قیمت کے دباؤ میں سیاہ اور سفید بچھڑے

بلیک اور پائیڈ بچھڑوں کی مارکیٹ جولائی کے آغاز سے پروڈیوسر کی قیمتوں میں تیزی سے گراوٹ کی خصوصیت رکھتی ہے۔ کالے اور سفید بیل بچھڑوں کی قیمتوں میں فی جانور 20 سے 30 یورو تک کمی واقع ہوئی کیونکہ فربہ کرنے والوں کی مانگ میں نمایاں کمی واقع ہوئی۔ پچھلے سال کے اسی ہفتے کے مقابلے میں قیمت کا فرق غیر معمولی طور پر تقریباً 50 یورو تھا۔ اگست میں، بچھڑوں کی سپلائی میں اضافہ ہوتا رہے گا اور ویل کاشتکاروں کی بہت محدود دلچسپی کے ساتھ ملیں گے، کیونکہ فربہ کرنے کی جگہوں پر زیادہ تر قبضہ ہونے کا امکان ہے۔ پچھلے سال، اگست میں سیاہ اور سفید بیل کے بچھڑوں کی پروڈیوسر کی قیمتیں تقریباً 116 یورو تک گر گئیں، اسی طرح کی یا اس سے بھی کم قیمت کی قیمتیں اس سال اگست میں قابل فہم ہوں گی۔

سمنٹل نسل کے جانوروں کے لیے، قیمتیں جولائی کے آغاز کے مقابلے میں صرف تھوڑی سی گرتی ہیں اور امکان ہے کہ ماہانہ اوسطاً 4,20 یورو فی کلوگرام تک گر جائے گی۔ اگست کے لیے قیمتوں میں کوئی بڑی تبدیلی متوقع نہیں ہے۔ سپلائی، جو بہت زیادہ نہیں ہے، آسانی سے بیل فروٹنر کے ساتھ رکھا جانا چاہئے.

1.   0 Kommentar
2.   468 مرتبہ دیکھا گیا۔

کم استعمال شدہ انڈے - 50% سے کم خود کفالت

نیشنل پولٹری سینٹر کے مطابق، سوئس باشندوں نے 2003 میں فی کس 183 انڈے کھائے، جو ایک سال پہلے کے مقابلے میں سات کم تھے۔ گزشتہ سال ملکی پیداوار 3,3 فیصد کم ہو کر 680 ملین یونٹ رہ گئی۔ اس کے ساتھ ہی، چھلکے والے انڈوں کی درآمدات گزشتہ سال کے حجم کے مقابلے میں 412 فیصد کم ہو کر 2,6 ملین ٹکڑوں پر آگئیں۔یہ یقیناً ایویئن انفلوئنزا اور گرمی کے نتیجے میں یورپ بھر میں محدود سپلائی کا ردعمل تھا۔ زیادہ تر درآمدات جرمنی سے ہوتی ہیں۔ چونکہ گھریلو پیداوار درآمدات کے مقابلے میں کچھ زیادہ گر گئی، سوئٹزرلینڈ کی خود کفالت کی ڈگری پھر سے قدرے گر کر 49,4 فیصد رہ گئی۔

100 فیصد سوئس انڈے متبادل پالنے کے نظام میں تیار کیے جاتے ہیں، جن میں سے تقریباً 70 فیصد ایویری میں ہوتے ہیں۔ اس کے بعد تقریباً 80 فیصد جانوروں کو بیرونی آب و ہوا کے علاقے تک رسائی حاصل ہوتی ہے، اور تقریباً 40 فیصد مرغیوں کو دیہی علاقوں (مفت رینج) تک رسائی حاصل ہوتی ہے۔ تاہم، سوئٹزرلینڈ میں فری رینج کے انڈوں کی مانگ اب بھی بمشکل 35 فیصد سے زیادہ ہے۔

1.   0 Kommentar
2.   472 مرتبہ دیکھا گیا۔

امریکی فاسٹ فوڈ چین سب وے کے سربراہ فریڈ ڈی لوکا جرمن مارکیٹ کو فتح کرنا چاہتے ہیں۔ "اگر ہم ہر سہ ماہی میں 25 نئی دکانیں کھولتے ہیں، جیسا کہ منصوبہ بندی کی گئی ہے، تو ہمیں ایسا کرنے کے لیے تین سال درکار ہوں گے۔ لیکن ہم فی الحال ترقی کو تیز کر رہے ہیں۔ شاید ہم دو سالوں میں تیار ہو جائیں گے،" ZEIT کے ڈی لوکا کہتے ہیں۔

سب وے باس کا منصوبہ ہے کہ وہ جرمنی میں اپنی کمپنی کو 100 برانچوں سے بڑھا کر 400 سے 500 تک لے جائے۔ فاسٹ فوڈ چین پہلے ہی 70 ممالک میں فعال ہے۔ سب وے کے قریب ترین حریف میکڈونلڈز کے بارے میں، ڈی لوکا کہتے ہیں: "ہم ایک کے بعد ایک سینڈوچ بناتے ہیں۔ یہی وجہ ہے کہ اوسطاً میکڈونلڈز ایک اوسط سب وے کی فروخت سے تقریباً چار سے پانچ گنا زیادہ بناتا ہے۔ لیکن ہم زیادہ ذاتی ہیں۔ یہ دونوں ایک طاقت ہیں۔ اور ایک کمزوری۔"

1.   0 Kommentar
2.   478 مرتبہ دیکھا گیا۔

InterMeat / InterMopro 2004 میں BMVEL خصوصی "نامیاتی کاشتکاری اور پروسیسنگ"

صارفین کی غذائیت اور صحت سے متعلق آگاہی بڑھ رہی ہے۔ جرمنی میں، تمام صارفین میں سے 60 فیصد اب کبھی کبھار یا باقاعدگی سے نامیاتی مصنوعات خریدتے ہیں، جیسا کہ موجودہ EMNID ایکو بارومیٹر سے پتہ چلتا ہے۔ اگرچہ دوسرے علاقے جمود کا شکار ہیں یا منفی اعداد و شمار بھی ریکارڈ کر رہے ہیں، لیکن آرگینک سیکٹر فوڈ مارکیٹ میں واضح فاتحین میں سے ایک ہے۔ اس سال ڈسلڈورف میں 26 سے 29 ستمبر 2004 تک ہونے والے انٹر میٹ اور انٹر موپرو میں، تجارتی زائرین کے پاس نامیاتی گوشت کے مواقع اور چیلنجوں کے بارے میں مزید جاننے اور دودھ کی پروسیسنگ سے آگاہ کرنے کا موقع ہے۔ ایک جامع نامیاتی مصنوعات کی نمائش اور کھانے کے نمونوں کے علاوہ، مستقبل کا سفر تجارتی میلے کے پروگرام پر ہے: خوراک کے پروڈیوسرز کے لیے نامیاتی کے لیے ایک کامیابی کے عنصر کے طور پر آئیڈیاز پیش کیے جائیں گے - جو بائیو انویژن کیمپ میں ممکنہ ڈیری اور کسائ کے ماہرین کے ذریعے تیار کیے گئے ہیں۔ ®

ایک چیز یقینی ہے: ماضی کے کھانے کے بحران کے بعد، صارفین ان کی پلیٹ میں کیا جاتا ہے اس کے بارے میں زیادہ حساس ہو گئے ہیں۔ ایسے لوگوں کی تعداد جو شعوری طور پر جینیاتی طور پر تبدیل شدہ اجزاء اور مصنوعی اضافی اشیاء کے بغیر قدرتی، صحت مند غذا کا انتخاب کرتے ہیں۔ لہذا یہ کوئی تعجب کی بات نہیں ہے کہ زیادہ سے زیادہ ڈیری اور قصاب نامیاتی معیار میں جزوی یا مکمل رینج کے ساتھ صارفین کے اعتماد کو مضبوط کرنا چاہتے ہیں اور نئے کسٹمر گروپس کو کھولنا چاہتے ہیں۔ تقریباً 2,3 فیصد کے مارکیٹ شیئر کے ساتھ، نامیاتی اب بھی فوڈ مارکیٹ کا ایک چھوٹا لیکن مسلسل بڑھتا ہوا علاقہ ہے۔ خاص طور پر بڑھتی ہوئی مسابقت کے زمانے میں، ماحولیاتی خام مال کی اعلیٰ معیار کی خوراک میں پروسیسنگ بہت سے سپلائرز کے لیے ایک واضح مسابقتی فائدہ بن گئی ہے اور اس طرح معاشی کامیابی ہے۔

1.   0 Kommentar
2.   484 مرتبہ دیکھا گیا۔

بجٹ میں کٹوتی کے باعث ویٹرنری آفس کافی حد تک مفلوج ہو کر رہ گیا ہے۔ کم از کم ڈارمسٹاڈ میں ہارڈٹرنگ میں دفتر کے لیے کرایہ اور بجلی ادا کرنے کے قابل ہونے کے لیے، دفتر خود کو اگلے چند مہینوں میں فیلڈ سروس بند کرنے پر مجبور ہو رہا ہے۔ اس کا مطلب ہے: خوراک اور کمپنی کے کنٹرول، جانوروں کو ذبح کرنے اور گوشت کے معائنے مزید نہیں ہوں گے۔

"ایک اسکینڈل،" ڈسٹرکٹ ایڈمنسٹریٹر الفریڈ جیکوبیک نے کہا۔ "ملک غیر ذمہ دارانہ طور پر صارفین کے تحفظ کو موت سے بچاتا ہے۔" فائر لیٹر میں، اس نے وزارت برائے ماحولیات، دیہی علاقوں اور صارفین کے تحفظ سے خوفناک منظر نامے کا سامنا کیا اور فوری طور پر دوسری نظر ڈالنے کا مطالبہ کیا۔ Jakoubek آنے والے ناکامی کی کسی بھی ذمہ داری سے انکار کرتے ہیں۔ ریاست کے مرکزی محکمہ کے طور پر، ویٹرنری آفس اس کو تفویض کیا گیا ہے، لیکن ریاست مالی وسائل کی ذمہ دار ہے۔ پیشگی اطلاع کے بغیر، ویزباڈن نے 2004 کے بجٹ میں، جو کچھ دن پہلے مختص کیا گیا تھا، پچھلے سال کے مقابلے میں 25.000 یورو کم کر کے تقریباً 100.000 یورو کر دیا۔

1.   0 Kommentar
2.   528 مرتبہ دیکھا گیا۔

پریکٹس پر مبنی سیمینار سیریز کا پروگرام کتابچہ شائع ہوا۔

پروڈکٹ کا اعلیٰ معیار، تربیت یافتہ سیلز سٹاف، اہل مینیجرز اور مصنوعات کی مختلف رینج قصاب کی دکان کی خوبیاں ہیں۔ تاکہ یہ خاص طور پر مضبوط ہوں، CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH، DFV Deutscher Fleischer-Verband eV کے تعاون سے، ایک بار پھر معلوماتی اور عملی سیمینار پیش کر رہا ہے خاص طور پر قصاب کی تجارت میں مالکان، مینیجرز اور سیلز سٹاف کے لیے۔

2004 کے دوسرے نصف میں ملک بھر میں دس سیمینار منعقد ہوں گے۔ عنوانات کی رینج "صحیح گوشت کی پیشکش - یا: اپنے صارفین کو طویل مدتی میں کیسے قائل کریں" سے لے کر "غذائیت سے متعلق معلومات تازہ ترین - قصائی کی دکان میں مزید گاہک کے مشورے کے لیے" سے لے کر "مشق حفظان صحت کے ذریعے قابلیت" تک ہے۔ HACCP کے ساتھ آپریشنل اقدامات اور کنٹرول"۔ قصاب کی تجارت اس حقیقت پر پروان چڑھتی ہے کہ خود کاروباری اور ملازمین دونوں جامع تربیت یافتہ ہیں۔ سیمینارز، جو سی ایم اے کی طرف سے جرمن قصائیوں کی ایسوسی ایشن کے تعاون سے طویل عرصے سے پیش کیے جا رہے ہیں، اس مزید تربیت کو یقینی بناتے ہیں۔ تجربہ کار مقررین شرکاء کو عملی طور پر بنیادی معلومات اور موجودہ سائنسی نتائج دونوں فراہم کرتے ہیں۔

1.   0 Kommentar
2.   440 مرتبہ دیکھا گیا۔

امتحان کے ساتھ کمپیکٹ ٹریننگ

میں اپنی کمپنی میں معلومات کے بہاؤ میں شفافیت کیسے لاؤں؟ کوالٹی مینجمنٹ سسٹم (QM سسٹم) مدد کرتا ہے۔ CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH، DGQ کے لائسنس یافتہ کے طور پر، Deutsche Gesellschaft für Qualitäts eV، AGRIZRT کے تعاون سے، زرعی معیشت میں معیار کے فروغ کے لیے سوسائٹی، کیو ایمگری کے انفرادی نظام کی ترقی کے لیے آلات فراہم کرتا ہے۔ ان کے دو مرحلے کے کورس "کوالٹی مینجمنٹ سسٹمز اور انٹرنل آڈٹ" اور "ایپلی کیشن میں کوالٹی مینجمنٹ سسٹم" کے ساتھ۔ 10 دنوں کے بعد، کورس کا اختتام "کوالٹی آفیسر DGQ اور انٹرنل آڈیٹر" کے امتحان کے ساتھ ہوتا ہے۔ اگلا کورس ستمبر/اکتوبر 2004 میں ہوگا۔

کورس کے پہلے حصے میں، شرکاء کو تصور اور آئی ایس او 9000 فیملی کا تعارف حاصل ہوتا ہے۔ DIN EN ISO 9004 اور DIN EN ISO 9001 پر تفصیل سے بحث کی گئی ہے۔ شرکاء کو معیارات کی سیریز کی خصوصی اصطلاحات کے ساتھ ساتھ اندرونی معیار کے آڈٹ کی منصوبہ بندی، عمل درآمد اور تشخیص کی مہارتوں سے آگاہی حاصل ہوتی ہے - کمپنی میں سرگرمیوں کی خود تشخیص کے آلات۔ مزید برآں، کورس سکھاتا ہے کہ غلطی سے بچاؤ، غلطی کے تجزیے اور عمل کی اصلاح کے ساتھ ساتھ QM سسٹمز کی دستاویزات کے اصولوں کے لیے QM کے احتیاطی طریقوں کو کیسے استعمال کیا جائے۔

1.   0 Kommentar
2.   577 مرتبہ دیکھا گیا۔

جرمنی میں ورزش، تفریح ​​اور غذائیت کے رویے پر سروے

جرمنی میں "SITZEN" کا بڑا حصہ ہے۔ یہ ورزش، تفریحی وقت اور غذائیت سے متعلق رویے کے بارے میں ایک نمائندہ ایمنیڈ سروے کا نتیجہ ہے جسے جرمن اسپورٹ یونیورسٹی کولون نے بایر ہیلتھ کیئر کے ساتھ مل کر شروع کیا ہے۔ سروے میں شامل دو تہائی تقریباً کوئی کھیل نہیں کرتے۔ اس کے بجائے، وہ غیر فعال سرگرمیوں کو ترجیح دیتے ہیں جیسے ٹی وی دیکھنا، آرام کرنا یا پڑھنا۔ یہاں تک کہ طلباء اور طالبات دن میں 7,3 گھنٹے بیٹھ کر گزارتے ہیں، جو انہیں باقی آبادی (5,8 گھنٹے) سے آگے رکھتا ہے۔

تحقیق کے مطابق، سروے کرنے والوں میں سے صرف 36 فیصد ہفتے میں کم از کم دو بار کم از کم 30 منٹ تک ورزش کرتے ہیں۔ اسپورٹس یونیورسٹی میں انسٹی ٹیوٹ فار کارڈیو ویسکولر ریسرچ اینڈ اسپورٹس میڈیسن کے سربراہ پروفیسر ہنس جارج پریڈیل کہتے ہیں، "اس سے ظاہر ہوتا ہے کہ ہماری آبادی کا تقریباً 2/3 حصہ ورزش کی نمایاں کمی کا شکار ہے جس کے تمام متعلقہ نتائج ہیں۔" "برداشت کے کھیل میں باقاعدگی سے ورزش کے ساتھ، مختلف بیماریوں جیسے ٹائپ 2 ذیابیطس کے خطرے کو نمایاں طور پر کم کیا جا سکتا ہے۔" اس بیماری کے بنیادی خطرے کے عوامل ناکافی ورزش اور غیر صحت بخش خوراک ہیں۔ کولون میں جرمن اسپورٹ یونیورسٹی، "ورزش اور کھیل" کے مضامین میں اپنی وسیع صلاحیتوں کے ساتھ، اسے مستقبل کی تحقیق اور منتقلی کے منصوبوں کے لیے ایک اہم کام کے طور پر دیکھتی ہے۔

1.   0 Kommentar
2.   453 مرتبہ دیکھا گیا۔

کھانے کی صنعت میں کمپنیوں نے کھانے کے مینوفیکچرر کے طور پر آپ کی کاروباری آزادی میں بڑے پیمانے پر مداخلت پر اتفاق کیا ہے۔ آپ اپنے دلچسپی والے گروپ، فیڈریشن فار فوڈ لاء اینڈ فوڈ سائنس (BLL) کے ذریعے "غذائیت اور ورزش کے پلیٹ فارم" کے رکن بن گئے۔ یہ بچوں میں موٹاپے کا مقابلہ کرنے کا ارادہ رکھتا ہے، لیکن آخر کار آپ کی حد کو نشانہ بناتا ہے - خاص طور پر جو اس وقت غذائی ماہرین کے اوپن اینڈ انڈیکس پر ہے۔ یہ آپ کی مصنوعات کے بارے میں خبردار کرنے کے لیے آپ کے پیسے سے ادا کیے جاتے ہیں۔ اگر آپ صارفین کے وزیر رینیٹ کناسٹ کے تازہ ترین حکومتی بیان پر یقین کرتے ہیں، تو ہمیں خطرہ ہے کہ ہم موٹے لوگوں کی ایک قوم بن جائیں جو وقت سے پہلے مر جاتے ہیں - اور یہ کہ زندگی کی توقعات میں مسلسل اضافہ کے ساتھ۔ کسی نہ کسی طرح کہا جاتا ہے کہ دونوں صحت کی دیکھ بھال کے اخراجات میں دھماکے میں حصہ ڈال رہے ہیں۔ اور فوڈ پروڈیوسرز قصور وار ہیں! وزیر نے اپنے بیان کا آغاز ایک ایسے بچے کا حوالہ دیتے ہوئے کیا جس کا وزن تین سال کی عمر میں 38 کلو تھا اور وہ دل کا دورہ پڑنے سے مر گیا۔ تاہم، Frankfurter Allgemeine سنڈے اخبار کی تحقیق کے مطابق، لڑکی کو پیدائشی طور پر دل کی سنگین خرابی تھی۔ ہم اس سے کیا سیکھتے ہیں؟ پروپیگنڈہ درست ہونا ضروری نہیں ہے، اسے صرف کام کرنا ہے۔

Udo Pollmer اور Brigitte Neumann کی طرف سے فوڈ انڈسٹری کے لیے کھلا خط پڑھیں، جو اب یورپی انسٹی ٹیوٹ فار فوڈ اینڈ نیوٹریشن سائنسز (EU.LE) eV کی سائنسی معلوماتی سروس میں [EU.LE - انٹرنیٹ صفحات] پر شائع ہوا ہے۔ !

1.   0 Kommentar
2.   459 مرتبہ دیکھا گیا۔

کم مانگ

جون میں بھیڑ کا بچہ مقامی صارفین میں خاص طور پر مقبول نہیں تھا۔ کم سپلائی کے باوجود، ذبح کرنے والے بھیڑ کے پیدا کرنے والے صرف اپنے جانوروں کو گرتی ہوئی قیمتوں پر منڈی میں رکھ پاتے تھے۔ جون میں فلیٹ ریٹ پر بل کیے جانے والے بھیڑ کے بچوں کا اوسط صرف 3,62 یورو فی کلوگرام سلاٹر ویٹ تھا، جو پچھلے مہینے کے مقابلے میں 21 سینٹ کم تھا۔ پچھلے سال کی سطح 61 سینٹ کی کمی تھی۔

جون میں، جرمنی میں قابل اطلاع مذبح خانوں میں فی ہفتہ اوسطاً 1.510 بھیڑ کے بچے تھے، جزوی طور پر تجارتی طبقوں کے مطابق، جزوی طور پر فلیٹ ریٹ کی بنیاد پر۔ یہ پچھلے مہینے کے مقابلے میں نو فیصد کم تھا، لیکن جون 19 کے مقابلے میں 2003 فیصد زیادہ تھا۔

1.   0 Kommentar
2.   482 مرتبہ دیکھا گیا۔

برازیل کا سب سے اہم سپلائر

یوروسٹیٹ کے اعداد و شمار کے مطابق، یورپی یونین کے پرانے رکن ممالک نے 2003 میں تیسرے ممالک سے تقریباً 11.460 ٹن کچی تیاریاں درآمد کیں۔ جو کہ پچھلے سال کے 4.830 ٹن کے اعداد و شمار سے دگنے سے زیادہ تھا۔ اس کی وجہ دیگر چیزوں کے ساتھ یہ بھی ہو سکتی ہے کہ مرغی کا گوشت اب نمکین گوشت کے لیے ترجیحی ٹیرف آئٹم کے تحت فراہم نہیں کیا جا سکتا۔

گزشتہ سال 5.850 ٹن کے ساتھ اہم سپلائر برازیل تھا، جس نے یورپی یونین کو اپنی سپلائی میں مسلسل اضافہ کیا۔ 2001 میں یہ صرف 2.230 ٹن تھا۔ اور ایسا لگتا ہے کہ جنوبی امریکی ملک سے ڈیلیوری بڑھ رہی ہے: جنوری سے فروری 2004 تک، EU-3.000 میں 15 ٹن چکن کی تیاری آئی۔ برازیل کے علاوہ، 2003 ٹن کے ساتھ تھائی لینڈ اور 2.770 ٹن کے ساتھ پولینڈ نے بھی 1.900 میں بڑی مقدار میں یورپی یونین کو پہنچایا۔

1.   0 Kommentar
2.   409 مرتبہ دیکھا گیا۔