を破壊し、「ヒューバート・ツィンマーマンは言いました。

このようなシナリオの敗者は、最終的には消費者だろう。 大規模なパン屋は欠かせない定番としての品質と技術革新とケアので。 パンは、健康とフィットネスを促進するための任意のバランスの取れた食事のための基礎として推奨ダイエット医師によるものです。 「ドイツ人はその日のためにパンの2つのスライスを食べるだろう、これは食品関連の一般的な疾患の数を減らすために重要な貢献であろう、「ヒューバート・ツィンマーマン、協会の会長は語りました。

協会ドイツのベーカリーのパン、ベーカリー製品、食品小売業の供給会社だけでなく、より大きなベーカリー鎖が結合されています。 彼らは新鮮な毎日の周り5,5万人のパンとパン28万人を焼きます。

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糖尿病のためのハーブ

メキシコのシャーマンを発見したとき

広範囲の疾患、糖尿病を効果的に薬草療法で治療することができます。 メキシコの高地では血糖を成功させるには長い回し下げるための特別な癒しの水をシャーマン。 ボンの科学者はヘルムートWiedenfeldは現在、ハーブ製品の効果を確認しており、地元の市場での薬としてそれをもたらすでしょう。 11月号で報告さNATIONAL GEOGRAPHIC(EVT 27.10.2003)。

「アグア・デ・USOは、「彼らはいわゆる「甘い血」と自分の患者に処方するメキシコのシャーマン製品を呼び出します。 これを根底に水や、アスター家Chromolaenaなどの薬用植物の抽出物の混合物です。 Wiedenのフィールドでのチームのメンバーは、メキシコでの彼の滞在中だった薬用水の特定の製剤が重要であることがわかった:シャーマンは、トウモロコシで植物を入れ、混合物をしばらく放置。 酵素はその後、植物の成分を分割します。 得られた部品の一つは、血糖値を低下させます。 Wiedenmannフィールドは、現在の組成物を乾燥させると、カプセルに粉末を充填することができます。 薬局で薬として治療法が利用できるようになります場合には、まだ知られていません。

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Bonduelleはシュトレーレンで新鮮な生産工場をオープン

それは最終的にここです! 10月30 2003で、(クレーフェ)は、ノルトライン=ヴェストファーレン州シュトレーレンその扉の中で最も近代的な処理サラダヨーロッパを開きました。 NBVと共同で/ UGAは(Niederrheinische花マーケティング/ユニオン園芸市場)ここで下ラインBonduelle Frische GmbH社が新しい生産設備のための理想的な場所です発見しました。 16.000の住民は市シュトレーレンは、長年にわたってビジネスやサービスの場所にmonostructural向きから進化したが、花と庭園都市としての評判に真のままでいます。 これはBonduelle Frische GmbHの場所はとても魅力的に不可欠な要素である:領域が短い配送ルートを可能にし、したがって、物品の高速処理原料の高いポテンシャルを持っています。

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フルレンジおよびサービスへの道で

トランジションの食肉マーケティング

協力的な肉のマーケターは、セルフサービスの新鮮な肉と便利な製品の急速に増加する需要に備えています。 細かく切ることとセルフサービスの肉生産の拡大は、国際的な商社によって特徴づけられる食品市場の将来の構造を決定します。 これにより、必然的に特定のサイズでなければならない少数の、しかし常に成果物の生産者への集中が高まります。 14/28に開催された第29回畜産肉産業協同組合シンポジウムの参加者は、食品取引のフルレンジのサプライヤーおよびサービスプロバイダーになるための可能な方法について話し合った。 ラーンスタインでXNUMX月。

イベントの冒頭で、ライファイゼンのマンフレッド・ニュッセル大統領は、EUの農業改革の過程で変更される農業政策の枠組みについて批判的な見方をしました。 国の実施に関する現在の議論では、企業は市場政策の側面、そして何よりも販売市場への影響の徹底的な分析を欠いています。 2005年から生産者プレミアムが完全に分離された場合、ドイツの牛肉生産は中期的に大幅に減少します。

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そして、時には日曜日卵に...

週の間に消費行動のための新しいCMA / ZMPの市場調査

ドイツでは広く、週末の朝食に関する。 調理された卵は、回答者の約20%に日曜日の朝の食卓に不足しているされない場合があります。 一般日はどこで、どのようなプレート上またはガラスでだが消費された食事を明確に決定しました。 これらは、ドイツの農業産業のCMA中央マーケティング組織とZMP中央市場と価格報告のOffice GmbHの新たな代表研究「週に消費行動」の調査結果です。

研究では、週の飲食習慣と日の間の関係を調べ、週末から特に違いを動作します。 ドイツ人との朝食、ランチ、ディナープレイのための3つの主な食事は、まだ大きな役割を運びます。 しかし、それは常に月曜日から金曜日まで素早く簡単に行く必要があります。 週末一方、回答者は食品のためのより多くの時間がかかります。 特に週末の夕食は、あなたが幸せに楽しみ、友人や知人とチャットすることができます。 平日喧騒と比較して、そして飲食業でもあります。 特に印象的な、ではないが予期せず、週末にはアルコール飲料の増加:金曜日から日曜日までほぼ3分の成長による消費。 これは主に家の外で撮影された夜の食事、に起因しています。 スナックは継続的に重要性を増しています。 しかし、ここでは、別の画像が出てくる:主に平日ほとんどの友人に見つかった午前中に少し軽食を。 これは、特に職場での食品のためのこの食事は非常に重要であるという事実によって説明することができます。 午後のおやつは、週末に再び非常に人気があります。 特に土曜日と日曜日に、あなたはコーヒーとケーキのための余暇を持っています。 研究はVerzehrs-と利便モニタ(VECOM)の下で6月48.000 1999に7月から実施された約2003のインタビュー、の評価に基づいています。 14年にわたるドイツ人の調査前日の食べ物や飲み物の完全な消費の毎日の電話インタビューで、このメソッドを使用して取得されます。

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将来的には、有機農業に関する優れた市場データ

ヨーロッパで有機農業にデータの可用性を向上させるためにEISfOM

有機農業からの製品の欧州市場は成長を続けています。 現在、EU有機農業の農業生産の4パーセントを占めると推定されているが、まだ総合的かつ体系的に収集されていない生産、販売およびマーケティング上のデータがあります。 欧州連合(EU)は、したがって、このようなヨーロッパにおける有機農業の生産と市場データへのアクセスなど、年度別2005の提案を、開発することである新しいプロジェクトEISfOMを向上させることができる資金を提供しました。

EISfOMは「オーガニック市場のためのヨーロッパの情報システム」の略です。 ドイツの農業産業のCMA中央マーケティング組織は、ZMPセントラルマーケット、価格報告オフィスGmbHがドイツに管理されている。このヨーロッパのプロジェクトをサポートしています。 "我々は、このネットワークより透明性と情報をより効果的にドイツと欧州市場でのオーガニック製品のマーケティングのための施策を調整するために期待し、「CMA」はマーケティング有機農業」に責任があるとされているカルステンZiebellは、説明しています。 「現時点では、各国は異なる方法でデータを収集し、多くの重要な情報が完全に欠落している、「欧州のプロジェクトリーダー博士ニックランプキンはウェールズ大学の農村研究所から言います。 移行データ収集および処理の協調プロセスをもたらすために、デンマーク、ドイツ、イタリア、オランダ、オーストリア、ポーランド、スイスからのパートナーとのプロジェクトチーム。 「この領域のデータ収集を担当している、地域、国および欧州の当局との密接な連携が前方に私たちに良好なステップをもたらすことです、「ZMPのマルクスRippin氏は述べています。

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イタリア:少ない有機食品

初めての継続的な成長の年後にイタリアの減少における有機食品の生産と消費、有機的に生産された財の輸入が増加しています。 農民組合Coldiretti、有機農場の数によると、有機的に耕作農地は、パーセントを2002する小売店でセントとパッケージ化されたオーガニック製品の売上高あたりの8,9するパーセントに5,6 1,6に行ってきました。

輸入業者の数は昨年に比べ27%増加と対照的です。 これらの最初の信号停滞市場を考えると、それは生産の回復と市場をサポートするための行動を取るために、Coldirettiの意見では必要です。 これは、厳格な起源の地域の適切な指定によるトレーサビリティ、並びに有機部門で非EU諸国からの輸入の高成長を記録したが含まれていました。 これらの製品は、EUの「等」のものに状況の仕様の下で生産された、常にではありません。

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豊富な豚はオファー

ハイレベルでスローター

まだドイツで著しくより多くの豚は一年前よりも虐殺されています。 1月から十月中旬に2003は、約五パーセント以上の年665.000の週平均よりも、このように食肉処理のためのほとんど2002動物に週落ちました。

おそらく豚がドイツに提供することは今後数ヶ月の間に大きいまま。 最新の家畜の国勢調査の結果に基づいて、わずかに前年を下回っている量との最後の四半期2003日のために期待されました。

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新GMのラベリング

すべてがパッケージに持っています

月2004からの力で新しいGMのラベルを入力する:遺伝子組み換え作物を含むすべての食品および飼料、遺伝子組み換え作物からなるまたは生産は、標識されなければなりません。 関連するEUの規制は18にされています。 10月には、EU官報に掲載されました。 遺伝的に改変された成分は、もはや。例、遺伝的に改変されたトウモロコシ由来のグルコースシロップのために、食品に含まれている場合はマーキングも必要ありません。 消費者は警告が「遺伝的に....改変された」または「遺伝的に改変された... [Z。B.コーン]準備.... [Z。B.グルコースシロップ]」から含まれている含まれ、パッケージ上で見つけます。 変化を分析することによって検出された場合、これまで、遺伝的に改変された成分のみがマークされます。

援助、GESA Maschkowski

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デンマークのクラウンは、より多くの食肉処理場を取りたいです

拡大デンマーク人

大手デンマークの豚と牛はデンマークのクラウンは、将来的にドイツ、スウェーデン、イギリスのいくつかの食肉処理場を引き継ぐことを望んでいる食肉処理場。 このように、協同組合グループは伝えデンマーククラウン肉はそれぞれの国での生産から参照したい要求「大規模な国際スーパーマーケットチェーン」に応答したいと考えています。 これは、デンマークのクラウンの副会長に比較的驚くべき9月に発表されました。

でも八月中旬にデンマークのクラウンはわずか3近隣諸国および東欧候補国にいくつかの肉製品の事業所の買収を提供2003 / 04に3年間2005 / 06のための新たな戦略計画を、発表していました。 最新の声明によると、将来的に外国の豚の生産者のデンマークのクラウンが数千新しい屠殺場に自分の動物を提供します。

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