Mais de 60.000 visitantes garantem um aumento de 2,5 por cento - alto grau de internacionalidade - 61 por cento dos visitantes e 57 por cento dos expositores do exterior

A IFFA 2013 terminou com excelentes valores para o número de expositores e visitantes, bem como para a área. Durante seis dias, 960 empresas (2010: 942) de 47 países apresentaram suas inovações de produto a um público especializado. Particularmente digno de nota é a internacionalidade da feira líder mundial deste ano para a indústria de processamento de carne e açougue. Com 60.266 visitantes comerciais (2010: 58.245) de 142 países, a IFFA registrou um aumento de 61%. A proporção de visitantes do exterior foi de 57%. A cota entre os expositores também foi alta: 110.000% das empresas têm sede no exterior. A área de exposição cresceu seis por cento para 2010 metros quadrados (103.900: 1). “Só houve vencedores neste IFFA. Expositores e visitantes estão extremamente satisfeitos com a feira e os resultados alcançados. O crescimento em todos os principais dados reflete o dinamismo da indústria ”, resumiu Wolfgang Marzin, CEO da Messe Frankfurt. "IFFA é o número XNUMX indiscutível como plataforma de inovação e ponto de encontro para a indústria de carne."

A maioria dos visitantes veio da Federação Russa, Itália, Holanda, Espanha, Polónia, Áustria, EUA, Suíça e China. Também houve grande popularidade na Austrália, América do Sul e Europa Oriental. Para o setor, a alta proporção de visitantes estrangeiros é um fator importante para a avaliação positiva da feira. Berthold Gassmann, presidente do departamento de máquinas de processamento de carne da VDMA, ficou igualmente satisfeito: “A IFFA 2013, mais uma vez, demonstrou que é o evento mais importante para a indústria de carne em todo o mundo. A internacionalidade voltou a aumentar, o número de visitantes aumentou e acima de tudo a qualidade dos visitantes foi excelente. Nossa indústria foi capaz de determinar que os principais tomadores de decisão estavam todos lá, da Alemanha e ao redor do mundo, de empresas de todos os tamanhos. Isso mostra que o IFFA, com seu foco claro na carne, é altamente valorizado por todos os especialistas. "

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produtos pré-embalados e mais popular

No ano passado, o belga comprado em 11,34 média kg de produtos de carne para consumo doméstico. Isto corresponde ao ano anterior. Como os preços eram mais elevados, em média, pagou por cabeça euros 129,81 2,1 ou mais por cento. Embora o 2012 belga, provavelmente devido à crise, menos carne fresca consumida, o consumo de carne em geral não tenha diminuído. Isto tem determinado agora em nome da Flandres de Marketing Agrícola Escritório VLAM GfK Panel Services Benelux agência de pesquisa de mercado. 5.000 geral famílias belgas participaram da pesquisa.

Dentro dos produtos de carne variam houve algumas mudanças. Salame, carnes curadas, preparações presunto e especialmente de aves e de peru aumentou suas proporções 2012. As categorias "outros produtos à base de carne", "outra mercadoria de Koch" e tortas e, especialmente, salsichas cozinhar sofreram teve perdas. Com 22,8 por cento proporção fazer o talho, o maior segmento. Em segundo e terceiro lugar cozido presunto e salame e salsichas cozidas seguir.

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Dez kg aves, caça e carne de coelho compras de os belgas em média por ano. 2012 havia apenas 10,08 kg, foram pagos 81,20 €. 97,2 por cento das famílias belgas comprou no ano passado, pelo menos uma vez por produto nesta categoria. Isso fica claro a partir dos números, GfK Panel Services Benelux identificou em nome da Flandres de Marketing Agrícola Escritório VLAM. Os hábitos de consumo interno de 5.000 famílias belgas foram escrutinados tem. Aves, caça e coelho - ou talvez carne ou peixe?

Quantitativamente, a proporção "Aves, jogo e coelho" aumentado mais rapidamente nos últimos anos do que as proporções de "carne de bovino, carne de porco, carne de carneiro e cordeiro, carne de cavalo, miudezas, misturas de carne" e "peixe". Para 2012 as proporções parecia tão: 25,3 por cento aves, caça e carne de coelho e 62,3 12,3 por cento por cento dos peixes.

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Uma nova aliança da Flandres Ocidental é formada na indústria de suínos belga: a empresa familiar Groep Danis adquire a participação majoritária na empresa familiar De Brauwer. Ambas as empresas, que continuam operando de forma autônoma, cobrem todas as etapas da cadeia produtiva, da suinocultura ao abate e comercialização das metades da carne suína.

Groep Danis adquire a participação majoritária na Groep De Brauwer. A empresa, administrada pela quarta geração da família Jacques De Brauwer, detém a “substancial” minoria no comércio atacadista de metades de suínos. Os detalhes financeiros não foram divulgados.

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Plataforma de inovação aberta e networking no setor alimentar promove a competitividade das PME

Após quatro anos de trabalho árduo e coleta de dados extensivos, o Food Tech Innovation Portal foi lançado ao público em 01º de maio de 2013. O portal online www.foodtech-portal.eu oferece descrições de tecnologias de processamento de alimentos e explica, por exemplo, seu princípio de funcionamento, parâmetros de processo e possíveis aplicações. As descrições das tecnologias estão vinculadas a infraestruturas publicamente utilizáveis ​​ou alugadas, o que possibilita testar tecnologias em vez de comprá-las. Além disso, as descrições de tecnologia e infraestrutura estão vinculadas aos detalhes de contato dos especialistas, o que facilita o contato. Como função adicional, o portal oferece informações gerais e assistência no desenvolvimento de inovações - desde os testes preliminares até o lançamento no mercado, passando pelos aspectos técnicos, jurídicos e financeiros, além de questões de gestão e marketing.

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O talho privado Reinert pretende apoiar o balcão de serviço na sua competência principal - produtos de qualidade com aconselhamento de primeira classe - com uma campanha especial. De maio a dezembro, o foco está em produtos suportados por ferramentas de promoção de vendas personalizadas. A primeira de um total de cinco campanhas gira em torno de produtos de presunto Reinert cozidos e crus.

Presunto Holstein, Presunto Bayonne e Presunto Floresta Negra (todos com selo IGP) - bem como as duas iguarias de presunto Schwarzer Roller e Klosterschinken combinam perfeitamente com o início da temporada de espargos e prometem o máximo prazer.

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Varejistas independentes EDEKA novamente no motor de crescimento de 2012 - vendas de varejistas independentes crescem 6,4 por cento - Netto Marken-Discount aumenta vendas em 5,2 por cento para 11,3 bilhões de euros - Marcas e marcas próprias estão crescendo juntas novamente e mais rápido do que o mercado - Associação EDEKA cria 11.200 novos empregos na Alemanha - Perspectivas: Em 2013, a EDEKA investirá cerca de 1,6 bilhão de euros em mercados modernos e infraestrutura de varejo

Os mais de 4.000 vendedores independentes da EDEKA foram novamente o motor de crescimento do grupo EDEKA em 2012. Os empreendedores aumentaram suas vendas em 6,4 por cento para o valor recorde de 21,3 bilhões de euros e cresceram significativamente mais rápido do que o mercado. Netto Marken-Discount também manteve sua posição na competição de descontos e registrou um aumento nas vendas de 5,2 por cento para um total de 11,3 bilhões de euros com um retorno estável. A área total de vendas da rede EDEKA atingiu 10,4 milhões de metros quadrados. No total, o grupo EDEKA gerou um faturamento de 2012 bilhões de euros em 44,8 (+3,8 por cento em uma base comparável). As empresas do grupo EDEKA criaram cerca de 2012 novos empregos na Alemanha em 11.200 e, portanto, continuam entre os principais empregadores do país. "Com cerca de 1,6 bilhão de euros, planejamos voltar a investir extensivamente em mercados modernos, TI e logística em 2013, a fim de garantir a competitividade de longo prazo", disse Markus Mosa, CEO da EDEKA AG, dando uma visão inicial sobre o cenário financeiro atual ano.

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O KFC Alemanha está avançando com sua campanha de sucesso na TV com um novo comercial de TV. Desde 30 de abril, é transmitido pela televisão alemã em todos os canais de alto alcance.

Michael Th. Werner, Diretor de Marketing da KFC Alemanha, está convencido do sucesso da campanha de TV e acredita que a KFC está no caminho certo. "Demos um grande passo à frente com nossa primeira campanha de TV na Alemanha. Desde que foi transmitida pela primeira vez em 29 de janeiro de 2013, nossas vendas em restaurantes comparáveis ​​aumentaram na faixa percentual de dois dígitos. Além disso, o número de cliques em nosso site aumentou nos dias após a primeira transmissão do spot ter quintuplicado. Nossos cerca de 400.000 fãs no Facebook também ficaram muito entusiasmados e reagiram positivamente ao filme. Temos certeza: queremos fortalecer ainda mais o reconhecimento e a imagem da marca para ter ainda mais sucesso no mercado estratégico da Alemanha", enfatiza Werner.

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Salsichas infantis e produtos cárneos com apresentação / publicidade para crianças

A tendência de anunciar produtos de carne para um grupo-alvo específico com uma apresentação especial está muito "em ascensão". O consumo de produtos de carne com apresentação / publicidade especial para crianças é muito popular entre os pequenos consumidores Os produtos são motivos engraçados, heróis, exploradores ou animais. Os produtos da salsicha devem sugerir diversão e aventura. A salsicha, que é feita como um motivo especial ou em determinada forma de fatia, é um lanche popular para as crianças no balcão de enchidos Atraia a atenção de crianças e pais e convença pequenos e grandes consumidores. A composição e a rotulagem estão corretas? - resultados de pesquisas atuais

Em 2012, 30 amostras de linguiça com propaganda ou apresentação para crianças foram examinadas no Food and Veterinary Institute Oldenburg (LVI Oldenburg) do LAVES. A maioria das amostras enviadas vem de varejistas. Quatro amostras foram retiradas do fabricante. Quatro amostras foram oferecidas como mercadoria avulsa em açougues ou no balcão de carnes do supermercado. As amostras enviadas consistiram em 16 produtos diferentes de nove fabricantes, principalmente salsichas cozidas (mortadela, linguiça de carne, salsichas), salsichas cozidas (salsicha de fígado, barrar) ou salsichas crus (salame). Os produtos eram oferecidos como "qualidade superior" ou "gordura reduzida". Além disso, eles eram z. T. fornecido com várias reivindicações, z. B. "sem lactose", "sem glúten", "sem intensificador de sabor", "sem corante", "cálcio plus", "sal reduzido" ou com ingredientes "saudáveis", como vitaminas e minerais, por exemplo "com vitaminas B, E e Cálcio "anunciado.

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Segundo seminário do Bechtel Marketing Coach em Romrod

Vendedoras fortes são ainda melhores em uma equipe forte. Mas como se tornar uma boa equipe? Esse foi o objetivo do workshop de 2 dias em Romrod, Upper Hesse, desta vez, apenas supervisoras e funcionários de alto nível de empresas muito diferentes participaram. Com uma mistura variada de palestras sobre filmes, teoria, trabalho em grupo, dramatizações e troca de experiências, os participantes tiveram um seminário interessante, divertido e orientado para a prática no belo cenário do hôtel schloss Romrod.

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Evento nos dias 19 e 20 de junho em Berlim

A DLG (Sociedade Agrícola Alemã) está realizando seu quarto simpósio "Fresh Convenience / Fresh Cut Products" em 19 e 20 de junho de 2013 em Berlim. Em cinco grupos temáticos, especialistas da ciência e da prática fornecem informações sobre aspectos atuais, projetos de pesquisa e soluções práticas relacionadas à tecnologia de fabricação, automação, segurança do produto, embalagem e garantia de qualidade.

A tendência para produtos frescos nas várias áreas da alimentação continua. Isso é demonstrado pelas, em alguns casos, taxas de crescimento de dois dígitos nos últimos anos. Além das clássicas misturas de frutas, vegetais e saladas, os produtos inovadores garantem uma diversificação crescente na linha de produtos. O desenvolvimento positivo da área de Fresh Cut reflete a tendência intersetorial de alimentos naturais, saudáveis ​​e, ao mesmo tempo, seguros, que podem ser guardados por alguns dias e prontos para comer rapidamente.

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