Nhà xuất khẩu thịt bò hàng đầu của Uruguay có thể thu về 6 triệu USD

DEG (DEG - Deutsche Investments- und Entwicklungsgesellschaft mbH) đang cung cấp khoản vay dài hạn trị giá 6 triệu USD để tài trợ cho các khoản đầu tư và tài trợ trước xuất khẩu cho Frigorífico Canelones, một trong những nhà xuất khẩu thịt bò hàng đầu của Uruguay. Frigorífico Canelones đang đầu tư tổng cộng khoảng 2 triệu USD vào việc mở rộng các cơ sở làm lạnh và giết mổ cũng như dây chuyền sản xuất mới nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng trên toàn cầu về các sản phẩm thịt bò chất lượng cao. Đồng thời, giảm chi phí vận hành và bảo vệ môi trường. Dòng đầu tư vào môi trường, trong số những thứ khác, chảy vào quy trình xử lý nước thải hiện đại và chuyển đổi nguồn cung cấp năng lượng thành khí đốt tự nhiên.

Ngoài ra, việc làm mới sẽ được tạo ra như một phần của việc mở rộng. Frigorífico Canelones hiện là nhà tuyển dụng lớn nhất ở thành phố Canelones, nơi có 25.000 dân. Số lượng nhân viên sẽ tăng khoảng 80 lên khoảng 830 nhân viên.

1.   0 Kommentar
2.   468 lần hiển thị

Bất chấp mùa hè nóng bức, năm ngoái người Đức tiêu thụ thịt nhiều hơn đáng kể so với năm 2002. Mức giá tiêu dùng tương đối thấp chắc chắn tạo điều kiện cho sự gia tăng này. Theo tính toán của Bộ Các vấn đề Người tiêu dùng Liên bang và ZMP, lượng tiêu thụ thịt ở Đức đã tăng gần 2003% vào năm 90. Lần đầu tiên kể từ cuộc khủng hoảng BSE, hơn 90,7 kg được tiêu thụ trên đầu người - chính xác là 15 kg. Trong một so sánh ở EU, Đức do đó chiếm một vị trí ở hàng tiền vệ phía dưới: Trung bình ở EU-98 cũ, mỗi người dân tiêu thụ gần 2003 kg thịt vào năm ngoái. Năm 61,5, mức tiêu dùng của con người (sau khi trừ đi tổn thất, sử dụng trong công nghiệp và thức ăn chăn nuôi) là XNUMX kg bình quân đầu người ở Đức.

Sự gia tăng tiêu thụ thịt trong năm 2003 được quan sát thấy ở tất cả các loại thịt. Chỉ có thịt cừu được yêu cầu thận trọng hơn một chút. Thịt lợn, với thị phần 60%, đứng đầu trong số các món được người tiêu dùng yêu thích nhất, mức tiêu thụ tăng hơn 55,1 kg lên 10,8 kg vào năm ngoái. Nhu cầu về thịt gia cầm cũng tăng 12,8 kg lên XNUMX kg. Trong trường hợp thịt bò, cuộc khủng hoảng BSE hầu như không còn đóng vai trò gì nữa; do niềm tin của người tiêu dùng lớn hơn nên mức tiêu thụ bình quân đầu người tăng lên XNUMX kg.

1.   0 Kommentar
2.   439 lần hiển thị

Theo kết quả tạm thời của Văn phòng Thống kê Liên bang, vào tháng 2004 năm 13,2 các trang trại ở Đức nuôi 4,3 triệu con gia súc, trong đó có 25,6 triệu con bò sữa và 9,8 triệu con lợn, trong đó có 2,7 triệu con lợn vỗ béo. Trong cuộc khảo sát chăn nuôi đại diện, người ta đã xác định được số lượng cừu gần như không thay đổi là XNUMX triệu con.

So với tháng 2003 năm 448, số lượng gia súc giảm 000 con hay 3,3%. Điều này có nghĩa là sự suy giảm số lượng gia súc, vốn đã diễn ra gần như không có ngoại lệ kể từ năm 1990, vẫn đang tiếp tục. Trong 10 năm qua, số lượng gia súc trên toàn quốc đã giảm 17,3%, kể từ năm 1990 thậm chí còn giảm 32,3%. Từ tháng 2003 năm 2004 đến tháng 1 năm 1, số lượng của chúng giảm, đặc biệt ở các hạng mục “bò”, “con cái giống cái và vật nuôi trang trại, từ 2 tuổi trở lên (không bao gồm bò)” và “bê dưới 300/000 tuổi”. Quần thể động vật thuộc các loại này giảm gần 4,2 con. Về tỷ lệ phần trăm, số lượng bê nói riêng giảm XNUMX%.

1.   0 Kommentar
2.   471 lần hiển thị

Đặc biệt sản lượng thịt bò tăng

Sản lượng thịt từ giết mổ thương mại (trừ gia cầm) đạt tổng cộng hơn 2004 triệu tấn trong quý 1,3 năm 1,1, bao gồm gần 0,3 triệu tấn thịt lợn và gần 2003 triệu tấn thịt bò (không bao gồm thịt bê). Theo Văn phòng Thống kê Liên bang, tổng khối lượng giết mổ thương mại tăng 1,8% so với quý 1,2 năm 3,7; Sản lượng thịt lợn tăng 9,6% và thịt bò tăng XNUMX%. Nguyên nhân chủ yếu là do hoạt động giết mổ bò đực và bò đực tăng tổng cộng XNUMX%.

Việc giết mổ lợn tăng là do số lượng giết mổ lợn ngoại tăng. Trong khi số lượng lợn giết mổ từ nước ngoài tăng 202.000 con so với cùng kỳ năm ngoái thì số lượng lợn nội tiêu hủy lại giảm nhẹ. Điều này có nghĩa là khoảng 6,4% số lợn giết mổ ở nước này đến từ nước ngoài; trong quý 4,7 năm trước tỷ lệ này là XNUMX%.

1.   0 Kommentar
2.   480 lần hiển thị

Nếu bạn quan tâm đến các món đặc sản nguyên bản của vùng Bavaria, http://www.houdek.biz/ mới cung cấp rất nhiều điều thú vị. Ngoài lịch sử, dữ liệu và thông tin thực tế về công ty R. & R. Houdek GmbH, trang web này còn cung cấp thông tin quan trọng về chủng loại và chất lượng sản phẩm, đồng thời mê hoặc những người có sở thích nấu ăn bằng các công thức nấu ăn ngon dựa trên Houdek Kabanos nguyên gốc.

1.   0 Kommentar
2.   473 lần hiển thị

25 lần trộn thịt băm trong thử nghiệm - nhận xét về kết quả thử nghiệm

Thịt băm dễ bị nhiễm vi trùng và nhanh hỏng. Tươi từ máy xay, thịt có màu đỏ mọng. Nếu để lâu sẽ chuyển sang màu xám hoặc nâu. Nhưng chỉ riêng màu sắc không phải là dấu hiệu của sự tươi mới. Vệ sinh trong quá trình chế biến cũng được tính đến. Thịt băm ở siêu thị và ở cửa hàng thịt ngon như thế nào? STIFTUNG WARENTEST đã thử nghiệm nó. Kết quả: Thịt băm ổn định được đóng gói trong môi trường bảo vệ chứa ít vi trùng nhất.

Trong thử nghiệm: 25 mẫu thịt băm trộn. Mua sắm ở khu vực Berlin rộng lớn hơn. Hàng đóng gói có thời hạn sử dụng vài ngày, hàng tươi sống đóng gói hàng ngày từ kệ tự phục vụ và thịt băm rời từ siêu thị, cửa hàng thịt. Giá: 3,00 đến 11,00 euro mỗi kg.
 
Trong số 25 sản phẩm thịt băm hỗn hợp mà Stiftung Warentest đã kiểm tra trên tạp chí thử nghiệm số tháng XNUMX, thịt băm hữu cơ từ EO Komma, mua tại quầy, có kết quả kém nhất. Nó không chỉ thất bại về mặt vi sinh vì bị nhiễm quá nhiều vi trùng gây hư hỏng mà còn “kém” về mùi và vị.

1.   0 Kommentar
2.   584 lần hiển thị

Tuy nhiên, số vụ giết mổ ở Đông Đức lại thấp hơn năm trước

Số lượng lợn giết mổ ở Đức theo DVO lần thứ 4 là 2004 triệu con trong nửa đầu năm 18,69, vượt mức năm trước 1,8%. Tuy nhiên, số lợn bị giết thịt trong quý XNUMX năm nay ít hơn so với quý XNUMX. Ở các bang liên bang mới, tỷ lệ giết mổ từ tháng XNUMX đến tháng XNUMX thậm chí còn thấp hơn so với cùng kỳ năm ngoái, khoảng XNUMX%.

Trong khi xu hướng giết mổ rộng rãi hơn tiếp tục diễn ra trên khắp nước Đức trong sáu tuần đầu tiên của quý 2003, số động vật bị bắt ở các bang liên bang mới lại ít hơn so với cùng kỳ năm XNUMX.

1.   0 Kommentar
2.   448 lần hiển thị

Giá sỉ thấp hơn năm nấm tốt 2001

Hiện nay có rất nhiều nấm mồng tơi tươi với giá cả hợp lý. Nhập khẩu từ Ba Lan, Lithuania, Latvia và Belarus đã chạy hết tốc lực trong nhiều tuần, do đó giá ở thị trường bán buôn gần đây thấp hơn 15% so với năm có lợi nhuận năm 2001 và thậm chí còn thấp hơn XNUMX% so với năm khô hạn trước đó.

Nấm mồng tơi hầu như được nhập khẩu độc quyền vào Đức từ các nước Đông Âu, nơi số lượng lớn những loại nấm màu vàng vàng này vẫn mọc dưới những cây sồi, sồi, bạch dương, vân sam và thông. Năm ngoái nhập khẩu lên tới 8.500 tấn, năm 2002 là dưới 5.000 tấn và năm nấm tốt 2001 là hơn 13.000 tấn. Vì việc trồng nấm mồng tơi vẫn chưa thành công nên chúng phải được tìm kiếm riêng lẻ, từng mảnh một trong rừng. Ví dụ, ở Ba Lan, có các điểm thu gom có ​​tổ chức để các cá nhân bán những sản phẩm nấm mồng tơi của họ. Những cấu trúc như vậy không tồn tại ở đất nước này; ở đây, sản phẩm săn được trong rừng thường nằm trong nồi nấu ăn của riêng bạn.

1.   0 Kommentar
2.   490 lần hiển thị

Kết thúc kỳ nghỉ lễ, nhu cầu tăng cao

Kỳ nghỉ lễ chính ở Đức sắp kết thúc và khi người tiêu dùng trở về sau kỳ nghỉ, nhu cầu về nông sản đang dần tăng lên. Các nhà máy chế biến cũng đang nối lại hoạt động sản xuất. Doanh số bán hàng ngày càng tăng đang khiến giá cả ổn định ở một số khu vực. Tại các chợ gia súc giết mổ có thể có phụ phí nhẹ, đặc biệt đối với bò đực tơ. Giá trứng có thể sẽ thoát ra khỏi đáy một lần nữa và quá trình phục hồi giá trên thị trường gà tây có thể sẽ tiếp tục. Giá phô mai cũng có thể tăng nhẹ. Mặt khác, bò và lợn được định giá thấp hơn một chút so với giữa tháng 8, nhưng vẫn cao hơn một năm trước. Hầu như không có bất kỳ thay đổi nào về thịt gà, bơ và sữa bột gầy. Và nhu cầu về khoai tây cũng được dự đoán sẽ chỉ thay đổi nhẹ. Sự sụt giảm giá trên thị trường ngũ cốc có thể sẽ dừng lại. Mặc dù có một vụ thu hoạch táo dưới mức trung bình khác nhưng nhìn chung vẫn có thể có nguồn cung cấp trái cây dồi dào vào tháng 9. Rau cũng thường có sẵn với số lượng lớn. Giá giết mổ gia súc cao hơn mức năm trước

Nguồn cung bò đực tơ bị hạn chế trong nhiều tháng, kết hợp với nhu cầu liên tục từ các lò mổ, đảm bảo giá vẫn ổn định, mặc dù những tháng mùa hè thường có giá theo mùa thấp nhất. Trong tháng 9, hoạt động kinh doanh thịt bò có thể sẽ nhận được sự thúc đẩy từ người tiêu dùng trở về sau kỳ nghỉ. Do đó, không thể loại trừ khả năng tăng giá nhẹ hơn nữa đối với bò đực tơ. Tuy nhiên, sẽ không có sự tăng giá mạnh do mức giá vốn đã tương đối cao.

1.   0 Kommentar
2.   457 lần hiển thị

Chăn nuôi và thịt

Nguồn cung gia súc để giết mổ vẫn hạn chế trên toàn quốc trong tuần thứ ba của tháng 3, do đó giá mà các lò mổ đưa ra ít nhất vẫn bằng mức của tuần trước. Trong một số trường hợp, nông dân đạt được mức giá cao hơn một chút. Theo tổng quan ban đầu, những con bò đực tơ thuộc hạng thương mại R2,58 mang lại mức trung bình hàng tuần là 33 euro cho mỗi kg trọng lượng giết thịt, tăng 3 xu mỗi kg so với cùng tuần năm ngoái. Giá bò loại thương mại O2,07 vẫn ở mức 43 euro/kg trọng lượng giết mổ, tăng XNUMX xu so với một năm trước. Nhu cầu về thịt bò trên thị trường bán buôn giảm và giá hầu như không thay đổi. Chỉ có những cơ hội bán hàng thỏa đáng cho thịt bò nướng, phi lê và thịt đùi từ bò “xanh”. Hàng hóa đã qua chế biến có nhu cầu tốt khi giao thương với các nước láng giềng và xuất khẩu sang Nga vẫn trong giới hạn bình thường. - Trong tuần tới, giá thịt bò giết mổ nhiều khả năng sẽ tiếp tục ổn định. - Thịt bê đã có sẵn bán buôn và giá không đổi. Nhu cầu về bê để giết mổ ổn định nhưng giá tăng nhẹ so với mức trung bình hàng tuần do nguồn cung đủ. - Trên thị trường bê đen trắng, giá duy trì ổn định đến tăng nhẹ với tỷ lệ cung cầu cân bằng. Giá bê giống Simmental vẫn giữ ở mức của tuần trước.

1.   0 Kommentar
2.   495 lần hiển thị

BVE, cùng với ANG (Hiệp hội Thực phẩm và Niềm vui của Người sử dụng lao động), hỗ trợ "Hiệp ước Quốc gia về Đào tạo và Công nhân lành nghề trẻ ở Đức". Trong hiệp ước được ký kết giữa nhà nước và doanh nghiệp, các hiệp hội doanh nghiệp hàng đầu của Đức kêu gọi các công ty tạo ra các vị trí đào tạo mới và, nếu cần, thực hiện các biện pháp để cung cấp bằng cấp đầu vào cho thanh niên. Hiệp ước này cũng đảm bảo rằng cuộc tranh luận về thuế địa điểm đào tạo gây tranh cãi đã kết thúc.

Ngành công nghiệp thực phẩm nhận thức đầy đủ về trách nhiệm xã hội của mình với tư cách là nhà cung cấp các vị trí đào tạo. Đã có rất nhiều sáng kiến ​​trong các công ty theo hướng này. Điều này cũng phản ánh tỷ lệ đào tạo trên mức trung bình (tỷ lệ học viên trong số lao động thuộc đối tượng đóng bảo hiểm xã hội) của ngành thực phẩm và đồ uống so với ngành. Về tỷ lệ tham gia đào tạo, ngành thực phẩm ở mức trên trung bình so với các ngành kinh tế khác. Cam kết mạnh mẽ này đối với đào tạo nghề không chỉ vì những lý do hết sức ích kỷ, vì việc đảm bảo nhu cầu trong tương lai về lực lượng lao động có tay nghề được đào tạo tốt là một tiêu chí thiết yếu cho khả năng cạnh tranh lâu dài của các công ty.

1.   0 Kommentar
2.   461 lần hiển thị