Представлено Thomas Pröller, мясо-н-больше, на , Опубликовано в архив
По данным Федерального статистического управления, индекс оптовых продажных цен в январе 2004 г. был на 0,4% выше уровня января 2003 г. В декабре и ноябре 2003 г. годовые темпы изменения составили + 1,3% и + 1,5% соответственно. Суммарный индекс без учета нефтепродуктов в январе 2004 г. увеличился на 1,1% по сравнению с тем же периодом прошлого года.
Заметно более низкий рост годового уровня инфляции в основном вызван эффектом статистической базы: сильный рост цен в январе 2003 г. (в то время оптовые цены выросли на 1,2%, в том числе из-за повышения ставок экологического налога и табачного налога) впервые больше не включается в расчет годовой ставки.
Представлено Thomas Pröller, мясо-н-больше, на , Опубликовано в архив
Розничные цены следуют за дефицитом предложения на рынке
Немецким бойням пришлось потратить больше денег на закупку молодых бычков за последние несколько недель: на местном рынке по-прежнему не хватало животных, готовых к убою, но спрос продолжал расти. За ростом цен на рынках добычи и добычи последовали розничные цены на высококачественную огранку.
Килограмм тушеной говядины, который потребители все еще получали в декабре в среднем за 8,37 евро, в январе стоил в среднем 8,66 евро; Цена на филе говядины в магазинах выросла с 24,20 евро за килограмм в декабре до в среднем 24,46 евро в январе. Заявки на фарш из говядины остались стабильными на уровне в среднем по стране на уровне 5,80 евро за килограмм, в то время как цена на приготовленное мясо немного упала с 4,93 евро до 4,85 евро за килограмм.
Представлено Thomas Pröller, мясо-н-больше, на , Опубликовано в архив
Заметно больший диапазон
В начале нового года на убойном рынке свиней было значительно меньше предложения, в то время как спрос на убойных цехах был высоким. Таким образом, имеющихся животных можно было беспрепятственно продавать по фиксированным ценам. В мясоперерабатывающей промышленности также наблюдается рост интереса к переработанным товарам. В середине января предложение свиней снова очень быстро достигло высокого уровня, так что предлагаемые животные могли быть размещены на рынке только по неизменным ценам. Лишь в конце месяца бойням пришлось снова скорректировать цены из-за предложения, несмотря на все еще неудовлетворительное состояние мясных магазинов.
В среднем за месяц откормочные свиньи мясного класса E получали 1,16 евро за килограмм убойного веса, что на шесть центов больше, чем в декабре, но это на шесть центов меньше, чем годом ранее. В среднем для всех торговых классов от E до P убой стоит 1,11 евро за килограмм, что также на шесть центов больше, чем в предыдущем месяце, и на шесть центов меньше, чем в начале 2003 года.
Представлено Thomas Pröller, мясо-н-больше, на , Опубликовано в архив
Правительство Египта сняло запрет на импорт говядины и телятины из Нидерландов, введенный в конце 2002 года из-за BSE, при соблюдении определенных условий. Сразу после заключения экспортных контрактов египетские ветеринары должны провести проверки здоровья на экспортных голландских фермах. Сертификат здоровья, разрешающий экспорт, может быть выдан только в случае без возражений результата контроля.
В течение долгого времени Египет был важнейшим экспортным рынком третьей страны для голландской говядины. В 90-е годы Нидерланды зарабатывали здесь более 20 миллионов евро в год. Среди стран ЕС, за исключением Нидерландов, только Ирландии пока разрешено экспортировать говядину в Египет.
Представлено Thomas Pröller, мясо-н-больше, на , Опубликовано в архив
Свинина - фаворит в Восточной Германии
В Германии предпочтения к определенным видам мяса совершенно иные: например, в восточно-германских землях съедается больше свинины, а с говядиной и телятиной впереди находится бывшая федеральная территория. По мнению исследователей рынка ZMP, это связано не только с традиционными привычками потребления, но и с разными ценами на эти виды мяса.
В 2002 году средний показатель потребления свинины по стране составлял 53,7 кг на душу населения. По оценкам ZMP, вес в новых федеральных землях и Берлине составил 62,8 кг; 51,3 килограмма на старой федеральной территории. Лидерами по потреблению свинины являются жители земель Саксония-Ангальт, Тюрингия и Мекленбург-Передняя Померания, которые в среднем потребляют от 65 до 66 кг свинины на душу населения в год. В конце списка находятся потребители в Гессене, Северном Рейне-Вестфалии и Баден-Вюртемберге с годовым потреблением от 49 до 50 килограммов на душу населения.
Представлено Thomas Pröller, мясо-н-больше, на , Опубликовано в архив
Спрос получил импульсы
В первый месяц нового года поставки домашних ягнят на убой были сравнительно ограничены. Поскольку спрос на баранину получил заметный импульс в середине января на фоне мусульманского фестиваля жертвоприношений, цены на оптовом рынке значительно выросли; Подачи могут быть усилены, особенно для булав и передних частей. Это также принесло пользу поставщикам животных для убоя, которые могли постоянно получать несколько более высокие цены на своих ягнят.
За ягнят, выставленных по фиксированной ставке, производители в январе получили в среднем 3,69 евро за килограмм убойного веса, что на 14 центов больше, чем в декабре. Тем не менее, сопоставимая выручка предыдущего года все еще была меньше 34 цента. На бойни, подлежащие уведомлению, приходилось около 1.200 8,4 ягнят и овец в неделю, частично по фиксированной ставке, частично по торговому классу. Предложение было на 2003% меньше, чем в декабре; однако оно было почти таким же, как и предложение от января XNUMX года.
Представлено Thomas Pröller, мясо-н-больше, на , Опубликовано в архив
В 2003 году расходы на оплату вне дома снизились.
В 2003 году граждане Германии тратили меньше денег на еду и напитки в индустрии гостеприимства. Средняя сумма еды и напитков в ресторанах, кафе, столовых и других местах потребления вне дома упала до 351 евро на одного жителя, что, по данным Федерального статистического управления, было в среднем на 19 евро меньше, чем годом ранее. Однако в 1993 году каждый житель потратил в среднем 434 евро на еду и напитки вне дома, что на 84 евро больше, чем в 2003 году. За этот период продажи продуктов питания и напитков в секторе общественного питания упали на 6,4 миллиарда евро, или на 18 процентов, до примерно 29 миллиардов евро назад.
Представлено Thomas Pröller, мясо-н-больше, на , Опубликовано в архив
Производство слишком велико?
В Нидерландах около 20 процентов произведенного экологически чистого мяса пришлось продавать по ценам на обычные товары из-за отсутствия спроса. Вот почему голландская сеть мясных предприятий по производству экологически чистых продуктов De Groene Weg / Dumeco предложила фермерам, выращивающим экологически чистые продукты, сократить объемы производства. Основой для расчета «квоты» является средний убой 1.120 органических свиней в неделю в прошлом году.
Согласно планам мясной сети, в будущем количество убойных свиней будет сокращено до 850 голов в неделю. Кроме того, компания хочет снизить гарантированную цену производителя с 2,37 евро за килограмм убойной массы органической свинины до 2,20 евро за килограмм. В новых условиях, согласно расчетам экологической цепи, 23 фермера, занимающегося органической свиноводством, должны будут вернуться к традиционному производству по экономическим причинам. По данным Института экономики сельского хозяйства LEI, средние производственные затраты в 2003 году составляли 2,56 евро за килограмм убойного веса.
Представлено Thomas Pröller, мясо-н-больше, на , Опубликовано в архив
По предложению премьер-министра Нижней Саксонии Кристиана Вульфа федеральный президент наградил г-на Пауля-Хайнца Весйоханна Орденом за заслуги перед Федеративной Республикой Германия. Министр по делам сельских территорий, продовольствия, сельского хозяйства и защиты прав потребителей Нижней Саксонии Ханс-Генрих Элен вручил почетному члену эту престижную награду во время церемонии в Фисбек-Рехтерфельде. Поль-Хайнц Весйоханн оказал выдающиеся услуги широкой публике благодаря своей многосторонней и многолетней работе как в своей компании, так и на различных добровольных должностях. В своей похвале министр Элен сослался на дальновидное руководство группы Пауль-Хайнц Весйоханн (Группа PHW) Весйоханом. Именно благодаря ему с 1995 года компания использует интегрированную систему с полным подтверждением происхождения в птицеводстве.
Министр Элен подтвердила, что в целях отказа от животной муки и антибиотиков на раннем этапе, предприниматель играет важную роль в защите потребителей и безопасности пищевых продуктов. Параллельно с успешным расширением группы PHW до 30 средних компаний с общим штатом около 3800 сотрудников, Пауль-Хайнц Весйоханн на протяжении десятилетий также участвует в профессиональных организациях. С 1973 года член правления Федеральной ассоциации птицефабрик.
Представлено Thomas Pröller, мясо-н-больше, на , Опубликовано в архив
Слушания в Комитете по защите прав потребителей, продовольствию и сельскому хозяйству
На публичных слушаниях Комитета по защите прав потребителей, питанию и сельскому хозяйству в понедельник днем представители немецкой пищевой и кондитерской промышленности, а также рекламной индустрии резко раскритиковали проект правил о заявлениях о пищевой ценности и вреде для здоровья, представленный Комиссией ЕС ( Док. Совета № 11646/03) и о добавлении в пищу витаминов, минералов и некоторых других веществ (Док. Совета № 14842/03). Целью первого регламента является установление общих принципов использования заявлений о пищевой ценности и полезности для здоровья на маркировке пищевых продуктов в ЕС, а также защита потребителей от вводящей в заблуждение рекламы. Непроверяемая информация об общем благополучии должна быть запрещена в будущем. Чтобы предотвратить вводящую в заблуждение информацию о пищевой ценности, также указаны точные условия использования таких терминов, как «пониженное содержание жира», «низкое содержание сахара» и т. д. Заявления о вреде для здоровья, основанные на неоспоримых научных открытиях, должны быть включены в «положительный список», а рекламные сообщения с конкретными обещаниями здоровья должны быть прямо одобрены Комиссией ЕС. Второе постановление предусматривает, среди прочего, единые правила ЕС о добровольном добавлении витаминов и минералов в пищу.
По мнению представителей Центральной ассоциации немецкой рекламной индустрии (ZAW), Федеральной ассоциации немецкой кондитерской промышленности (BDSI) и Федеральной ассоциации немецкой пищевой промышленности, планируемое регулирование заявлений о пищевой ценности и здоровье нарушает законодательство Сообщества. поскольку это предполагает непропорциональное вмешательство в права рекламных компаний и, кроме того, недопустимо ограничивает информационные права потребителей. Кроме того, в проекте постановления говорится лишь о том, что гармонизация внутреннего рынка является приоритетом. На самом деле это масштабное регулирование в сферах здравоохранения и защиты потребителей, в отношении которого у ЕС нет регулирующего органа. ZAW также пожаловался, что заявления о здоровье, которые ранее разрешались без ограничений, в будущем должны будут подвергаться крайне бюрократическому процессу утверждения. Соответствующие усилия особенно тяжелы для малых и средних компаний. Таким образом, существующие рынки будут закреплены, а выход на рынок новых участников будет «непропорционально» затруднен. По мнению BDSI, предлагаемые правила представляют собой сдвиг парадигмы от последующего государственного контроля за заявлениями, связанными с питанием и здоровьем, к сочетанию обширных запретов и обязательства утверждать заявления, связанные со здоровьем, только после сложной процедуры. Если проект постановления станет реальностью, следует ожидать значительных потерь рабочих мест в кондитерской отрасли. Представитель Федеральной ассоциации немецкой пищевой промышленности высказался за то, чтобы запланированное введение так называемых пищевых профилей, которые пищевые продукты должны были бы показывать в положительном ключе, чтобы в будущем иметь возможность нести заявления о питании и здоровье, должны быть отменены без замены, поскольку их польза недостаточно доказана наукой о питании.
Представлено Thomas Pröller, мясо-н-больше, на , Опубликовано в архив
По случаю слушания в Комитете по защите прав потребителей, продовольствия и сельского хозяйства по утверждениям о питании и пользе для здоровья и витаминных добавках в пищевых продуктах Ульрике Хёфкен, пресс-секретарь парламентской группы Бундестага по вопросам потребительской и сельскохозяйственной политики Bündnis 90 / DIE GRÜNEN:
Мы принципиально приветствуем предлагаемые правила, представленные Европейской комиссией по соображениям политики в отношении потребителей и здоровья. Ослабив предыдущий запрет на рекламу пищевых продуктов, связанных с заболеваниями, пищевая промышленность теперь имеет возможность сделать акцент на информации о снижении риска заболеваний. Научные доказательства и стандартизация заявлений, связанных со здоровьем, способствуют справедливой конкуренции и улучшают свободное перемещение товаров.
