しかし、食品業界の求人数は減少し続けています。 2004 年第 1,1 四半期には XNUMX% 減少しました。 EUの東方拡大による競争の激化を背景に、合理化の終焉はまだ達成されていません。
肉、牛乳、およびそれらから作られた製品は、第三国からの非商業的輸入について、商業的輸入と同じ獣医要件の対象となります。 それらは、欧州共同体がこの目的のために承認した第三国からのものであり、共同体法によって定められた健康証明書を添付しなければなりません. 輸入は、獣医法で義務付けられている国境検査所が割り当てられている税関を介して行われなければなりません。 これは、アンドラ、ノルウェー、サンマリノからの個人使用を目的とした商品には適用されません。
卸売市場での牛肉取引は、3 月の第 2,02 週に一定量の需要が滞留したことが特徴でした。 現在、ローストビーフやヒレ肉、モモ肉などの細かい部位に需要が集中しています。 物価は上昇した。 屠殺用の雌牛の供給も、3 月の第 2,47 週の初めには非常に限られていました。 したがって、屠殺牛に支払われる価格は上昇し続けました。 クラス O4,54 の牛の場合、屠殺重量 XNUMX kg あたり平均 XNUMX セント上昇して XNUMX ユーロになりました。 一方、食肉処理場からの若い雄牛の需要はわずかに減少しました。 同時に、最近の価格上昇により若い雄牛の供給が増加しました。 したがって、追加料金は通常、若い雄牛に適用できなくなりました。 食肉取引クラス RXNUMX の動物は、報告週の平均で XNUMX キログラムあたり XNUMX ユーロの費用がかかると予想され、これは前の週より XNUMX セント安くなります。 貴重な部品の南ヨーロッパへの販売は非常に順調に進みました。 フランスではドイツ産牛のローストビーフやピストルの需要も急増。 係争中の獣医証明書をめぐるロシアと EU 間の貿易紛争が再び激化した。 週の初めには、ロシアへの牛肉の配達ができませんでした。 さらなる発展はまだ見られません。 – 来週、屠殺用の雌牛の価格は安定したままになる可能性が高く、再び上昇傾向にある可能性があります。 一方、若い雄牛の場合、価格はせいぜい維持され、場合によってはわずかに下落することさえ期待できます。 – 卸売市場での子牛の取引は、良好な販売機会と、かなりの受注残需要および追加購入によって特徴づけられました。 と畜用の子牛の価格は、全般的に横ばい傾向にありました。 均一料金の動物に対する連邦政府の資金は、XNUMX キログラムあたり約 XNUMX ユーロで停滞しました。 – 安定した価格の上昇が仔牛市場を支配しました.
dfv-intern 1/2004 ですでに報告されているように、「テューリンゲン レバー ソーセージ」、「テューリンゲン レッド ソーセージ」、および「テューリンゲン ロストブラトヴルスト」は現在、ヨーロッパ中で保護されています。 17月XNUMX日には、保護された地理的表示（PGI）として「保護された原産地呼称および保護された地理的表示の登録簿」に登録されました。 問題の呼称の使用だけでなく、「チューリンゲン芸術」などの同様の呼称も、対応する原産地協会のメンバーであるチューリンゲン州の製造業者のみが使用できます。
合計でほぼ 1 年間の審議の後、2004 年 139 月 30.4.2004 日までに新しい規則を公開するという目標も達成されましたが、最終的に、理事会、EP、および委員会が合意に達したとき、テキストの品質は望ましいものでした。 重大な編集上の誤りが含まれているため、XNUMX 年 XNUMX 月 XNUMX 日の EU の公式ジャーナル No. L XNUMX に掲載された法的行為 (以下を参照) を修正した形で直ちに再掲載する必要があります。 これはXNUMX月末までに行う必要があります。
サルモネラ菌は広く蔓延しており、人獣共通病原体のグループに属しています。 人獣共通感染症は、動物から人に伝染し、そこで病気を引き起こす可能性がある感染症です。 豚や家禽などの動物では、通常、動物自体に病気の症状が見られないため、この病気は検出されないことがよくあります。 2000 をはるかに超える異なるサルモネラのサブタイプのうち、いくつかはしばしば病気の原因物質として発生します。 これらには、例えば、サルモネラ・チフィムリウムおよびサルモネラ・エンテリティディスが含まれる。 サルモネラ・ゴールドコーストやサルモネラ・ギブなど、現在原因物質として特定されている他のものは非常にまれです.
多孔質材料 (ガラスまたはセラミック) を使用して、粒子径が 100 ミクロン未満のミクロゲルがアルギン酸塩またはペクチンから作られ、栄養素とプロバイオティクス微生物を閉じ込めることができます。 ゲルは多糖類で構成されており、官能特性に影響を与えることなく、乳製品、果物製品、菓子などのさまざまな食品に加えることができます。 ゲル形成物質の原材料を選択することにより、胃腸管における濃縮ゲルの分解を調節することも可能です。 この結果は、食品業界の中規模企業に未来志向の技術を紹介するものです。
「若いドイツ人の健康状態は、国際比較では悪くない」と、プロジェクトマネージャーのクラウス・フレルマン教授と、連邦省の支援を受けてビーレフェルト大学でドイツ研究を行った15人の健康科学者マティアス・リヒターとアンジャ・ラングネスは述べた。保健社会保障省および州保健・社会問題・女性・家族NRW省。 「しかし、たばこの消費に関して言えば、若いドイツ人はヨーロッパのチャンピオンです。25 歳のうち、男の子の 27% と女の子の XNUMX% が毎日のユーザーです。これらの数値は異常に高く、自分自身を次のように表現する高いプレッシャーを反映しています。興味深い性格. しかし、他の国とは対照的に, 連邦および州政府の不明確で信じられないほどのたばこ政策も反映されています. 毎日のたばこ消費の壊滅的な健康への影響を考慮して, 説得力のある予防プログラムと明確な法的根拠が緊急に必要とされています. 」とビーレフェルトの健康科学者は言います。
甘い果物やでんぷん質の野菜もほとんどありません。 代わりに、卵、肉、魚などのタンパク質が豊富な食品が食事の多くを占めます. 栄養不足を避けるために、アトキンスは食事に合わせたサプリメントを勧めています.
このような背景から、ZDH 執行委員会は、10 年 2004 月 1 日に総会を招集して、ZDH の委員会と機関を選出し、定款の新しい規則に基づいて新しい任命を行うことを決定しました。その後、2005 年 XNUMX 月 XNUMX 日に速やかに責任を引き継ぎます。
1991 年に設立された Müritz-Plau GmbH 漁業は、湖や川での漁業、池での養殖を行い、側溝システムでマスを生産しています。 Waren-Eldenburg サイトでは、ウナギ、マス、サーモン、オヒョウ、ザンダー、パーチなどのさまざまな種類の魚が、魚の燻製、調理済みの新鮮な魚、冷凍食品、魚のステーキに加工されます。 同社は72人を雇用しています。