Swart en wit kalwers onder prysdruk

Die mark vir Swart en Bonte kalwers word sedert begin Julie gekenmerk deur 'n skerp daling in produsentepryse. Die pryse vir swart en wit bulkalwers het met 20 tot 30 euro per dier gedaal namate die vraag van vetmakers merkbaar gedaal het. Die prysverskil in vergelyking met dieselfde week verlede jaar was buitengewoon groot op sowat 50 euro. In Augustus sal die aanbod van kalwers aanhou toeneem en sal kalfsboere baie min belangstelling ondervind, aangesien die vetmaakplekke waarskynlik meestal beset sal wees. Verlede jaar het die produsentepryse vir Swart en Wit bulkalwers in Augustus tot sowat 116 euro gedaal, pryse van 'n soortgelyke omvang of selfs effens laer sou in Augustus vanjaar denkbaar wees.

Vir Simmentalerrasdiere was pryse geneig om net effens te daal vergeleke met die begin van Julie en sal dit waarskynlik op 'n maandelikse gemiddelde afplat teen ongeveer EUR 4,20 per kilogram. Geen groot prysveranderings word vir Augustus verwag nie. Die voorraad, wat nie te volop is nie, moet maklik by die bulvetmakers geplaas word.

1.   0 kommentaar
2.   468 keer bekyk

Minder eiers gebruik - selfvoorsiening onder 50%

Volgens die Nasionale Pluimveesentrum het die Switserse 2003 eiers per capita in 183 geëet, sewe minder as die jaar tevore. Binnelandse produksie het verlede jaar met 3,3 persent tot 680 miljoen eenhede gedaal. Terselfdertyd het die invoer van dopeiers met 412 persent teen 2,6 miljoen stukke minder as die vorige jaar se volume gedaal.Dit was beslis 'n reaksie op die beperkte aanbod regoor Europa as gevolg van die voëlgriep en die hitte. Die meeste van die invoer het uit Duitsland gekom. Aangesien binnelandse produksie ietwat meer as invoer gedaal het, het Switserland se graad van selfvoorsiening weer effens tot 49,4 persent gedaal.

100 persent van Switserse eiers word in alternatiewe boerderystelsels geproduseer, waarvan ongeveer 70 persent in voëlhokke is. Sowat 80 persent van die diere het dan toegang tot 'n buitelugklimaatgebied, en sowat 40 persent van die henne het ook toegang tot die platteland (vryloop). Die vraag na vrylopende eiers in Switserland oorskry egter steeds skaars 35 persent.

1.   0 kommentaar
2.   472 keer bekyk

Fred de Luca, hoof van die Amerikaanse kitskosketting Subway, wil die Duitse mark verower. "As ons 25 nuwe winkels elke kwartaal oopmaak, soos beplan, sal ons drie jaar nodig hê om dit te doen. Maar ons versnel tans die ontwikkeling. Miskien sal ons oor twee jaar gereed wees," sê de Luca van ZEIT.

Die Subway-baas beplan om sy maatskappy in Duitsland van 100 takke tot 400 tot 500 te laat groei. Die kitskosketting is reeds in 70 lande aktief. Oor Subway se naaste mededinger, McDonalds, sê de Luca: "Ons maak ons ​​toebroodjies een na die ander. Dit is hoekom die gemiddelde McDonald's sowat vier tot vyf keer die verkope van 'n gemiddelde Metro maak. Maar ons is meer persoonlik. Dit is albei 'n sterkpunt en 'n swakheid."

1.   0 kommentaar
2.   478 keer bekyk

BMVEL spesiale "Organiese boerdery en verwerking" by InterMeat / InterMopro 2004

Verbruikers se voedings- en gesondheidsbewustheid neem toe. In Duitsland koop 60 persent van alle verbruikers nou af en toe of gereeld organiese produkte, soos die huidige EMNID-ekobarometer toon. Hoewel ander gebiede stagneer of selfs negatiewe syfers aanteken, is die organiese sektor een van die duidelike wenners in die voedselmark. By vanjaar se InterMeat en InterMopro in Düsseldorf vanaf 26 tot 29 September 2004, het handelsbesoekers die geleentheid om meer uit te vind oor die geleenthede en uitdagings van organiese vleis en om melkverwerking in te lig. Benewens 'n omvattende organiese produkuitstalling en kulinêre monsters, is 'n reis na die toekoms op die beursprogram: Idees vir organies as 'n suksesfaktor vir voedselprodusente sal aangebied word - ontwikkel deur voornemende suiwel- en slaghuismeesters by die Bio inVision Camp ®.

Een ding is seker: ná die koskrisisse van die verlede het verbruikers meer sensitief geword vir wat op hul bord aangaan. Die aantal mense wat bewustelik kies vir 'n natuurlike, gesonde dieet sonder geneties gemodifiseerde bestanddele en kunsmatige bymiddels neem toe. Dit is dus geen wonder dat al hoe meer melkerye en slaghuise met 'n gedeeltelike of selfs volle reeks in organiese gehalte verbruikersvertroue wil versterk en nuwe klantegroepe wil oopmaak nie. Met 'n markaandeel van ongeveer 2,3 persent, is organies steeds 'n klein maar voortdurend groeiende area van die voedselmark. Veral in tye van toenemende mededinging het die verwerking van ekologiese grondstowwe tot voedsel van hoë gehalte 'n duidelike mededingende voordeel vir baie verskaffers geword en dus ekonomiese sukses.

1.   0 kommentaar
2.   484 keer bekyk

Die veeartsenykundige kantoor is grootliks verlam deur begrotingsbesnoeiings. Om ten minste huur en elektrisiteit vir die kantoor in Haardtring in Darmstadt te kan betaal, sien die kantoor hom verplig om die velddiens in die volgende paar maande te sluit. Dit beteken: voedsel- en maatskappykontroles, slagdiere en vleisinspeksies sal nie meer plaasvind nie.

"'n Skandaal," het Alfred Jakoubek, distriksadministrateur, gesê. “Die land red verbruikersbeskerming op onverantwoordelike wyse dood.” Hy het in ’n brandbrief die Ministerie vir Omgewing, Landelike Gebiede en Verbruikersbeskerming met die gru-scenario gekonfronteer en dringend ’n tweede kyk geëis. Jakoubek ontken enige verantwoordelikheid vir die naderende fiasko. As hoofstaatsdepartement is die veeartsenykundige kantoor aan hom toegewys, maar die staat is verantwoordelik vir die finansiële hulpbronne. Wiesbaden het sonder vooraf kennisgewing die begroting vir 2004, wat 'n paar dae gelede toegeken is, met 25.000 100.000 euro verminder vergeleke met die vorige jaar tot sowat XNUMX XNUMX euro.

1.   0 kommentaar
2.   529 keer bekyk

Programboekie van die praktykgerigte seminaarreeks gepubliseer

Hoë produkgehalte, opgeleide verkoopspersoneel, gekwalifiseerde bestuurders en 'n gevarieerde reeks produkte is die sterkpunte van die slaghuis. Sodat hierdie besonder versterk word, bied die CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH, in samewerking met die DFV Deutscher Fleischer-Verband eV, weer insiggewende en praktiese seminare aan veral vir eienaars, bestuurders en verkoopspersoneel in die slaghuis.

Tien seminare sal in die tweede helfte van 2004 landwyd plaasvind. Die reeks onderwerpe wissel van "Die regte vleisaanbod - of: Hoe om jou klante op lang termyn te oortuig" tot "Voedingskennis op datum - vir meer klante-advies in die slaghuis" tot "Bevoegdheid deur geoefende higiëne - operasionele maatreëls en kontroles met HACCP". Die slaghuis floreer op die feit dat beide die entrepreneurs self en die werknemers omvattend opgelei is. Die seminare, wat lank reeds deur die CMA in samewerking met die Duitse Slagtersvereniging aangebied word, verseker hierdie verdere opleiding. Ervare sprekers voorsien die deelnemers op 'n praktiese manier van beide basiese kennis en huidige wetenskaplike bevindinge.

1.   0 kommentaar
2.   440 keer bekyk

Kompakte opleiding met eksamen

Hoe bring ek deursigtigheid in die vloei van inligting in my maatskappy? ’n Kwaliteitbestuurstelsel (QM-stelsel) help. Die CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH, as 'n lisensiehouer van die DGQ, Deutsche Gesellschaft für Qualitäts eV, in samewerking met AGRIZRT, die vereniging vir kwaliteitbevordering in die landbou-ekonomie, verskaf gereedskap vir die ontwikkeling van individuele QM-stelsels in die landbou met hul twee-fase kursus "Gehaltebestuurstelsels en interne oudit" en "Gehaltebestuurstelsels in toepassing". Na 10 dae word die kursus afgesluit met die eksamen vir "gehaltebeampte DGQ en interne ouditeur". Die volgende kursus sal in September/Oktober 2004 plaasvind.

In die eerste deel van die kursus kry die deelnemers 'n inleiding tot die konsep en die ISO 9000-familie. DIN EN ISO 9004 en DIN EN ISO 9001 word breedvoerig bespreek. Die deelnemers leer ken die spesiale terminologie van die reeks standaarde asook vaardighede vir die beplanning, implementering en evaluering van interne kwaliteit oudits - instrumente vir selfevaluering van aktiwiteite in die maatskappy. Verder leer die kursus hoe om voorkomende metodes van QM te gebruik vir foutvoorkoming, foutanalise en prosesoptimering asook die beginsels vir die dokumentasie van QM-stelsels.

1.   0 kommentaar
2.   577 keer bekyk

Opname oor oefening, ontspanning en voedingsgedrag in Duitsland

"SITZEN" word in Duitsland gekapitaliseer. Dit is die resultaat van 'n verteenwoordigende Emnid-opname oor oefening, vrye tyd en voedingsgedrag wat deur die Duitse Sport Universiteit Keulen saam met Bayer HealthCare geïnisieer is. Ongeveer twee derdes van die ondervra beoefen byna geen sport nie. In plaas daarvan verkies hulle passiewe aktiwiteite soos TV kyk, ontspan of lees. Leerlinge en studente spandeer selfs 7,3 uur per dag sit, wat hulle voor die res van die bevolking plaas (5,8 uur).

Volgens die studie oefen slegs 36% van diegene wat ondervra is ten minste twee keer per week vir ten minste 30 minute. "Dit wys dat ongeveer 2/3 van ons bevolking aan 'n aansienlike gebrek aan oefening ly met al die gepaardgaande gevolge," sê professor Hans-Georg Predel, hoof van die Instituut vir Kardiovaskulêre Navorsing en Sportgeneeskunde aan die Sportuniversiteit. "Met gereelde oefening in 'n uithouvermoësport kan die risiko van verskeie siektes, soos tipe 2-diabetes, aansienlik verminder word." Die belangrikste risikofaktore vir hierdie siekte is onvoldoende oefening en 'n ongesonde dieet. Die Duitse Sportuniversiteit in Keulen, met sy wye verskeidenheid van bevoegdhede in die vakgebiede van "oefening en sport", sien dit as 'n belangrike taak vir toekomstige navorsing en oordragprojekte.

1.   0 kommentaar
2.   453 keer bekyk

Die maatskappye in die voedselbedryf het pas ingestem tot 'n massiewe ingryping in jou entrepreneursvryheid as voedselvervaardiger. Jy het 'n lid geword van die "Voeding- en Oefenplatform" deur jou belangegroep, die Federasie vir Voedselreg en Voedselwetenskap (BLL). Dit beoog om vetsug by kinders te bekamp, ​​maar is uiteindelik teiken op jou reeks - veral wat tans op die oop indeks van voedingkundiges is. Dit word met jou geld betaal om oor jou produkte te waarsku. As jy die jongste regeringsverklaring deur Renate Künast, minister van verbruikers, glo, loop ons gevaar om ’n nasie te word van vetsugtige mense wat voortydig sterf – en dit met ’n voortdurend toenemende lewensverwagting. Op een of ander manier word gesê dat albei bydra tot die ontploffing in gesondheidsorgkoste. En die voedselprodusente is te blameer! Die minister het haar verklaring begin deur te verwys na 'n kind wat op die ouderdom van drie 38 kilogram geweeg het en aan 'n hartaanval gesterf het. Volgens navorsing deur die Frankfurter Allgemeine Sondagkoerant het die meisie egter 'n ernstige aangebore hartafwyking gehad. Wat leer ons hieruit? Propaganda hoef nie waar te wees nie, dit moet net werk.

Lees die ope brief van Udo Pollmer en Brigitte Neumann aan die voedselbedryf, wat nou gepubliseer is in die wetenskaplike inligtingsdiens van die Europese Instituut vir Voedsel- en Voedingswetenskappe (EU.LE) eV op die [EU.LE - Internetbladsye] !

1.   0 kommentaar
2.   459 keer bekyk

Lae aanvraag

In Junie was lamsvleis nie besonder gewild onder plaaslike verbruikers nie. Ten spyte van die klein aanbod kon die produsente van slaglammers hul diere net teen dalende pryse op die mark plaas. Die gemiddelde vir lammers wat teen 'n vaste tarief gefaktureer is, was slegs 3,62 euro per kilogram slaggewig in Junie, wat 21 sent minder was as in die vorige maand. Die vorige jaar se vlak is met 61 sent gemis.

In Junie het die aanmeldbare slagplase in Duitsland gemiddeld sowat 1.510 19 lammers per week uitgemaak, deels op ’n vaste tariefbasis, deels volgens kommersiële klasse. Dit was nege persent minder as in die vorige maand, maar 'n goeie 2003 persent meer as in Junie XNUMX.

1.   0 kommentaar
2.   482 keer bekyk

Brasilië se belangrikste verskaffer

Volgens EUROSTAT-data het die ou EU-lidlande in 2003 sowat 11.460 4.830 ton ongekookte preparate van hoenders uit derde lande ingevoer; dit was meer as dubbel die vorige jaar se syfer van XNUMX XNUMX ton. Die rede hiervoor kan onder meer wees dat pluimveevleis nie meer onder die voorkeurtariefitem vir soutvleis gelewer kan word nie.

Die hoofverskaffer verlede jaar was Brasilië met 5.850 2001 ton, wat sy voorrade aan die EU voortdurend verhoog het; In 2.230 was dit net 2004 3.000 ton gewees. En aflewerings uit die Suid-Amerikaanse land blyk toe te neem: van Januarie tot Februarie 15 het 'n goeie 2003 2.770 ton hoenderbereidings na die EU-1.900 gekom. Benewens Brasilië het Thailand met XNUMX XNUMX ton en Pole met XNUMX XNUMX ton ook in XNUMX groter hoeveelhede aan die Europese Unie gelewer.

1.   0 kommentaar
2.   410 keer bekyk