Incerteza direcionada ao consumidor em vez de informações factuais do consumidor

A Federação para Legislação Alimentar e Ciência Alimentar (BLL) considera a campanha atual do Greenpeace contra empresas individuais na indústria de alimentos como irrelevante e enganosa. Está sendo feita uma tentativa de usar designações como “leite GM” para instrumentalizar conscientemente os consumidores contra empresas individuais sem qualquer base científica.

O fato é que os produtos provenientes de animais alimentados com rações geneticamente modificadas não contêm nenhum material geneticamente modificado de acordo com o conhecimento científico disponível. Também não há alterações em termos de ingredientes ou qualidade. Afinal, atualmente não há animais geneticamente modificados aprovados, portanto os respectivos produtos animais não provêm de organismos geneticamente modificados (OGM). Esses produtos não podem, portanto, ser descritos como alimentos geneticamente modificados.

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Um pouco mais de cordeiro alemão, declínio na UE

Na Alemanha, os preços ao produtor de cordeiros para abate não atingiram o nível muito alto do ano anterior desde o início de 2004, mas ainda estavam acima da média dos últimos dez anos. A produção de carne ovina e caprina aumentou ligeiramente em 2003 em relação ao ano anterior. Contra a tendência na UE, espera-se um ligeiro aumento da produção também em 2004. Desde 2001 em queda nos preços de cordeiro

Em 2001, que foi marcado pelo surto de febre aftosa, houve um aumento dos preços ao produtor de cordeiros para abate não só na Alemanha, mas também nos países da UE, que são importantes para a produção de ovinos e ovinos. Este desenvolvimento deveu-se à drástica escassez de abastecimento no contexto das medidas de controle da febre aftosa no Reino Unido. Em 2001, a média dos cordeiros na Alemanha, que são faturados de acordo com o peso de abate, atingiu 4,27 euros por quilo, o que representou 87 centavos de dólar por quilo a mais do que no ano anterior.

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Carne de frango oferecida a preços favoráveis ​​ao consumidor

A carne de frango, também temperada para grelhar, está atualmente disponível em quantidades suficientes, de modo que mesmo na temporada de grelhar, quando há forte demanda, pouca coisa deve alterar os preços anteriores.

Neste país, o frango acaba mais nos carrinhos de compras do que o peru, o que está sendo reforçado pelos preços mais baratos do frango. Em maio, um quilo de schnitzel de frango fresco custava 7,64 euros em média, 24 centavos a menos do que um quilo de schnitzel de peru fresco. Em comparação com o ano anterior, as lojas demandaram cerca de 1,4% menos por esse corte de frango, mas 3,7% mais por schnitzel de peru. Em promoções especiais nas lojas, no entanto, pode obter carne de peito de frango ou peru pelo mesmo preço e pagar pouco menos de cinco euros.

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Os chefes e especialistas dos departamentos suínos do sul da Baviera e da empresa de comercialização de suínos da Francônia se reuniram na fábrica de carne em Pfarrkirchen para uma troca de experiências suprarregional. Representantes das regiões de marketing Augsburg, Landshut, Maierhof / Pfarrkirchen, Bamberg e Lower Franconia se reuniram para discutir os desenvolvimentos atuais e os problemas no marketing de leitões.

Obviamente, o tema 'QS - Qualidade e Segurança' ocupou muito espaço, que agora deve ser implementado na fase de leitão para os próprios produtores, após a ampla integração na fase de engorda. Apesar das taxas de participação encorajadoramente boas das regiões, havia também um grande cepticismo sobre a necessidade, custos e esforço desta inovação. Quando os leitões são criados diretamente pelo engordador, aumentos constantes foram registrados. É visto por unanimidade pelos especialistas como uma oportunidade para melhorar a rentabilidade da engorda de suínos. Grande atenção continuará a ser dada a este tópico.

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Pela primeira vez no IFFA, o DLG homenageou os vencedores de seu concurso internacional de juniores para presunto e salsicha em 2004. Presidente do departamento DLG, Prof. Achim Stiebing entregou os certificados aos estagiários juntamente com o editor-chefe do jornal do açougueiro geral (afz), Rainer Schulte Strathaus. O Prof. Stiebing agradeceu à Associação Federal da Indústria Alemã de Carne e do Açougueiro Alemão pelo apoio financeiro e ideal a este evento, "que mais uma vez mostra que a promoção de jovens talentos é uma tarefa compartilhada."

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Visualização do ZMP para consumidores

 Produção suficiente e boas colheitas, especialmente no caso de produtos sazonais, garantirão que os consumidores alemães possam comprar a maior parte dos produtos agrícolas frescos a preços baixos nas próximas semanas de junho. Carne e frango grelhados, ovos e iogurte, morangos e melões, saladas e vegetais de frutas geralmente serão tão baratos quanto no ano passado ou até um pouco mais baratos. Itens assados ​​vêm à tona

Não faltam assados ​​para grelhar, que são os mais vendidos nos balcões de carnes quando o tempo está bom e costumam ser oferecidos a preços promocionais particularmente baixos. A oferta de gado abatido e aves no mercado alemão é boa o suficiente para a demanda, os preços de loja estão principalmente no nível do ano anterior ou abaixo. Só o peru costuma ser um pouco mais caro do que na pré-temporada, por isso vale a pena aproveitar as especialidades da loja.

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No entanto, o grau de autossuficiência diminuiu em 2003

Na Alemanha, as aves foram um dos produtos de crescimento em 2003; isso é demonstrado pelo balanço de abastecimento para o mercado de aves alemão acordado entre a ZMP e o Ministério Federal de Proteção ao Consumidor. Por exemplo, o consumo per capita de carne de frango aumentou significativamente no ano passado, independentemente de todos os efeitos da gripe aviária na Holanda. De acordo com dados provisórios, era de 18,2 kg por habitante, o que era 1,0 kg a mais do que em 2002. Já estava de volta ao nível recorde anterior do "ano BSE" de 2001.

É notável que esse nível de consumo pudesse ser alcançado novamente tão rapidamente após o declínio em 2002. A tese de que ainda há potencial de crescimento do mercado avícola em termos de desenvolvimento do consumo foi confirmada pelo menos em 2003. Em comparação com outros países da UE, no entanto, a Alemanha ainda está na faixa inferior da escala de consumo. No frango em particular, eles ocupam uma das últimas posições, enquanto no mercado de perus estão na vanguarda na comparação internacional.

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Campanha de promoção nacional da CMA para carnes e enchidos

"Vamos. Brunch com! Carne e salsicha - variedade que é divertida ”- sob este lema, o CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH está realizando uma promoção de vendas nacional de carne e salsicha de 21 de maio a 25 de junho de 2004.

A propósito do brunch, o CMA disponibiliza a todos os talhos um extenso conjunto promocional. Isso inclui um novo folheto de receitas, cartazes com motivos atraentes, cartazes de oferta para a linha de produtos e adesivos de janela atraentes. Existem balões decorativos para os clientes jovens, que combinam com o tema do prazer da luz. Há também um concurso de brunch com prêmios culinários. Com cores vivas e a decoração imaginativa dos pratos, a promoção “Brunch” espalha um toque mediterrâneo.

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A exposição CMA mostra às crianças como usar os alimentos com responsabilidade

Ver, ouvir, sentir, cheirar, provar: nossos sentidos são vitais. Precisamos que eles se comuniquem com outras pessoas, enfrentem perigos, vivenciem coisas bonitas, mas também tenham uma alimentação equilibrada. Nosso olfato e paladar nos ajudam a reconhecer os alimentos em sua forma natural. Eles nos lembram pratos saborosos e, portanto, moldam as preferências de sabor, que muitas vezes determinam os hábitos alimentares para o resto da vida. Portanto, é importante aguçar esses sentidos na infância.

Por este motivo, o CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH desenvolveu a "Mostra de Nutrição Participativa". Sob o lema “Abra a boca - feche os olhos. Desfrute com todos os seus sentidos ”, a exposição estreou no dia 17 de maio no centro de lazer e recreação de Berlin-Wuhlheide. “Queremos mostrar às crianças, seus pais e professores maneiras de descobrir a variedade de sabores de uma alimentação balanceada de forma lúdica e com todos os sentidos”, diz Andrea Zimmermann, responsável pela comercialização de produtos carnes / derivados / ovos / aves / mel no CMA.

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Barômetro de exportação da CMA confirma otimismo no setor

O clima de exportação na indústria alimentícia alemã aumentou pela segunda vez consecutiva. Este é o resultado de uma pesquisa atual com 400 gerentes de exportação em nome da CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH e da Unidade de Relatório de Preços e Mercado Central da ZMP. “A tendência de que as exportações sejam um importante motor da economia também se reflete no setor agrícola”, explica Holger Hübner, especialista em exportação da CMA.

O barômetro das exportações agrícolas, que é coletado semestralmente, examina indicadores importantes do clima exportador, da situação e das expectativas dos negócios. Eles podem ter valores entre + 100 e - 100. Os valores positivos representam uma maioria que, por exemplo, está otimista sobre a situação do negócio. Em maio de 2004, o atual índice climático de exportação estava mais alto do que em três anos. Só desde maio do ano passado, aumentou 17 pontos, para 39 pontos. Isso confirma a visão otimista dos proprietários da empresa sobre o futuro. Os indicadores de situação e expectativa dos negócios também estão bem acima do ano anterior, com 37 e 40 pontos, respectivamente.

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Com um total de 7% a mais de visitantes de cerca de 100 países e 3% a mais de visitantes domésticos - a IFFA 2004 em Frankfurt acabou sendo uma feira líder de sucesso para a indústria de carnes e açougue.

No contexto do 50º aniversário da marca própria GILDE, que esteve omnipresente no stand da ZENTRAG eG no Hall 6.0, foram apresentados com sucesso novos produtos, relançamentos de produtos e gamas de produtos.

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