E类肉类贸易的出栏生猪价格月均进一步上涨1,54美分，达到每公斤屠宰重量25欧元； 这意味着提供商比一年前多收到了 1,50 美分。 平均而言，E 至 P 级所有贸易类别的生猪价格为每公斤 26 欧元，比 XNUMX 月份上涨 XNUMX 美分，比去年同期上涨 XNUMX 美分。
今年第二季度产量与去年同期相比大幅下降； 牛肉下降8,9%，猪肉下降6,3%。 造成这种情况的原因是动物数量的减少。 然而，今年迄今为止，捷克共和国的生猪和牛的价格对生产者有利。 从年初到21月底，小公牛增产41%，奶牛增产XNUMX%，育肥猪增产XNUMX%。
食品零售商不可能全面标记散装商品的所有成分，例如新鲜奶酪、香肠、烘焙食品和熟食。 消费者事务部的要求远远超出了合理限度。 这种针对散装货物的标签既不是欧盟有意为之，也没有实际需要。 这样的义务将意味着公司承受相当大的额外负担和成本。 散装食品的种类不断变化，有时根据每日变化的食谱进行准备。 尤其是生鲜商品、时令特产、限时促销品、地方特产等，种类繁多，对顾客极具吸引力。 如果消费者事务部的计划得以实施，产品的任何变化都将导致成分标签的调整。 实施和维护工作（尤其是服务柜台）将是巨大的。 将成分列表分配给柜台上的各个产品也存在实际问题。
该公司生产肉类加工机械。 其中一个主题展示了机器翻滚的火腿。 在这个圆形装置旁边，一个裸体女人的臀部从画面中伸出。 该广告的标题是“最好的火腿”。 您将在下面看到文字“每条火腿都需要正确的处理”。
6 月 XNUMX 日在弗莱辛举行的欧洲新鲜食品包装会议由 Cofresco 研究所与其合作伙伴 Fraunhofer IVV、慕尼黑工业大学食品包装技术主席、农业技术与食品创新研究所合作举办瓦赫宁根大学和 INRA 阿维尼翁。 借助“欧洲会议”，Cofresco Institute拟在家居包装领域搭建一个国际化的研究平台。
接下来的加入国是波兰和斯洛伐克，各有 0,3 万只羊。 与 2002 年相比，斯洛伐克的人口增长了 0,3%，而波兰的人口基本保持稳定。 紧随其后的是拥有近 2002 万只羊的塞浦路斯绵羊种群。 在从斯洛文尼亚到马耳他的其他国家，只有非常小的羊群。 然而，总体而言，与 7,5 年相比，绵羊数量增加了约 15%，而欧盟 1,2 国的数量下降了 XNUMX%。 然而，总体而言，扩大后的欧盟只有不到 XNUMX% 的羊被饲养在新成员国中。
最大的下滑是火鸡部分的出口，下降了 23% 至 41.860 吨。 其中，15 吨运抵欧盟 20.245 国，减少 26%。 6.650 吨运往德国，这是欧盟境内法国火鸡零件的主要客户，比上一年减少 17%。 整鸡出口量为 59.585 吨，略低于上年水平，下降了负 42.260%。 仅此一项就有 XNUMX 吨运往近东和中东。
来自其他欧洲国家的科学家将介绍他们的研究成果或报告他们领域的当前知识状况，特别是在全体会议上，但也会在个人研讨会和专家组活动中。 主要议题包括所谓的“新发传染病”，即当前和危险的传染病，如 SARS、食源性感染、多种微生物疾病，即由多种病原体引起的疾病、囊性纤维化、败血症、生物膜和新的疫苗接种策略。 其他重点是跨学科主题“微生物学中的生物信息学”和“基因组学和病原学”，这些主题如今对几乎所有生物学和医学研究主题都产生了影响。
去库存化贯穿所有动物类别。 仔猪存栏比上年下降8,4%； 在过去的十二个月里，育肥猪的数量下降了近百分之五，仔猪的数量也下降了大约相同的数量。 繁殖母猪数量下降了近 XNUMX%，交配母猪数量下降了 XNUMX%，明显低于未交配母猪数量，未交配母猪的数量下降了 XNUMX% 以上。
肉末减产是需求的焦点，销售价格与前一周相比保持不变。 出栏肉牛供应量非常有限，出栏公牛和出栏母牛的生产价格在某些情况下略有上涨。 根据第一份概览，肉类交易等级 R3 的年轻公牛每周平均每公斤屠宰重量带来 2,58 欧元，比前一周多两美分。 与全国平均水平相比，O3 级奶牛的价格上涨了 2,08 美分，达到每公斤屠宰重量 XNUMX 欧元。 向欧洲邻国出口牛肉时，收益是按前一周的水平计算的。 未来一周，由于供应紧张，肉牛价格可能会保持稳定。