Për Anuga FoodTec, panairin ndërkombëtar të tregtisë për teknologjinë ushqimore, shenjat tregojnë rritje. Së bashku me partnerin e saj, Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG), KoelnMesse po planifikon të zgjerojë më tej pozicionin e Anuga FoodTec si platforma kryesore ndërkombëtare për investime në industrinë ushqimore. Për këtë u nënshkrua një marrëveshje kontraktuale afatgjatë.

“Jemi shumë të lumtur të vazhdojmë bashkëpunimin e suksesshëm në këtë formë të besueshme”, thotë Dr. Reinhard Grandke, menaxheri i ri i përgjithshëm i DLG. “Industria ushqimore ka gjetur platformën e saj të investimit në Anuga FoodTec. Me këtë kontratë, ne po përqendrojmë të gjitha forcat tona së bashku me KoelnMesse dhe kështu mund t'u ofrojmë kompanive perspektivat e nevojshme për zhvillimin e suksesshëm të tregjeve të tyre të shitjeve.” Për shkak se rëndësia e teknologjive dhe inovacioneve po rritet nga globalizimi, tregjet dhe kompanitë po bëhen më ndërkombëtare, dhe në rritje kërkesat e cilësisë dhe sigurisë në ushqim.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 790 herë

Bishtajoret e njohura mund të jenë të dëmshme edhe për shëndetin

Soja është në - qoftë si pije soje, sallam soje apo si salcë soje e provuar dhe e testuar, bishtajore, e cila përdoret si ushqim bazë në Azi, po hahet gjithnjë e më shpesh në këtë vend. Arsyeja: soja konsiderohet e shëndetshme. Parandalimi i kancerit është një atribut me të cilin shpesh vlerësohet soja. Përveç kësaj, substanca, e cila shpesh përdoret si zëvendësues i mishit, thuhet se lehtëson simptomat e menopauzës. Por a ka vërtet vetëm efekte pozitive? Shkencëtarët në Universitetin e Karlsruhes po hetojnë mënyrën e veprimit të sojës dhe kanë zbuluar se soja jo vetëm ka një anë "të shëndetshme"; mund të jetë gjithashtu e dëmshme për shëndetin dhe të kthehet në të kundërtën: disa produkte të ndërmjetme që lindin gjatë metabolizmit janë të ngjashme me substancat e njohura kancerogjene.

Gratë japoneze vuajnë më pak nga ndezjet e nxehta dhe osteoporoza gjatë menopauzës sesa homologet e tyre evropiane. Shkencëtarët ia atribuojnë këtë konsumit të shpeshtë të ushqimeve që përmbajnë soje. Se cili përbërës i bimës së sojës është përgjegjës për këtë efekt pozitiv është ende kryesisht i paqartë. Deri më tani, ka qenë vetëm e padiskutueshme që soja përmban përqendrime të larta të fitoestrogjeneve. Këto fitonutrientë veprojnë në mënyrë të ngjashme me një hormon seksual femëror, estradiolin. Por nëse fitoestrogjenet në veçanti kanë një efekt të tillë promovues të shëndetit është ende e hapur. Profesor Dr. Manfred Metzler, Drejtues i Institutit për Kiminë e Ushqimit dhe Toksikologjinë: “Një përbërës krejtësisht i ndryshëm mund të shkaktojë edhe këto efekte pozitive”.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 751 herë

Faqja kryesore e kasapit Ludwig nga Schlüchtern mori një çmim nga T-COM dhe Holzmann Verlag këtë fundjavë në Mynih. Në konkursin WebWerk Handwerk 2003, uebsajti i kasapit Bernd Ludwig www.Fleischerei-Ludwig.de iu dha çmimi i 6-të. Kjo përfshinte një udhëtim fundjave në kryeqytetin bavarez dhe bileta VIP për të vizituar ndeshjen e Bundesligës midis FC Bayern Munich dhe SC Freiburg. Juria vlerësoi kriteret e mëposhtme për çmimin: dizajn të thjeshtë dhe funksional, pamje dhe kreativitet të suksesshëm, mirëmbajtje të lehtë të faqeve, aktualitet dhe përfitime për kompaninë. Faqet nuk mund të ishin krijuar nga një profesionist. Mjeshtri kasapi Dirk Ludwig deklaroi me krenari: "Jemi të kënaqur që morëm një çmim në këtë konkurs. Jemi të habitur veçanërisht nga fakti që të gjithë programimin e bëmë vetë pas punës".

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 665 herë

Një studim nga Giessen dhe çfarë thotë Universiteti Teknik i Mynihut për të

Marketingu rajonal i ushqimit si një kundërmodel ndaj globalizimit është në rritje, por jo pa polemika, siç raporton natur + kosmos në numrin e tij të qershorit. Një studim nga Elmar Schlich, profesor i teknologjisë shtëpiake në Universitetin e Giessen, ka shkaktuar trazira mes tregtarëve rajonalë. Sipas kësaj, prodhimi i lëngjeve të frutave dhe mishit të qengjit nga rajoni konsumon shumëfishin e energjisë që kërkojnë produktet mbirajonale. Qengji nga Zelanda e Re përdor tre herë më pak energji se qengji gjerman, edhe pse duhet të transportohet 14000 kilometra. Kullotja, therja dhe përpunimi është shumë më efikas në Zelandën e Re, dhe
Konsumi i benzinës në anijet e mëdha me kontejnerë vështirë se luan një rol në ekuilibrin ekologjik të një kilogrami të vetëm mishi. Lëngu i frutave nga vendet tropikale madje ka nevojë për tetë herë më pak energji sesa lëngu i brendshëm. Pra, ndoshta produktet rajonale nuk janë më miqësore me mjedisin?

Një kundër-studim nga Universiteti Teknik i Mynihut shqyrtoi me kujdes rezultatet e Schlich dhe gjeti disa gjëra të drejta: Schlich punoi me vlera ekstreme, për shembull konsumi tetë herë më i lartë i energjisë i prodhuesve vendas të lëngjeve të mollës vlen vetëm për hobiistët teknikisht të vjetëruar që përpunojnë vetëm sasi minimale. të mollëve. Furnizuesit mesatarë rajonalë të lëngut të mollës prodhojnë afërsisht të njëjtën sasi energjie si korporatat e mëdha kombëtare. Për më tepër, avantazhet më të mëdha të marketingut rajonal qëndrojnë diku tjetër: Iniciativat si "Toka jonë" ose "Tagwerk" mbrojnë biotopet dhe peizazhet, ato ruajnë vendet e punës rajonale, bimët e vjetra të kultivuara dhe llojet e blegtorisë dhe ringjallin zanatet dhe traditat e vjetra. E fundit, por jo më pak e rëndësishme, ato gjithashtu krijojnë besim përmes kontaktit të drejtpërdrejtë midis prodhuesit dhe konsumatorit.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 638 herë

 Siç raportohet nga Zyra Federale e Statistikave, indeksi i çmimeve të konsumit në Gjermani në maj 2004 - sipas rezultateve të disponueshme nga gjashtë shtete federale - pritet të rritet me 2003% në krahasim me majin 2,1 (prill 2004 në krahasim me prillin 2003: + 1,6%) . Norma dukshëm më e lartë vjetore e inflacionit në maj 2004 bazohet në çmimin e derivateve të naftës, i cili është rritur prej tre muajsh dhe ka rënë me më shumë se 10% nga marsi në maj të një viti më parë.

Një rritje e ngjashme e lartë e çmimeve u mat për herë të fundit në janar 2002, gjithashtu në + 2,1%.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 654 herë

Tre nga katër fermerë kanë një PC

Sipas rezultateve të mostrës së të ardhurave dhe konsumit të vitit 2003 nga Zyra Federale e Statistikave, tre nga katër fermerë kanë një kompjuter personal. Kjo do të thotë se fermerët janë mbi mesataren kombëtare të të gjitha familjeve private prej 61%, por nën atë të familjeve të tjera të vetëpunësuara (86%).

Situata është e ngjashme kur bëhet fjalë për pajisjen e tyre me teknologji të tjera të informacionit dhe komunikimit: 62% e familjeve të fermerëve kanë akses në internet; për familjet në tërësi është 46%; 73% në mesin e tregtarëve dhe profesionistëve të pavarur. Për sa i përket telefonave celularë, niveli i pajisjeve te fermerët është 78%, 5 pikë përqindje mbi mesataren për të gjitha familjet (73%), por 10 pikë përqindje nën atë të tregtarëve dhe profesionistëve të lirë (88%).

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 653 herë

Shitja e specializuar e ushqimeve me pakicë po humbet dukshëm më shumë

Sipas rezultateve paraprake nga Zyra Federale e Statistikave, shitjet me pakicë në Gjermani ishin nominalisht 2004% më të ulëta në prill 1,7 dhe 1,8% më të ulëta në terma realë se në prill 2003. Të dy muajt kishin 24 ditë shitje secili. Rezultati paraprak është llogaritur nga të dhënat nga gjashtë shtete federale, në të cilat 81% e shitjeve totale bëhen në shitje me pakicë gjermane. Pas rregullimeve kalendarike dhe sezonale të të dhënave, u shitën një nominale 2004% dhe reale 1,0% më shumë në krahasim me mars 0,6.

Në katër muajt e parë të vitit 2004, shitjet me pakicë ishin nominalisht 1,5% dhe reale 1,1% më pak se në të njëjtën periudhë të një viti më parë.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 676 herë

Ushqimi në rënie

Sipas rezultateve paraprake të Entit Federal të Statistikave, shitjet me shumicë në Gjermani në prill 2004 nominalisht 1,7% dhe reale 0,9% më shumë se në prill 2003. Kjo do të thotë se për të dytin muaj radhazi, sektori i shitjeve me shumicë ka arritur një rritje nominale dhe reale. në shitje këtë vit. Megjithatë, pas rregullimeve kalendarike dhe sezonale të të dhënave, u shitën një nominale 0,3% dhe reale 0,5% më pak se në mars 2004.

Në katër muajt e parë të vitit 2004, shitjet me shumicë në terma nominale dhe reale ishin 2,4% më shumë se në katër muajt e parë të 2003.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 705 herë

Rritja e konsumit të mishit të viçit dhe derrit - BSE pa efekte

Për fermerët amerikanë të derrave, tregu mund të zhvillohet shumë pozitivisht në 2004. Në fillim të vitit, ekspertët amerikanë kishin bërë parashikime dukshëm më të pafavorshme për shkak të rritjes së mprehtë të çmimeve të ushqimit për kafshë dhe rekordit të ri të parashikueshëm të prodhimit. Edhe pse këto dy parashikime duket se janë konfirmuar, në të njëjtën kohë kërkesa u rrit çuditërisht fuqishëm. Pas rastit të parë të BSE në fund të vitit të kaluar, eksportet në tregun e gjedheve në SHBA pothuajse u rrëzuan plotësisht dhe çmimet ranë. Megjithatë, ndikimi në treg ishte më i vogël se sa pritej fillimisht. Konsumatorët amerikanë blenë mish viçi të pandryshuar. Madje për vitin 2004 pritet një rekord i ri për konsum.

Vitin e kaluar, fermerët amerikanë prodhuan më shumë se nëntë milionë tonë mish derri për herë të parë. Në të njëjtën kohë, ekspertët amerikanë presin që prodhimi të rritet me një përqindje të mirë edhe për vitin aktual. Që nga viti 1997, prodhimi i derrit në SHBA është rritur me më shumë se 15 për qind.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 723 herë

Megjithatë, pulat vozitëse janë ende kryesisht në kafaze

Bujqësia në kafaz vazhdoi të bjerë në prodhimin gjerman të vezëve vitin e kaluar, por është ende forma dominuese e strehimit. Sipas sondazhit të Dhjetorit 2003 nga Zyra Federale e Statistikave në fermat me më shumë se 3.000 vende për rritje, në Gjermani kishte ende 30,7 milionë vende për të rritur pula në kafaze, dhjetë për qind më pak se një vit më parë; kjo korrespondonte me 80,8 për qind të kapacitetit total. Dymbëdhjetë muaj më parë, 83,9 për qind e të gjitha pulave vezore ishin ende në kafaze.

Në datën e mbylljes, kishte 3,7 milionë zona me rreze të lirë, gjashtë për qind më shumë se në dhjetor 2002. Pjesa e kapacitetit total u rrit nga 8,7 në 9,8 për qind brenda vitit. Ngrirja gjithashtu është rritur: në fund të vitit 2003 kishte 3,6 milionë vende, që i përgjigjet një përqindjeje prej 9,4 për qind. Në vitin e kaluar proporcioni ishte vetëm 7,3 për qind. Megjithatë, rritjet në bujqësinë e lirë dhe nga dyshemeja deri në tavan nuk mund të kompensonin humbjen në bujqësinë në kafaz.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 676 herë

Pasiguria e synuar e konsumatorit në vend të informacionit faktik të konsumatorit

Federata për Ligjin e Ushqimit dhe Shkencën e Ushqimit (BLL) e konsideron fushatën aktuale të Greenpeace kundër kompanive individuale në industrinë ushqimore si të parëndësishme dhe mashtruese. Po bëhet një përpjekje për të përdorur emërtime të tilla si "qumësht GM" për të shfrytëzuar me vetëdije konsumatorët kundër kompanive individuale pa ndonjë bazë shkencore.

Fakti është se produktet nga kafshët që janë ushqyer me ushqim të modifikuar gjenetikisht nuk përmbajnë asnjë material të modifikuar gjenetikisht sipas njohurive shkencore të disponueshme. Gjithashtu nuk ka asnjë ndryshim për sa i përket përbërësve apo cilësisë. Në fund të fundit, aktualisht nuk ka kafshë të modifikuara gjenetikisht të miratuara, kështu që produktet përkatëse shtazore nuk vijnë nga organizma të modifikuar gjenetikisht (OMGJ). Prandaj, produkte të tilla nuk mund të përshkruhen si ushqime të modifikuara gjenetikisht.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 629 herë