Nötkreatur och kött

På grossistmarknaderna för kött föll efterfrågan på nötkött långt ifrån marknadsaktörernas förväntningar. Priserna på slaktkroppar på nötkött, liksom styckningsdelar, sjönk ofta. På grund av den katastrofala utvecklingen för ungtjurkött sänkte slakterierna kraftigt utbetalningspriserna förra veckan. Som ett resultat av detta lämnade tjurgödarna för det mesta sina djur i stallarna den veckan. På grund av utbudsbristen stoppades till en början prisnedgången, regionalt fick företagen till och med investera lite mer för att få tillräckligt med djur för basbehov.

1.   0 kommentar
2.   Visat 797 gånger

Det federala forskningscentret för virussjukdomar hos djur i Riems har bekräftat ytterligare två BSE-fall i Bayern. Det är en svartvit nötkreatur född den 21.06.1994 juni 20.01.2000 eller en brun schweizisk hona född XNUMX januari XNUMX från Schwaben. Djuren undersöktes under slakt eller som en del av BSE-övervakning. I det slutliga klargörandet av det federala forskningsinstitutet för virussjukdomar hos djur upptäcktes ett TSE-typiskt prionprotein tydligt.

Detta är det 7:e och 8:e fallet av BSE 2004 i Bayern. År 2003 var det 21 fall av BSE, 27 fall 2002, 59 fall 2001 och fem fall 2000. Sammanlagt finns det 120 fall av BSE i Bayern.

1.   0 kommentar
2.   Visat 800 gånger

Stärkt position i essentiella aminosyror för djurfoder

Degussa AG, Düsseldorf, förvärvar alla aktier i Agroferm Hungarian - Japanese Fermentation Industry Ltd. ("Agroferm"), ett helägt dotterbolag till Kyowa Hakko Kogyo Co., Ltd. ("Kyowa Hakko"), Tokyo. Inom området för aminosyror för djurfoder kommer Degussa även exklusivt att licensiera industriella rättigheter och know-how för L-lysin, L-treonin och L-tryptofan. Efter slutförandet av transaktionen kommer Degussa att sälja tryptofan, som tillverkas av ett dotterbolag till Kyowa Hakko som en del av kontraktstillverkningen. Man kom överens om att inte avslöja de ekonomiska villkoren. Förvärvet är fortfarande föremål för godkännande av de ansvariga antitrustmyndigheterna.

Med transaktionen stärker Degussa ytterligare sin verksamhet inom området essentiella aminosyror för djurfoder. Det ungerska företaget – det omsätter cirka 25 miljoner euro och cirka 160 anställda – kommer att integreras i Degussas affärsenhet för fodertillsatser från sommaren i år.

1.   0 kommentar
2.   Visat 797 gånger

Stramt utbud – stigande priser

I april hade tyska slakterier endast ett begränsat utbud av slaktkalvar från inhemsk produktion. Priserna som slakterierna betalade steg därför kontinuerligt under månaden. Först den sista veckan i april tenderade priserna att försvagas något. Intresset för kalvkött var livligt med tanke på påskhelgerna, familjefirandet och på grund av sparrissäsongen, och i vissa fall måste föredragna lotter fördelas i partihandeln.

På inköpsnivån för postorderslakterierna och köttproduktsfabrikerna steg det vägda federala genomsnittet för slaktkalvar som fakturerades med schablonbelopp från mars till april med 19 cent till 4,70 euro per kilogram slaktvikt, enligt en preliminär översikt. Detta översteg föregående års nivå med 61 cent.

1.   0 kommentar
2.   Visat 810 gånger

En liten ökning av efterfrågan förväntas under 2004

Den ekologiska köttmarknaden i Tyskland fortsätter att påverkas av den svaga konjunkturen. Efterfrågan stagnerar för det mesta, med endast ett fåtal rapporter om en ökning. Men eftersom utbudsöverskottet gradvis minskar, återställs gradvis balansen mellan utbud och efterfrågan.

Under innevarande år kommer efterfrågan på ekologiskt kött sannolikt bara att öka något. Följaktligen kommer producentpriserna sannolikt också att öka endast något. Det återstår att se i vilken utsträckning de säsongsmässiga svängningarna i efterfrågan, som grillsäsong och sommarlov, kommer att påverka försäljningen av ekologiskt kött.

1.   0 kommentar
2.   Visat 696 gånger

Färska råvaror dominerar på kalkonmarknaden

När det gäller inköp av fjäderfä av tyska privata hushåll varierar preferenserna för färska eller frysta varor mycket. Under första kvartalet i år stod frysvaror för mer än hälften av de totala kycklingköttsinköpen på nästan 23.000 XNUMX ton.
 
Om kalkonkött finns på inköpslistan föredrar lokala konsumenter helt klart den färska varianten. Av de totala inköpen av kalkonkött från januari till mars 2004, som uppgick till mer än 8.000 1.000 ton, spelade fryst kalkonkött endast en mindre roll med mindre än XNUMX XNUMX ton.

Enligt uppgifter från GfK-hushållspanelen på uppdrag av ZMP och CMA köps fryst fjäderfäkött huvudsakligen i lågprisbutiker i Tyskland. Där köptes 52 procent av fryst kycklingkött och 47 procent av fryst kalkonkött under första kvartalet i år.

1.   0 kommentar
2.   Visat 685 gånger

Centralforeningen för danska postorderslakterier tillhandahåller i år motsvarande cirka 1,3 miljoner euro till forskningsprojekt om "hälsosamt, välsmakande fläsk" och köttets betydelse för att förebygga fetma, samt för vissa näringsrelaterade informationsaktiviteter och åtföljande projekt. Dessa initiativ syftar till att möta många konsumenters önskan att inkludera fläsk som en del av en hälsosam och näringsmässigt balanserad kost.

I samband med denna kampanj för en näringsmässigt lämplig måltidsplan vill föreningen utbilda konsumenter om hälsosam vardagsmat och bantningsrätter bland annat genom broschyren "Reservfett - det är ditt val" och genom riktade recept- och informationsaktiviteter om bl.a. Internet. Dessutom vill man ingå partnerskap med offentliga tjänster, forskning, sociala och utbildningsinstitutioner samt företag och återförsäljare för att främja konsumtion av hälsosam och näringsrik mat.

1.   0 kommentar
2.   Visat 712 gånger

Mer importerat, mindre exporterat

Enligt Federal Statistical Office importerade Tyskland nästan 2003 miljarder ägg i form av äggprodukter 1,29, vilket var 16,7 procent mer än föregående år. Lejonparten var flytande, fryst hela ägg och flytande äggula. Huvudleverantörerna av äggprodukter är Nederländerna; därifrån kom 941 miljoner ägg till Tyskland som äggprodukter, 1,5 procent fler än 2002. Den holländska andelen av den totala importen sjönk dock med elva procentenheter till 73 procent senast. Dessa förändringar kan bero på den fågelinfluensa som florerade i Nederländerna under första halvåret 2003 och de tillhörande förändringarna i varuflödet. Betydande mängder äggprodukter nådde också den lokala marknaden från Italien, Frankrike och Belgien.

Importen från tredjeländer, som nästan uteslutande levererar torkade äggprodukter, har också ökat markant. Huvudleverantören här är Indien med motsvarande 31,6 miljoner ägg, vilket var 140 procent mer än 2002. Importen från USA steg också markant till motsvarande 12,8 miljoner ägg.

1.   0 kommentar
2.   Visat 748 gånger

Även 2003 var fryst mat ett av de mest framgångsrika utbuden i hela den tyska livsmedelsindustrin, trots den ekonomiska nedgången inom detaljhandeln och gastronomin. Den totala konsumtionen av fryst mat var nästan 2,86 miljoner ton. Branschen uppnådde därmed en volymökning på 0,3 procent. Konsumtionen per capita steg till 34,6 kilo. Särskilt efterfrågade var frysta bakverk och frysta grönsaker. Frysta pizzor var också mycket populära 2003. Detta rapporterar tyska Frozen Food Institute (dti) i Köln.

Alla pratar om fryst mat: konsumtionen per capita av fryst mat i Tyskland har stigit med 30 kg under de senaste 22,7 åren till 34,6 kg 2003.

1.   0 kommentar
2.   Visat 747 gånger

Som rapporterats av Federal Statistical Office steg konsumentprisindexet för Tyskland med 2004 % i april 2003 jämfört med april 1,6 och med 2004 % jämfört med mars 0,3. Detta är den högsta årliga inflationstakten sedan mars 2002 (+ 2,0 %). I februari och mars 2004 var den årliga förändringstakten +0,9 % respektive +1,1 %. Uppskattningen för april 2004 baserad på resultaten från sex federala stater bekräftades därmed.

Den avsevärt högre årliga inflationstakten i april beror främst på att priserna på petroleumprodukter steg från månad till månad i april 2004, medan de hade fallit betydligt under samma period föregående år (april 2003 jämfört med mars 2003). ) (baseffekt). För första gången i år hade priserna på lätt eldningsolja och motorbränslen i april 2004 inte längre en dämpande effekt på den årliga inflationstakten. Utan eldningsolja och motorbränslen skulle inflationen i april 2004 ha varit 1,5 %. Jämfört med föregående år steg petroleumprodukter i pris med 2,9 %, jämfört med föregående månad med 3,4 %.

1.   0 kommentar
2.   Visat 842 gånger

Enligt Federal Statistical Office låg indexet för grossistförsäljningspriser i april 2004 2,4 % över föregående års nivå. Detta var den högsta förändringen på årsbasis sedan juni 2001 (+2,8 %). Jämfört med mars 2004 ökade grossistprisindex med 0,4 %.

Inom en månad i april 2004 steg bland annat grossistpriserna för malm, järn, stål, icke-järnmetaller och halvfabrikat (+ 7,3%). Dessa varugrupper har också blivit mycket dyrare jämfört med föregående år (+ 15,9 %); Priserna på spannmål, utsäde och djurfoder ökade ännu mer (+24,5 %). Å andra sidan, jämfört med föregående år, observerades prisnedgångar inom partihandeln med kontorsmaskiner (– 5,7 %).

1.   0 kommentar
2.   Visat 692 gånger