Utbudet minskade märkbart

Det inhemska utbudet av slaktlamm var mycket begränsat förra månaden. Detta stod i kontrast till den snabba efterfrågan på grossistmarknaderna för kött, särskilt under Stilla veckan; befintliga lager skulle kunna minskas helt. Köpare var tvungna att investera mer för goda egenskaper, som var jämförelsevis knappa, och för föredragna nedskärningar. Sammantaget höll sig dock prisrörelserna inom jämförelsevis snäva gränser. Under andra halvan av månaden avtog intresset för lamm, med prisfall här och där.

I april fick producenterna i genomsnitt 4,04 euro per kilogram slaktvikt för lamm som fakturerades med schablonbelopp, vilket var tre cent mer än föregående månad. Det jämförbara föregående årets intäkter missades dock fortfarande med sju cent. De anmälningspliktiga slakterierna svarade för cirka 1.390 13 lamm och får per vecka, dels schablonmässigt, dels enligt handelskvaliteter; det var nästan 2003 procent mindre än föregående månad. Erbjudandet från april XNUMX underskreds till och med med cirka en femtedel.

1.   0 kommentar
2.   Visat 811 gånger

Kalkonköttet är ikapp

 I Österrike pekar tecknen på fjäderfämarknaden på tillväxt. Under det första kvartalet i år slaktades 26.540 7,5 ton fjäderfäkött, en ökning med 2003 procent från de första tre månaderna XNUMX.

Särskilt på kalkonmarknaden skedde en betydande ökning av produktionen: med nästan 6.400 18 ton var slakten från januari till mars i år nästan XNUMX procent högre än motsvarande resultat föregående år. Det betyder att nästan en fjärdedel av allt fjäderfä som slaktades i Österrike var i kalkonsektorn.

1.   0 kommentar
2.   Visat 736 gånger

Högre slaktkopriser

Påsken i början av förra månaden var inte särskilt märkbar på de europeiska jordbruksmarknaderna. På äggmarknaden sjönk priserna till och med drastiskt på grund av ofta endast måttlig efterfrågan. Unga tjurar och slaktgrisar fick också lägre betyg i genomsnitt än föregående månad. Det fanns bara tillägg för slaktkor. Priserna på kyckling och kalkon förändrades lite. Ett minskat utbud av obehandlad mjölk gav en viss lättnad på mejerimarknaderna. Slakta nötkreatur och slaktgrisar

Utbudet av nötkött för slakt i april var betydligt mindre än en månad tidigare. Runt tolv procent färre nötkreatur slaktades i Danmark, i Tyskland var underskottet drygt elva procent och i Holland hela 15 procent. I de flesta länder fanns det dock fler djur tillgängliga än för ett år sedan. För unga tjurar i handelsklassen R3 uppnådde producenterna i genomsnitt cirka 271 euro per 100 kg slaktvikt i EU, vilket är cirka två euro mindre än i mars. Noteringarna i Tyskland, Spanien och Frankrike sjönk mest, medan tilläggsavgifter verkställdes i Irland, Storbritannien och Nederländerna.

1.   0 kommentar
2.   Visat 946 gånger

Informationsevenemang den 11 maj i Dresden

Reklam i halvtidsuppehållet i en fotbollsmatch. Detta är till exempel det bästa sättet för företag att nå konsumenter. Studien "Framgångsrik sponsring", där 30 företag från den sachsiska jordbruks- och livsmedelsindustrin deltog från juni 2003 till april 2004, kom fram till detta och andra intressanta resultat. CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH stödde tillsammans med det saxiska statliga ministeriet för miljö och jordbruk detta initiativ från Saxon State Institute for Agriculture. Ordföranden för marknadsföring vid Dresdens tekniska universitet omsatte projektet i praktiken. I slutet av projektet presenterade samarbetspartnerna resultaten i detalj och en riktlinje för praktik den 11 maj 2004 i Dresden.

Hur förändrar sponsring sponsorns medvetenhet och bild? Hur kan sponsringsåtaganden organiseras effektivt? Det var frågorna i början av projektet. Eftersom framför allt små och medelstora företag knappast kan utveckla konkurrenskraftigt annonstryck genom klassisk annonsering, undersökte studien i vilken utsträckning sponsring är ett lämpligt marknadsföringsinstrument. Totalt utvärderades 22 sponsringsåtaganden och över 4.000 XNUMX konsumenter från respektive företags målgrupp förhördes. Saxiska företag är involverade i till exempel idrottsklubbar, kulturevenemang och stads- och barnfestivaler.

1.   0 kommentar
2.   Visat 802 gånger

CMA/DFV-seminariet utbildar befattningshavare inom slaktarbranschen

"Kontakten till medarbetarna utgör kärnan i chefsuppdraget", menar många personalchefer. Det finns många sätt att framgångsrikt hantera personal. Kraften och inflytandet av god medarbetarledning är vanligtvis välkänd, men specifika frågor uppstår ofta om hur de tillämpas i det dagliga arbetet. Hur kan jag involvera anställda i beslut utan att tappa befogenheter? Hur delegerar jag skickligt uppgifter till medarbetarna och ökar prestationerna i företaget? CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH och DFV Deutscher Fleischerverband eV förser chefer inom slaktarbranschen med svar på dessa och andra frågor i deras tvådagarsseminarium "Förbättra ledningen - ökad prestation i företaget" den 30 juni och 1 juli 2004 i Leipzig.

Talaren Manfred Gerdemann, grossist för nötkreatur och kött, slaktare och företagsekonom inom hantverket (FH), ger en praktisk översikt över de olika metoderna för personalledning. Till att börja med ger han information om sambanden mellan ledarskap och auktoritet, mobilisering av prestationsreserver genom motivering och metoden för målöverenskommelse. Vidare behandlar Manfred Gerdemann tekniken att föra ett samtal. Oavsett om det är ett personalmöte eller en rutindiskussion om försäljningsutveckling – med kunskap om några psykologiska utgångspunkter och en beprövad teknik kan företagets mål förklaras och implementeras lättare. I seminariets andra del får deltagarna lära känna nya arbetssätt i praktiska övningar. Utifrån ämnena 'optimera personalkostnader' och 'öka den genomsnittliga försäljningen' prövar de sina nyvunna kunskaper. I slutet av seminariet behandlar talaren genomförandet av kritiska diskussioner. Vad ska man tänka på? Hur motiverade är medarbetarna att komma till jobbet efter intervjun? Hur kan jag förbättra prestandan med kritiken?

1.   0 kommentar
2.   Visat 673 gånger

Mot myten om förlusten av värdefulla ingredienser

I de flesta fall har mineral- och vitamininnehållet i frukt och grönsaker inte minskat under de senaste femtio åren. Tvärtemot vad många tror är frukt och grönsaker inte mindre hälsosamma än de brukade vara. Det visar en studie av Agroscope FAW Wädenswil, Swiss Society for Nutrition och Strickhof Vegetables Unit. 

Natriumhalten i bönor har sjunkit till nästan noll, och morötter innehåller 75 procent mindre magnesium än på 40-talet, hävdade "Welt am Sonntag" den 28 mars 03. "Hörzu Special" (nr 01/1) rapporterade att äpplen innehåller 97 procent mindre C-vitamin. Sådana och liknande rapporter har nyligen väckt sensation. De påstådda lönesänkningarna har kopplats till intensifiering av jordbruket och utarmade jordar.

1.   0 kommentar
2.   Visat 746 gånger

Hittills har ekologiskt jordbruk fått märkbart mindre stöd från EU:s gemensamma jordbrukspolitik än konventionellt jordbruk. Det är slutsatsen av studien "Organic farming and measurements of European agricultural policy" i den vetenskapliga serien "Organic Farming in Europe: Economics and Policy".

Tillsammans med forskare från flera europeiska länder jämförde och utvärderade Institute for Business Administration vid Federal Research Centre for Agriculture (FAL) effekterna av åtgärder från den första och andra pelaren av den gemensamma jordbrukspolitiken (CAP) på konventionella och ekologiska jordbruksverksamheter .

1.   0 kommentar
2.   Visat 736 gånger

Förvaltningsdomstolen i Düsseldorf har beviljat en foderblandningstillverkares ansökan om att inte behöva följa deklarationen om den procentuella sammansättningen av sitt foder, som har varit obligatoriskt i Tyskland sedan 1 juli 2004. Domstolen motiverade detta med det särskilda kunskapsskyddet för bolagets produkter bland annat. Dessutom bryter skyldigheten att deklarera procentsatser mot proportionalitetsprincipen. Enligt domstolens dom ger procentsatsen inget ytterligare skydd för människors och djurs hälsa och liv, eftersom alla komponenter i en foderblandning redan i dag måste specificeras.

Tillverkarens befrielse från skyldigheten att deklarera gäller tills tillåtligheten av bestämmelserna i EU-direktivet 2002/2/EG har klarlagts av EU-domstolen. Detta direktiv föreskriver skyldigheten att deklarera procentsatser. Storbritannien hade redan fått ett "interimistiskt föreläggande" förra året och lämnade in ett klagomål till EG-domstolen. Frankrike, Italien, Nederländerna och Irland har nu också avbrutit genomförandet av direktivet.

1.   0 kommentar
2.   Visat 724 gånger

Vänta på ett förtydligande inför EG-domstolen

Den obligatoriska uppgiften om den procentuella sammansättningen av foderblandningar i Tyskland från den 1 juli 2004 bör upphävas tills den nuvarande rättsliga förvirringen i EU har klarlagts. Så ställde ordföranden för den tyska föreningen för djurfoder (DVT), Ulrich Niemann, i dag vid föreningens årliga presskonferens i Bonn.

– Procentdeklarationen ger inte djurägaren någon ytterligare information jämfört med den nuvarande deklarationen, där alla enskilda komponenter anges i fallande ordning efter vikt, säger Niemann. Den upplyste djurägaren har länge vetat att när man bestämmer värdet på en foderblandning är ingredienserna, det vill säga till exempel specifikationen av energi- eller proteinhalten, avgörande och inte om en foderblandning nu innehåller 38 eller 42 st. procent korn. För tillverkaren av en foderblandning, å andra sidan, innebär den exakta procentandelen av de enskilda komponenterna i hans foderblandning i slutändan avslöjandet av företagets know-how. "Ingen skulle kunna tänka sig att tvinga Coca-Cola att avslöja sitt recept", motiverade DVT:s president sin ståndpunkt.

1.   0 kommentar
2.   Visat 706 gånger

Priserna kom under press

Slaktgrisar var oftast bara tillgängliga för de lokala slaktföretagen under de sista veckorna i april. De erbjudna kvantiteterna kunde därför vanligtvis släppas ut på marknaden utan större problem. Och priserna låg till en början stabila på en jämförelsevis hög nivå eller kunde bara hålla sig. Först mot slutet av månaden sjönk priserna på slaktsvin märkbart. Orsaken till detta var den tröga försäljningen av fläsk på grossistmarknaderna. Här lämnade efterfrågan ibland en del övrigt att önska; hoppet om ett växande intresse för grillbara föremål uppfylldes inte på grund av vädret.

I april tjänade gödarna i genomsnitt 1,33 euro per kilogram slaktvikt för slaktsvin i kötthandelsklass E, vilket var sex cent mindre än föregående månad, men ändå nio cent mer än för ett år sedan. I genomsnitt för alla handelsklasser E till P betalade slakterierna också 1,28 euro per kilogram, sex cent mindre än i mars, men det översteg nivån i april 2003 med åtta cent.

1.   0 kommentar
2.   Visat 756 gånger

Harmonisering av undersökningen på EU-nivå

 Den 26 och 27 april 2004 diskuterade 100 experter från hela Europa metoder för att förbättra tillgången på data inom ekologiskt jordbruk vid den första EISfOM-konferensen (European Information Systems for Organic Markets) i Berlin. Förutom experter från organisationer inom den ekologiska sektorn och nationella myndigheter fanns även ett flertal representanter från EU-kommissionen och den europeiska statistikmyndigheten EUROSTAT samt FAO och OECD på plats. Det visade sig att de behöriga myndigheterna nu är mycket intresserade av statistiska uppgifter om ekologiskt jordbruk, men samtidigt finns det ett stort behov av harmonisering både på nationell nivå och EU-nivå.

Målet med EISfOM-projektet är att utveckla tillvägagångssätt för att optimera datainsamlingssystem på alla nivåer i produktions- och marknadsföringskedjan.ZMP kunde som projektpartner och huvudarrangör för konferensen bidra med sin erfarenhet av datainsamlingssystem vid olika nivåer. EU-kommissionens generaldirektorat för forskning hoppas att projektet ska ge viktiga impulser, även när det gäller den europeiska handlingsplanen för ekologiskt jordbruk. Enligt EUROSTATs erfarenheter tillhandahåller inte alla medlemsländer uppgifter om all information som kommissionen begär på grund av bristen på rapporteringskrav. Till exempel saknas också information om markanvändning och djurhållning inom ekologisk odling i Tyskland. Från slutet av 2004 kommer EUROSTAT att göra alla tillgängliga uppgifter, inklusive äldre uppgifter, tillgängliga på sin webbplats.

1.   0 kommentar
2.   Visat 792 gånger