Até à data, 1. De dezembro de 2013 realizada na Alemanha em participações de empresas com pelo menos 3 000 galinha mantendo lugares no total 38,4 milhões de galinhas poedeiras. Como o Instituto Federal de Estatística informou ainda, isto representa um aumento de 5,2% em relação ao ano 2012. Além disso, o manejo de solo é a forma dominante de entretenimento. A existência de camadas de gerenciamento de chão subiu para 24,3 milhões de animais (+ 4,0%). Ele tem sobre o 1. Dezembro 2007 mais do que quadruplicou.

1.   Comentário 0
2.   Exibido 2677 vezes

"Um forte sinal para mais bem-estar animal na pecuária" Governo do estado de NRW e associações agrícolas de NRW assinam uma declaração conjunta sobre o encurtamento de caudas de leitão

O governo do estado de NRW e as duas associações agrícolas da Renânia do Norte-Vestfália querem fortalecer conjuntamente o bem-estar animal no chiqueiro e tornar supérfluo o corte rotineiro de rabos de porco. O ministro da Agricultura, Johannes Remmel, e os presidentes da Associação Agrícola Vestfália-Lippe (WLV), Johannes Röring, e da Associação Agrícola da Renânia (RLV), Friedhelm Decker, assinaram agora uma declaração conjunta.

 "Com a declaração de hoje, estamos dando um exemplo comum de criação responsável de animais e mais bem-estar animal. Este é um forte sinal para o bem-estar animal na pecuária. Porque mais bem-estar animal pode ser alcançado rapidamente e em todos os aspectos através da cooperação entre as autoridades e os agricultores", disse o ministro Johannes Remmel. Juntos, os signatários estão comprometidos com a agricultura amiga dos animais, a fim de garantir a pecuária sustentável em NRW. 

1.   Comentário 0
2.   Exibido 1830 vezes

Teste internacional DLG de qualidade de presunto e salsicha em Erfurt - foco em especialidades regionais e internacionais - especialidades: luxo para a vida cotidiana

Hoje, as especialidades complementam o menu clássico de carnes e enchidos. Eles representam um sabor exclusivo. No âmbito do teste internacional de qualidade DLG (German Agricultural Society), que decorreu durante quatro dias nas salas de exposição em Erfurt, um total de cerca de 5.750 produtos à base de carne foram submetidos ao microscópio. Isso também incluiu muitas especialidades regionais e internacionais de presunto cru.

1.   Comentário 0
2.   Exibido 2535 vezes

5.750 produtos de 452 fabricantes em teste - aumentos de internacionalidade - resultados de teste em meados de março

O centro de testes da DLG (Sociedade Agrícola Alemã) abriu seu ano de teste com o teste internacional de qualidade para presunto e salsicha. Nos salões de exposição de Erfurt, cerca de 5.750 produtos de carne de 452 fabricantes foram examinados qualitativamente durante quatro dias. O foco dos testes foi a análise sensorial do produto.

1.   Comentário 0
2.   Exibido 2494 vezes

Aumento de vendas de 17 por cento: empresa sediada na Nettetal espera vendas de mais de 30 milhões de euros em 2014

O fabricante de alimentos congelados halal Mekkafood (www.mekkafood.de) teve um início de sucesso em 2014 e espera um aumento nas vendas de cerca de 17 por cento em comparação com o ano anterior. No exercício de 2013, o volume de negócios gerado pelos mais de 160 colaboradores da Nettetal-Kaldenkirchen e Venlo foi de 25 milhões de euros, prevendo-se em 2014 que seja significativamente ultrapassado com mais de 30 milhões de euros. Wouter van Eeuwijk, Diretor Executivo da Mekkafood, vê as razões para o crescimento no posicionamento de sucesso de sua empresa em um mercado em rápido crescimento: “A demanda por alimentos congelados halal no varejo e na restauração tem aumentado rapidamente há anos. Com altos padrões e rígidos controles de qualidade, atendemos às crescentes demandas de nossos clientes de maneira direcionada. "

Para que os produtos à base de carne sejam permitidos sem restrições sob a lei islâmica - ou seja, halal - a Mekkafood deve considerar muitos aspectos em termos de origem, processamento e preparação. A empresa, portanto, conta com uma garantia de cem por cento do tipo de carne testada em laboratório, indicações precisas de origem e preparação particularmente delicada. Apenas especiarias escolhidas a dedo por van Eeuwijk são usadas. O fabricante dispensa totalmente intensificadores de sabor, aditivos e aromas artificiais. Os produtos Mekkafood não são apenas adequados para consumidores muçulmanos, mas também estão cada vez mais sendo comprados por pessoas sem formação religiosa devido aos altos padrões de qualidade.

1.   Comentário 0
2.   Exibido 1888 vezes

Gabinete federal decide incluir a indústria na Lei de Destacamento de Trabalhadores.

Em 26 de fevereiro de 2014, o Gabinete Federal aprovou um projeto de lei para alterar a Lei dos Trabalhadores Destacados. Isso significa que o setor de "abate e processamento de carne" está incluído na Lei dos Trabalhadores Destacados. Este é o pré-requisito para que o acordo de salário mínimo que empregadores e sindicatos concluíram neste setor em janeiro seja declarado obrigatório para todas as empresas e empregados. A Ministra Federal do Trabalho, Andrea Nahles:

“Especialmente na indústria da carne, os salários e as condições de trabalho proliferam há anos. E é precisamente aqui que não só o desgaste físico é muito alto, mas também um número particularmente grande de funcionários que são enviados para cá do exterior. Portanto, foi bom que a indústria da carne finalmente concordasse com um acordo coletivo de salário mínimo. A perspectiva do salário mínimo geral a partir do ano que vem tem causado muito movimento por aqui. Agora estamos incluindo rapidamente a indústria na Lei de Destacamento de Trabalhadores para que o salário mínimo seja aplicado em breve a todos na indústria da carne. E com o pacote de negociação coletiva, vamos abrir ainda mais rapidamente a Lei de destacamento, facilitar a sua declaração geral de vinculação e introduzir o salário mínimo legal. É hora de todos receberem a recompensa que merecem pelo trabalho duro.”

1.   Comentário 0
2.   Exibido 3564 vezes

Acompanhamento eficaz da feira comercial

Existem muitas feiras de alimentos. Mas apenas uma é a maior e mais importante feira de alimentos e bebidas do mundo. E apenas uma coisa define o caminho para o futuro: Anuga em Colônia. Seus fatores de sucesso? Muito facilmente:

Nacional: Todos os tomadores de decisão importantes da Alemanha vêm para Anuga.

1.   Comentário 0
2.   Exibido 1943 vezes

Com um volume de negócios total do comércio exterior de 929 milhões de euros, um aumento de 5,3 por cento da indústria invólucro natural alemão desenha um saldo positivo para o ano fiscal 2012. A tendência de alta continua ele.

Apesar de um ligeiro declínio transações, os países da UE provou no ano passado continua a ser o mais importante parceiro comercial. Os países terceiros, especialmente na Ásia, estão a recuperar fortemente, com relações comerciais de cimento com a Rússia mais difíceis. Os preços para os ovinos, suínos e carcaças de carne bovina também desenvolveu 2012 diferente.

1.   Comentário 0
2.   Exibido 2649 vezes

BLL reage às alegações do centro do consumidor de Hessian

A Association for Food Law and Food Science e. V. (BLL) rejeita veementemente a acusação de que a indústria alimentícia está mentindo, trapaceando e camuflando em relação à apresentação da última publicação do centro de aconselhamento ao consumidor em Hesse. "Os fabricantes alemães cumprem a lei aplicável em toda a Europa e produzem alimentos seguros e de alta qualidade, cuja apresentação atende aos requisitos legais", explica o gerente geral da BLL, Christoph Minhoff. "A indústria alimentícia defende o princípio de que geralmente é proibido comercializar alimentos com nomes ou embalagens enganosas. O título "alimentos mente" por si só é, portanto, uma afronta aos 4,8 milhões de pessoas que trabalham para a indústria alimentícia e garantem a alimentação de 82 milhões de cidadãos todos os dias." Descrever esta publicação como um "guia" é realmente enganoso. De acordo com a definição de Duden, um guia é um livro que contém instruções e dicas para a prática em uma área específica. Mas em vez de dar aos consumidores explicações factuais e objetivas sobre os requisitos aplicáveis ​​de rotulagem e apresentação e, assim, ajudar a fortalecer a educação, os compradores obviamente estão sendo negados a competência do consumidor e sua própria capacidade de julgar.

Hoje, o comprador encontra todas as informações necessárias sobre cada produto, como a descrição de venda, os ingredientes, a data de validade ou a quantidade. Em primeiro lugar, os consumidores precisam de informações factuais e fáceis de entender sobre os elementos de rotulagem significativos que já estão disponíveis, porque isso traz clareza e transparência e pode evitar decepções. Sabendo que todos os ingredientes estão listados na lista de ingredientes em ordem decrescente de sua porcentagem de peso, você não ficará desapontado com as quantidades específicas do produto. “Seria desejável que os centros de aconselhamento ao consumidor fornecessem aos consumidores conselhos sobre onde as informações relevantes já podem ser encontradas na embalagem, em vez de acusar toda uma indústria de mentir e enganar”, enfatiza Minhoff.

1.   Comentário 0
2.   Exibido 2998 vezes

Da Meyer Wissenschaftspreis 2013 - Dois primeiros prémios, com um total euros 20.000 para obras para melhorar a segurança alimentar

A carne de javalis não castrados podem começar a feder na panela - muito ruim, como uma mistura de suor, urina e fezes. Causa incluem os hormônios sexuais em alguns animais machos para abate. Até agora não existe um método analítico rápido para eliminar essas carcaças - exceto o nariz humano. Para o desenvolvimento de um novo método de referência, o químico dois alimentos Dr. Jochen Fischer recebeu (Universidade de Bonn) e Dr. Paul Elsinghorst (Universidade de Bonn, Serviço Médico das Forças Armadas) uma euros 10.000 Award dopado Ciência da Heinrich Meyer da Fundação.

Outro primeiro prémio recebe o veterinário Dr. Henrike Hunter (Universidade de Munique, Faculdade de Medicina Veterinária). Em sua tese de doutorado que investigou sistematicamente diferentes fatores de risco para infecções pleurais em suínos. Eles levaram em seu estudo de caso-controle, a extensa base de dados de informações para a patologia carcaça e conseguiu demonstrar que as causas posturais pode ser detectado precocemente usar esta informação. Assim, as medidas preventivas podem ser implementadas rapidamente e propositadamente no nível operacional - e isso está de acordo com o aspecto bem-estar animal e os esforços para melhorar a higiene nos estoques e, finalmente, a segurança dos alimentos.

1.   Comentário 0
2.   Exibido 5179 vezes

semestrais positiva figuras promete bom resultado

alimentos congelados está crescendo mais rápido do que quaisquer outros grupos de produtos alimentícios no mercado alemão - confirmar os números semestrais: A comida forma de listagem congelado também é 2013 um mercado em crescimento. O Instituto Alemão Alimentos congelados (DTI) - a associação comercial da indústria de alimentos congelados Alemão - espera fechar o ano 2013 novamente com um crescimento de volume e valor no mercado de alimentos congelados.

Para o ano de 2013 DTI prevê um aumento no volume de vendas de alimentos congelados no comércio de produtos alimentares de cerca de um por cento. No mercado out-of-home, no entanto, a ligeira tendência de queda do ano passado continua com uma perda de meio por cento. O mercado de alimentos congelados na Alemanha apresentou-se em geral de modo muito estável. Em 2012 as vendas totais ascenderam a 3,317 milhões de toneladas.

1.   Comentário 0
2.   Exibido 2439 vezes