летак помоћи обавештен

Од 18. априла примењиваће се нова правила обележавања генетски модификоване хране.
Циљ ове уредбе о обележавању, која је једна од најстрожих у свету, јесте информисање, а тиме и слобода избора за потрошаче. Требало би да знају: овде је коришћен генетски инжењеринг. Уз помоћ ових информација може се донети свесна одлука за или против генетски модификованих производа и тако гласати корпом за куповину.

Дугорочно гледано, трговци ће потрошачима понудити само оне производе које траже у продавницама. У овом тренутку, међутим, чини се крајње упитним да ли ћете у априлу заиста наћи етикетиране производе на полицама, јер произвођачи улажу велике напоре да дођу до сировина без ГМО. Али нова регулатива има своја ограничења: месо, млеко и јаја животиња које су храњене храном из генетски модификованих организама, на пример, не морају да буду обележене. Још увек је нејасно да ли, на пример, витамини и други адитиви који се производе уз помоћ генетски модификованих микроорганизама морају бити обележени. Нову етикету у компактном облику можете пронаћи у нашем флајеру о генетском инжењерингу, који можете бесплатно преузети са Интернета на ввв.аид.де. Летак у већим количинама можете наручити и на:

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 985 puta

 Очигледно, ревни заговорници заштите потрошача нису имали разлога да брину потрошаче о ризику од рака од акриламида у печеним производима, јер епидемиолошке студије до сада нису показале повећан ризик од рака, као што је то био случај на годишњем састанку Америчког хемијског друштва (227. Национални састанак Америчког хемијског друштва) у Анахајму од стране разних научника.

Лорелеи Муцци са Школе јавног здравља на Универзитету Харвард у Бостону известила је о четири студије контроле случајева на конференцији. У њему је испитала да ли је велика потрошња акриламида повезана са повећаним ризиком од рака бешике, рака бубрега или колоректалног карцинома. Научник није пронашао доказе за ово.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 867 puta

Идеје за рецепте и савети за припрему врућих шалтера и журки - практични семинар у Нестле центру за обуку

Већ 86 одсто свих месара нуди својим купцима услугу забаве или послужавника, а најмање половина - 44 одсто - има снек бар. Потражња за оваквим услугама је велика, али и захтеви који се постављају су велики. Квалитет је једнако важан као и разноврсност и креативност.
 

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 850 puta

Научници са Универзитета Викторија у Велингтону (ВУВ) на Новом Зеланду, у сарадњи са истраживачима са аустралијског Грифит универзитета, открили су да је ген повезан са повећаним ризиком од можданог удара такође повезан са једним од најтежих облика главобоље, мигреном са ауром. повезан. Једноставан додатак исхрани сада би могао да пружи олакшање многим оболелима од мигрене и да се користи за спречавање можданог удара.

Мигрене су уобичајено стање које више погађа жене него мушкарце. Око четвртине оболелих пати од најтежег облика болести, мигрене са ауром. Повезан је са неуролошким поремећајима као што су замагљен вид и абнормални осећаји у пределу главе, често праћени мучнином, повраћањем, осетљивошћу на светлост и звук и наравно главобољом.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 935 puta

Како је известио Савезни завод за статистику на основу првих привремених резултата из седам савезних држава, малопродаја у Немачкој је у фебруару 2004. номинално (по текућим ценама) била нижа за 0,8%, а реално за исто толико као у фебруару 2003. (у сталне цене). Оба месеца су имала по 24 продајна дана. Резултати из седам савезних држава представљају око 84% укупног промета немачке малопродаје. Након календарског и десезонирања података (Берлинска процедура 4 - БВ 4), продаја је била номинално мања за 2004% у односу на јануар 0,4. године, а реално већа за 0,3%.

У прва два месеца 2004. године промет на мало је номинално мањи за 0,8%, а реално за 0,6% у односу на исти период претходне године.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 952 puta

На тржиштима са све оштријом конкуренцијом, важно је победити на такмичењу да би се убедило јавно мњење. Деутсцхе Ландвиртсцхафтс-Геселлсцхафт (ДЛГ) нуди произвођачима из сектора погодности одлично средство комуникације за ово: ТОП ТЕН ранг-листе за секторе смрзнуте хране, готових јела и деликатеса, које су високо цењене од стране стручњака и које се објављују сваке године. Ове листе погодака су засноване на достигнућима квалитета постигнутим у ДЛГ такмичењу погодности. Компаније могу да пријаве своје производе за међународно ДЛГ такмичење у квалитету 4 до 2004. јуна!

Са ТОП ТЕН ранг листама, произвођачи поред ДЛГ медаља добијају одличан инструмент за кредибилну корпоративну комуникацију. Јер посвећеност интерном квалитету мора бити документована данас. Да би то урадили, потребни су им инструменти за повећање поверења и докази од компетентних и неутралних специјализованих организација као што је ДЛГ. И ДЛГ награде и рангирање привлаче велику пажњу трговаца и потрошача, јер су то увек компаније са препознатљивим профилом квалитета. А веродостојно документовани квалитет је данас најбољи подстицај за самопоуздање.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 923 puta

 Матијас Хинтерштајнингер из Аустрије победник је овогодишњег међународног такмичења младих месара. На другом месту је Кристијан Штајнлајн из Немачке, на трећем Брунд Рикли из Швајцарске. Два Аустријанца су заједно остварила највећи број бодова у екипном пласману и тиме победу аустријског тима. Трофеј изазова, месар од пуног дрвета, који су домаћини поклонили 2001. године поводом међународног такмичења младих у Гапу у Француској, сада је на путу за Аустрију после две године у Немачкој и годину дана у Француској.

Међународно такмичење младих месара, годишња манифестација Међународног удружења мајстора месара (ИМВ), ове године је одржано у модерним и пространим просторијама Стручне школе Вејле у Данској. Многи заинтересовани гледаоци и најзаступљенији медији могли су да прате поређење перформанса уживо.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 858 puta

Обрасци понашања и трендови у исхрани – шта то значи за произвођаче, трговце на мало и пружаоце услуга хране?

др Сусанне Сцхроедер, бив Генерални директор, НФО Инфратест Маркетингфорсцхунг, Франкфурт, у сарадњи са Анке Мајер, вишим консултантом, НФО Инфратест Маркетингфорсцхунг, Франкфурт

Такође можете преузети студију са графиком објашњења као [пдф фајл]

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 1182 puta

Систем вођења посетилаца олакшава контакт између посетилаца сајма из месара и излагача

Пре три године - током ИФФА 2001 - основана је партнерска група месарског заната. Њени чланови активно подржавају ф-бренд концепт месарског заната и на тај начин промовишу меснице. У ову ексклузивну групацију тренутно су укључене 42 компаније из машинства, индустрије добављача, услужне индустрије и медијског сектора. Недавно су се придружили Гевурзмуллер ГмбХ, Типпер Тиеалпина ГмбХ, Хела Гевурзверк Херманн Лауе ГмбХ & Цо. КГ и Акел Спрингер Верлаг са листом Билд.

Чланови партнерске групе обезбеђују финансијска средства која се уливају у различите пројекте подршке и рекламирања у месари. Поред тога, могући су и појединачни пројекти са одређеним партнерима, од којих су неки већ реализовани. То укључује регрутовање младих талената као и семинаре и курсеве обуке или, на пример, реализацију успешне Пики књиге „Имам пријатеља који је мајстор месар“.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 917 puta

ЗМП преглед потрошача за месец април

Куповина за предстојеће ускршње дане ће за немачке потрошаче у неким случајевима бити нешто скупља него претходне године. Очекује се да ће се више трошити јаја, млади кромпир, телетина и ћуретина. Али јагњетина је јефтинија него 2003. Месо углавном јефтино као прошле године - јагње јефтиније

Фини комади јунећег и јагњећег меса биће на врху куповних листа потрошача пред Ускрс, али живља потражња не би требало да доведе до драстичног поскупљења. Ако постоји довољна понуда, обично се може очекивати да ће цене говедине бити сличне онима из претходне године. Због ограничене понуде телећег меса за клање, телетина је и даље нешто скупља него 2003. године. Довољна понуда се очекује и на тржишту јагњетине, јер домаћи овчари своју производњу јагњади усмеравају на овај датум. Истовремено, очекује се да ће се домаће тржиште снабдети више из иностранства него претходне године. Цене јагњетине у продавницама, које су већ знатно пале крајем прошле године, требало би стога да остану на нивоу потрошача и да остану знатно ниже него у пролеће прошле године. Потрошачке цене свињског меса такође ће вероватно мало одступати од нивоа из претходне године.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 881 puta

Такође су телад и свиње испоручена теже

 Према званичним подацима, број комерцијално закланих говеда у Немачкој пао је за 2003 одсто на добрих 7,6 милиона у 3,62. години. Са минусом од 7,2 одсто на 1,18 милиона тона, количина закланог меса није тако значајно смањена - последица незнатно повећане кланичне масе: испоручене животиње прошле године биле су просечне тежине 326,9 килограма. То је било 1,5 килограма више него раније, али 4,4 килограма мање по крави него пре две године. Тежине клања су се тако поново изједначиле на уобичајеном нивоу након снажног повећања БСЕ 2001. године.

Број закланих телади у Немачкој 2003. са 337.900 је био за 3,3 одсто мањи него претходне године. Међутим, заклана количина пала је "само" за 1,9 одсто на 40.300 тона, пошто су и произвођачи мало више утовили телад. У просеку су имали и 119,9 килограма, 1,5 килограма више него 2002. године.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 904 puta