Mayormente demanda tranquila

El suministro de huevos no fue tan abundante temporalmente en el mes que se analiza. Sin embargo, el volumen de mercancías en las clases de peso M y L seguía siendo elevado y en algunos casos superaba las oportunidades de venta. En promedio, la demanda de huevos podría satisfacerse en todas las clases de peso sin ningún problema. Una gran cantidad de productos también estaban disponibles en otros países de la UE, pero las importaciones generalmente no se producían ya que el nivel de precios locales era relativamente poco atractivo para otros proveedores.

La demanda de los consumidores estuvo mayormente tranquila en junio. En ocasiones, las ventas de huevos también se vieron interrumpidas por las vacaciones. A principios de mes, la industria de ovoproductos retiró productos del mercado con bastante rapidez, pero hacia finales de mes volvió a decaer el interés. El negocio de exportación jugó solo un papel menor en las últimas semanas.

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El proveedor de alimentos más importante de Alemania

Los Países Bajos son uno de los socios de comercio exterior más cercanos de Alemania. Incluso si el flujo de comercio hacia y desde el vecino del noroeste ha crecido a una tasa inferior al promedio desde 1996, según la Oficina Federal de Estadística, el comercio aún logró tasas de crecimiento anual promedio de 4,2 por ciento para las exportaciones y 5,5 por ciento para las importaciones. Durante este período, las exportaciones alemanas crecieron un total de 7,5 por ciento y las importaciones un 6,3 por ciento por año.

Según las últimas cifras del primer trimestre de 2004, las exportaciones a los Países Bajos aumentaron un 2003 por ciento en comparación con enero a marzo de 7,1; Mercancías por valor de 10,9 millones de euros cruzaron la frontera alemana hacia Holanda. Al mismo tiempo, mercancías por valor de 11,4 millones de euros llegaron desde los Países Bajos al mercado local; eso fue un 1,5 por ciento más que en el año anterior.

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Aromático y delicado

Deléitese de una manera diferente. ¿Qué tal una variación jugosa de cordero? La carne aromática es tierna y convence por su diversidad. La base de alimentación típica de la especie le da un sabor especiado característico. Ya se trate de "Nueces de cordero con costra de hierbas" o "Brochetas de romero con filete de cordero", el nuevo folleto de la CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH "Recetas de carne de cordero" ofrece numerosas ideas para la preparación. Además de las recetas, los consumidores encontrarán información sobre los productos.

El cordero armoniza muy bien con finas hierbas y especias exóticas. De esta manera, cada plato se convierte en una experiencia culinaria especial. Numerosas variaciones esperan ser cocinadas en 24 páginas ilustradas. Como un verdadero "paquete de energía", el cordero proporciona al cuerpo nutrientes importantes. 100 gramos de cordero (pierna) contienen alrededor de 18 gramos de proteína. En Alemania encuentra cada vez más adeptos.

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Reunión general discutió el futuro de los mercados y la política social

La asamblea general de la Asociación Alemana de Agricultores (DBV) del 28 y 29 de junio de 2004 en Bonn estuvo dominada por la discusión sobre los futuros desarrollos políticos y de mercado en el curso de la reforma agrícola de la UE. Alrededor de 400 delegados de las 18 asociaciones estatales de agricultores y 46 asociaciones asociadas, así como numerosos jóvenes agricultores, discutieron en cinco foros con empresarios líderes, expertos económicos, políticos y profesionales. Se analizó el desarrollo de los sistemas de seguridad social agrícola, las oportunidades en los mercados de leche, procesamiento, cultivos herbáceos, materias primas renovables y energías renovables, así como en el cultivo de frutas y hortalizas. La protesta de la leche ha impedido cosas peores

Hubertus Pellengahr, Director Gerente de la Asociación Principal de Minoristas Alemanes, se dirigió a los delegados en el Foro de la Leche con noticias positivas: "Las campañas nacionales de los productores de leche en las últimas semanas y meses en tiendas de descuento y minoristas de alimentos han evitado que sucedan cosas peores". . Así lo confirmó también Albert Große Frie, portavoz de la junta directiva de la segunda láctea más grande de Alemania, Humana Milch-Union.

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Sonnleitner: Solidaridad entre criadores de cerdos y criadores de gallinas ponedoras

Desde el punto de vista de la asociación de granjeros, la ordenanza sobre cría de cerdos que el gobierno federal ha presentado ahora al Bundesrat es una afrenta. Se desvía significativamente del compromiso sobre la Ordenanza de cría de ganado de bienestar animal (Ordenanza de cría de cerdos y gallinas ponedoras) que se encontró pero no se decidió el otoño pasado. El Ministerio Federal de Consumidores, Alimentación y Agricultura intenta una vez más seguir su propio camino nacional, incluso al definir las áreas mínimas para cerdos, el ancho de los slats y los períodos de transición.

El presidente de la Asociación Alemana de Agricultores (DBV), Gerd Sonnleitner, dejó claro en una conferencia de la asociación de la industria avícola en Baja Sajonia que la DBV había pedido a todos los estados federales que rechazaran la propuesta del gobierno federal para la ordenanza sobre cría de cerdos. Mientras tanto, este proyecto de ordenanza ha sido retirado del procedimiento de urgencia previsto por el gobierno federal por la mayoría de los miembros del Bundesrat. Además, la mayoría de los estados federales han asumido la demanda de la DBV y han enfatizado la armonización de las disposiciones en la UE como una tarea prioritaria en la ordenanza porcina.

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En julio de 2003, la Comisión modificó el Reglamento (EEC) No. 344/91 para crear la base legal para la aprobación de dispositivos para la clasificación automática de ganado (Reglamento de la Comisión (EEC) No. 344/91 del 13 de febrero de 1991 con regulaciones de implementación) Reglamento (CEE) n° 1186/90 por el que se amplía el ámbito de aplicación del sistema comunitario de clasificación de las canales de bovino adulto (DO n° L 41/15) en su versión actualmente vigente).

Para la aprobación nacional de un dispositivo de clasificación, se debe realizar una prueba de certificación con la participación de un grupo internacional de expertos. En la prueba, el grado comercial se determina sobre una muestra representativa de al menos 600 canales. La mediana de los resultados de cinco expertos nacionales forma el valor de referencia para el dispositivo de clasificación. La precisión de medición del dispositivo se evalúa utilizando un esquema de puntos, la distorsión sistemática y la pendiente de la línea de regresión.

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Fuente: Fleischwirtschaft 1 (2004), 51-56.

Se ha estado trabajando durante muchos años para aclarar las conexiones que conducen a la rotura de la cuchilla en el cortador. El problema es que se producen varias formas de estrés al mismo tiempo, que también se desplazan con la conversión del material en la zona del juego de cuchillas. Las condiciones activas asumen constantemente nuevas formas de estrés durante un ciclo de producción de carne de salchicha hervida. Como un mayor grado de complejidad, los cortadores de diferentes fabricantes introducen características de carga especiales en las investigaciones a través de formas de campana y cuenco.

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Fuente: Gastroenterología 126 (2004), 520-528.

La respuesta inmune no específica (innata) es la primera línea de defensa contra las enfermedades infecciosas. Generalmente se realiza sobre factores invasores de patógenos (lipopolisacáridos (LPS, endotoxina), lipoproteínas bacterianas, ácidos lipoteicoicos, peptidoglicanos, ácidos nucleicos CpG). El primer desafío para el huésped es rastrear el patógeno e iniciar una reacción de defensa rápida. Un grupo de proteínas que comprende la familia de receptores Toll o Toll-like realiza esta función en vertebrados e invertebrados. Los TLR (receptores tipo Toll) sirven como los llamados receptores de reconocimiento de patrones en mamíferos y juegan un papel esencial en el reconocimiento de componentes microbianos. Se expresan en macrófagos, células dendríticas y linfocitos B, entre otras cosas, y reconocen estructuras antigénicas muy conservadas en el entorno vivo, los llamados patrones moleculares asociados a patógenos. TLR2 es activado por lipoproteínas bacterianas, TLR3 por dsRNA, TLR4 por LPS y TLR9 es activado por CpG DNA. Los motivos CpG se encuentran regularmente en genomas bacterianos y virales, pero no en genomas de vertebrados. Proteínas adaptadoras relacionadas con el receptor, p. B. el transmisor de señal MyD88 involucrado.

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La inocuidad de los alimentos da forma al Congreso después de los casos de EEB en Canadá y EE. UU.: críticas a las barreras comerciales

El 15º Congreso Mundial de la Carne se llevó a cabo en Canadá a mediados de junio y atrajo una gran atención del público canadiense. Alrededor de 500 representantes de la industria cárnica internacional y representantes gubernamentales de todo el mundo se reunieron bajo el tema de la conferencia "La industria cárnica mundial en una encrucijada". Alemania estuvo presente con diez participantes. El gobierno federal fue asesorado por el Dr. Hermann-Josef Schlöder, Jefe del Departamento de Carnes de la BMVEL. Alemania en la junta del IMS

En el período previo a la conferencia, se llevaron a cabo tradicionalmente las reuniones de los grupos de trabajo y la asamblea general del Secretariado Internacional de la Carne, IMS. En las elecciones de la junta, Franz Gausepohl fue reelegido por unanimidad para otro mandato de cuatro años a propuesta del VDF. La Asamblea General eligió a Patrick Moore (Bord Bia, Irlanda) como nuevo Presidente de la Unión Mundial de la Carne. El anterior presidente Philip Seng (Federación de Exportadores de Carne de EE. UU.) ya no estaba disponible para este cargo después de ocho años en el cargo. En nombre de la delegación alemana, Franz Gausepohl agradeció al presidente saliente por su excelente compromiso y destacó el desarrollo positivo de la IMS bajo su presidencia. El IMS ahora trabaja en estrecha colaboración con organizaciones internacionales como la Oficina Internacional para Epizootias en París, la OIE, la Organización para el Desarrollo Económico y la Cooperación, la OCDE, la Organización Mundial de la Salud, la OMS y el Codex Alimentarius, que tiene su sede en la Organización Mundial de la Alimentación. , FAO.

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190.000 firmas entregadas al Ministro Federal Künast para su conservación

"¡La Ley Federal de Caza es ejemplar y también ha demostrado su eficacia en términos de bienestar animal y gestión forestal! Los déficits que existen en la práctica sólo se derivan de una aplicación inadecuada de la normativa existente. Por lo tanto, no hay ninguna razón técnica para una enmienda. La ley federal de caza debe permanecer sin cambios”. Así lo afirmó el presidente del Grupo de Trabajo Federal de Cooperativas de Caza y Propietarios Privados de Caza (BAGJE), Bernhard Haase, con motivo de la entrega de 190.000 firmas a la Ministra Federal Renate Künast en la asamblea general de la Asociación de Agricultores Alemanes. en Bonn. La campaña de firmas fue iniciada por el grupo de trabajo federal para la preservación de la ley federal de caza.

“La caza en Alemania es legal y organizativamente ejemplar y moderna. Una enmienda no sería un progreso, sino un paso atrás”, aclaró Haase. Debido a que el derecho de caza está ligado a la propiedad, los propietarios se involucran en la implementación de la caza en sus cotos de caza a través de las cooperativas de caza. Al transferir el derecho a cazar a una persona o grupo de personas, el sistema de terrenos de caza asegura que no haya competencia entre diferentes cazadores en un área. Como resultado, se asegura una gestión cinegética sostenible como resultado del sistema y se fortalece la responsabilidad personal de propietarios y cazadores. Las demandas de revisión de las normas que afectan las relaciones internas de las cooperativas cinegéticas, así como la modificación de los tamaños mínimos de los distritos de caza conjuntos y privados, sacudirían sin razón técnica el sistema equilibrado de derechos y obligaciones de la Ley Federal de Caza.

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El cambio estructural continúa

El cambio estructural en la producción porcina austriaca ha continuado: según información oficial, en 2003 se contaron significativamente menos criadores de cerdos y el número de cerdos alojados siguió disminuyendo en comparación con el año anterior. Sin embargo, el ritmo de reducción se ha ralentizado, e incluso en algunas zonas se ha producido un aumento de los inventarios.

En el censo ganadero del 1 de diciembre de 2003, se contaron alrededor de 3,25 millones de cerdos en Austria, un 1,8 por ciento menos que el año anterior. Sin embargo, la disminución se debe principalmente a la disminución del número de lechones de menos de 20 kilogramos y cerdos jóvenes de entre 20 y 50 kilogramos de peso, que no alcanzaron los valores del año anterior en casi un cuatro y un buen ocho por ciento, respectivamente. También se determinó un buen ocho por ciento menos en cerdas reproductoras y verracos reproductores. Por lo tanto, es probable que la producción porcina disminuya en el futuro.

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