Kết thúc kỳ nghỉ lễ, nhu cầu tăng cao

Kỳ nghỉ lễ chính ở Đức sắp kết thúc và khi người tiêu dùng trở về sau kỳ nghỉ, nhu cầu về nông sản đang dần tăng lên. Các nhà máy chế biến cũng đang nối lại hoạt động sản xuất. Doanh số bán hàng ngày càng tăng đang khiến giá cả ổn định ở một số khu vực. Tại các chợ gia súc giết mổ có thể có phụ phí nhẹ, đặc biệt đối với bò đực tơ. Giá trứng có thể sẽ thoát ra khỏi đáy một lần nữa và quá trình phục hồi giá trên thị trường gà tây có thể sẽ tiếp tục. Giá phô mai cũng có thể tăng nhẹ. Mặt khác, bò và lợn được định giá thấp hơn một chút so với giữa tháng 8, nhưng vẫn cao hơn một năm trước. Hầu như không có bất kỳ thay đổi nào về thịt gà, bơ và sữa bột gầy. Và nhu cầu về khoai tây cũng được dự đoán sẽ chỉ thay đổi nhẹ. Sự sụt giảm giá trên thị trường ngũ cốc có thể sẽ dừng lại. Mặc dù có một vụ thu hoạch táo dưới mức trung bình khác nhưng nhìn chung vẫn có thể có nguồn cung cấp trái cây dồi dào vào tháng 9. Rau cũng thường có sẵn với số lượng lớn. Giá giết mổ gia súc cao hơn mức năm trước

Nguồn cung bò đực tơ bị hạn chế trong nhiều tháng, kết hợp với nhu cầu liên tục từ các lò mổ, đảm bảo giá vẫn ổn định, mặc dù những tháng mùa hè thường có giá theo mùa thấp nhất. Trong tháng 9, hoạt động kinh doanh thịt bò có thể sẽ nhận được sự thúc đẩy từ người tiêu dùng trở về sau kỳ nghỉ. Do đó, không thể loại trừ khả năng tăng giá nhẹ hơn nữa đối với bò đực tơ. Tuy nhiên, sẽ không có sự tăng giá mạnh do mức giá vốn đã tương đối cao.

1.   0 Kommentar
2.   486 lần hiển thị

Chăn nuôi và thịt

Nguồn cung gia súc để giết mổ vẫn hạn chế trên toàn quốc trong tuần thứ ba của tháng 3, do đó giá mà các lò mổ đưa ra ít nhất vẫn bằng mức của tuần trước. Trong một số trường hợp, nông dân đạt được mức giá cao hơn một chút. Theo tổng quan ban đầu, những con bò đực tơ thuộc hạng thương mại R2,58 mang lại mức trung bình hàng tuần là 33 euro cho mỗi kg trọng lượng giết thịt, tăng 3 xu mỗi kg so với cùng tuần năm ngoái. Giá bò loại thương mại O2,07 vẫn ở mức 43 euro/kg trọng lượng giết mổ, tăng XNUMX xu so với một năm trước. Nhu cầu về thịt bò trên thị trường bán buôn giảm và giá hầu như không thay đổi. Chỉ có những cơ hội bán hàng thỏa đáng cho thịt bò nướng, phi lê và thịt đùi từ bò “xanh”. Hàng hóa đã qua chế biến có nhu cầu tốt khi giao thương với các nước láng giềng và xuất khẩu sang Nga vẫn trong giới hạn bình thường. - Trong tuần tới, giá thịt bò giết mổ nhiều khả năng sẽ tiếp tục ổn định. - Thịt bê đã có sẵn bán buôn và giá không đổi. Nhu cầu về bê để giết mổ ổn định nhưng giá tăng nhẹ so với mức trung bình hàng tuần do nguồn cung đủ. - Trên thị trường bê đen trắng, giá duy trì ổn định đến tăng nhẹ với tỷ lệ cung cầu cân bằng. Giá bê giống Simmental vẫn giữ ở mức của tuần trước.

1.   0 Kommentar
2.   523 lần hiển thị

BVE, cùng với ANG (Hiệp hội Thực phẩm và Niềm vui của Người sử dụng lao động), hỗ trợ "Hiệp ước Quốc gia về Đào tạo và Công nhân lành nghề trẻ ở Đức". Trong hiệp ước được ký kết giữa nhà nước và doanh nghiệp, các hiệp hội doanh nghiệp hàng đầu của Đức kêu gọi các công ty tạo ra các vị trí đào tạo mới và, nếu cần, thực hiện các biện pháp để cung cấp bằng cấp đầu vào cho thanh niên. Hiệp ước này cũng đảm bảo rằng cuộc tranh luận về thuế địa điểm đào tạo gây tranh cãi đã kết thúc.

Ngành công nghiệp thực phẩm nhận thức đầy đủ về trách nhiệm xã hội của mình với tư cách là nhà cung cấp các vị trí đào tạo. Đã có rất nhiều sáng kiến ​​trong các công ty theo hướng này. Điều này cũng phản ánh tỷ lệ đào tạo trên mức trung bình (tỷ lệ học viên trong số lao động thuộc đối tượng đóng bảo hiểm xã hội) của ngành thực phẩm và đồ uống so với ngành. Về tỷ lệ tham gia đào tạo, ngành thực phẩm ở mức trên trung bình so với các ngành kinh tế khác. Cam kết mạnh mẽ này đối với đào tạo nghề không chỉ vì những lý do hết sức ích kỷ, vì việc đảm bảo nhu cầu trong tương lai về lực lượng lao động có tay nghề được đào tạo tốt là một tiêu chí thiết yếu cho khả năng cạnh tranh lâu dài của các công ty.

1.   0 Kommentar
2.   488 lần hiển thị

Rosenberger: Nhiều việc làm hơn nếu mùa giải kéo dài

Michaela Rosenberger, phó chủ tịch của Liên minh Thực phẩm, Niềm vui và Nhà hàng (NGG), đã kêu gọi kéo dài thời gian phân phối cho kỳ nghỉ hè do tình trạng ùn tắc giao thông siêu tốc sắp xảy ra vào cuối tuần trên đường cao tốc và tình hình của nhân viên trong ngành khách sạn. “Năm ngoái đã cho thấy việc rút ngắn quy định nghỉ hè không chỉ dẫn đến tình trạng ùn tắc giao thông quá mức. Khối lượng công việc ở các khu nghỉ dưỡng ở Đức đôi khi cũng không hợp lý vì mối quan hệ việc làm của những người lao động thời vụ càng trở nên ngắn hơn. Nhưng kỳ nghỉ hè đặc biệt quan trọng đối với những người lao động thời vụ và quyết định liệu họ có được tuyển dụng hay không hay họ sẽ đến văn phòng tuyển dụng ”.

Rosenberger kêu gọi các bộ trưởng giáo dục và thủ tướng xem xét lại thỏa hiệp tháng 2003 năm 82 để kéo dài kỳ nghỉ hè chỉ trong khoảng XNUMX ngày: “Mỗi ngày nữa sẽ tạo ra việc làm. Nhu cầu du lịch từ Đức có thể được tăng cường nếu kéo dài hơn và nếu có thể, kéo dài ba tháng. Những tháng hè nên được tận dụng triệt để.”

1.   0 Kommentar
2.   510 lần hiển thị

Pizza làm sẵn đông lạnh được yêu thích

Mặc dù bánh pizza đông lạnh làm sẵn vẫn là sản phẩm được người tiêu dùng Đức ưa chuộng, nhưng sự quan tâm đến bột bánh pizza ướp lạnh có thể làm tại nhà đang tăng lên nhanh chóng. Tuy nhiên, đây vẫn là một thị trường tương đối nhỏ.

Số lượng pizza đông lạnh được các hộ gia đình Đức mua vào khoảng 2003 tấn vào năm 104.700, tăng 1,5% so với năm trước, nhưng chỉ cao hơn một chút so với năm 2001. Số hộ gia đình mua pizza đông lạnh ít nhất mỗi năm một lần mua giảm trong ba năm này từ 64,7% (2001) xuống 63,7% (2003). Theo dữ liệu từ nghiên cứu thị trường ZMP/CMA dựa trên bảng điều khiển hộ gia đình GfK, giá trung bình mỗi kg cho một chiếc bánh pizza đông lạnh vẫn ổn định ở mức 4,75 euro vào năm ngoái.

1.   0 Kommentar
2.   586 lần hiển thị

Người Swabia và nhiều người Bavaria cổ dường như đã hết cơ hội

Như Augsburger Allgemeine đưa tin, trong tương lai xúc xích trắng có tên “Münchner Weißwurst” có thể sẽ chỉ được phép đến từ thủ phủ bang hoặc quận Munich. Theo đó, Hiệp hội những người bán thịt Bavaria đã thất bại trước Văn phòng Bằng sáng chế và Thương hiệu Đức với đơn xin được phép sản xuất xúc xích dưới tên này ở Swabia và Old Bavaria.

Do đó, có thể giả định rằng thành phố và quận Munich sẽ được cấp quyền bảo vệ địa lý cho cái tên “Münchner Weißwurst” - ngay cả khi điều này vẫn chưa được quyết định.

1.   0 Kommentar
2.   646 lần hiển thị

Bratwurst mới từ St.Peter-Ording

Một cái gì đó đã mất tích. Cua và thịt lợn đã được trộn lẫn từ lâu. Nhưng các loại gia vị không muốn phù hợp. Nhưng bây giờ ông chủ đồ tể vui mừng: "Món 'Porrenbiter' thực sự rất ngon!" Đó là những gì Karsten Johst từ St.Peter-Ording gọi là sáng tạo của mình, xúc xích làm từ thịt và sinh vật biển Büsum. Bây giờ xúc xích cuối cùng đã hạ cánh trên lưới thép của Đức. Tuy nhiên, đối với những người đam mê thịt nướng, đó không chỉ là hương vị thơm ngon. Đã khoảng bốn tuần kể từ khi Karsten Johst đột nhiên hài lòng.

"Luôn có thứ gì đó bị thiếu, công thức không bao giờ hoàn hảo", người bán thịt bậc thầy 33 tuổi nhớ lại những giờ nếm thử bất tận. "Gia vị phù hợp cuối cùng đã được tìm thấy", người phát minh ra món "Porrenbiter" (cua cắn) vui mừng và ngay lập tức bác bỏ những thắc mắc: "Hỗn hợp gia vị vẫn là bí mật!" Johst đã cung cấp hàng hóa nóng hổi cho miền bắc nước Đức: vài lần một tuần, 800 chiếc xúc xích cỡ bằng tay sẽ được chuyển đến St.Peter-Ording. "Và các yêu cầu đã đến từ Thụy Sĩ."

1.   0 Kommentar
2.   1550 lần hiển thị

Ủy ban EU đã quyết định ngừng nhập khẩu gia cầm, các sản phẩm gia cầm như trứng và lông vũ từ Malaysia vào EU.

Ủy viên Bảo vệ Người tiêu dùng David Byrne mô tả cúm gia cầm là một “bệnh gia cầm rất dễ lây lan, có thể gây thiệt hại nghiêm trọng về kinh tế và cũng có thể truyền sang người”.

1.   0 Kommentar
2.   527 lần hiển thị

Nhiều trứng giá vài xu - trứng rẻ có chất lượng không? - Kiểm tra tại [cộng-trừ

Aldi-Nord đã gây sốc cho các đối thủ cạnh tranh và nông dân: 10 gói trứng thả rông đã được bán tại Aldi-Nord với giá 69 cent kể từ giữa tháng XNUMX. Các đối thủ cạnh tranh đang theo sau. Các nhà sản xuất trứng của Đức đang gióng lên hồi chuông cảnh báo. Bạn không thể sản xuất trứng với giá đó ở Đức. Mặt khác, người tiêu dùng thắc mắc liệu chất lượng trứng có ổn không. [plusminus kiểm tra trứng

Đủ lý do để thử nghiệm trứng bằng [điểm cộng: Mỗi quả trứng có mười quả trên băng ghế thử nghiệm: trứng gà từ Aldi với giá 69 xu, trứng gà từ chợ hàng tuần với giá 1,50 euro và cuối cùng là trứng hữu cơ từ siêu thị hữu cơ với giá 2,50 euro. Cuộc thử nghiệm mù bắt đầu tại khách sạn Atlantic ở Hamburg. Ban giám khảo bao gồm ba chuyên gia và ba người tiêu dùng. Một mặt, ba người phụ nữ có ý thức dinh dưỡng thích nấu ăn. Mặt khác, ba đầu bếp được đào tạo: bếp trưởng của khách sạn Atlantic, trưởng căng tin của một công ty lớn ở Hamburg và bếp trưởng của nhà hàng sành ăn Pháp “Chez Alfred”.

1.   0 Kommentar
2.   679 lần hiển thị

Có thể học tập tương tác và tự định hướng trên PC bằng CD-ROM

Về nguyên tắc, mọi người tham gia vào chuỗi từ sản xuất đến phân phối cuối cùng một loại thực phẩm đến tay người tiêu dùng đều có nghĩa vụ đảm bảo tính chất, tên gọi của loại thực phẩm đó phù hợp với quy định của pháp luật”, Tòa án Tư pháp Liên bang nói như vậy. Các công ty cũng có thể thực hiện nghĩa vụ này thông qua đào tạo vệ sinh trên máy tính.

Theo Tòa án Tư pháp Liên bang, mọi công ty đều có nghĩa vụ phải thực hiện nghĩa vụ chăm sóc của mình theo luật thực phẩm. Phần 4 LMHV (Pháp lệnh Vệ sinh Thực phẩm) mô tả cách thực hiện quy trình sản xuất với sự trợ giúp của khái niệm kiểm soát. Trong bối cảnh an toàn thực phẩm, vấn đề không phải là “sự biến đổi sinh học” mà chính con người mới là vấn đề, bởi vì họ đại diện cho một yếu tố không chắc chắn.

1.   0 Kommentar
2.   717 lần hiển thị

Hiện tại, thịt lợn từ hệ thống đảm bảo chất lượng mới của Hà Lan IKB 2004+ có thể không được dán nhãn biểu trưng của hệ thống thống trị lợn IKB. Điều này do các tập đoàn kinh tế chăn nuôi và thịt có kiểm soát hệ thống chăn nuôi lợn IKB quyết định. Họ chỉ muốn cho phép tiếp thị thịt từ IKB 2004+ dưới logo IKB pig nếu các yêu cầu của hệ thống mới tương ứng với những yêu cầu của IKB pig.

Trên hết, có những khác biệt quan trọng trong lĩnh vực xử phạt các yêu cầu về quyền lợi động vật theo luật định. Mặc dù những khác biệt này được cho là đã được sửa chữa trong "hệ thống cộng" được công bố của IKB-2004, có những khác biệt khác có thể ảnh hưởng đến cách đồng bộ hóa hai hệ thống. Do đó, một cuộc điều tra tương ứng nên được thực hiện trước.

1.   0 Kommentar
2.   799 lần hiển thị