زيادة الاستهلاك بشكل كبير - تأثير مرض جنون البقر

ارتفعت واردات لحم الخنزير في اليابان بنسبة 18 في المائة في الربع الأول من هذا العام مقارنة بالفترة نفسها من العام الماضي ، أي أقل بقليل من مستويات عام 2002. كانت هناك زيادة في كل من السلع الطازجة والمجمدة. إن النمو في الواردات اليابانية هو نتيجة لحالات مرض جنون البقر العالمية. ونتيجة لذلك ، زاد الطلب على لحم الخنزير في الدولة الواقعة في شرق آسيا بشكل حاد ، بينما أصبح لحم البقر نادرًا ومكلفًا.

يبدو أن هذا يعكس التطور الذي حدث في عام 2003: في العام الماضي ، ضعف الطلب من أكبر مستورد للحوم الخنازير في العالم بشكل كبير ، وانخفضت الواردات بنسبة ثلاثة في المائة. كان السبب في ذلك هو المخزون المتزايد ، والذي كان يستخدم بشكل أساسي للمعالجة. كما نما الإنتاج المحلي للخنازير ببطء العام الماضي ، مما أدى أيضًا إلى انخفاض الطلب على الواردات.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 752 مرة

بالنسبة إلى Anuga FoodTec ، المعرض التجاري الدولي لتكنولوجيا الأغذية ، تشير الدلائل إلى النمو. بالتعاون مع شريكها Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) ، تخطط KoelnMesse لتوسيع مكانة Anuga FoodTec كمنصة دولية رائدة للاستثمارات في صناعة الأغذية. تم التوقيع على اتفاقية تعاقدية طويلة الأجل لهذا الغرض.

يقول د. رينهارد جراندكي ، المدير العام الجديد لـ DLG. لقد وجدت صناعة المواد الغذائية منصتها الاستثمارية في Anuga FoodTec. من خلال هذا العقد ، نركز جميع نقاط قوتنا جنبًا إلى جنب مع KoelnMesse ويمكننا بالتالي أن نقدم للشركات الاحتمالات اللازمة لتطوير أسواق مبيعاتها بنجاح. "نظرًا لأن أهمية التقنيات والابتكارات تتزايد بسبب العولمة ، فقد أصبحت الأسواق والشركات أكثر عالمية ، و زيادة متطلبات الجودة والسلامة المتزايدة في الغذاء.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 791 مرة

يمكن أن تكون البقوليات المعروفة ضارة بالصحة أيضًا

فول الصويا موجود - سواء كمشروب صويا أو نقانق الصويا أو كصلصة صويا مجربة ومختبرة ، البقول ، وهو غذاء أساسي في آسيا ، يتم تناوله بشكل متكرر أكثر في هذا البلد. السبب: يعتبر فول الصويا صحياً. الوقاية من السرطان هي سمة غالبًا ما تشهد على وجود فول الصويا. بالإضافة إلى ذلك ، يقال أن المادة ، التي غالبًا ما تستخدم كبديل للحوم ، تخفف من أعراض انقطاع الطمث. لكن هل هناك بالفعل تأثيرات إيجابية فقط؟ يبحث العلماء في جامعة كارلسروه في كيفية عمل فول الصويا ووجدوا أن فول الصويا ليس فقط له جانب "صحي" ؛ يمكن أيضًا أن تكون ضارة بالصحة وتتحول إلى عكس ذلك: بعض المنتجات الوسيطة التي تتشكل أثناء التمثيل الغذائي تشبه المواد المسرطنة المعروفة.

تقل احتمالية إصابة النساء اليابانيات بالهبات الساخنة وهشاشة العظام أثناء انقطاع الطمث مقارنة بأقرانهن الأوروبيات. يعزو العلماء ذلك إلى الاستهلاك المتكرر للأطعمة التي تحتوي على فول الصويا. ومع ذلك ، لا يزال من غير الواضح إلى حد كبير أي مكون في نبات الصويا مسؤول عن هذا التأثير الإيجابي. الشيء الوحيد الذي لا جدال فيه حتى الآن هو أن فول الصويا يحتوي على تركيزات عالية من فيتويستروغنز. هذه المكونات النباتية لها تأثير مشابه لهرمون الجنس الأنثوي ، استراديول. ومع ذلك ، لا يزال من غير الواضح ما إذا كان الاستروجين النباتي على وجه الخصوص له مثل هذا التأثير المعزز للصحة. استاذ د مانفريد ميتزلر ، رئيس معهد كيمياء الأغذية وعلم السموم: "عنصر مختلف تمامًا يمكن أن يتسبب أيضًا في هذه التأثيرات الإيجابية".

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 753 مرة

تلقت الصفحة الرئيسية لـ Fleischerei Ludwig من Schluechtern جائزة من T-COM و Holzmann Verlag في ميونيخ في نهاية هذا الأسبوع. في مسابقة WebWerk Handwerk 2003 ، حصل موقع الجزار بيرند لودفيغ www.Fleischerei-Ludwig.de على الجائزة السادسة. وشمل ذلك رحلة نهاية الأسبوع إلى العاصمة البافارية وتذاكر لكبار الشخصيات لزيارة مباراة الدوري الألماني بايرن ميونيخ ضد نادي فرايبورغ. قيمت لجنة التحكيم المعايير التالية للجائزة: التصميم البسيط والوظيفي ، والمظهر والإبداع الناجح ، وسهولة صيانة الصفحات ، والموضوعية ، والاستخدام للشركة. يجب ألا يكون قد تم إنشاء الصفحات بواسطة محترف. صرح الجزار الرئيسي ديرك لودفيج بفخر: "نحن سعداء بتكريمنا في هذه المسابقة. خاصة في ضوء حقيقة أننا قمنا بالبرمجة بأنفسنا بعد العمل ، نحن مندهشون بشكل خاص من هذه الجائزة."

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 665 مرة

دراسة Gießen وما تقوله جامعة ميونيخ التقنية عنها

إن التسويق الإقليمي للأغذية كنموذج مضاد للعولمة آخذ في الازدياد ، ولكن ليس من دون جدل ، كما ذكرت natur + kosmos في عددها الصادر في يونيو. تسببت دراسة أجراها Elmar Schlich ، أستاذ التكنولوجيا المنزلية بجامعة جيسن ، في حدوث اضطرابات بين المسوقين الإقليميين. وفقًا لذلك ، فإن إنتاج عصائر الفاكهة ولحم الضأن من المنطقة ، على سبيل المثال ، يستهلك عدة أضعاف الطاقة التي تتطلبها المنتجات الوطنية. يستخدم الحمل من نيوزيلندا طاقة أقل بثلاث مرات من لحم الضأن الألماني ، على الرغم من أنه يجب نقله 14000 كيلومتر. تتم عمليات الرعي والذبح والمعالجة بكفاءة أكبر في نيوزيلندا ، و
نادرًا ما يلعب استهلاك الوقود في سفن الحاويات الضخمة دورًا في تقييم دورة حياة كيلوغرام واحد من اللحوم. يستخدم عصير الفاكهة من البلدان الاستوائية طاقة أقل بثماني مرات من العصير المحلي. إذن ، ربما لا تكون المنتجات الإقليمية أكثر صداقة للبيئة بعد كل شيء؟

درست دراسة مضادة أجرتها جامعة ميونخ التقنية نتائج شليش وصححت بعض الأشياء: يعمل شليش بقيم متطرفة ، على سبيل المثال استهلاك الطاقة لمصنعي عصير التفاح المحليين ، وهو أعلى بثماني مرات ، ولا ينطبق إلا على هواية عصير التفاح التي عفا عليها الزمن تقنيًا المصانع التي تعالج فقط كميات قليلة من التفاح. ينتج متوسط ​​الموردين الإقليميين لعصير التفاح نفس كمية الطاقة التي تنتجها الشركات الوطنية الكبيرة. بالإضافة إلى ذلك ، تكمن المزايا الأكبر للتسويق الإقليمي في أماكن أخرى: تحمي مبادرات مثل "Unser Land" أو "Tagwerk" البيئات الحيوية وأشكال المناظر الطبيعية ، وتحافظ على الوظائف الإقليمية ، والنباتات المزروعة القديمة وأنواع الماشية ، وتعيد إحياء الحرف والتقاليد القديمة. أخيرًا وليس آخرًا ، يقومون أيضًا بإنشاء الثقة من خلال الاتصال المباشر بين المنتج والمستهلك.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 640 مرة

 كما أفاد المكتب الفدرالي للإحصاء ، من المتوقع أن يرتفع مؤشر أسعار المستهلك في ألمانيا بنسبة 2004٪ في مايو 2003 مقارنة بشهر مايو 2,1 (أبريل 2004 مقارنة بشهر أبريل 2003: + 1,6٪) وفقًا للنتائج المتاحة من ست ولايات فيدرالية. يعتمد معدل التضخم السنوي الأعلى بشكل ملحوظ في مايو 2004 على أسعار المنتجات البترولية ، التي كانت في ارتفاع خلال الأشهر الثلاثة الماضية والتي انخفضت بأكثر من 10٪ من مارس إلى مايو من العام السابق.

تم قياس آخر زيادة في الأسعار بحجم مماثل في يناير 2002 ، أيضًا بنسبة + 2,1 ٪.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 654 مرة

يمتلك ثلاثة من كل أربعة مزارعين جهاز كمبيوتر شخصي

يمتلك ثلاثة من كل أربعة مزارعين جهاز كمبيوتر ، وفقًا لنتائج مسح 2003 للدخل والاستهلاك من قبل المكتب الفدرالي للإحصاء. وبذلك يكون المزارعون أعلى من المعدل الوطني لجميع الأسر المعيشية الخاصة البالغة 61٪ ، ولكن أقل من المعدل لدى الأسر الأخرى التي تعمل لحسابها الخاص (86٪).

والوضع مشابه عندما يتعلق الأمر بالمعدات ذات تقنيات المعلومات والاتصالات الأخرى: 62٪ من الأسر الزراعية لديها إمكانية الوصول إلى الإنترنت ؛ بالنسبة للأسر ككل تبلغ 46٪ ؛ 73٪ بين الحرفيين وأصحاب الأعمال الحرة. فيما يتعلق بالهواتف المحمولة ، فإن مستوى الملكية بين المزارعين هو 78٪ ، 5 نقاط مئوية أعلى من المتوسط ​​لجميع الأسر (73٪) ، ولكن 10 نقاط مئوية أقل من مستوى التجار وأصحاب الأعمال الحرة (88٪).

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 654 مرة

تجار التجزئة المتخصصين مع الغذاء يخسرون أكثر بكثير

وفقًا للنتائج المؤقتة من المكتب الفدرالي للإحصاء ، انخفضت مبيعات التجزئة في ألمانيا في أبريل 2004 بنسبة 1,7٪ بالقيمة الاسمية و 1,8٪ بالقيمة الحقيقية مقارنة بشهر أبريل 2003. كلا الشهرين كان بهما 24 يوم مبيعات لكل منهما. تم حساب النتيجة الأولية من بيانات من ست ولايات اتحادية ، والتي تمثل 81٪ من إجمالي مبيعات التجزئة الألمانية. بعد التقويم والتعديل الموسمي للبيانات ، مقارنة بشهر مارس 2004 ، زادت المبيعات اسميًا بنسبة 1,0٪ وبالقيمة الحقيقية بنسبة 0,6٪.

في الأشهر الأربعة الأولى من عام 2004 ، كانت مبيعات التجزئة اسميًا 1,5٪ وأقل بنسبة 1,1٪ عن نفس الفترة من العام السابق.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 677 مرة

تراجع الغذاء

وفقًا للنتائج المؤقتة من المكتب الفدرالي للإحصاء ، في أبريل 2004 ، زادت مبيعات الجملة في ألمانيا اسميًا بنسبة 1,7٪ وبالأرقام الحقيقية بنسبة 0,9٪ مقارنة بشهر أبريل 2003. وبذلك حققت تجارة الجملة زيادة اسمية وحقيقية في المبيعات للشهر الثاني في صف هذا العام. ومع ذلك ، بعد التعديل التقويمي والموسمي للبيانات ، تم بيع 0,3٪ أقل من مارس 0,5 بالقيمة الاسمية و 2004٪ بالقيمة الحقيقية.

في الأشهر الأربعة الأولى من عام 2004 ، كانت مبيعات الجملة أعلى بنسبة 2,4٪ من حيث القيمة الاسمية والحقيقية مقارنة بالأشهر الأربعة الأولى من عام 2003.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 707 مرة

زيادة استهلاك لحوم البقر والخنازير - مرض جنون البقر دون مضاعفات

يمكن أن يتطور السوق بشكل إيجابي للغاية في عام 2004 لمزارعي الخنازير الأمريكيين. في بداية العام ، قدم الخبراء الأمريكيون توقعات غير مواتية بسبب الارتفاع الحاد في أسعار العلف وسجل الإنتاج الجديد المتوقع. على الرغم من أن كلا هذين التوقعين يبدو صحيحًا ، إلا أنه في نفس الوقت زاد الطلب بقوة بشكل مفاجئ. بعد ظهور أول حالة إصابة بمرض جنون البقر في نهاية العام الماضي ، انهارت الصادرات في سوق الماشية الأمريكية بشكل شبه كامل وانخفضت الأسعار. ومع ذلك ، كان التأثير على السوق أقل مما كان متوقعًا في البداية. اشترى المستهلكون الأمريكيون لحوم البقر بنفس السعر. بالنسبة لعام 2004 ، من المتوقع حتى مستوى قياسي جديد في الاستهلاك.

في العام الماضي ، أنتج المزارعون الأمريكيون أكثر من تسعة ملايين طن من لحم الخنزير لأول مرة. ومع ذلك ، يتوقع الخبراء الأمريكيون زيادة الإنتاج بنسبة جيدة بنسبة 1997٪ للعام الحالي. منذ عام 15 ، نما إنتاج لحم الخنزير في الولايات المتحدة بأكثر من XNUMX بالمائة.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 723 مرة

الدجاج البياض ولكن في الغالب في أقفاص

على الرغم من أن تربية الأقفاص استمرت في الانخفاض في إنتاج البيض الألماني العام الماضي ، إلا أنها لا تزال إلى حد بعيد الشكل السائد للتربية. وفقا لمسح ديسمبر 2003 من قبل المكتب الفدرالي للإحصاء في المزارع التي تضم أكثر من 3.000 مكان سكن ، لا يزال هناك 30,7 مليون مسكن للدجاج البياض في أقفاص في ألمانيا ، أي أقل بنسبة 80,8 في المائة عن العام السابق ؛ هذا يتوافق مع 83,9 في المائة من السعة الإجمالية. قبل اثني عشر شهرًا ، كان XNUMX٪ من جميع الدجاج البياض لا يزالون في أقفاص.

في تاريخ التقرير ، كان هناك 3,7 مليون مكان للمدى الحر ، بزيادة ستة في المائة عن ديسمبر 2002. وزادت حصة السعة الإجمالية من 8,7 إلى 9,8 في المائة في غضون عام. كما استمرت مساكن الحظائر في الزيادة: ففي نهاية عام 2003 ، كانت تمثل 3,6 مليون مكان ، أي ما يعادل 9,4 في المائة. في العام السابق ، كانت النسبة 7,3 في المائة فقط. ومع ذلك ، فإن النمو في مساكن الحظيرة والمدى الحر لم يكن قادرًا على تعويض الخسارة في مساكن الأقفاص.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 676 مرة