El Secretario de Estado Seif entrega un certificado a comercializadores agrícolas directos en Pfungstadt

El Secretario de Estado del Ministerio de Medio Ambiente de Hesse, Karl-Winfried Seif, reconoció la exitosa autocomercialización del agricultor de Pfungstadt, Klaus Renner, y le otorgó el certificado "Calidad comprobada - HESSEN". “El Falkenhof en Pfungstadt ha encontrado su camino. El coraje, la creatividad y la habilidad empresarial han convertido una granja en un floreciente y versátil negocio de marketing directo", dice Seif. Aquí es donde las ventajas de ubicación, la proximidad a los consumidores y la tendencia hacia las especialidades regionales naturales se unen con condiciones internas favorables.

Debido al premio, la carnicería agrícola con el servicio de fiestas afiliado puede anunciar sus productos con la marca de calidad "Calidad probada - HESSEN". “Los cerdos, el ganado vacuno y las aves se engordan principalmente con piensos propios de la granja, sin harinas animales ni antibióticos, y se transforman en especialidades de alta calidad en nuestro propio matadero con el mayor cuidado y experiencia”, elogió Seif, quien finalmente explicó que la marca de calidad era aprobado oficialmente por la Comisión Europea el año pasado, aprobado y reconocido como elegible y, por lo tanto, registrado como marca comercial y protegido contra el uso indebido.

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En julio de 2004, el North Hessian Ahle Wurscht fue el primer producto de Hesse incluido en el "Arca del Gusto".
 
El Arca del Gusto es un proyecto internacional de Slow Food. Se incluyen cultivos, razas de animales y alimentos que son raros o están en peligro de extinción y que al mismo tiempo proporcionan identidad a determinadas regiones. Deben contribuir a la diversidad del gusto y la sostenibilidad. La condición es también que los animales procedan de una cría de animales apropiada para su especie y que los productos estén libres de modificaciones genéticas. También deben estar disponibles para su compra. Se han incluido varios cientos de productos en todo el mundo, algunos ejemplos: Angeliter Tannenzapfen (variedad de patatas, Alemania), Finkenwerder Herbstprinz (variedad de manzanas, Alemania), Pumpernickel (variedad de pan cocido y no horneado, Alemania), Coucou (raza de pollo , Francia), Salami de cerdo Mangalica (Hungría), Cerdo doméstico negro de Okinawa (Japón), Meyer Limonen (EE.UU.), aceite de argán (Marruecos), Souvas (carne de reno, Suecia).

El North Hessian Convivium (= mesa redonda) dirigido por Gerhard Müller-Lang, Hanns Ernst Kniepkamp y Gerhard Schneider-Rose solicitó a la junta alemana de Slow Food la inclusión de North Hessian Ahlen Wurscht en el Arche. Antes de que se pudieran redactar los informes necesarios, se llevó a cabo una serie de discusiones de expertos con los carniceros de Hesse del Norte y los mataderos internos que producen y comercializan Ahle Wurscht de Hesse del Norte. La parte más difícil fue reducir la región de fabricación. La descripción del típico e inconfundible proceso de fabricación del Ahle Wurscht, en cambio, fue unánime.

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Desarrollo constante de la posición de la empresa

Hasta el 30 de junio inclusive, Wasgau registró una facturación del grupo de casi 230 millones de euros. En comparación con el año anterior, esto representa un aumento del 2,28 por ciento. Las dos plantas de producción en Winzeln están en una senda de crecimiento y siguen generando ingresos para la empresa. La carnicería aumentó sus ventas en un 3,8 por ciento, la panadería informó un aumento en las ventas del 7,4 por ciento. Informe del Consejo de Administración en la memoria del segundo trimestre de 2004

La confianza del consumidor y, por lo tanto, el comportamiento del consumidor en los hogares sigue siendo menos que optimista. El bajo crecimiento económico del primer semestre de 2004 se debió exclusivamente a las exportaciones. La demanda interna sigue sufriendo por la reticencia de los consumidores a comprar. Las principales razones de esto son los debates sobre la reforma y la tensa situación en el mercado laboral, así como la incertidumbre adicional entre los consumidores como resultado de la discusión de Hartz IV.

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También caen las exportaciones

Desde hace varios años, el gobierno holandés ha estado tratando de reducir el número de cerdos a través de varias medidas y así controlar los problemas de estiércol líquido y emisiones en los Países Bajos. La difícil situación económica de los engordadores y las epidemias animales de los últimos años -como la peste porcina en 1997 y la fiebre aftosa en 2001- están provocando que cada vez más ganaderos aprovechen las medidas de apoyo del Gobierno y abandonen la producción.

En 2003, la producción interna bruta holandesa cayó un 3,7 por ciento a 20,1 millones de cerdos. Desde 2000, ya se ha reducido en más del 13 por ciento. Los expertos del mercado holandés esperan una nueva disminución de casi un cuatro por ciento a 2004 millones de cerdos en 19,36. Según cálculos preliminares, la producción interna bruta en el primer semestre de 2004 fue de 9,74 millones de animales, casi un 3,5 por ciento menos que entre enero y junio de 2003. Para el tercer trimestre de 2004 se prevé una reducción del 4,3 por ciento, y en el cuarto trimestre, es probable que la producción sea un 4,6 por ciento más baja que en el mismo período del año pasado. Esta caída también debería continuar en el primer trimestre de 2005 y, según estimaciones preliminares, rondaría el 5,5 por ciento.

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Nuestro consejo cinematográfico

En una comedia de tono negro de Dinamarca, una carnicería muy especial ocupa el centro del escenario.

Dos amigos trabajan en una carnicería. Svend, el ambicioso, tiene grandes ambiciones profesionales y un complejo de inferioridad. A Bjarne le gusta fumar y no le interesa nada más que el hachís y su novia.

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El Instituto Federal de Investigación en Nutrición y Alimentación (BFEL) inicia nuevo estudio de consumo nacional

¿Qué hay sobre la mesa en Alemania? ¿Quién no está suficientemente abastecido de nutrientes? ¿Quién cocina sus propias comidas y quién prefiere comer fuera rápidamente? El Centro Federal de Investigación para la Nutrición y los Alimentos (BFEL), con sede en Karlsruhe, ha desarrollado un concepto para un estudio de nutrición en nombre del Ministerio Federal de Asuntos del Consumidor. A partir de la primavera de 2005, se preguntará a 20.000 personas de todo el país sobre sus hábitos alimentarios. Esta información es de suma importancia para la educación del consumidor, programas de prevención y recomendaciones nutricionales específicas.

El último estudio de consumo nacional fue hace 15 años. Sin embargo, cómo y qué se come en Alemania ha cambiado significativamente en los últimos años. Además, la última encuesta solo fue representativa del oeste de Alemania. Esto será cambiado ahora. 

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Avance del mercado de ganado de faena en septiembre

En Alemania, la principal temporada navideña está llegando a su fin en septiembre y cada vez más consumidores regresan de sus vacaciones. Por lo tanto, es probable que la demanda de carne vuelva a aumentar en las próximas semanas. Además, las fábricas de productos cárnicos nacionales y extranjeros reanudarán su producción al final de las vacaciones corporativas. En consecuencia, la demanda de ganado para matadero está creciendo. Por lo tanto, los precios al productor apuntan ligeramente al alza. Se esperan precios estables para los toros jóvenes

Los precios de los toros jóvenes han sido capaces de fortalecerse de manera constante en los últimos meses, aunque los precios más bajos de la temporada suelen darse en los meses de verano. A principios de agosto, los toros jóvenes de la clase comercial de carne R3 ya se vendían en Alemania a una media de 2,55 euros por kilogramo de peso de sacrificio, y la tendencia va en aumento. Y esto a pesar de que las altas temperaturas del verano y las vacaciones en Alemania dieron como resultado una demanda moderada de carne de vacuno. La última vez que los precios fueron comparables fue en 1999 y 2000.

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British Sugar, el mayor productor de azúcar del Reino Unido, dejará de producir azúcar orgánica a partir de remolacha nacional debido a la débil demanda. La empresa entró en esta rama de la producción el año pasado. En ese momento, British Sugar estimó el mercado potencial del Reino Unido entre 4.000 y 5.000 toneladas de azúcar orgánica. Sin embargo, a principios de julio, la empresa declaró: "Lamentablemente, el gran interés inicial del mercado por el azúcar orgánico resultó ser insuficiente para la producción económica".

Sin embargo, British Sugar quiere seguir haciendo negocios con azúcar orgánica importada. El resto de azúcar ecológica de la última campaña nacional se venderá como mercancía convencional. Yeo Valley, el principal productor de productos lácteos orgánicos del Reino Unido y el mayor comprador de azúcar orgánico hasta la fecha, dijo: "El azúcar orgánico británico durará mucho más allá del próximo año para nuestras necesidades, pero necesitamos encontrar nuevas fuentes de suministro en el extranjero".

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Presidente del Senado comenta situación de investigación federal

Investigación con altos estándares y bajo presiones masivas de austeridad: Las instituciones científicas del Ministerio Federal de Asuntos del Consumidor (BMVEL) se mueven actualmente en este campo de tensión. En la edición actual del informe de investigación, el profesor Dr. Gerhard Flachowsky, presidente del Senado de los Institutos Federales de Investigación, comenta sobre la gama de servicios que ofrecen las instituciones, su integración a la comunidad científica y la evaluación de las investigaciones departamentales por parte del Consejo de Ciencias.

A pesar de la agitación en la que se encuentran actualmente varios institutos federales de investigación de la BMVEL, los institutos son socios buscados por colegas especialistas en el país y en el extranjero. Más de 900 científicos invitados han trabajado en las instituciones durante los últimos cuatro años, y numerosos proyectos conjuntos en cooperaciones de investigación nacionales y de toda la UE son evidencia de la competencia de los investigadores con salarios federales. Pero el presidente Flachowsky también tiene motivos de preocupación. Por ejemplo, la estructura de edades en las instituciones es cada vez más desfavorable: “Entre el personal científico permanente tenemos más mayores de 55 años que menores de 35”, explica. Este envejecimiento es una consecuencia directa de los recortes de empleo. Se requiere que los institutos federales de investigación reduzcan su personal de 1995 en un tercio. “Los enormes problemas laborales significan que ramas enteras de investigación están desapareciendo en muchas instituciones”, dice Flachowsky.

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Material de conflicto: asociación de agricultores lamenta litigio judicial

[dvt] - El Tribunal Constitucional Federal de Karlsruhe ha confirmado la demanda constitucional de un fabricante de piensos compuestos que se resistía a una decisión del Tribunal Administrativo Superior de Münster (OVG) de que tenía que indicar la composición porcentual de su pienso. El Tribunal Administrativo Superior ahora tiene que decidir nuevamente de acuerdo con las disposiciones del Tribunal Constitucional.

Después de que la empresa pudiera inicialmente obtener una medida cautelar contra la obligación de declarar porcentajes del Tribunal Administrativo de Düsseldorf, el Tribunal Administrativo Superior anuló esta decisión. El Tribunal Constitucional Federal es ahora de la opinión de que la decisión del Tribunal Administrativo Superior no fue legal. Viola el derecho de la empresa a la tutela judicial provisional consagrado en la Ley Fundamental. Sin embargo, esto debe preservarse con respecto a las violaciones de los derechos que puedan surgir en relación con la implementación del derecho comunitario en el derecho nacional.

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Los precios de los lechones se beneficiaron el año pasado del aumento inesperadamente fuerte de los precios del cerdo para sacrificio en septiembre y, contrariamente a la evolución estacional en ese momento, aumentaron entre dos y tres euros por lechón. Sin embargo, cabe señalar que el precio de los lechones cayó a un nivel muy bajo en los meses de verano de 2003, lo que dejó espacio para aumentos de precios. En el año en curso, la situación es completamente diferente: las listas de lechones aumentaron notablemente de mayo a junio y desde entonces se encuentran en un nivel superior al promedio en comparación con el promedio de los últimos diez años. En septiembre, los precios de los lechones podrían caer ligeramente, ya que las expectativas de precios para los animales alojados al final del engorde en enero/febrero no son tan halagüeñas.

Por otro lado, en las principales áreas de producción para el engorde de cerdos, las capacidades de engorde deben permanecer libres por razones de liquidez. Estos podrían usarse nuevamente una vez que se complete el trabajo de cosecha. Una mayor disposición de los engordadores a permanecer en establos respaldaría el precio de los lechones.

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