Objavil Thomas Pröller, mesno-n-več na , objavljeno v Arhiv
V intervjuju za Vieh und Fleisch Handelszeitung (VfZ) je predsednik uprave skupine Bestmeat dr. Uwe Tillmann, v številki 27. aprila 2004 tudi o mesnih programih z blagovnimi znamkami. VfZ je želel vedeti, ali se bodo programi blagovnih znamk mesa nadaljevali v posameznih podjetjih.
dr Tillmann je nedvoumno dejal, da bo tako le, če bo to ekonomsko smiselno. Ne bi imelo nobenega smisla izvajati dragih mesnih programov z blagovnimi znamkami, ne da bi vam ob koncu dneva kaj ostalo. Ne more biti tako, da se programi za meso z blagovno znamko izvajajo samo zato, da ustvarijo: ogromen napor za kmeta, znatne stroške za certificiranje za določen program in višje stroške v klavnici. Navsezadnje so bili v tej skupini tudi kupci, ki tako pridelanega mesa pri preprodaji niso mogli uveljaviti višjih cen in bi na koncu zbijali ceno v klavnici.
Objavil Thomas Pröller, mesno-n-več na , objavljeno v Arhiv
Skupina Gausepohl Fleisch, Dissen, od širitve na vzhod pričakuje pozitivne impulze za lastno podjetje. Predvsem odprema svinjine v države pristopnice bi se po besedah poslovodnega partnerja Franza Gausepohla v bližnji prihodnosti povečala. V zadnjih letih so bile dobro pripravljene na širitev in aktivnosti v vzhodni Evropi so se okrepile.
Skupina podjetij poleg sedeža v Dissnu upravlja še sedem mesnih centrov v Nemčiji ter trgovske pisarne v vseh državah pristopnicah ter v Rusiji in Romuniji. Gausepohl zakolje več kot 1 milijon prašičev na leto (2003) in ima tako 2,5-odstotni tržni delež v Nemčiji. Za tekoče leto se pričakuje celo povečanje na 1,1 milijona prašičev. Zaradi nizke ravni cen je prodaja v letu 2003 nekoliko upadla na 400 milijonov evrov. Kljub temu je bilo leto 2003 v nasprotju z letom 2002 lahko pozitivno. Gausepohl je lani zaposloval 816 ljudi.
Objavil Thomas Pröller, mesno-n-več na , objavljeno v Arhiv
Nova televizijska reklama približuje certifikacijski znak za hrano QS milijonskemu občinstvu
Priprave na žaru na domačem vrtu: Ona zunaj pakira pečen krompir, on pripravlja meso v kuhinji. "In? Je vse v redu?« - vprašanje z vrta. "Seveda, srček!" - odgovor. To je prva serija nove televizijske reklame za certifikacijsko oznako QS. Od 03. maja 2004 bo CMA prinesel poletno razpoloženje v nemške dnevne sobe s spotom o peki na žaru v zgodnjem večernem programu ARD in bo z zaupanjem in varnostjo partnerstva oglaševal certifikacijski znak za hrano QS. Vedno med 19.00 in 20.00 uro vprašanje »Kako varno?« sledi sklicevanje na izdelke s certifikacijsko oznako QS – »Tako varno!«. CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH se zanaša na televizijsko oglaševanje, da predstavi certifikacijsko oznako QS milijonskemu občinstvu in tako dodatno poveča ozaveščenost.
Oktobra 2001 je nemško gospodarstvo skupaj s CMA lansiralo QS, pregleden sistem, ki pomeni večstopenjsko zagotavljanje procesov v proizvodnji, predelavi in trženju hrane. Začenši s sektorjem svinjine in govedine, je bila shema QS leta 2003 razširjena na perutninsko meso. V začetku letošnjega leta so bile v shemo QS na novo vključene blagovne skupine sveže sadje, zelenjava in krompir. Sledijo še druge skupine izdelkov.
Objavil Thomas Pröller, mesno-n-več na , objavljeno v Arhiv
EDEKA shranjuje bolje kot na celotnem trgu
EDEKA Minden-Hannover je leta 2003 v primerjavi s predhodnim letom povečala prodajo za 1,8 odstotka na 4,74 milijarde EUR (prejšnje leto 4,65 milijarde EUR, vključno z EDEKA Northwest in EDEKA Berlin-Brandenburg). Rezultat iz poslovanja je s 43 milijoni evrov (predlani 54 milijonov evrov) znašal 0,9 odstotka prodaje. Na primerljivi podlagi predlani - vključno z rezultati delniških zadrug - je poslovni izid znašal 49 milijonov evrov ali 1,0 odstotka prodaje. EBIT je z 49,8 milijona evrov presegel lanskega, ko je znašal 45,8 milijona evrov. Naložbe so s 97 milijoni evrov ostale pod denarnim tokom, ki je z 98 milijoni evrov predstavljal 2,1 odstotka prodaje. Dirk Schlueter, tiskovni predstavnik vodstva EDEKA Minden-Hannover Holding GmbH, ocenjuje potek poslovanja v preteklem letu kot zadovoljiv. »Leto 2003 je bilo za nas leto maloprodaje: v njeno krepitev smo vložili 50 milijonov evrov, od tega 19 milijonov nenačrtovano.« Odrekanje zaslužkom v korist trgovine na drobno - to je bilo vodilo poslovne politike direktorjev Minden Holdinga Dirka Schlueterja, Hilka Gerdesa, Heinz-Jürgena Klöpperja in Hartmuta HG Wagnerja.
Povezane maloprodaje so dosegle prodajo nad lanskoletno. Predvsem trgovine EDEKA so se razvijale bolje od celotnega trga. V primerjavi z enakimi so prodajo povečali za 2,5 odstotka. Znova so se posebej izkazali neodvisni trgovci EDEKA z 2,8-odstotno rastjo prodaje in na osrednjem prodajnem območju EDEKA Minden-Hannover s 3,5-odstotno rastjo prodaje. Največjo rast so dosegle e-novice samostojne trgovine na tem področju s štiriodstotno rastjo prometa. "Naši dobavitelji polne ponudbe so se leta 2003 odločno zoperstavili diskontom," je dejal Schlueter, ki je bil zadovoljen s trendom maloprodaje. S 23 trgovinami, ki so bile leta 2003 predane neodvisnim trgovcem na drobno, je EDEKA Minden-Hannover nadaljevala uspešno "strategijo privatizacije". Od leta 1999 se je število trgovin, prenesenih na samostojne trgovce, povečalo na 174. Večja bližina trga in kupcev, večja motivacija zaposlenih in večja hitrost uveljavljanja tržnih trendov so med odločilnimi konkurenčnimi prednostmi podjetniško neodvisnih trgovcev EDEKA. Poleg maloprodaje EDEKA Minden-Hannover, kot najbolje prodajano izmed skupno sedmih regionalnih podjetij EDEKA, upravlja specializirane veletrgovce za dostavo in C+C, proizvodne obrate za dnevno sveže pecivo ter mesne in klobasaste izdelke. Podjetje zaposluje približno 2003 ljudi in 27.500 pripravnikov na poslovnem območju, ki se od začetka leta 1.525 razteza od nizozemske meje in vzhodnofrizijskih otokov do meje s Poljsko ter vključuje velike dele Spodnje Saške, Vzhodne Vestfalije in zveznih dežel Bremen. , Saška-Anhalt, Berlin in Brandenburg .
Objavil Thomas Pröller, mesno-n-več na , objavljeno v Arhiv
Bavarski minister za kmetijstvo Miller na pobudo za skupno akcijo lovcev in mesarjev
Ravno ob odprtju lovne sezone 1. maja je minister za kmetijstvo Josef Miller predstavil skupno marketinško akcijo bavarskih lovcev in mesarjev. Minister je dal pobudo za sodelovanje, da bi odprli nove tržne priložnosti za meso domače divjačine. "Divjačina iz lokalnih območij pomeni poznano poreklo, kratke transportne poti, optimalno svežino in najvišjo kakovost," je ob predstavitvi akcije "Divjačina iz regije" v Münchnu dejal Miller. Državna lovska zveza in Mesarska zveza želita z izmenjavo naslovov izkoristiti sinergije, identificirati interesente in poiskati regionalne partnerje. »To je idealen primer regionalnega sodelovanja za trženje lokalnih proizvodov,« je dejal minister.
Lovci in mesarji delajo z roko v roki, da bi potrošniku ponudili najvišjo raven naravnega užitka v mesu: Lov v skladu z načeli lova in strokovna izdelava zagotavljata visoko kakovost mesa. Miller: "Ni čudno, da je divjačina iz bavarskih okolišev zelo priljubljena med prehransko in okoljsko ozaveščenimi poznavalci." Zloženka, ki je v okviru akcije na voljo pri mesnicah, daje potrošnikom nasvete, kako hitro in enostavno pripraviti divjačinsko meso iz regije.
Objavil Thomas Pröller, mesno-n-več na , objavljeno v Arhiv
TV namig: 04-05-04 22.15 SAT1
4. maja Ulrich Meyer v AKTE 04/19 - REPORTER DECKEN AUF [22.15 - SAT1] predstavi poseben oglas za mesarsko obrt: mesar in dva mesarja pokažeta, ali sta primerna za delo pri ameriškem mesarju.
Revija SAT1 AKTE se že dlje časa ukvarja z izseljenstvom. Da bi opisali temo iz osebne zgroženosti so (se) poročali o družini Brodowski, ki se je preselila v bližino Bostona. V enem od poročil se je televizijska ekipa pogovarjala tudi z mesarjem, rojenim v Nemčiji, v okolici Bostona. Dobri mož je izrazil željo, da bi za svojo proizvodnjo našel nemškega mesarja, saj si le tako lahko zagotovi obrtniško znanje, ki ga želi. Odziv na to zahtevo je presenetil uredništvo AKTE: v Berlin je prispelo več kot 50 prijav za prosto delovno mesto.
Objavil Thomas Pröller, mesno-n-več na , objavljeno v Arhiv
Poziv Loccumer: Okrepite šolske oblasti zdaj
Zvezna vlada podpira ustanavljanje in širitev celodnevnih šol z naložbenim programom "Prihodnje izobraževanje in varstvo". V "Loccumer Appeal" številni strokovnjaki s področja okolja, izobraževanja, zdravja in prehrane zdaj pozivajo, naj se mandat izobraževalne politike združi s "prehranskim preobratom" v šolah in naj se šolske oblasti pri tej nalogi okrepijo. . Cilj mora biti zdrava šolska prehrana in razvoj trajnostne prehranjevalne kulture.
"Zvezna vlada trenutno financira širitev in razvoj celodnevnih šol. Vendar je vprašanje zdrave in trajnostne prehrane šolarjev pri nas zanemarjeno," ugotavlja dr. Ulla Simshäuser, strokovnjakinja za zdravje na Inštitutu za ekološke ekonomske raziskave (IÖW). Hkrati gre za postavitev novih objektov šolske prehrane. "Šolske oblasti so bile doslej pri tej pomembni nalogi prepuščene same. Pri jedilniku kosila odloča cena, ne pa kakovost." Več kot 100 udeležencev posveta Kaj ljudje jemo je v nujnem pozivu političnim odločevalcem pozvalo k večji podpori šolskih oblasti v občinah. Konferenco je organizirala Evangelische Akademie Loccum v sodelovanju z raziskovalnim združenjem »Ernahrungswende«.
Objavil Thomas Pröller, mesno-n-več na , objavljeno v Arhiv
ZMP potrošniški predogled kmetijskih trgov
Številni sezonski izdelki nemške proizvodnje popestrijo ponudbo kmetijskih pridelkov v prihajajočih tednih maja, predvsem ljubitelje žara in špargljev pa lahko v naslednjih tednih pričakujete bogato in ugodno ponudbo. Na mesnih in perutninskih pultih bo na voljo pestra ponudba jedi z žara, ki bodo predvidoma na voljo v podobnih potrošnikom prijaznih pogojih kot v pretekli sezoni. Tudi govedina in teletina ne bosta dražji kot lani, jagnjetina pa je občutno cenejša.
Med sezonskimi artikli na stojnicah z zelenjavo so v ospredju nemški šparglji, ki jih bo ob lepem vremenu moralo biti v izobilju. Površina za sezono 2004 se je ponovno povečala. V drugi polovici maja se bo povečala tudi ponudba domačih jagod, a bo verjetno še vedno prevladovalo uvoženo blago iz južne Evrope. Potrošniki morajo pri nakupu mladega krompirja pričakovati višje cene kot lani maja, saj bo trg še naprej komajda preskrbljen s tujim blagom. Povpraševanje po zgodnjih pridelkih je to pomlad še posebej veliko, saj so zaloge iz domačih skladišč jesenske letine 2003 predčasno porabljene. Poleg tega zamujajo dobave iz Italije in Španije, pomembnejše ponudbe domačega mladega krompirja pa ne gre pričakovati pred koncem maja.
Objavil Thomas Pröller, mesno-n-več na , objavljeno v Arhiv
Foodwatch objavi študijo nitrofena
Dva tedna po tem, ko je državno tožilstvo opustilo preiskavo škandala z nitrofenom, Foodwatch razkriva nova dejstva. Izhajajo iz tajnega poročila, ki ga je univerza v Rostocku pripravila v imenu državnega tožilstva v Neubrandenburgu. foodwatch dokumentira poročilo na internetu, tako da si lahko prebivalstvo ustvari lastno sliko o primeru Nitrofen.
"Količine nitrofena v prizadetem skladišču so zadostovale za zastrupitev na tisoče ton krme. Poročilo potrjuje prejšnje raziskave Foodwatcha, po katerih je obseg škandala z nitrofenom veliko večji, kot je bilo znano doslej," pravi tiskovni predstavnik Foodwatcha Carsten Direske.
Objavil Thomas Pröller, mesno-n-več na , objavljeno v Arhiv
Govedo in meso
Na mesnih veletrgovinah je bilo poslovanje z govejim mesom porazno mirno. Pri odkupnih cenah govejih trupov se skoraj ni nič spremenilo. Tudi odseke bi lahko prodali le oklevajoče, kvečjemu pod prejšnjimi pogoji. Na ravni klavnic so bile cene izplačil za mlade bike v večini nemških regij pod pritiskom. Znižanja so se gibala med tremi in osmimi centi za kilogram. Za to je bila odločilna manj ponudba kot zelo nezadovoljive cene mesa mladih bikov doma in v tujini. Mladi biki R3 so bili v povprečju odšteti za 2,46 evra za kilogram klavne mase in torej štiri cente manj kot doslej. Po drugi strani pa so bile za še vedno zelo majhno ponudbo krav za zakol ugodnejše možnosti trženja, kar je vplivalo na stabilne izplačilne cene. Zvezno povprečje za krave razreda O3 je tako kot prejšnji teden znašalo 1,84 evra za kilogram. Prodaja mesa mladih bikov v sosednje države je bila v najboljšem primeru možna pod enakimi pogoji. Pošiljka mesa zadnjic samic v Francijo je potekala bolj gladko. Izvoz v Rusijo je po preložitvi prepovedi uvoza še vedno možen. – Nadaljnji razvoj trga za klavno govedo je podvržen negotovostim zaradi širitve EU proti vzhodu. Cene mladih bikov bodo najverjetneje ostale nizke, pričakuje se le majhna sprememba ravni cen krav za zakol. – Ponudba teletine na mesnih veletržnicah je bila omejena in se je lahko prodajala po stabilnih do fiksnih cenah. Cene telet za zakol so na relativno visoki ravni. Za pavšalno zaračunane klavne živali so ponudniki prejeli 4,73 evra za kilogram klavne teže, kar je tri cente manj kot prejšnji teden. – Cene telet živine so se razvijale neenotno.
