Inskickat av Thomas Pröller, kött-n-mer på , publicerad i arkiv
Det federala forskningscentret för virussjukdomar hos djur i Riems har bekräftat ytterligare två fall av BSE i Bayern.
Det är en Fleckvieh-hona från Niederbayern, född den 08.03.2000 mars 04.10.1999. Djuret undersöktes som en del av BSE-övervakning. Det andra djuret är en Fleckvieh-hona från Niederbayern, född den XNUMX oktober XNUMX. Den undersöktes under slakten. I det slutliga klargörandet av Federal Research Center för virussjukdomar hos djur, upptäcktes TSE-typiska prionproteiner tydligt.
Inskickat av Thomas Pröller, kött-n-mer på , publicerad i arkiv
En ny förordning utfärdad av den federala konsumentskyddsministern Renate Künast lovar mer konsumentskydd för kosttillskott. Den reglerar sammansättningen och presentationen av kosttillskott. "Regleringen skapar klarhet och sanning på den blomstrande marknaden för vitamin- och mineraltillskott. Alla bör dock vara medvetna om att dessa kosttillskott inte är ett substitut för en balanserad kost", säger Künast.
Förordningen anger vilka vitaminer och mineraler som får användas i kosttillskott.
Inskickat av Thomas Pröller, kött-n-mer på , publicerad i arkiv
dr Marcus Clauss presenterade slutrapporten av riskanalysen vid "Erlangenrundan".
Den "slutliga rapporten för BSE-riskanalysen" presenterades av Dr. Marcus Clauss från ordföranden för Animal Nutrition and Dietetics vid LMU München denna tisdag som en del av "Erlangen-rundan" vid Bayerns statliga kontor för hälsa och livsmedelssäkerhet (LGL).
Studien beställdes av det bayerska statliga ministeriet för miljö, hälsa och konsumentskydd och genomförde som en del av en riskanalys epidemiologiska studier om förekomsten av BSE i Bayern och om potentiella riskfaktorer vid mjölkkouppfödning. Fokus låg på följande frågor: Kan mönster identifieras i den regionala förekomsten av BSE? Hur går överföringen till? Vilka prognoser kan göras för den framtida utvecklingen? Hur hög är den ytterligare riskpotentialen från BSE?
Inskickat av Thomas Pröller, kött-n-mer på , publicerad i arkiv
Ovanligt höga nivåer av linolsyra upptäcktes
Kängurukött innehåller ovanligt höga halter av konjugerade linolsyror (CLA), upptäckte en doktorand vid University of Western Australia. Muskelfettet hos buskängurur innehåller upp till fem gånger mer av dessa fleromättade fettsyror än fettet hos västra australiensiska får.
Hälsofrämjande effekter tillskrivs konjugerade linolsyror. Men eftersom kängurukött endast innehåller 2 procent fett är mängden CLA i en kängurubiff lägre än i en portion lamm med samma vikt (som i genomsnitt är 16 procent fett). Människan kan inte själva bilda dessa fettsyror och är beroende av deras förekomst i maten. Hittills har mejeriprodukter, lamm och nötkött ansetts vara de rikaste naturliga källorna till konjugerade linolsyror. Hos idisslare säkerställer speciella vombakterier CLA-syntes.
Inskickat av Thomas Pröller, kött-n-mer på , publicerad i arkiv
antibiotikaresistens
40 procent av bakterierna som finns i kycklingar är nu okänsliga för minst ett antibiotikum. Detta fann schweiziska forskare som undersökte 415 kycklingköttprover från mer än 120 olika livsmedelsbutiker i hela Schweiz och Liechtenstein för antibiotikaresistens.
91 olika Campylobacter-stammar identifierades, varav 59 procent var resistenta mot alla testade antibiotika, 19 stammar mot ett antibiotikum, nio stammar mot två och åtta stammar mot tre antibiotika. Campylobacter orsakar mellan 5 och 14 procent av alla diarrésjukdomar världen över. Orsakerna är mestadels orent dricksvatten, dåligt tillagat fjäderfäkött och opastöriserade mejeriprodukter. Sjukdomen avtar vanligtvis inom en vecka, men campylobacterinfektioner kan vara livshotande för små barn och personer med nedsatt immunförsvar. Sedan ges antibiotika.
Inskickat av Thomas Pröller, kött-n-mer på , publicerad i arkiv
foodwatch om den nya livsmedels- och foderlagen
foodwatch har en kritisk syn på omorganisationen av livsmedels- och foderlagstiftningen (LFBG) som beslutats av det federala kabinettet. Lagförslaget tar hänsyn till olika europeiska krav som uppstod i kölvattnet av BSE-krisen:
En enhetlig livsmedels- och foderkod är planerad för Tyskland för första gången. foodwatch anser att lagförslagets principer är förnuftiga. Men organisationen ser avsevärda faror för konsumentskyddet i lagkonstruktionen: "Nästan alla viktiga innehållsrelaterade beslut om kvaliteten på våra livsmedel flyttas över till ministeriella administrativa akter. Dessutom finns det inget modernt övervakningskoncept", kritiserar Matthias Wolfschmidt från foodwatch.
Inskickat av Thomas Pröller, kött-n-mer på , publicerad i arkiv
Byrne välkomnar WHO:s och FAO:s globala strategi
I Genève diskuterar ministrar från hela världen en global strategi från Världshälsoorganisationen (WHO) och FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation (FAO) för bättre kost, träning och hälsa. Europeiska kommissionen har under tiden uppmanat Europa att göra något åt problemet med fetma. WHO-FAO:s strategi ger nya impulser till kampen mot pund, sade hälso- och konsumentskyddskommissionär Byrne, som varnade för att fetma kan bli för 21-talet vad rökning var för det 20:e århundradet.
Ett europeiskt nätverk av experter på kost och fysisk aktivitet har inrättats inom EU:s folkhälsoprogram för att bland annat identifiera bästa praxis för att förebygga fetma. Europeiska kommissionen har också föreslagit ny lagstiftning om hälso- och näringspåståenden på livsmedel (se IP/03/1022) för att förbättra konsumentinformationen. Konsumenter kan bara välja hälsosam mat om informationen är tydlig och exakt.
Inskickat av Thomas Pröller, kött-n-mer på , publicerad i arkiv
Ny BSE-riskbedömning i Storbritannien
Enligt en nyligen publicerad rapport från Scientific Panel on Biological Hazards (BIOHAZ) är risken för BSE i Storbritannien nu liknande den i de andra EU-länderna. Enligt detta skulle Storbritannien senast i slutet av 2004 ha nått en situation som berättigar till att klassificeras i kategorin "måttlig BSE-risk". Detta gäller inte djur födda före den 1 augusti 1996. Dessa ska ändå inte komma in i näringskedjan.
Europeiska kommissionen bad Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet och dess vetenskapliga organ BIOHAZ att utarbeta ett yttrande om risken för BSE i Storbritannien. Tidigare hade Storbritannien ansökt om att bli klassificerat som ett land med "måttlig BSE-risk" enligt riktlinjerna från International Organization for Epizootics. I en annan studie rekommenderar panelen att man avskaffar OTMS-regeln (Over Thirty Months) och ersätter den med samma skyddsåtgärder som i andra EU-länder. Framförallt grundliga testprogram, men också borttagning av specifikt riskmaterial och åldersoberoende utfodringsförbud syftar till att minska risken för att kontaminerat material kommer in i näringskedjan.
Inskickat av Thomas Pröller, kött-n-mer på , publicerad i arkiv
Marknadsforskare förväntar sig höga tillväxttakt i EU
Det brittiska marknadsundersökningsföretaget Mintel har analyserat utvecklingen av den ekologiska marknaden i fem europeiska länder sedan 1998 och förutspår att den ekologiska marknaden i Tyskland kommer att mer än fördubblas från nuvarande 3,2 miljarder euro till 2007 miljarder euro till 6,7. Enligt ZMP kommer denna tillväxt sannolikt att vara betydligt överskattad. Enligt beräkningar av professor Hamm nådde försäljningen av ekologiska produkter nästan tre miljarder euro 2002 och skulle enligt ZMP:s uppskattningar ha legat stabilt på denna nivå 2003 eller i bästa fall upplevt en liten ökning. För 2004 pekar signalerna för närvarande på tillväxt, inklusive bedömningen av ZMP.
Enligt Mintel kommer den starka försäljningstillväxten under de närmaste åren att vara resultatet av det växande nätverket av den nya generationen ekologiska specialbutiker, det vill säga ekologiska stormarknader, men det växande statliga stödet till den ekologiska sektorn bör också uppmuntra konsumtion bland befolkning och samtidigt stödja förädlare i deras marknadsföringsaktiviteter för ekologisk mat.
Inskickat av Thomas Pröller, kött-n-mer på , publicerad i arkiv
Termen "färskt fjäderfäkött" måste snarast definieras mer strikt för att skilja EU-varor från konkurrerande brasilianska och thailändska produkter. Detta krävs av den holländska sammanslutningen för fjäderfäkötter och den holländska sammanslutningen för fjäderfäköttsindustrin. Det är olyckligt att brasilianskt och thailändskt fjäderfäkött som har frysts och sedan tinats också säljs som "färskt" i Nederländerna. Konsumenter bör kunna lita på att fjäderfäkött som annonseras som "färskt" faktiskt är färskt.
För att säkerställa detta bör enligt de båda föreningarna endast kött från Europa märkas som "färskt" i framtiden. Alternativt är en EU-märkning tänkbar. Enligt branschorganisationen vill holländska och tyska kvalitetsrestauranger bara köpa riktigt färskt fjäderfäkött.
Inskickat av Thomas Pröller, kött-n-mer på , publicerad i arkiv
DBV ser inga framsteg för praktisk tillämpning vid omorganisation
I syfte att uppnå ökad konsumentsäkerhet ska tidigare oberoende lagar från områdena livsmedelshygien, djurfoder, konsumentvaror och kosmetika kombineras i ett regelverk. Detta tillkännagavs av den federala konsumentskyddsministern Renate Künast den 19 maj 2004 vid en presskonferens i Berlin om den planerade lagen för omorganisation av livsmedels- och foderlagstiftningen. Enligt tyska lantbrukarförbundets (DBV) uppfattning kommer den framtida lagen dock att bli onödigt uppsvälld genom att ta med det stora antalet produkter på bekostnad av tydlighet och användarvänlighet. Samtidigt kan det enligt DBV:s mening inte vara tal om en önskvärd förenkling av rättstillämpningen.
Förbundsminister Künast har därmed klart överskridit det mål som satts upp av EU:s grundförordning om livsmedelslagstiftning, nämligen enhetlig hänsyn till livsmedel och foder. DBV stöder principen att djurfoder och dess behandling och bearbetning är en viktig del av livsmedelsproduktionskedjan. Fodertillverkaren och foderanvändaren har ett stort ansvar för matens kvalitet och säkerhet. En framtida separat övervägande av livsmedels- och foderlagstiftningen strider dock inte på något sätt mot denna princip, utan upprätthåller snarare klarhet för tillämpningen av lagen.
