Представлено Thomas Pröller, мясо-н-больше, на , Опубликовано в архив
После того, как в американском штате Техас был диагностирован высокопатогенный вирус гриппа подтипа H5N2 в откорме домашней птицы, ЕС ввел немедленный запрет на ввоз живой птицы, мяса птицы и яиц. Запрет на ввоз первоначально будет действовать до 23 марта. В конце концов, 25% всех импортируемых яиц и 50% только что вылупившихся цыплят, импортируемых в ЕС, поступают из США. Вот исходное сообщение из ЕС: Комиссия приостанавливает импорт мяса птицы из США в ЕС после вспышки птичьего гриппа в Техасе.
После подтверждения вспышки высокопатогенного птичьего гриппа (AI) в Техасе (США) Европейская комиссия приняла предложение комиссара ЕС по здравоохранению и защите потребителей Дэвида Бирна о приостановлении импорта живой домашней птицы, яиц и домашних птиц из этой страны в Европейский Союз (ЕС) с немедленным вступлением в силу до 23 марта. Птичий грипп - очень заразное заболевание домашней птицы, которое может нанести серьезный экономический ущерб птицеводству и в исключительных случаях может передаваться людям.
Представлено Thomas Pröller, мясо-н-больше, на , Опубликовано в архив
Вирус США не идентичен азиатскому патогену
Штамм вируса птичьего гриппа, обнаруженный на птицеферме в Техасе, по-видимому, не так безобиден, как первоначально предполагалось, сообщает Служба экологических новостей http://www.enn.com. Возбудители не идентичны штамму вируса H5N1, который унес жизни 22 человек в Юго-Восточной Азии и привел к массовому убою цыплят.
Рон Де Хейвен из Министерства сельского хозяйства США заявил, что это не тот штамм, который встречается в Азии, но признает, что вирус, обнаруженный в Техасе, очень заразен и уже привел к большему количеству случаев заболевания на куриных рынках Хьюстона. «Вирус был обнаружен на птицеферме в округе Гонсалес, примерно в 80 милях к востоку от Сан-Антонио, и не представляет опасности для человека», - сказала Нэнси Кокс из Федерального центра по контролю и профилактике заболеваний. Эксперты уже пересмотрели свое мнение о возбудителе в Техасе, потому что, когда вирус появился в Техасе в прошлую пятницу, он был классифицирован как «слабопатогенный» и «не опасный для человека».
Представлено Thomas Pröller, мясо-н-больше, на , Опубликовано в архив
Голландцы ограничивают производство в среднесрочной перспективе
В своем отчете о перспективах сектора свиноводства Голландский институт агрономических исследований (LEI) прогнозирует сокращение производства свинины в Нидерландах как минимум к 2010 году. Согласно данным LEI, поголовье свиней к 2007 году сократится на одиннадцать процентов, и эта тенденция ожидается, что это продлится до 2010 года.
Согласно результатам переписи крупного рогатого скота в мае 2002 года, в Нидерландах было 5,59 миллиона голов на убой; Ожидается, что к 2007 году это число сократится примерно до 4,95 миллиона животных.
Представлено Thomas Pröller, мясо-н-больше, на , Опубликовано в архив
Новая брошюра о классическом сэндвиче
Масло и хлеб - непревзойденная команда, результатом которой является приятное сочетание: хлеб и масло. Классика, которая по-прежнему очень популярна и теперь стала культовой. Это было также очевидно в кампании CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH по случаю «Дня немецкого бутерброда» в сентябре прошлого года. Под девизом «Мы добавим еще кое-что» CMA снабжала прохожих и путешественников на вокзалах свежими бутербродами с маслом в 13 городах. Любителям сэндвичей также было предложено прислать свой любимый рецепт сэндвича.
В последней брошюре CMA «Butterbrot» представлены восхитительные рецепты изысканных сэндвичей. Немецкие трендовые закуски с культовым статусом ». Как насчет, например, ржаного хлеба с грудкой индейки, сэндвича с крошкой или хлеба с морковным маслом? В дополнение к 20 оригинальным и необычным рецептам брошюра также содержит информацию о хлебе с маслом: например, читатели узнают, что масло производилось около 8000 лет и что история успеха хлеба началась в позднем средневековье.
Представлено Thomas Pröller, мясо-н-больше, на , Опубликовано в архив
CMA поддерживает фестиваль гурманов "Nordic Table Delights"
Региональные блюда очень популярны. Исследование, проведенное CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH в прошлом году, показало, что более 70 процентов опрошенных предпочитают еду из своего региона. А что касается гастрономического предложения, гостям все чаще хочется чего-нибудь местного на своей тарелке. Кампания «Nordic Table Delights» учитывает эти тенденции и пожелания; совместная инициатива земли Шлезвиг-Гольштейн, местных ресторанов и CMA. В рамках этой акции с марта по август в избранных ресторанах высшей категории подают лучшие блюда региона Шлезвиг-Гольштейн для местных жителей и отдыхающих. 17 рестораторов принимают участие в фестивале изыски, который дополняет поддерживающую программу музыкальными выступлениями, дегустациями и лекциями. Торжественное открытие состоится 5 марта в ресторане Historischer Krug в Овензее недалеко от Фленсбурга. Всего посетителей привлекают около 25 мероприятий.
CMA поддерживает кампанию «Nordic Table Delights», потому что убежден, что это успешный способ представить немецкую сельскохозяйственную продукцию привлекательным, приятным и современным способом. И хотя CMA выступает за многие продукты немецкого сельского хозяйства по всей стране, для них очень важна региональность. «От региона к региону» - это девиз, под которым он объединяет широкий спектр: например, он поддерживает фермеров и группы производителей в разработке и внедрении региональных маркетинговых концепций для их продуктов. Региональность также очень важна для присуждения премии CMA Specialties Prize: каждые два года CMA награждает особо умные и инновационные продукты. Осенью 2003 года на выставке пищевой промышленности ANUGA в Кельне награда была удостоена компания из Шлезвиг-Гольштейна: в категории «Эко» Glinder Ziegenhof получил желанную награду за созревший козий сыр. Следующая награда состоится осенью 2005 года. CMA также реализует тему региональности в сфере общественного питания. Например, он организует специальные недели для предприятий общественного питания. Будь то «деревенская вечеринка» или «знакомство с немецкой кухней по-новому» - гости в столовых и кафетериях получают аппетит от местных деликатесов в этой сочной манере.
Представлено Thomas Pröller, мясо-н-больше, на , Опубликовано в архив
Семинар CMA / DFV рассказывает об опыте продаж сыров в Ганновере
Каждый гражданин Германии съедает более 20 килограммов сыра в год. Многие потребители также придают большое значение совету, качеству и свежести при покупке сыра. Здесь есть рыночная возможность для мясной торговли, которой необходимо воспользоваться. Для того, чтобы действительно привлечь новых клиентов и увеличить продажи, необходим компетентный торговый персонал, привлекательная презентация товаров и профессиональное обращение с сырным продуктом. CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH и DFV Deutsche Fleischer-Verband делятся необходимым ноу-хау на однодневном семинаре «Больше успеха с сыром в мясных магазинах - базовое обучение». Предложение предназначено для специалистов по продажам (внутри) и сотрудников (внутри) в мясных магазинах, мало знакомых с группой сырных продуктов.
Тренер Верена Вейт много лет является опытным консультантом в сфере розничной торговли и знает ситуацию в мясных магазинах: «На прилавке почти всегда мало места для сырного продукта. Поэтому тем более важно знать, как предлагать сыр оптимально в этих условиях, как правильно его хранить и как с помощью правильной техники нарезки добиться минимальных потерь. , Уровни содержания жира, принципы презентации продуктов и важность сыра в мясных магазинах. Участники получают важную информацию об уходе за сыром и его хранении, которую затем можно передать в качестве рекомендации в обсуждениях с покупателями.
Представлено Thomas Pröller, мясо-н-больше, на , Опубликовано в архив
Представлен репрезентативный опрос потребителей о доверии к мясным продуктам
Награждение «Мясных звезд 18» состоялось на праздничном мероприятии 350 февраля перед примерно 2004 топ-менеджерами национальной и международной мясной промышленности в Петерсберге недалеко от Бонна.
Конкурс, организованный LEBENSMITTEL PRAXIS, отраслевым журналом издательской группы Handelsblatt, награждает мясные отделы за показатели выше среднего по качеству, свежести, дружелюбию и успешные деловые результаты. Особенно важными были четкие цены и маркировка продукции, реализация инициатив в области качества в сотрудничестве с поставщиками и меры по обучению персонала. Специальный приз присуждается за выдающиеся строительные работы на Эльбе после наводнения, случившегося раз в столетие летом 2002 года.
Представлено Thomas Pröller, мясо-н-больше, на , Опубликовано в архив
Опять прыгнул как тигр...
Подведены итоги расследований, проведенных в связи с расследованием смены маркировки пищевых компаний, базирующихся в районе Потсдам-Миттельмарк. Опасности для здоровья не выявлено. Прокурор думает, что делать дальше.
Государственная лаборатория Бранденбурга, недавно построенная в начале этого года, совместно с ответственными органами прошла первое испытание для обеспечения высокого уровня защиты потребителей в Бранденбурге.
Представлено Thomas Pröller, мясо-н-больше, на , Опубликовано в архив
Группа PHW (Рехтерфельд) растет: в прошлом 2002/2003 финансовом году (30.06 июня) компания увеличила свой консолидированный общий объем продаж с поправкой на внутренние продажи до 1,14 миллиарда евро (предыдущий год: 1,08 миллиарда евро). Это соответствует увеличению на 5,5 процента или 59 миллионов евро.
Рост обусловлен, прежде всего, позитивным развитием Wiesenhof, ведущего немецкого бренда птицы. До 695 миллионов евро в прошлом финансовом году (предыдущий год: 605 миллионов евро) объем продаж увеличился на 14,9 процента. Сектор питания и здоровья человека достиг уровня предыдущего года с объемом продаж 59,7 миллиона евро (2001/2002 финансовый год: 60,7 миллиона евро). В секторе питания и здоровья животных зафиксировано снижение продаж на 7 процентов до 304,7 млн евро. Другие продажи группы PHW связаны с деятельностью подразделения «размножения и выращивания» перед брендом «Wiesenhof» (увеличение продаж на 2,3 процента до 45 миллионов евро) и польским переработчиком птицы Drobimex GmbH, которому принадлежит около 94 процентов акций PHW Group. в Штеттине (37,3 млн евро). Численность сотрудников оставалась стабильной в 2002/2003 году, и сегодня в PHW Group работает 3.855 сотрудников (в прошлом году: 3.866). Помимо Пауля-Хайнца Весйохана, в руководство PHW Group входят его сын Петер Весйоханн и Харм Шпехт.
Представлено Thomas Pröller, мясо-н-больше, на , Опубликовано в архив
В прошлом году импорт вырос на шесть процентов.
Япония импортировала почти на шесть процентов больше свинины в первой половине 2003/04 финансового года, чем за тот же период прошлого года. Почти 129.000 440.000 тонн из 2003 146.000 тонн, импортированных на сегодняшний день, поступили из Дании. Это означало, что датские экспортеры снова смогли значительно расширить свои позиции на рынке Японии. В настоящее время на Данию приходится более десятой части валового внутреннего производства свинины в ЕС, поэтому масштабы ее экспортного бизнеса также оказывают влияние на рынок ЕС. США поставили большую часть свинины, которую Япония импортировала с апреля по сентябрь XNUMX года, около XNUMX XNUMX тонн. Производство Японии выросло на три процента
В то же время японские фермеры также увеличили производство свинины на 2,5 процента, примерно до 421.000 2003 тонн. Запасы свинины в Японии увеличились почти до 04 180.000 тонн в первой половине 20/2002 финансового года; это примерно на XNUMX процентов больше, чем в конце сентября XNUMX года.
