El Centro Federal de Investigación de Enfermedades Virales en Animales de Riems ha confirmado dos casos más de EEB en Baviera.

Es una hembra de ganado Fleckvieh de la Baja Baviera, nacida el 08.03.2000 de marzo de 04.10.1999. El animal fue examinado como parte del seguimiento de la EEB. El segundo animal es una hembra de ganado Fleckvieh de la Baja Baviera, nacida el XNUMX de octubre de XNUMX. Se examinó durante el sacrificio. En la aclaración final del Centro Federal de Investigación de Enfermedades Virales en Animales, se detectaron claramente proteínas priónicas típicas de TSE.

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Una nueva ordenanza emitida por la Ministra Federal de Protección al Consumidor, Renate Künast, promete más protección al consumidor para los complementos alimenticios. Regula la composición y presentación de los complementos alimenticios. "La regulación crea claridad y verdad en el floreciente mercado de los suplementos de vitaminas y minerales. Sin embargo, todos deben ser conscientes de que estos suplementos no sustituyen a una dieta equilibrada", dice Künast.

El reglamento especifica qué vitaminas y minerales se pueden utilizar en los complementos alimenticios.

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dr. Marcus Clauss presentó el informe final del análisis de riesgo en la "Ronda de Erlangen".

El "informe final del análisis de riesgo de EEB" fue presentado por el Dr. Marcus Clauss de la Cátedra de Nutrición Animal y Dietética en LMU Munich este martes como parte de la "Ronda de Erlangen" en la Oficina Estatal de Salud y Seguridad Alimentaria de Baviera (LGL).

El estudio fue encargado por el Ministerio de Medio Ambiente, Salud y Protección del Consumidor del Estado de Baviera y, como parte de un análisis de riesgo, llevó a cabo estudios epidemiológicos sobre la aparición de EEB en Baviera y sobre los posibles factores de riesgo en la cría de vacas lecheras. La atención se centró en las siguientes preguntas: ¿Se pueden identificar patrones en la ocurrencia regional de EEB? ¿Cómo se realiza la transmisión? ¿Qué pronósticos se pueden hacer para los desarrollos futuros? ¿Qué tan alto es el potencial de riesgo adicional de la EEB?

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Niveles inusualmente altos de ácido linoleico detectados

La carne de canguro contiene niveles inusualmente altos de ácidos linoleicos conjugados (CLA), descubrió un estudiante de doctorado en la Universidad de Australia Occidental. La grasa muscular de los canguros silvestres contiene hasta cinco veces más de estos ácidos grasos poliinsaturados que la grasa de las ovejas de Australia occidental.

Los efectos que promueven la salud se atribuyen a los ácidos linoleicos conjugados. Sin embargo, debido a que la carne de canguro contiene solo un 2 por ciento de grasa, la cantidad de CLA en un filete de canguro es menor que en una porción de cordero del mismo peso (que tiene un promedio de 16 por ciento de grasa). Los humanos no pueden formar estos ácidos grasos por sí mismos y dependen de su presencia en los alimentos. Hasta ahora, los productos lácteos, el cordero y la ternera se han considerado las fuentes naturales más ricas en ácidos linoleicos conjugados. En los rumiantes, bacterias especiales del rumen aseguran la síntesis de CLA.

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Resistencia antibiótica

El 40 por ciento de las bacterias que se encuentran en los pollos ahora son insensibles a al menos un antibiótico. Esto fue encontrado por investigadores suizos que examinaron 415 muestras de carne de pollo de más de 120 tiendas de comestibles diferentes en toda Suiza y Liechtenstein en busca de resistencia a los antibióticos.

Se identificaron 91 cepas diferentes de Campylobacter, de las cuales el 59 por ciento eran resistentes a todos los antibióticos probados, 19 cepas a un antibiótico, nueve cepas a dos y ocho cepas a tres antibióticos. Campylobacter causa entre el 5 y el 14 por ciento de todas las enfermedades diarreicas en todo el mundo. Las causas son principalmente agua potable sucia, carne de ave poco cocida y productos lácteos no pasteurizados. La enfermedad generalmente desaparece en una semana, pero las infecciones por Campylobacter pueden poner en peligro la vida de los niños pequeños y las personas con un sistema inmunitario debilitado. Luego se administran antibióticos.

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foodwatch sobre la nueva ley de alimentos y piensos

foodwatch tiene una visión crítica de la reorganización de la ley de alimentos y piensos (LFBG) decidida por el gabinete federal. El proyecto de ley tiene en cuenta varios requisitos europeos que surgieron a raíz de la crisis de la EEB:

Por primera vez está previsto un código uniforme de alimentos y piensos para Alemania. foodwatch considera que los principios del proyecto de ley son sensatos. Pero la organización ve peligros considerables para la protección del consumidor en la construcción de la ley: "Casi todas las decisiones importantes relacionadas con el contenido sobre la calidad de nuestros alimentos se trasladan a actos administrativos ministeriales. Además, no existe un concepto de seguimiento moderno", critica Matthias. Wolfschmidt de foodwatch.

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Byrne da la bienvenida a la estrategia global de la OMS y la FAO

En Ginebra, ministros de todo el mundo están discutiendo una estrategia global de la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) para mejorar la nutrición, el ejercicio y la salud. Mientras tanto, la Comisión Europea ha pedido a Europa que haga algo con respecto al problema de la obesidad. La estrategia de la FAO y la OMS da un nuevo impulso a la lucha contra los kilos, dijo el comisionado de Salud y Protección del Consumidor, Byrne, y advirtió que la obesidad podría convertirse en el siglo XXI en lo que fue fumar en el siglo XX.

Se ha creado una red europea de expertos en nutrición y actividad física en el marco del Programa de Salud Pública de la UE para identificar, entre otras cosas, las mejores prácticas para prevenir la obesidad. La Comisión Europea también ha propuesto una nueva legislación sobre declaraciones de propiedades saludables y nutricionales en los alimentos (ver IP/03/1022) para mejorar la información al consumidor. Los consumidores solo pueden elegir alimentos saludables si la información es clara y precisa.

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Nueva evaluación del riesgo de EEB en el Reino Unido

Según un informe publicado recientemente por el Panel Científico sobre Riesgos Biológicos (BIOHAZ), el riesgo de EEB en el Reino Unido ahora es similar al de los demás países de la UE. Según esto, a finales de 2004 a más tardar, el Reino Unido habría llegado a una situación que le da derecho a ser clasificado en la categoría de “riesgo moderado de EEB”. Esto no se aplica a los animales nacidos antes del 1 de agosto de 1996. Estos aún no deberían entrar en la cadena alimentaria.

La Comisión Europea solicitó a la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y su organismo científico BIOHAZ que prepararan una opinión sobre el riesgo de EEB en el Reino Unido. Anteriormente, el Reino Unido había solicitado ser clasificado como un país de "riesgo moderado de EEB" según las pautas de la Organización Internacional para las Epizootias. En otro estudio, el panel recomienda abolir la regla OTMS (Más de Treinta Meses) y reemplazarla con las mismas medidas de protección que en otros países de la UE. Sobre todo, los programas de prueba exhaustivos, pero también la eliminación de material de riesgo específico y las prohibiciones de alimentación independientes de la edad, tienen como objetivo reducir el riesgo de que el material contaminado entre en la cadena alimentaria.

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Los investigadores de mercado esperan altas tasas de crecimiento en la UE

La empresa británica de investigación de mercado Mintel ha analizado el desarrollo del mercado orgánico en cinco países europeos desde 1998 y predice que el mercado orgánico en Alemania se duplicará con creces desde los 3,2 millones de euros actuales hasta los 2007 millones de euros en 6,7. Según el ZMP, es probable que este crecimiento esté significativamente sobreestimado. Según los cálculos del Prof. Hamm, las ventas de productos orgánicos alcanzaron casi los tres mil millones de euros en 2002 y, según las estimaciones de ZMP, deberían haberse mantenido estables en este nivel en 2003 o, en el mejor de los casos, experimentar pequeños aumentos. Para 2004, las señales actualmente apuntan a un crecimiento, incluida la evaluación de la ZMP.

Según Mintel, el fuerte crecimiento de las ventas en los próximos años será el resultado de la expansión de la red de la nueva generación de tiendas especializadas en productos orgánicos, es decir, los supermercados orgánicos, pero el creciente apoyo estatal al sector orgánico también debería alentar el consumo entre los población y al mismo tiempo apoyar a los procesadores en sus actividades de mercadeo de alimentos orgánicos.

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El término "carne fresca de aves de corral" debe definirse con urgencia de manera más estricta para diferenciar los productos de la UE de los productos competidores brasileños y tailandeses. Esto es requerido por la Asociación Holandesa de Granjeros Avícolas y la Asociación Holandesa de la Industria de Procesamiento de Carne de Aves. Es lamentable que la carne de ave de Brasil y Tailandia que ha sido congelada y luego descongelada también se venda como 'fresca' en los Países Bajos. Los consumidores deberían poder confiar en que la carne de ave anunciada como 'fresca' sea realmente fresca.

Para garantizar esto, en opinión de las dos asociaciones, en el futuro solo la carne de Europa debería etiquetarse como "fresca". Alternativamente, es concebible una etiqueta de la UE. Según la asociación de la industria, los restaurantes de calidad holandeses y alemanes solo quieren comprar carne de ave realmente fresca.

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DBV no ve ningún progreso para la aplicación práctica en la reorganización

Con el objetivo de lograr una mayor seguridad del consumidor, las leyes anteriormente independientes de las áreas de higiene alimentaria, alimentación animal, bienes de consumo y cosméticos se combinarán en un conjunto de normas. Esto fue anunciado por la Ministra Federal de Protección al Consumidor, Renate Künast, el 19 de mayo de 2004 en una conferencia de prensa en Berlín sobre la ley prevista para la reorganización de la ley de alimentos y piensos. En opinión de la Asociación Alemana de Agricultores (DBV), sin embargo, la futura ley se inflará innecesariamente al incluir un gran número de productos a expensas de la claridad y la facilidad de uso. Al mismo tiempo, en opinión de la DBV, no se puede hablar de una deseada simplificación de la aplicación de la ley.

El ministro federal Künast ha superado claramente el objetivo establecido por el reglamento básico de la UE sobre la legislación alimentaria, a saber, la consideración uniforme de alimentos y piensos. DBV apoya el principio de que la alimentación animal y su tratamiento y procesamiento son una parte importante de la cadena de producción de alimentos. El fabricante de piensos y el usuario de piensos tienen una gran responsabilidad en la calidad y seguridad de los alimentos. Sin embargo, una futura consideración separada de la ley de alimentos y piensos de ninguna manera contradice este principio, sino que mantiene la claridad para la aplicación de la ley.

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