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Sistema holandés de aseguramiento de la calidad para la alimentación animal
En el sistema holandés de garantía de calidad GMP+ para alimentación animal, los requisitos de trazabilidad se han endurecido significativamente. El proveedor de materia prima no solo debe conocer la historia de sus productos, también debe comunicarla a sus clientes. Conocer la historia de un ingrediente de alimentos para animales ayuda a los productores de alimentos para animales a optimizar su garantía de calidad.
¿De dónde proviene la alimentación animal? ¿Dónde estaba guardado? ¿Quién procesó el alimento para animales? Estas cuestiones son de gran importancia para evaluar la seguridad de un producto, pero también para la trazabilidad en caso de problema.
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Guardería para discapacitados en una granja
Durante quince años, cada vez más agricultores holandeses han tenido un trabajo especial a tiempo parcial. Ofrecen atención diurna para personas con discapacidad física o psíquica. Los discapacitados pueden encontrar un trabajo diurno adecuado y/o incluso trabajar adecuadamente en una de las llamadas “granjas de cuidados”. En los últimos cinco años en particular, la respuesta ha sido notable: entre 1998 y 2004 el número de granjas de bienestar creció de 75 a 432. Welfare Farm no es nuevo
Una granja de bienestar no es un invento nuevo. En el pasado, las granjas siempre fueron un lugar donde la ayuda de las personas discapacitadas era bienvenida. Debido a que con el tiempo se introdujeron cuidados especiales, se perdió un poco de vista la función "curativa" de una granja. Las granjas de bienestar de hoy están retomando esta función y parecen estar cubriendo una demanda creciente.
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Máximo premio por logros de primera clase en competencias DLG: el secretario de Estado Berninger hace un llamado a favor del comercio nutricional
El presidente de DLG Philip Freiherr von dem Bussche (cuarto desde la izquierda) junto con el secretario de Estado Matthias Berninger (tercero desde la derecha) entregaron los premios federales a las mejores empresas alemanas de procesamiento de carne.
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Requisitos más estrictos para la alimentación en el sistema QS
El sistema QS ha endurecido significativamente los requisitos para el uso de las sobras. El uso como alimento para animales en el engorde de cerdos está ahora sujeto a una revisión rigurosa a todos los niveles. Tanto el procesamiento de las sobras en un material de alimentación líquido como su alimentación en las granjas se han regulado recientemente.
Con la revisión de los requisitos para las sobras, ahora está involucrada toda la cadena, desde el punto de recolección hasta la granja de cerdos, pasando por el procesamiento. Sobre la base de un informe científico sobre la seguridad de las sobras en la alimentación animal encargado por QS, se han emitido valores límite precisos para el uso y las pruebas de las sobras. Durante el procesamiento, es obligatoria la pasteurización de los sobrantes al menos a 90 °C o la esterilización a una temperatura de al menos 133 °C. También se especifica con precisión el número de inspecciones anuales por sitio.
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La producción de caviar en Demmin ya es posible este año
La empresa con sede en Düsseldorf Caviar Creator Inc. se ha hecho cargo de la piscifactoría FischCo-Demmin Aquakultur GmbH en Demmin (Mecklenburg-West Pomerania). Así lo anunció un portavoz de la empresa. Dado que la piscifactoría ha estado en funcionamiento desde diciembre de 2002, los esturiones del piscicultor y productor de caviar Caviar Creator pronto podrán utilizarse allí y comenzarán a producir cosechas este año. En marzo, la empresa con sede en Düsseldorf también colocó la primera piedra de otra instalación de cría en Demmin. Los primeros productos de caviar de esta planta se esperan para principios de 2005.
La instalación adquirida con 72 tanques de reproducción se encuentra muy cerca del sitio de construcción de Caviar Creator. "Al tomar el control de la planta, podemos acelerar la producción", dice el director del proyecto, Friedel Heinrichs, al explicar la última inversión. Donde anteriormente se criaban anguilas, lubinas rayadas y luciopercas, pronto estarán dando vueltas los esturiones. Las poblaciones de peces anteriores se venden a la industria pesquera. La junta de Caviar Creator actualmente está planificando el inicio y el volumen exacto de la producción de carne y caviar de esturión. Heinrichs enfatiza que se puede contratar a los seis empleados. A largo plazo, se podrían crear aún más puestos de trabajo.
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Esperando el clima de parrilla
El clima comparativamente fresco a fines de junio provocó una caída significativa en la demanda de todo tipo de carne en los mercados mayoristas de carne en Alemania. En particular, las ventas de artículos para barbacoa se han estancado. Sin embargo, los precios de la carne de vacuno y cerdo se mantuvieron bastante bien, mientras que la demanda de ternera y cordero se redujo notablemente en algunos casos.
La evolución estable de los precios de la carne de vacuno y cerdo a nivel de tienda es en gran medida el resultado de una oferta limitada. Esto también debería garantizar una situación de mercado relativamente equilibrada en las próximas semanas de verano.
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Dos tercios del área son pastizales.
El cultivo orgánico en Austria volvió a aumentar significativamente en 2003. La superficie cultivada alcanzó las 326.700 hectáreas, lo que corresponde a un aumento de un buen diez por ciento en comparación con el año anterior. El número de fincas orgánicas aumentó en 869 a 18.760; creció con menos fuerza que el área. Como resultado, el área orgánica promedio por finca aumentó de 16,6 hectáreas en 2002 a 17,4 hectáreas en 2003.
El área de agricultura orgánica en Austria aumentó a una tasa superior a la media del 30 por ciento el año pasado, y aquí a su vez creció en particular el área de cultivos proteaginosos (leguminosas de grano) y semillas oleaginosas, expandiéndose en un 47 por ciento y 44 por ciento. por ciento respectivamente. La superficie cultivada de grano aumentó un 32 por ciento y la de maíz –silo, verde, grano y mezcla de mazorca– casi un 26 por ciento. El cultivo de pastizales se mantuvo relativamente estable, pero representa dos tercios del área orgánica total. Llama la atención el cultivo de patatas a muy pequeña escala. En promedio, las granjas orgánicas que cultivan papas usan solo 0,7 hectáreas para este cultivo. En total en 2003 había 2.114 hectáreas de papa.
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El gobierno holandés pone el estudio en perspectiva
La agricultura holandesa está perdiendo su ventaja competitiva en la UE. Este es el resultado de un estudio realizado por el Instituto de Economía Agrícola LEI de la Universidad de Wageningen. Entre 1994 y 2001, el valor de la producción bruta holandesa aumentó en promedio un 0,7 por ciento anual; la UE-15, por otro lado, registró una tasa de crecimiento promedio más alta del 1,3 por ciento.
Según el estudio, la agricultura en España es la que más ha crecido con un cinco por ciento, especialmente en porcicultura y horticultura. El LEI espera que en unos años España se convierta en el mayor productor de carne de cerdo de la UE. Hay suficiente espacio y trabajadores disponibles para esta expansión. Además, a diferencia de los Países Bajos, allí apenas existen restricciones de protección animal y ambiental. Estos factores provocaron mayores costos de producción en los Países Bajos.
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Los comestibles pierden alrededor del 3% del volumen de ventas
Según los resultados provisionales de la Oficina Federal de Estadística, las ventas minoristas en Alemania en mayo de 2004 cayeron un 4,8% en términos nominales y un 5,2% en términos reales en comparación con mayo de 2003. Sin embargo, mayo de 2004, con 23 días de ventas, también tuvo dos días de ventas menos que mayo de 2003. El resultado preliminar se calculó a partir de datos de seis estados federales, en los que se realiza el 81% de las ventas minoristas alemanas totales. Después del ajuste de calendario y estacionalidad de los datos, en comparación con abril de 2004, las ventas fueron nominalmente 1,5% menores y 1,7% menores en términos reales.
En los primeros cinco meses de 2004 las ventas minoristas fueron 2,0% nominales y reales 1,8% menores que en igual período del año anterior.
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El 1 de julio de 2004, la Fundación Alemana para la Naturaleza publicó su Premio de Investigación 90.000, que está dotado con hasta 2005 euros. El premio de investigación de la German Wildlife Foundation se otorga cada dos años. El objetivo es apoyar a jóvenes científicos de gran talento en el campo de la investigación ecológica de la vida silvestre orientada a la aplicación. Un jurado de seis miembros de renombrados científicos alemanes decide sobre el premio. El plazo de solicitud se extiende hasta el 31.10.2004 de octubre de XNUMX.
Con el premio, la fundación brinda a un joven científico la oportunidad de obtener más calificaciones en el marco de una beca. En reconocimiento a su logro, el ganador del premio también recibe un beneficio personal único. El proyecto de investigación presentado debe contribuir a ampliar significativamente el conocimiento sobre la ecología de los animales silvestres nativos o al desarrollo de conceptos factibles para su manejo efectivo y sustentable. Las contribuciones de los ganadores de premios anteriores hicieron posible obtener nuevos conocimientos valiosos para la protección de los animales salvajes nativos y sus hábitats.
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Desarrollo adverso para la comercialización de alimentos de alta calidad.
Los consumidores alemanes se han vuelto más tacaños cuando se trata de alimentos. Si bien el gasto total en consumo privado se duplicó desde 1962/63 hasta el año 2000, en 2000 gastaron un promedio de solo el 16 por ciento en alimentos y comidas fuera de casa, la mitad que en 1962/63. Los científicos de la asociación de investigación "Nutrition Turnaround" analizaron esto y documentaron los resultados en el documento de debate publicado recientemente "Life Cycle Costs for Nutrition". "En relación con la presión de los precios cada vez mayor a lo largo de la cadena alimentaria, este desarrollo podría interpretarse como una apreciación económica decreciente de la nutrición", dice el Dr. Ulrike Eberle del Öko-Institut eV y directora de proyectos de la asociación de investigación "Ernahrungswende". Esto no facilita la comercialización de alimentos de alta calidad, respetuosos con el medio ambiente y de bajo riesgo, porque la calidad tiene su precio.
En el año 6341, los consumidores alemanes invirtieron una media de 2000 euros por hogar medio en productos relacionados con la nutrición, alrededor de un tercio de ello en la cocina y menaje de cocina, electrodomésticos y vajilla. Gastaron alrededor de dos tercios de esto, es decir, 4227 euros, en comestibles y consumo fuera del hogar. En cifras absolutas apenas ha cambiado nada respecto a 1962/63, entonces equivalía a 4161 euros, pero el gasto en consumo privado en ese momento rondaba la mitad del gasto actual.
