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Organización industrial y cifras estructurales 2003
Un resumen con los datos más importantes sobre la carnicería alemana: el número de tiendas y sucursales, la facturación, el número de empleados y, en una autoevaluación muy optimista, la cuota de mercado:
La Asociación Alemana de Carniceros es la organización coordinadora profesional del comercio de carniceros en la República Federal de Alemania. 15 asociaciones gremiales nacionales con 358 gremios están afiliadas.
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Los carniceros se ven bien mantenidos con más del 4% menos de ventas
El estado de ánimo actual en el comercio del carnicero sigue siendo muy cautelosamente optimista. Aunque las previsiones de una tendencia económica al alza se están volviendo más espesas, el comportamiento del gasto sigue siendo principalmente impulsado por los precios debido al aumento de los impuestos y los gravámenes, por un lado, y la reducción de los beneficios, por el otro.
Difícilmente se puede esperar que la reforma tributaria estimule la demanda, especialmente porque ha resultado ser menor de lo planeado originalmente y se acompaña de nuevas cargas al visitar a un médico o farmacia y la reducción de las asignaciones para viajeros.
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Con una facturación de 504 millones de euros, la compañía volvió a crecer en dos dígitos.
Burger King Alemania creció un 10,6% en 2003 por sexta vez consecutiva. Con el resultado récord de 504 millones de euros, la compañía, que ahora opera 413 restaurantes, puede superar la marca de 500 millones de euros por primera vez y casi duplicar sus ventas netas en solo cuatro años. Burger King planea abrir 2004 nuevas ubicaciones y crear alrededor de 50 nuevos empleos en 1.700. Resultado récord en 2003
"Por sexta vez consecutiva, hemos logrado lograr un aumento de dos dígitos en las ventas y mostrar nuestra fortaleza a la industria. Exceder los 500 millones de euros y la apertura del restaurante número 400 son hitos importantes para Burger King Alemania y son un signo de un mayor crecimiento en los próximos años ", dijo Pascal Le Pellec, Director Gerente de Burger King Alemania. "El servicio, la calidad y la innovación son las piedras angulares de este éxito. En 2003, demostramos que nosotros, como retadores de la industria, podemos satisfacer a nuestros huéspedes con nuevos productos como ensaladas FIT FOR FUN o filetes de pollo crujientes hechos de filete de pechuga de pollo 100% Con un servicio amable, la mejor calidad del producto y nuevos conceptos, hemos logrado que alrededor de 400.000 invitados elijan Burger King todos los días. La expansión seguirá siendo un tema importante en los próximos años. El año pasado abrimos 39 restaurantes, creando alrededor de 1.300 Empleos. Queremos superar estas cifras para 2004 ".
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Cooperación exitosa entre Burger King y el capitán del equipo nacional de fútbol alemán
Burger King Alemania y Oliver Kahn confirman oficialmente la conclusión de un acuerdo de cooperación para la "campaña conjunta de Burger King Kahn" para el Campeonato Europeo 2004. La cooperación, que se concluyó con éxito anoche, utiliza una forma completamente nueva de patrocinio. Alrededor del Campeonato Europeo 2004, los productos Oliver Kahn se lanzarán por primera vez en más de 410 restaurantes de Burger King. La atención se centra en una compilación de DVD-CD de Kahn, que solo estará disponible exclusivamente de Burger King durante el período promocional. Además de esta compilación, habrá otros productos que se presentarán en mayo de este año. Oliver Kahn tomó la decisión de Burger King no difícil: "La compañía defiende los ataques y le gusta asumir desafíos. Sus productos son siempre el número 1 en la categoría de sabor. Por lo tanto, Burger King me queda muy bien".
Oliver Kahn opta por la victoria "Estamos encantados de que Oliver Kahn haya optado por el mejor gusto y las mejores hamburguesas. Con el capitán del equipo nacional de fútbol alemán, formaremos un equipo fuerte y animaremos el Campeonato de Europa junto con nuestros invitados", dijo Pascal Le Pellec, director gerente de Burger King Alemania. Dr. Peter M. Ruppert, gerente de Oliver Kahn, da la bienvenida a la conexión recién cerrada. "Oliver Kahn tiene atributos fuertes y auténticos como ninguna otra estrella del fútbol internacional. Su fuerte voluntad y su extraordinario compromiso lo convierten en el número uno indiscutible".
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Feria para el mercado fuera del hogar del 05 al 10 de marzo de 2004
Los invitados a la mesa en la restauración y la restauración comunitaria (GV) quieren variedad en sus comidas. El CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH apoya a los proveedores en el segmento de catering fuera del hogar con una variedad de paquetes de campaña. En la Internorga de este año del 05 al 10 de marzo en Hamburgo, la CMA presentará sus ofertas de campaña específicas para grupos objetivo a los visitantes profesionales alemanes e internacionales del campo de la restauración. En su centro de servicio, los empleados de CMA reciben a los visitantes diariamente de 10 a.m. a 18 p.m. en el stand 06 en el piso superior del pasillo 11. Desarrollo del mercado fuera del hogar
El año 2003 se caracterizó por un desarrollo económico negativo. El área económicamente particularmente sensible de "comer fuera de casa" continuó mostrando tendencias negativas tanto en el número de invitados como en las ventas. Sin embargo, en la segunda mitad del año, la tendencia negativa se debilitó, por lo que se puede ver un optimismo cauteloso en la industria. Estos son los principales resultados de una encuesta representativa de 5.000 hogares privados alemanes, que se llevó a cabo en nombre de la Oficina Central de Informes de Precios y Mercado Central de CMA / ZMP para Productos de Agricultura, Silvicultura e Industria Alimentaria GmbH.
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CMA y UNICUM CAMPUS presentan nueva competencia
¿Qué forma parte de una dieta equilibrada que nos proporciona de todo todos los días? ¿Qué necesitamos para estar en forma física y mental? ¿Qué puede aportar nuestra comida a esto? Bajo el lema "Saber más - comer de forma más inteligente", la CMA Centrale MarketingGesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH y UNICUM CAMPUS proporcionan información mensual sobre temas relacionados con la comida y la bebida y organizan un concurso con grandes premios.
En marzo comienza con el tema del cerdo, la carne favorita de los alemanes. Aquellos que respondan correctamente a las preguntas sobre el producto en www.cma.de/genuss_4306.php pueden, con un poco de suerte, ganar un juego de “cerdito” compuesto por una parrilla de mesa de alta calidad, pinzas para parrilla de acero inoxidable y otros accesorios. Todos aquellos que todavía buscan la solución adecuada para responder a las preguntas: el sitio web de CMA www.cma.de está lleno de información valiosa sobre la carne de cerdo y otros productos de la industria agrícola y alimentaria alemana, su producción, procesamiento, preparación y valores nutricionales, etc. Dentro del sitio web de CMA, los canales “Disfrute y vida” y “Conocimiento y ciencia” brindan la información necesaria para responder preguntas sobre la competencia.
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Nuevo estudio de mercado CMA / ZMP
"Dime qué comes y te diré quién eres" - Este es un dicho común. De hecho, como se sabe por muchos estudios, existen grandes diferencias en los hábitos alimenticios entre la población.
¿Quién usa las comidas preparadas y quién las prepara frescas? ¿Cómo se preparan los componentes de las comidas individuales? El estudio de mercado CMA / ZMP "Preparación de comidas en un entorno privado" proporciona información sobre estas y otras preguntas.
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La producción de ternera de Holanda está creciendo
Según los grupos de productos responsables, la rentabilidad de la producción de ternera en los Países Bajos mejoró notablemente en 2003. Los precios de los terneros sacrificados aumentaron alrededor del once por ciento en comparación con el año anterior. El rendimiento promedio de los terneros sacrificados fue, por lo tanto, de alrededor de 65 euros por animal por encima del resultado del año anterior. Sin embargo, este mayor rendimiento fue compensado por costos adicionales para los animales de establo y un aumento del tres por ciento en los costos de alimentación. Mayor número de terneros para sacrificio.
El último recuento en los Países Bajos mostró que el número de terneros sacrificados aumentó en alrededor de 2,6 por ciento a poco menos de 732.000. Casi el 77 por ciento de los animales contados son terneros de matanza para la producción de ternera en el sentido clásico; Con alrededor de 560.000 animales, la población incluso disminuyó ligeramente en comparación con la última fecha de conteo. Por otro lado, la proporción de terneros mayores para la producción de la llamada "ternera rosa" ha aumentado en alrededor del 12,8 por ciento.
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La oferta excedió la demanda
En las últimas semanas de febrero hubo una oferta constantemente abundante en el mercado del huevo. Además de los productos enjaulados, también había suficientes huevos de formas alternativas de cría. Además, la oferta local se complementó notablemente con productos importados. Los proveedores holandeses ahora están representados en el mercado alemán con la gama completa. Solo los huevos blancos de tamaño mediano de producción alemana para empresas comerciales de tintura y pelado no siempre estaban lo suficientemente disponibles.
La demanda de huevos fue demasiado tranquila durante todo el mes. El débil interés estacional de los consumidores también se vio compensado por compras restringidas por parte de la industria de productos de huevo y las tiendas de tintes. Las fábricas obviamente todavía estaban bien abastecidas. El negocio de exportación también fue extremadamente tranquilo. Por lo tanto, los precios continuaron cayendo después de la disminución significativa en enero.
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Century revivió las ventas
Gracias al verano del siglo, los fabricantes de bebidas no alcohólicas lograron un aumento de ventas el año pasado. Se vendieron un total de alrededor de 23,4 mil millones de litros de refrescos, agua, zumos y néctares, según una extrapolación de la Asociación Alemana de Bebidas No Alcohólicas. Esto corresponde a un aumento de casi el 4,5 por ciento en comparación con 2002 y un consumo per cápita de 292,3 (2002: 271,1) litros. Cada habitante bebió 114,8 (2002: 112,8) litros de refrescos, 134,5 (118,1) litros de agua y 43,0 (40,2) litros de jugos y néctares.
Debido a la introducción del depósito unidireccional a principios de 2003, los segmentos individuales del mercado se desarrollaron de manera muy diferente. Los ganadores más importantes incluyeron segmentos que no estaban sujetos al depósito unidireccional, como tés helados (hasta 26,8 por ciento), bebidas de jugo de frutas carbonatadas (hasta 33,1 por ciento) y bebidas deportivas (hasta 32,5 por ciento). Los productos afectados por el depósito unidireccional, como las bebidas gaseosas (menos el 9,2 por ciento), los spritzers (menos el 10,6 por ciento) y las bebidas energéticas (menos el 88,5 por ciento) han perdido cuota de mercado.
